Cara memasak sup ikan sturgeon

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Meskipun sturgeon adalah ikan yang lezat dan harganya cukup mahal, ibu rumah tangga menggunakannya untuk memasak. Selain itu, sup ikan sturgeon tidak hanya dapat ditemukan di meja pesta, tetapi juga di hari kerja. Hal ini dikarenakan ikan tersebut memiliki nilai biologis yang tinggi.

Daging ikan sturgeon mengandung sejumlah besar vitamin, asam amino, elemen pelacak, dan mineral yang diperlukan untuk kehidupan manusia yang utuh. Ya, dan rasa sturgeon itu spesial. Banyak yang mencatat bahwa rasanya lebih seperti daging beberapa hewan darat yang besar. Rasa amis yang biasa sangat sedikit. Momen ini dijelaskan oleh fakta bahwa sturgeon mengandung banyak asam glutamat.

Hidangan paling populer adalah sup ikan sturgeon. Ternyata tidak berminyak, tetapi sangat kaya dan harum. Selain itu, daging sturgeon akan cocok dengan bahan utama sup ini. Jangan takut dengan eksperimen kuliner. Tambahkan dan modifikasi resep sup ikan klasik. Satu-satunya hal yang selalu disarankan oleh koki berpengalaman adalah penggunaan seledri. Dan akar ini akan memberikan telinga sturgeon yang luar biasacicipi, tambahkan sentuhan pedas yang menyenangkan pada hidangan.

Ukha biasa

Bahan:

• Tiga steak sturgeon.
• Setengah akar seledri.
• Akar peterseli.
• Bawang.
• Garam.
• Wortel.
• Mentega.
• Bumbu untuk sup ikan.
• Kentang opsional.
• Air.

Cara memasak sup ikan sturgeon

Biasanya, fillet atau steak yang sudah jadi digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama. Anda tidak perlu menghabiskan waktu mengukir ikan. Celupkan saja potongan-potongan itu ke dalam air dingin, taruh panci di atas api dan biarkan cairannya mendidih. Kami menghapus busa. Kami membuat gas sedang. Kami memotong semua akar dalam lingkaran atau kubus. Bawang dipotong menjadi kubus yang sangat kecil. Tambahkan sayuran ke dalam air. Garam, tuangkan bumbu untuk sup atau sup ikan. Kesiapan sup akan ditentukan oleh kesiapan sayuran. Disajikan dengan sup sturgeon dengan irisan mentega, daun bawang, dan rempah-rempah.

Sup ikan keju

Banyak ibu rumah tangga dalam resep sup sturgeon menggunakan keju lembut dengan rasa netral yang tidak mencolok. Juga dalam resep dianjurkan untuk menggunakan cabai pedas secukupnya, dan biji adas jika diinginkan. Katakanlah kedua bahan tersebut memberikan rasa yang tidak biasa namun menyenangkan.

Produk apa yang dibutuhkan

• Beberapa steak sturgeon.
• Wortel.
• Sendok biji adas.
• 30g nasi.
• Pod cabai pedas.
• Satu setengah liter air.
• Bawang.
• Garam.
• minyak bunga matahari.
• 120gkeju.

Fitur Memasak

Celupkan steak ke dalam air saat mendidih. Tambahkan garam, bumbu. Kami membuat gas sedang. Bawang, serta wortel dengan biji adas, digoreng dengan minyak bunga matahari. Anda bisa memotong sayuran sesuai keinginan. Tambahkan mereka ke piring. Rebus sup selama 10 menit, lalu masukkan peterseli cincang dan cincin cabai ke dalamnya, lalu tuangkan nasi. Setelah matang, tambahkan keju. Kami mematikan gas. Tuang sup ikan sturgeon di piring, hiasi dengan setangkai peterseli.

Telinga pesta

Nama hidangannya berbicara sendiri. Lezat, cepat disiapkan, tetapi dibumbui dengan udang, sup ikan memiliki warna yang sama sekali berbeda. Disarankan untuk menambahkan udang langsung di cangkangnya, sehingga akan memberi lebih banyak rasa. Sebelum disajikan, krustasea dikeluarkan dari telinganya, dibersihkan dan diletakkan di piring.

Daftar bahan

• 360 g fillet sturgeon.
• Akar seledri.
• 280g udang.
• 50g ketumbar atau ketumbar hijau.
• Wortel.
• minyak bunga matahari.
• Tangkai rosemary.
• Garam.
• jahe segar.
• Bumbu untuk sup ikan atau ikan.
• 2 liter air.
• Leek.

Deskripsi proses memasak

Tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Udang yang sudah dikupas, serta fillet ikan, dimasukkan ke dalam air setelah mendidih. Disarankan untuk segera mengurangi api, karena busa yang melimpah dapat dipisahkan. Dengan gas sedang, kaldu untuk sup ikan masa depan dimasak selama 12-15 menit. Tuang minyak ke dalam wajankirim setangkai rosemary ke sana. Hanya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dia akan memberikan semua rasa. Hapus rosemary. Goreng wortel dan bawang bombay dalam minyak yang harum. Tambahkan sayuran ke kaldu. Kami memotong akar seledri dan mengirimkannya ke telinga.

Jahe parut dan daun ketumbar cincang ditambahkan 5 menit sebelum hidangan siap. Disajikan dengan roti putih atau crouton. Anda bisa menambahkan satu sendok teh jus lemon atau cuka anggur ke piring sebelum disajikan.

Ukha dipertaruhkan

Nelayan mana pun akan memberi tahu Anda bahwa ukha yang dimasak di alam jauh lebih enak daripada yang dibuat di dapur rumah. Dan ini akan benar. Tidak ada gunanya membantah fakta ini. Anda hanya perlu mengambil semua bahan yang diperlukan, membeli panci yang bagus, menyiapkan suasana hati yang baik dan pergi memasak sup ikan di atas api terbuka.

Produk

• Ikan. Untuk memasak di atas api, lebih baik memilih satu set sup ikan. Set termasuk ekor dan kepala, dan sebenarnya mereka memberi lebih banyak lemak dalam kaldu. Opsional, kami juga akan mengambil beberapa steak sturgeon.
• Wortel.
• Akar peterseli atau seledri.
• 4 liter air.
• Satu kentang besar.
• Membungkuk.
• daun salam.
• Garam.
• Pasang tomat ceri.
• Setengah lemon.
• Lada.
• Mentega.
• 120 ml vodka.

Cara memasak hidangan

Sebelum dimasak, bagi ikan menjadi dua kelompok. Yang pertama akan terdiri dari kepala dan ekor, dari mana yang indahair kaldu. Kelompok kedua berisi steak atau fillet sturgeon, yang akan ditambahkan ke telinga sedikit kemudian, dan juga digunakan saat disajikan. Mungkin inilah perbedaan utama antara sup ikan di atas api dan sup sturgeon rumahan.

Tuang air ke dalam panci, kirim ke sana satu set sup ikan, sedikit garam, merica, dan daun salam. Kami menggantung wadah di atas api terbuka dan memasak sampai diperoleh kaldu yang kaya dan lezat. Kemudian kami menghapus bagian sturgeon yang tidak bisa dimakan, menggantinya dengan potongan daging murni. Anda bisa menyaring kaldu sebelum menambahkan steak.

Pada tahap ini, masukkan kentang, wortel, dan akar seledri. Kami fokus pada kesiapan sayuran, karena fillet ikan akan matang lebih cepat. Beberapa menit sebelum mengeluarkan panci dari api, tambahkan vodka, jus lemon, dan bagian tomat. Telinga dimasak di atas api. Saat disajikan, disarankan untuk menambahkan irisan lemon dan sesendok mentega atau ghee ke piring.