Resep langkah demi langkah untuk tiramisu tanpa mascarpone

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Memasak tiramisu di rumah adalah proses yang agak merepotkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli bahan dalam jumlah yang cukup besar dan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya. Selanjutnya dalam materi, kita akan mengetahui cara menerapkan resep tiramisu tanpa mascarpone. Foto disediakan sebagai panduan untuk hasilnya.

Resep tiramisu biasa tanpa mascarpone

Untuk memulainya, mari kita menganalisis opsi pertama untuk menyiapkan makanan penutup ini tanpa salah satu komponen utama. Perlu dicatat bahwa bahkan tanpa itu, Anda akan membutuhkan waktu sekitar empat jam untuk membuat makanan penutup ini. Penting juga untuk dicatat bahwa hidangan yang algoritma memasaknya akan dijelaskan di bawah ini, adalah cara paling tradisional untuk membuat kue tiramisu.

Bahan

Untuk membuat resep tiramisu klasik tanpa mascarpone di rumah, Anda membutuhkan banyak produk. Berikut daftarnya:

• 450 gram biskuit biskuit berbentuk stik;
• setengah liter buatan sendirikrim;
• lima telur ayam;
• 200 gram gula pasir;
• lima gram kopi instan;
• sedikit garam;
• 200 mililiter air matang hangat;
• 5 gram coklat bubuk.

Memasak kue

Resep ini akan menggunakan krim yang sedikit tidak biasa yang digunakan untuk menggantikan tiramisu tanpa mascarpone dalam resepnya. Perlu dicatat bahwa itu juga memberi makanan penutup rasa yang luar biasa. Untuk menyiapkan hidangan yang tepat sesuai dengan resep ini, Anda harus mengikuti prosedur berikut:

• Telur harus dipecahkan. Dalam hal ini, kuning telur dan protein harus dipisahkan ke dalam wadah yang berbeda.
• Tuang gula ke dalam mangkuk dengan kuning telur. Campur kedua bahan dan giling dengan kocokan tangan.
• Setelah itu, tuangkan sejumput garam ke dalam wadah berisi protein. Mulailah mengocok isinya dan lanjutkan hingga muncul gumpalan putih yang mengembang.
• Selanjutnya, Anda perlu menuangkan krim buatan sendiri ke dalam hasil. Mulailah mengocok semua bahan lagi sampai massa memiliki tekstur yang padat.
• Begitu konsistensi yang diinginkan tercapai, Anda harus mulai menambahkan campuran yang terbuat dari kuning telur secara bertahap. Semua isinya diaduk perlahan.
• Setelah itu, tuangkan kopi ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan air matang hangat di atasnya. Aduk isinya sampai diperoleh massa yang homogen.
• Sekarang Anda perlu mencelupkan cookie satu per satu ke dalam yang dihasilkan. Selanjutnya, harus diletakkan dalam lapisan dalam bentuk dengan sisi yang tinggi.

• Segera setelah lapisan pertama diletakkan, itu harus diisi dengan campuran protein dan kuning telur yang sudah disiapkan sebelumnya. Ratakan semuanya menggunakan sendok. Kemudian ulangi prosedurnya dengan kue, celupkan juga ke dalam kopi dan taruh di cetakan. Krim dituangkan dan diratakan di atasnya.
• Lapisan terakhir disiram dengan sisa massa.
• Bubuk kakao dituangkan di atasnya. Selanjutnya, tiramisu yang disiapkan secara praktis sesuai resep ini tanpa mascarpone dikirim ke lemari es. Itu harus dibiarkan diatur selama tiga jam.

Opsi menarik lainnya

Pertimbangkan resep tiramisu buatan sendiri lainnya tanpa mascarpone. Pilihan ini sangat cocok bagi mereka yang suka makan manisan, namun sekaligus ingin menjaga keharmonisan. Juga, kualitas positif lainnya adalah biaya yang agak rendah dari semua bahan dan ketersediaannya. Anda tidak perlu mencari komponen yang mahal, semua yang Anda butuhkan hampir selalu ada di dapur Anda.

Bahan

Untuk membuat kue ini, Anda membutuhkan seperangkat produk yang layak. Daftar mereka diberikan di bawah ini:

• 15 Kue Savoiardi;
• 150 mililiter kopi kental atau espresso;
• satu setengah sendok makan bubuk kakao (dapat ditambahkan tergantung pada preferensi, tetapi untuk hidangan penutup yang sangat lezat, ada baiknya menggunakannya);
• 30 gram cokelat hitam;
• empat kuning ayam;
• seratus gram gula pasir;
• dua sendok makan tepung terigu, sebaiknya dengan slide;
• tepung maizena dalam jumlah yang sama;
• dua gram vanillin;
• sedikit garam;
• setengah liter susu;
• dua puluh gram mentega.

Menyiapkan makanan penutup

Untuk membuat makanan penutup yang cukup sederhana dan sangat lezat ini, Anda perlu menghabiskan sekitar satu jam waktu Anda (tidak memperhitungkan persiapan terpisah dari beberapa komponen), sementara tidak banyak mengotori dapur. Agar semuanya berjalan dengan benar, Anda harus mengikuti semua langkah berikut dan urutannya.

• Seduh secangkir kopi kental dan biarkan dingin.
• Seperti resep tiramisu tanpa mascarpone sebelumnya, Anda perlu memecahkan telur dan memisahkan kuning dan putihnya, menyebarkannya ke dalam cangkir terpisah.
• Tambahkan jumlah gula yang ditunjukkan ke kuning telur.
• Mulailah mencampur kedua bahan tersebut hingga massa menjadi putih dan gula hampir larut sepenuhnya. Untuk mencapai hasil yang diinginkan lebih cepat, Anda dapat menggunakan mixer.
• Selanjutnya, tambahkan tepung jagung, tepung terigu, garam dan vanilin ke dalam massa yang dihasilkan. Semua isi harus tercampur dengan baik lagi.
• Kemudian panaskan susu dalam sendok, jangan sampai mendidih.
• Selanjutnya, mulai menguleni, tambahkan satu sendok makan susu ke dalam campuran yang diperoleh sebelumnya. Pendekatan ini diperlukan agar kuning telur tidak menggulung. Segera setelah isinya memanas karena susu, Anda dapat menuangkan sisa susu dengan hati-hati, tanpaberhenti mengaduk.
• Selanjutnya, saring campuran yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam mangkuk tempat susu dipanaskan.
• Sekarang mulailah memasak isinya dengan api sedang, sambil terus mengaduk semuanya dengan pengocok. Anda harus menghentikan proses saat campuran mulai mengental.
• Setelah mencapai tahap ini, nyalakan api kecil dan, tanpa berhenti mengaduk, lanjutkan memasak krim selama enam menit lagi. Prosedur harus dihentikan ketika akhirnya menjadi kental dan mengocok meninggalkan bekas di permukaan.
• Selanjutnya, nyalakan api ke yang terkecil dan, juga tanpa berhenti mengaduk krim, lanjutkan memasaknya selama dua menit lagi. Konsistensi yang begitu kental akan memungkinkan krim tidak menyebar saat merakit makanan penutup, berkat ini Anda bisa mendapatkan lapisan yang jelas. Ini berlaku untuk situasi saat Anda menyajikan makanan penutup ini dalam mangkuk transparan.
• Setelah Anda selesai menyiapkan krim, tuangkan ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan mentega di sana. Aduk sampai yang terakhir benar-benar larut.
• Sekarang hidangan ini perlu dibungkus dengan cling film. Itu harus pas dengan permukaan konten. Keluarkan benda kerja dan biarkan sampai dingin pada suhu kamar. Setelah itu, atur kembali dalam lemari es selama tiga jam. Dianjurkan untuk meninggalkannya di sana sepanjang malam.
• parut kasar coklatnya.
• Setelah krim dan kopi benar-benar dingin, Anda dapat mengumpulkan makanan penutupnya sendiri.
• Di bagian bawah piring yang akan menyajikan tiramisu, masukkan tiga sendok makankrim.
• Selanjutnya, celupkan kue ke dalam kopi dan letakkan lapisan di atas krim.

• Taburkan sedikit coklat bubuk di atasnya, taburkan selapis biskuit.
• Letakkan selapis cokelat parut di atasnya.
• Ulangi langkah ini sampai semua bahan habis. Segera setelah semua porsi selesai, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Namun jika perlu bisa langsung disajikan.

Resep tiramisu dengan mascarpone tanpa telur

Ini adalah versi makanan penutup standar yang sedikit tidak biasa dan dimodifikasi, yang juga disiapkan di rumah. Secara tradisional, telur mentah digunakan untuk itu, seperti yang mungkin Anda perhatikan dari resep yang disajikan sebelumnya. Namun, terkadang ternyata Anda memiliki semua komponen yang diperlukan, kecuali telur. Selanjutnya, simak resep membuat dessert tanpa produk ini.

Bahan yang Diperlukan

Dikatakan di atas bahwa ini hampir merupakan opsi standar. Namun, perlu dicatat bahwa komposisinya sangat berbeda dari resep pertama:

• 300 gram kue Savoyardi;
• 300 gram mascarpone;
• 350 gram krim dengan kandungan lemak mulai 30%;
• 4 sendok makan gula halus;
• 150 gram kopi;
• satu sendok makan cognac;
• satu sendok makan bubuk kakao.

Memasak

Dengan resep yang sedikit dimodifikasi, persiapan makanan penutup akan memakan waktu sekitar 30 menit. Inilah yang harus dilakukan:

• di wadah terpisah campur gula halus dan mascarpone hingga rata;
• cambuk krim dingin di mangkuk terpisah sampai tekstur lembut (slide) muncul;
• setelah itu harus ditambahkan dalam porsi kecil ke dalam mangkuk berisi keju, lalu kedua bahan tersebut dicampur hingga diperoleh massa yang seragam;
• selanjutnya, Anda perlu menuangkan kopi ke piring yang dalam dan menambahkan cognac ke dalamnya;
• sekarang semuanya dilakukan dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan sebelumnya;

• kue dicelupkan ke dalam kopi dan diletakkan di atas loyang;
• lapisan krim diletakkan dan diratakan di atasnya, ulangi prosedur sampai semua bahan habis;
• Lapisan terakhir ditaburi bubuk coklat, dan makanan penutup dimasukkan ke dalam lemari es selama tiga jam.