2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Resep ayam tembakau datang kepada kami dari masakan Kaukasia. Sajian yang empuk, gurih dan harum ini adalah daging ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah yang harum di dalam penggorengan khusus yang tebal. Terlepas dari kenyataan bahwa ayam tembakau cukup mudah disiapkan, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya.
Ayam tembakau. Resep dengan foto
Kami mengajak Anda untuk mengenal salah satu cara memasak ayam tembakau. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan satu set produk sederhana:
- satu atau dua bangkai ayam (tergantung jumlah porsi);
- beberapa sendok makan mentega atau minyak sayur;
- garam dan bawang putih.
Bagaimana ayam tembakau disiapkan? Resep memasak harus dimulai dengan persiapan daging: bilas bangkai, keringkan sedikit. Potong bagian dada dan perut.
Buka ayamnya. Garam. Kocok daging dengan palu dapur. Anda harus mendapatkan lapisan ayam yang rata dengan ketebalan beberapa sentimeter yang sama. Gosok bangkai dengan bumbu. Sekarang panaskan wajan dengan minyak. Berbaring diayam potong nya. Tekan ke bawah. Goreng terlebih dahulu selama sekitar 20 menit di satu sisi, lalu balikkan dan masak selama 15 menit di sisi lainnya. Api harus berukuran sedang. Resep ayam tembakau cukup sederhana, jadi hidangannya hampir siap. Anda bisa membuat saus daging. Cincang atau hancurkan bawang putih dalam lesung. Tambahkan beberapa sendok makan mayones ke dalamnya. Siram ayam dengan saus bawang putih dan sajikan. Sayur dan nasi enak sebagai lauk.
Tips & Trik Bahan
Meskipun teknologi memasaknya cukup sederhana, perlu disebutkan bagaimana resep ayam tembakau di Kaukasus. Pertama, ini adalah penggunaan wadah penggorengan. Secara tradisional, mereka mengambil penggorengan khusus yang disebut "tapaka". Di dalamnya, dagingnya sangat enak. Kedua, apa hidangan oriental tanpa rempah-rempah dan bumbu? Resep ayam tembakau tidak terkecuali. Selain lada hitam, Anda bisa memasukkan thyme, paprika merah, ketumbar, dan lainnya ke dalam piring. Tetapi jika Anda ingin memasak ayam tembakau klasik, maka, selain garam dan merica, lebih baik tidak memasukkan apa pun. Selain itu, saat memilih ayam, berikan preferensi pada bangkai kecil dengan berat tidak lebih dari 500 g. Jika Anda hanya memiliki kaki atau paha, maka mereka juga bisa digoreng sesuai resep ini. Anda akan mendapatkan daging yang enak dan harum.
Fitur Memasak
Ayam harus dipukul dengan palu. Ini juga berlaku untuk bagian ayam lainnya. Setelah itu, disarankan untuk mengasinkan produk. Anda dapat melakukannya tanpa itu, tetapi secara tradisional ayam disimpan dalam rendaman selama sekitar 10 jam. Setelah itu, daging harus digoreng. Jika Anda melewatkan langkah pengawetan, maka Anda perlu menuangkan 1-2 jari air ke dalam panci, taruh mentega cair di sana dan masukkan ayam ke dalam campuran ini. Daging di bawah tekanan harus digoreng setidaknya selama satu jam dengan api paling rendah. Jika ayam sudah direndam, maka Anda bisa melakukannya tanpa air, hanya menggunakan minyak. Goreng potongan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Pada sisa minyak, Anda bisa menghangatkan sayuran untuk ayam - paprika manis, tomat. Sajikan dengan sayuran, saus buah (delima atau dogwood), dan sayuran.
Direkomendasikan:
Apa yang harus dimasak untuk makan malam dengan ayam. Makan malam ayam dan kentang. Cara memasak makan malam ayam yang sehat
Makan apa untuk makan malam dengan ayam? Pertanyaan ini diajukan oleh jutaan wanita yang ingin menyenangkan orang yang mereka cintai dengan hidangan yang lezat dan bergizi, tetapi pada saat yang sama ringan dan sehat. Lagi pula, tidak disarankan untuk memasak kreasi kuliner berat untuk makan malam, karena pada akhirnya tubuh manusia membutuhkan kalori dalam jumlah minimum. Prinsip inilah yang akan kami pegang dalam artikel ini
Kuenya enak. Resep kue cubit yang enak dan mudah. Pai kefir yang enak
Resep kue pai yang lezat dan sederhana dapat mencakup bahan-bahan yang sama sekali berbeda. Lagi pula, produk buatan sendiri seperti itu dipanggang dengan isian manis dan gurih. Hari ini kami akan memberikan perhatian Anda beberapa cara untuk menyiapkan pai yang berbeda. Perlu juga dicatat bahwa mereka akan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam isian, tetapi juga dalam adonan
Tembakau ayam: memasak cepat dan enak
Tembakau ayam adalah masakan yang sudah kita kenal masing-masing. Itu dapat diletakkan di atas meja pesta dan disuguhi tamu tak terduga. Dan yang terpenting, persiapannya tidak memakan banyak waktu dan tidak membutuhkan banyak bahan
Tembakau ayam: resep di oven dan di wajan. Saus Ayam Tembakau
Bagaimana cara memasak ayam tembakau? Apa hidangan ini? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Setiap negara memiliki resep nasionalnya sendiri, yang dikenal di seluruh dunia. Di Rusia - sup kubis dan pangsit, di Ukraina - pangsit dengan berbagai isian, dan di Georgia - ayam tembakau. Ayam terutama dibuat dari bangkai muda, bisa disebut hidangan meriah yang memiliki aroma spesifik, tidak seperti apa pun
Tembakau ayam - di dalam oven?
Chicken tabaka adalah tamu dari Kaukasus, yang terbiasa dengan wilayah Rusia. Di setiap kafe, bahkan kafe paling kumuh di Uni Soviet, hidangan ini ada di menu. Daging paling empuk, renyah, pedas dari kerak lezat adjika - itulah yang sangat menarik. Untuk memasak dengan benar, Anda memerlukan wajan khusus dengan penutup kuk - tapa. Burung yang terkapar ditekan ke permukaan penggorengan dengan sangat erat
