Resep gado-gado sederhana tanpa mentimun

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari ini kita akan berbicara tentang gado-gado. Ya, tidak cukup sederhana, akrab bagi banyak ibu rumah tangga - tetapi tanpa salah satu bahannya. Solyanka tanpa mentimun, menurut beberapa penikmat seni kuliner, juga berhak eksis. Mungkin ada beberapa alasan untuk tidak memasukkan komponen penting ini - salinitas yang enak - ke dalam komposisi. Misalnya, intoleransi terhadap acar mentimun dengan alergi. Atau resep otentik yang unik. Secara umum, bagaimanapun, resep gado-gado tanpa mentimun ini untuk perhatian Anda dalam berbagai variasi!

Sedikit tentang masakan ini

Sudah diketahui bahwa gado-gado dalam pemahaman juru masak rumahan di seluruh ruang pasca-Soviet adalah salah satu jenis sup. Fitur utamanya yang mendasar adalah kepadatan dan jumlah bahan yang cukup (dalam beberapa resep mencapai 20). Selain itu, makanan ini sangat tinggi kalori. Karena komposisinya mencakup berbagai jenis sosis dan daging berlemak (kadang-kadang lemak babi dengan garis-garis). Tambahkan kalori dan bahan lain yang digoreng dengan minyak sayur (atau bahkan lemak babi). Oleh karena itu, mereka yang akan menurunkan berat badan atau yang menonton sosok mereka sendiri dengan kuat dan utama, hidangan ini tidak akan sesuai dengan selera Anda. Nah, kami akan mencoba salah satu opsi gado-gado tanpa mentimun.

Resep termudah

Kita membutuhkan beberapa lemon, sekaleng zaitun yang diadu, sekantong pasta tomat (50-80 gram), satu set daging asap untuk membuat gado-gado, satu siung bawang putih, dua kentang, rempah-rempah - yang Anda suka (ditetapkan untuk hidangan daging baik-baik saja). Untuk sausnya, kita akan menggunakan krim asam, sebaiknya jangan terlalu gemuk - 15 persen.

Untuk sosis satu set: jika tidak ada yang jadi, kami membuatnya dengan tangan kami sendiri. Untuk ini, kami mengambil 150 gram sosis asap, jumlah yang sama dari daging rebus yang baik (misalnya, "Dokter"), 100 gram sosis kering. Anda juga dapat menggunakan sayap ayam asap, daging asap aromatik lainnya. Ngomong-ngomong, lemon dan zaitun akan memberikan asam salinitas di gado-gado kami tanpa mentimun, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang momen ini.

Memasak mudah

Ikuti petunjuk ini dan makanan Anda akan lezat dan bergizi.

1. Potong daging asap dan sosis rebus menjadi kubus kecil.
2. Tiriskan zaitun dari cairan dari toples dan potong menjadi lingkaran.
3. Rebus kentang di kulitnya sampai setengah matang. Kemudian kupas dan potong - juga menjadi kubus.
4. Panaskan air dalam panci tiga liter sampai mendidih dan tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan di atas.
5. Hancurkan bawang putih dan aduk dengan pasta tomat dan sedikit air. Tambahkan lemon cincang kasar dan rempah-rempah dengan garam (sesuai dengan preferensi pribadi). Campur dan tambahkan ke total massa dalam panci. Didihkan, beberapa menit - dan matikan api. Jangan masak terlalu lama - sosis bisa hancur.
6. Biarkan hidangannya matang dan tuangkan gado-gado tanpa mentimun ke dalam wadah yang sudah dibagi.

Bumbui dengan krim asam, taburi dengan bumbu cincang. Sajikan ke meja.

Solyanka: resep dengan sosis tanpa mentimun

Resep lain untuk hidangan lezat dan lezat ini juga tidak terlalu sulit. Untuk wadah lima liter, Anda perlu mengambil: iga babi dan daging sapi muda - masing-masing 300 gram, bacon, sosis asap, dan salami - masing-masing bahan 100-150 gram, beberapa lemon berukuran sedang, beberapa bawang, a toples zaitun hitam yang diadu, 100 gram caper (acar kuncup duri Capparis), 100 gram pasta tomat (haluskan), bumbu dan garam. Untuk dressing, kami akan menggunakan krim asam rendah lemak. Dan untuk dekorasi - sayuran (ketumbar adalah suatu keharusan, begitu juga peterseli dan adas).

Memasak mudah

Ada resep gado-gado lain, yang disiapkan seperti ini:

1. Cuci dan potong bahan daging mentah menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam panci berisi air dan didihkan. Keluarkan busa dan masak selama sekitar setengah jam.
2. Potong lemon menjadi setengah lingkaran dengan kulitnya. Zaitun - cincin. Bawang - cincang (Anda juga bisa menggunakan setengah cincin tipis - untuk simetri).
3. Potong sosis menjadi kubus kecil.
4. Perkenalkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalampanci dengan kaldu dan daging rebus.
5. Goreng bawang dalam minyak sayur. Tambahkan pasta tomat dan caper. Didihkan selama sekitar 5 menit, aduk dengan spatula kayu.
6. Tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam massa total. Sambil diaduk, masak selama 5-10 menit lagi dengan api terkecil. Garam dan merica. Biarkan diseduh selama setengah jam.

Sebelum disajikan, tuang dalam porsi dan bumbui dengan krim asam. Taburi dengan bumbu segar cincang yang harum untuk hiasan.