Cara memanggang tombak dengan kentang di dalam oven: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pike perch adalah ikan diet, 100 gram produk hanya mengandung 84 kkal! Setiap orang yang menyukai makanan sehat akan menyukai ikan. Ada banyak vitamin dan mineral dalam daging pike perch, tetapi rasanya sedikit segar, jadi tidak semua orang berani memasak ikan ini. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memanggang tombak dengan kentang di dalam oven sehingga Anda bisa menjilat jari Anda! Makanan yang dipanggang jauh lebih sehat daripada makanan yang digoreng, dan semua resep yang kami tawarkan dapat digunakan oleh orang-orang yang dikontraindikasikan pada makanan yang digoreng.

Pilihan ikan

Untuk memanggang pike hinggap dengan kentang di oven itu enak, Anda harus memilih ikan yang tepat! Pike bertengger hanya ditemukan di danau dan sungai yang jernih; itu tidak ada di daerah terpencil buatan. Faktanya, ikan ini sangat sensitif terhadap polusi dan tidak hidup di tempat yang tidak puas dengan kualitas airnya. Tampaknya selera setiap individu harus sempurna, tetapi tidak. Memilih ikanmelihat ke arah individu besar yang lebih dari 2 kilogram. Pike hinggap, apa pun yang dikatakan orang, adalah ikan sungai, dan seiring bertambahnya usia ia akan mencium bau lumpur, yang secara radikal akan merusak hidangan apa pun! Individu yang paling enak - beratnya mencapai satu setengah kilogram.

Perhatikan kesegaran ikan: sirip diperlukan, harus berwarna merah muda.

Ikan dipanggang dengan kentang dalam kertas timah

Dengan cara ini Anda bisa mendapatkan rasa dan manfaat ikan yang maksimal. Semuanya dipanggang dalam foil dengan sangat cepat, dan hidangan yang disiapkan cocok tidak hanya untuk makan malam di hari kerja, tetapi juga untuk disajikan di atas meja pada kesempatan liburan apa pun.

Diperlukan:

• kg ikan (bisa lebih atau kurang beratnya);
• kilogram kentang;
• dua sendok makan mayones (ambil "Light" atau "Salad", mereka tidak terlalu berminyak);
• seperempat cangkir minyak zaitun;
• seikat peterseli dan tarragon;
• setengah lemon;
• garam secukupnya, lada hitam dan thyme.

Hijau bisa segar atau beku, tetapi kering tidak disarankan.

Bagaimana cara memanggang pike perch dengan kentang di dalam oven dengan kertas timah?

1. Langkah pertama adalah menyiapkan ikan. Bilas bangkai, lepaskan sirip, potong insang, tetapi tinggalkan kepalanya. Usus ikan, lalu bilas rongga perut, buang sisiknya. Bilas bangkai dengan baik di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas.
2. Campur minyak zaitun, mayones, setengah tarragon (pra-giling), hitam gilingmerica, garam dan thyme, jus lemon. Gosok ikan di dalam dan luar dengan bumbu ini, lalu dinginkan selama 40 menit.
3. Letakkan foil dalam dua lapisan di dalam loyang, tekuk tepinya di sepanjang sisi cetakan, mereka nantinya perlu menutupi piring agar jus tidak menguap selama memasak. Olesi dengan sedikit minyak.
4. Kupas kentang, potong bulat atau empat jika ukurannya kecil. Tempatkan kentang di loyang.
5. Masukkan peterseli dan sisa tarragon ke dalam ikan, taruh di atas kentang, perut ke bawah. Oleskan sisa bumbu marinasi di atas kentang.
6. Tutup piring dengan kertas timah, tutup tepinya dengan baik.
7. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, letakkan loyang selama 40 menit.

Pike perch yang dipanggang dengan kentang di oven disajikan segera setelah dimasak. Bisa juga ditaburi jus lemon, ditaburi dill atau keju parut.

Pike hinggap dalam bumbu bawang putih

Beberapa orang berpikir bahwa zander adalah ikan yang hambar dan kering. Ada beberapa kebenaran dalam hal ini, dan kami telah mengatakan bahwa dagingnya agak hambar. Tetapi dengan persiapan yang tepat, ikan itu akan menjadi luar biasa enak, harum, dan berair! Keuntungan besar dari pike perch adalah memiliki sedikit tulang, yang berarti dapat dipanggang utuh, dan para tamu tidak akan merasa tidak nyaman saat memakannya!

Bahan:

• zander dengan berat hingga 1,2 kg;
• kilogram kentang;
• garam, rosemary, thyme;
• 4 siung bawang putih;
• bunga matahari kecilminyak (butuh sendok untuk marinade + sedikit untuk olesan loyang).

Pake pike perch dengan kentang di oven bisa sangat lezat, dengan bahan-bahan yang minimal! Hidangannya ternyata istimewa, sangat harum dan menggugah selera.

Memasak zander dengan bawang putih

Anda tidak dapat menggunakan minyak bunga matahari untuk melumasi ikan, tetapi lemak bebek, yang akan memakan waktu sedikit, dan hidangan tidak akan menjadi lebih gemuk. Keuntungan dari masakan ini adalah lemaknya membuat ikan menjadi kerak, dan kentangnya memiliki aroma dan rasa yang menggugah selera!

1. Kentang, jika masih muda, tidak perlu dikupas. Jika umbinya tidak segar, maka bersihkan. Rebus hingga matang, lalu potong-potong.
2. Bersihkan ikan seperti yang dijelaskan pada resep pertama, tetapi buang juga kepalanya. Pastikan untuk mengeringkan bagian luar dan dalam dengan handuk kertas. Anda dapat membiarkan bangkai utuh, Anda juga dapat memotong-motong (secukupnya).
3. Masukkan bawang putih melalui mesin press, potong rosemary dan thyme, tambahkan minyak bunga matahari (atau jumlah lemak bebek yang sama), garam. Campur semuanya dengan baik, parut ikan, masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
4. Letakkan pike perch di atas loyang, tutupi sisi-sisinya dengan kentang, yang sudah diolesi mentega atau lemak bebek.
5. Panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Dengan persiapan ini, baik ikan dan kentang ditutupi dengan perona pipi yang indah! Kentangnya sangat lembut, tidak kering, hidangannya terlihat menggugah selera!

Ikan dan kentang dalam saus krim asam

Membakar pike hinggap dengan kentang di dalam oven adalah hal yang sederhana, dan ada banyak resep! Ikan bisa dimasak utuh atau dipotong-potong. Dalam kasus kedua, penyajiannya tidak begitu indah, tetapi lebih nyaman untuk dimakan, karena sebelum dimasak kita akan membuang semua tulang ikan. Bagaimana cara memanggang tombak dengan kentang di dalam oven? Ada beberapa pilihan memasak, kami menawarkan untuk mempertimbangkan yang terbaik. Cara pertama adalah memanggang dalam saus krim asam. Resepnya enak karena sausnya menambah lemak pada masakan, menjadi lebih memuaskan dan akan sangat disukai oleh pria yang tidak terlalu menyukai ikan tanpa lemak!

Produk untuk memasak:

• pike hinggap hingga satu setengah kilogram;
• 8-10 kentang sedang;
• 200 gram mentega;
• 400 ml krim asam;
• 2/3 cangkir krim atau susu penuh lemak;
• daun salam, garam dan lada hitam.

Memasak zander dengan saus krim asam

1. Pertama usus ikan, buang kepala, sisik dan siripnya. Potong bangkai di sepanjang punggung bukit, bagi menjadi dua bagian. Tarik keluar tulang belakang dengan tulang samping, periksa bangkai apakah ada tulang lain, keluarkan.
2. Ikan dipotong-potong sesuai untuk disajikan, cuci, pakai handuk.
3. Cuci dan kupas kentang, potong-potong.
4. Olesi loyang dengan minyak, taruh selapis kentang, potongan ikan di atasnya, garam dan merica. Sekali lagi lapisan kentang dan lapisan ikan, garam dan merica (Anda bisa mendapatkan satu atau beberapa lapisan, semuanya tergantung pada ukurannyaloyang).
5. Tuang krim atau susu ke dalam panci, tambahkan mentega potong-potong, nyalakan api. Sambil diaduk, tunggu sampai mentega benar-benar meleleh. Dinginkan sebentar, tambahkan krim asam, aduk hingga rata.
6. Tuangkan saus di atas makanan di dalam wajan, tutup cetakan dengan kertas timah, kencangkan di tepinya agar cairannya tidak mendidih.
7. Panggang pada suhu 180 derajat selama 40 menit, lalu keluarkan kertas timah, biarkan hidangan masak selama 10-15 menit lagi.

Pike hinggap dengan kentang dan wortel di bawah kulit keju

Kami mengundang Anda untuk belajar memasak pike hinggap dengan irisan kentang di dalam oven sehingga Anda dapat mengejutkan semua tamu dengan rasa ikan ini! Keju akan meningkatkan rasa hidangan apa pun, dan wortel akan memberi sedikit rasa manis, pada akhirnya akan menjadi sangat, sangat enak, harum, memuaskan.

Ambil untuk memasak:

• kg zander (lebih mungkin);
• 800 gram kentang;
• setengah kilo wortel;
• 300 gram keju keras;
• 100 gram mentega;
• peterseli, adas, rosemary;
• garam dan merica.

Memasak ikan dengan kulit keju

Saat memasak ikan apa pun, disarankan untuk menggunakan sayuran hijau, memberikan catatan rasa yang tak tertandingi. Karena kami ingin memasak fillet pike perch dengan kentang yang dipanggang dalam oven di bawah kerak keju, akan merepotkan untuk menghilangkan sayuran saat disajikan atau dimakan. Oleh karena itu, kami sarankan untuk mengasinkan ikan, itu akan menyerap semua nuansa rasa hijau dalam beberapa jam.

1. Usus zander, buang kepalanya, keluarkan rantai dari sisiknya, potong di bagian belakang untuk menghilangkan tulangnya.
2. Cincang sayuran, campur dengan garam dan merica. Masukkan potongan ikan ke dalam massa ini, aduk rata, tutup dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 1,5-2 jam. Setiap 15 menit sekali, aduk potongannya, sayuran akan memberikan jus, dan setiap potongan pike perch harus diasinkan dengan baik.
3. Potong kentang menjadi bulat-bulat (seperti pada semua resep sebelumnya, jika umbinya masih muda tidak perlu dikupas), taruh di atas loyang.
4. Kupas wortel dan potong kotak atau juga lingkaran. Oleskan di atas kentang.
5. Di atas kentang dan wortel, taruh potongan ikan di lapisan padat, yang, dengan mengeluarkan bumbunya, buang sayurannya.
6. Lelehkan mentega dalam panci, tuangkan di atas ikan dan kentang.
7. Atur untuk memanggang selama 20 menit.
8. Parut keju, taburkan makanan di atas loyang, angkat untuk dipanggang sampai keju berubah menjadi kerak emas yang menggugah selera.

Resep tombak panggang dengan kentang di oven sangat sederhana. Tapi hidangan yang dihasilkan akan sesuai dengan selera setiap tamu.