Lemak babi: komposisi, kalori, manfaat dan bahaya kesehatan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di Rusia dan Ukraina, lemak babi dianggap sebagai salah satu produk paling populer yang sering ditemukan di atas meja. Namun, produk ini sudah dikenal sejak zaman Romawi Kuno, di mana orang kampungan makan di mana-mana, yang membutuhkan makanan yang murah, tetapi sekaligus mengenyangkan dan bergizi. Ada banyak kontroversi mengenai bahaya dan manfaat produk ini, tetapi satu aturan utama harus dipatuhi - lemak harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, karena sangat tinggi kalori. Artikel ini akan menganalisis secara rinci komposisi lemak babi, serta apa bahaya dan manfaatnya bagi tubuh manusia.

Komposisi kimia produk

Bahkan, jika Anda mempelajari komposisi lemak babi, Anda dapat melihat sejumlah besar berbagai zat bermanfaat yang dibutuhkan seseorang untuk kehidupan normal. Jika Anda secara teratur menggunakan produk berkalori tinggi ini, Anda dapat melihat peningkatan kekuatan yang tajam. Selain itu, ia memiliki efek yang baik pada fungsi otak dan memuaskan rasa lapar.

Di antara komponen yang berguna, terutama dalam komposisi lemak babi, Anda bisasoroti mineral berikut: natrium, kalsium, fosfor, tembaga, selenium, dan seng. Selain itu, yang menarik adalah asam lemak, yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga fungsi otak dan organ dalam lainnya. Selain itu, asam linoleat, oleat, dan stearat membantu dengan cepat meregenerasi jaringan lunak yang rusak dan meningkatkan laju pembentukan darah. Dan asam arakidonat, di samping itu, membantu membentuk latar belakang hormonal yang stabil dalam tubuh, dan juga memastikan aksi metabolisme kolesterol, berkontribusi pada pembentukan membran untuk sel-sel baru.

Juga, bagi mereka yang tertarik dengan vitamin apa yang dapat ditemukan dalam lemak, akan bermanfaat untuk mengetahui bahwa produk ini mengandung vitamin A, B, C, D, F, PP dan E, yaitu hampir berbagai macam yang dibutuhkan tubuh. Semuanya juga termasuk dalam zat yang larut dalam lemak, dan oleh karena itu, ketika mereka memasuki usus, mereka diserap dengan baik dan cepat.

Kalori lemak babi

Sekarang komposisinya telah dipelajari, kita perlu melanjutkan untuk mencari tahu berapa banyak kalori dalam lemak babi asin, asap, dan keju. Perlu dicatat bahwa terlepas dari bagaimana itu disiapkan, lemaknya akan tetap sangat tinggi kalori, dan oleh karena itu mereka yang ingin menurunkan berat badan harus menyerah.

Jadi, lemak babi segar mengandung sekitar 902 kkal per 100 gram produk. Tetapi jika Anda merebusnya, maka kandungan kalorinya akan jauh lebih rendah - hanya 550 Kkal. Sayangnya, dalam bentuk ini, produk secara nyata kehilangan sifat bermanfaatnya, karenaperlakuan panas hanya membunuh mereka.

Dokter tidak menyarankan untuk sangat menyukai lemak babi asap. Meski kandungan kalorinya masih kurang, sekitar 750 kkal, karena selama merokok sebagian lemaknya akan dibuang, tetapi karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan mulai menumpuk di dalamnya.

Dan akhirnya, jika Anda bertanya-tanya berapa banyak kalori dalam lemak babi asin, maka jawabannya akan sederhana - sekitar 800 kkal per 100 gram, tetapi hanya jika produk tidak memiliki lapisan. Dalam bentuk inilah disarankan untuk memakannya dalam jumlah kecil, karena meskipun produk tersebut memiliki kandungan kalori yang tinggi, setidaknya ia mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Nilai gizi

Sekarang saatnya mencari tahu berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat yang ada di dalam lemak. Faktanya, Anda harus tahu bahwa lemak babi hampir seluruhnya terdiri dari lemak, yang menyebabkan kandungan kalorinya sangat besar. Bahkan jika Anda hanya makan 100 gram produk ini per hari, maka Anda akan menyerap 114% dari asupan lemak harian pada satu kali makan, yaitu, Anda akan melebihi norma dengan cukup kuat.

Karbohidrat dalam produk ini sangat sedikit sehingga tidak mencapai 1% dari nilai harian, jadi tidak masalah dalam lemak. Juga, ada sangat sedikit protein di dalamnya - hanya 2,4 g per 100 gram produk jadi. Jadi secara umum, kita dapat mengatakan bahwa lemak babi mengandung jumlah lemak yang sangat besar, yang menyebabkan kandungan kalori produk yang tinggi.

Lemak dan kolesterol

Banyak orang berpikir begitukarena lemak babi adalah produk yang sangat berlemak, mungkin mengandung sejumlah besar kolesterol jahat. Namun, ini sebenarnya tidak benar. Tentu saja, ada kolesterol dalam lemak babi, namun, seperti dalam produk hewani apa pun, tetapi ini adalah urutan besarnya lebih sedikit daripada banyak bahan lain yang kami sertakan dengan tenang dalam menu kami. Para ilmuwan telah menemukan bahwa hanya 100 gram lemak asin mengandung sekitar 100 mg kolesterol, yang tidak melebihi batas yang diizinkan.

Selain itu, ditemukan bahwa semua kolesterol ini tidak hanya berbahaya, tetapi juga membantu dalam pengembangan berguna, jadi jika Anda makan lemak dalam jumlah kecil, maka sel-sel dan kapiler perlahan akan dibersihkan dari akumulasi lemak.

Manfaat lemak

Saatnya menelusuri langsung manfaat dan bahaya lemak babi bagi kesehatan. Pertama-tama, mari kita lihat apa yang bisa diberikan oleh makanan tambahan secara teratur untuk tubuh. Properti yang berguna meliputi:

1. Peningkatan tingkat energi dalam tubuh dan nada yang lebih baik.
2. Pencegahan peradangan bahkan pencegahan kanker.
3. Menyediakan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk penyakit jangka panjang dan melemahkan.
4. Pengaturan kadar hormonal, serta nutrisi otak dan sel-sel hati dan kelenjar adrenal.
5. Meningkatkan elastisitas kulit dan mencegah penyakit kulit.
6. Mendukung pertumbuhan otot pada anak-anak dan orang dewasa, meningkatkan fungsi sendi dan menghilangkan rasa sakit.

Manfaat lemak babi untuk wanita

Lard, meskipun kandungan kalorinya tinggi, dapat membantu wanita mempertahankan daya tarik dan awet muda untuk waktu yang lama. Jika Anda menggunakannya secara berkala dalam bentuk asin, Anda akan melihat bahwa segera kulit akan menjadi lebih elastis, dan berbagai peradangan juga akan mulai hilang. Selain itu, lemak babi mengandung selenium yang merupakan antioksidan yang membantu membersihkan tubuh dari racun dan radikal yang menyebabkan tubuh menua.

Juga, dalam jumlah yang cukup, produk ini dapat membantu melawan kelebihan berat badan, karena ketika nutrisi masuk, lemak yang terkumpul mulai terurai darinya. Namun, untuk penurunan berat badan seperti itu, sebaiknya hubungi spesialis, karena akan sangat sulit untuk menghitung tarif sendiri.

Lard untuk pria

Seperti yang Anda ketahui, makan vodka dengan lemak babi merupakan kebiasaan. Namun, ini bukan hanya camilan yang sangat baik, tetapi juga membantu mengurangi tingkat keracunan. Lemak memberikan perlindungan yang andal bagi perut dari efek negatif alkohol, sehingga kemungkinan terkena maag berkurang.

Juga perlu disebutkan efek positif lemak babi pada potensi pria, secara dramatis meningkatkan libido dan berfungsi sebagai "Viagra" alami. Lemak juga akan bermanfaat bagi atlet, pria yang bekerja keras secara fisik. Produk ini memberi tubuh lebih banyak energi daripada daging dan roti, jadi jika Anda sangat lelah, Anda harus makan sepotong.

Membahayakan lemak bagi tubuh

Namun, perlu dicatat bahwa lemak Ukraina tidak hanya bermanfaat bagi tubuh, tetapi juga berbahaya, terutama jika dikonsumsi secara tidak benar. Misalnya, jika seseorang mengalami peningkatan kadar kolesterol darah, maka yang terbaik adalah menolak produk ini, karena tidak akan membawa manfaat apa pun, tetapi hanya membahayakan. Selain itu, lemak babi dapat menyebabkan reaksi alergi, sehingga harus diberikan dengan sangat hati-hati kepada anak-anak, terutama yang baru pertama kali mencobanya.

Sangat penting untuk mengecualikan lemak dari diet untuk pasien dengan gangguan pada sistem pencernaan, penyakit hati, kantong empedu, aterosklerosis dan obesitas, serta masalah pada sistem vaskular.

Anda dapat menggunakan lemak babi dengan sangat hati-hati dan dalam jumlah kecil selama kehamilan dan dalam proses pemulihan setelah operasi, karena kandungan lemaknya dapat mengganggu metabolisme bahan dalam tubuh, sehingga memperlambat penyembuhan atau bahkan membahayakan kesehatan.

Kesimpulan

Bahkan sekarang, lemak babi, terlepas dari kandungan kalorinya, dianggap sebagai camilan populer dan tradisional untuk vodka di Rusia. Namun, harus diingat bahwa meskipun komposisinya bermanfaat, itu harus digunakan dengan sangat hati-hati dan dalam jumlah minimal. Bahkan, dokter tidak menganjurkan makan lebih dari 20 gram per hari, agar tidak melebihi tunjangan harian lemak. Nah, jika Anda makan lemak dengan benar, maka Anda dapat secara nyata memberi kekuatan dan energi pada tubuh, serta memberinya nutrisi dengan semua sifat bermanfaat yang diperlukan yang dibutuhkannya.untuk kehidupan normal.