Kue Shawarma: resep memasak

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Roti adalah kepala segalanya. Orang-orang telah memanggangnya sejak awal waktu. Berbagai jenis kue sangat populer, resepnya dapat ditemukan di masakan mana pun di dunia:

• Shelpek adalah roti pipih Asia.

• Khachapuri – roti pipih keju Georgia.

• Tortilla adalah roti pipih Meksiko.

• Focaccia adalah roti pipih dari Italia.

• Lavash adalah roti pipih Oriental.

Roti pipih tipis digunakan sebagai bahan dasar untuk banyak hidangan.

Mari kita lihat cara membuat tortilla shawarma di rumah.

Lavash Armenia

Untuk membuat kue tipis sesuai resep ini, Anda hanya membutuhkan tiga produk: tepung terigu (300 g), air murni (170 g) dan garam (setengah sendok teh).

Proses memasak:

1. Rebus air, tambahkan garam dan biarkan dingin (lima menit sudah cukup).

2. Ayak tepung.

3. Tuang air panas ke dalam tepung dalam porsi kecil, uleni adonan kental. Pada awalnya, Anda dapat menggunakan mixer, tetapi pada akhirnya Anda masih harus bekerja dengan tangan Anda sendiri. Adonan yang sudah jadi seharusnya sangat dingin.

4. Basis harus ditutup dengan filmatau handuk dan biarkan diseduh selama setengah jam.

5. Selanjutnya, sosis panjang harus dibentuk dari massa padat dan dipotong menjadi tujuh bagian.

6. Gulung setiap bagian dengan sangat tipis.

7. Kue yang sudah jadi ditempatkan di atas penggorengan kering yang panas dan digoreng di kedua sisinya.

8. Produk jadi diletakkan di atas handuk basah dan diperas dengan baik. Setelah dingin, mereka akan menjadi sangat plastis.

Shaarma Armenia

Resep shawarma dalam tortilla Armenia (lihat foto hidangan jadi di bawah), yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

1. Ambil 400 gr daging ayam, garam dan goreng.

2. Campurkan 6 sendok besar mayones dan saus tomat.

3. Tambahkan cengkeh bawang putih yang dihancurkan dan lada hitam (ditumbuk).

4. Potong kue bundar menjadi dua bagian.

5. Lumasi kedua bagian dengan saus dan mulailah meletakkan isian: wortel yang diasinkan ala Korea (100 g), mentimun, tomat (masing-masing 2), satu bawang, daging, sayuran apa saja.

6. Bungkus seperti amplop.

Jumlah produk yang ditunjukkan adalah untuk dua shawarma.

Lavash Georgia

Resep ini akan memungkinkan Anda untuk memasak kue dengan rasa khusus. Lavash akan menjadi mengembang, sangat lembut, sedikit asin.

Diperlukan untuk ujian:

• 300 g tepung;

• sendok teh ragi kering;

• setiap sendok teh gula dan garam;

• segelas air.

Aduk produk curah dengan baik. Panaskan air sedikit dan campurkan dengan campuranbahan kering. Uleni adonan dan tutup dengan kain. Itu harus diinfuskan selama satu jam. Sobek potongan-potongan kecil dari adonan dan bentuk menjadi kue bundar. Rolling pin tidak diperlukan di sini, karena lebih baik mengerjakan adonan seperti itu dengan tangan Anda. Panggang roti pita dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Kue yang sudah jadi harus ditutup dengan handuk dan didinginkan.

Lavash Georgia di atas panggangan dengan keju

1. Potong kue menjadi beberapa sudut. Bagi setiap porsi dengan hati-hati menjadi bagian atas dan bawah.

2. Ambil keju olahan apa saja, seperti Yantar. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan rempah-rempah ke dalamnya secukupnya. Aduk rata.

3. Sebarkan isian di bagian bawah dan tutup dengan bagian kedua.

4. Letakkan segitiga yang sudah jadi di rak kawat.

5. Panggang tidak lebih dari 2-3 menit.

6. Sajikan panas. Anda bisa memotong mentimun dan tomat. Mereka sangat cocok dengan roti pita seperti itu.

resep shawarma Georgia

Daging apa pun cocok untuk opsi ini: ayam, sapi, domba, babi. Lebih baik memilih ayam. Dengan itu, shawarma tidak terlalu berminyak. Dan memasak akan memakan waktu yang sangat sedikit.

Daging digoreng dalam wajan. Bawang, kol, selada, paprika dan mentimun dipotong dan dipadukan dengan daging goreng. Mereka perlu dijenuhkan dengan bau daging, jadi biarkan isian yang sudah selesai bertahan setidaknya selama setengah jam.

Saus pilih sesuai selera:

• Mayones dengan saus tomat, bumbu dan bawang putih.

• Mayones dengan krim asam, bumbu dan bawang putih.

• Saus tomat dengan merica danbawang putih.

olesi kue dengan saus, masukkan isian, bungkus dengan amplop dan dinginkan. Panaskan kembali sebelum disajikan.

Cara membuat kue pipih ala Uzbekistan

Roti pipih Uzbekistan secara tradisional dipanggang dalam oven.

Produk:

• segelas tepung terigu;

• air dan susu 80g masing-masing;

• 2 sendok besar mentega;

• telur ayam;

• satu sendok teh ragi;

• sedikit garam;

• Wijen opsional.

Memasak:

1. Campur semua produk massal secara menyeluruh.

2. Tuang air dan susu ke dalam panci dan panaskan sedikit. Kemudian, sambil terus diaduk, tambahkan tepung. Saat adonan hampir siap, tambahkan mentega.

3. Tutupi alas yang sudah jadi dengan kain dan panaskan selama setengah jam.

4. Anda bisa mulai memahat. Sobek potongan-potongan adonan dari adonan, bentuk kue bundar dengan jari-jari Anda. Pada saat yang sama, bagian tengahnya harus tipis, dan tepinya harus sedikit menebal.

5. Tutupi bagian bawah loyang dengan kertas timah, letakkan tortilla di atasnya. Tusuk-tusuk di beberapa tempat dengan pisau atau garpu, lalu tutup dengan serbet. Dalam bentuk ini, kue harus bertahan setidaknya selama setengah jam.

6. Olesi alas dengan telur dan taburi wijen sebelum dipanggang.

7. Selanjutnya, tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, yang telah dipanaskan hingga 200 derajat, selama 15 menit.

8. Setelah waktu ini, buka tutupnya dan goreng selama beberapa menit lagi sampai berwarna kecokelatan.

9. Setelah kue matang,keluarkan dari loyang dan tutup dengan serbet. Biarkan dia berbaring lagi selama 15 menit.

Roti pita ini akan menjadi mengembang dan lembut. Bahkan bisa digunakan sebagai pengganti roti.

shawarma buatan sendiri Uzbek dalam tortilla

Kue dalam resep ini harus tipis.

• Olesi setiap alas dengan mayones dan saus tomat. Untuk mengurangi kandungan lemak pada masakan, Anda hanya bisa menyisakan saus tomat.

• Tutup tortilla dengan daun selada dan masukkan sayuran: tomat segar, acar mentimun, daging ayam goreng, bumbu.

• Bungkus isian dengan roti pita dan tahan sebentar di wajan tempat daging dimasak. Anda juga bisa menggunakan panggangan.

Kue adonan ragi tipis

Produk:

• tepung (400 g),
• gelas air,
• ragi dan garam (satu sendok teh),
• butter (50 gr), bisa diganti margarin.

Memasak:

Panaskan air, tambahkan garam, ragi. Dari jumlah total tepung, tuangkan satu gelas, tuangkan air panas ke dalamnya dan kocok dengan baik. Masukkan adonan selama 15 menit. Lelehkan mentega, dinginkan, tambahkan ke massa total dan aduk. Tuang sisa tepung, uleni dan tutup adonan. Itu harus bertahan selama sekitar setengah jam. Bagilah alas yang sudah jadi menjadi 6-7 bagian. Bentuk menjadi bola-bola dan diamkan selama 10-15 menit. Gulung kue yang sangat tipis. Goreng dalam wajan tanpa minyak.

Tutup produk jadi dengan handuk sampai benar-benar dingin.

Cara membuat kue di kefir

Anda akan membutuhkan:

• gelas yogurt,
• satu sendok makan minyak sayur apa saja,
• tepung,
• satu sendok teh baking soda dan garam masing-masing.

Untuk membuat kue kefir shawarma, Anda membutuhkan:

1. Tambahkan garam, soda, dan minyak ke kefir. Aduk semuanya.

2. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Pasti keren.

3. Tutupi alasnya dengan cling film dan biarkan selama setengah jam.

4. Bentuk menjadi bola-bola kecil dan gulung kue tipis. Anda harus mendapatkan sekitar 5-6 buah. Panggang mereka dalam wajan kering. Anda bisa menambahkan sedikit minyak jika mau. Ini akan lebih enak, tapi lebih bergizi.

5. Tutupi kue yang sudah jadi dengan tisu basah dan biarkan selama 10 menit.

Resep shawarma salmon

shawarma ikan yang sangat lezat, yang pasti patut dicoba.

Produk:

• fillet salmon - 4 potong,
• 1 mentimun,
• 1 bawang bombay,
• 1 cabai,
• 1 paprika,
• cuka anggur dan minyak sayur masing-masing 1 sendok makan,
• garam dan lada hitam.
• Untuk saus:
• ketumbar atau peterseli,
• mint,
• yoghurt alami.

1. Garam, merica dan gerimis dengan minyak. Kemudian goreng selama 5 menit di sisi yang tertutup kulit, balikkan ke sisi yang lain dan matikan api.

2. Potong sayuran, tambahkan yogurt dan aduk.

3. Masukkan bawang bombay dan mentimun cincang ke dalam mangkuk dan tuangkan cuka, gula, dan garam.

4. Oleskan tortilla dengan saus, ratakanirisan ikan dan sayuran. Tambahkan saus dan bumbu di atasnya. Hiasi dengan irisan jeruk nipis, jika diinginkan.

5. Shawarma tidak bisa dibungkus, tapi disajikan di atas meja dalam bentuk terbuka.

shawarma sayur

Resep untuk vegetarian dan diet.

Produk:

• 2 tomat,
• 2 wortel,
• 150 g kubis segar,
• 1 buah pir besar yang keras,
• 50 g keju olahan,
• mint, ketumbar atau peterseli.

Saus:

• setengah sendok teh mustard,
• 5 sendok makan yogurt alami,
• 3 sendok teh cuka sari apel dan sedikit minyak sayur (sebaiknya zaitun).

Memasak:

1. Haluskan pir, tomat, wortel, dan kubis.

2. Tambahkan sayuran cincang halus ke sayuran.

3. Campur semua bahan dengan seksama.

4. Olesi kue dengan saus, taruh sayuran di atasnya dan saus lagi. Taburi dengan keju dan bungkus dalam amplop.

Banyak yang menganggap shawarma junk food. Stereotip ini berkembang karena fakta bahwa, sebagai aturan, kami membelinya di tempat-tempat yang meragukan seperti tenda di stasiun kereta api dan pasar. Dari apa yang mereka masak di sana, bahkan sulit ditebak. Tidak ada pertanyaan tentang kepatuhan terhadap standar sanitasi. Pada saat yang sama, produk yang digunakan jauh dari kesegaran pertama.

Masak hidangan ini di rumah atau di luar ruangan. Bereksperimenlah dengan topping dan saus. Dan Anda akan terkejut betapa cepatnya inicamilan harum yang lezat akan dimasukkan dalam daftar hidangan favorit Anda.