Krim rendah lemak untuk kue: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan diet adalah bagian penting dan integral dari kehidupan seseorang. Pada saat yang sama, perlu untuk menjaga keseimbangan dan tidak mencoret semua makanan manis dari makanan. Penting untuk melakukan segala sesuatunya dalam jumlah sedang.

Kue, kue kering, dan makanan penutup lainnya tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Krim kue rendah lemak dapat mengurangi kandungan kalorinya beberapa kali lipat.

Varietas krim

Krim adalah pasta kental yang digunakan untuk mengisi kue atau kue kering. Itu terbuat dari krim, mentega, susu kental atau keju cottage. Krim asam, selai atau cokelat juga bisa digunakan untuk krim.

Krim dadih

Krim dadih selalu dianggap sebagai yang paling rendah kalori dan diet. Itu membuat makanan penutup apa pun tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Selain itu, keju cottage mengandung sejumlah besar protein, yang memberi hidangan ini sejumlah besar sifat positif.

Agar krim dadih rendah lemak untuk kue biskuit lebih rendah kalori, Anda perlu mengambil produk dengan kandungan lemak minimum. Perhatikan juga jumlah gula yang harus dikurangi jika Anda tidak ingin menambah sentimeter ekstra di pinggang. Madu atau buah (pisang) dapat menambah rasa manis pada krim dan kue.

Masakan dan bahan-bahan

Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan dua jenis keju cottage: lembut dan rapuh. Produk susu fermentasi yang lembut akan cukup untuk sekitar 300 gram. Keju cottage kering dibutuhkan dalam jumlah beberapa sendok makan (70-100 gram). Anda juga perlu mengambil dua sendok teh agar-agar dan gula secukupnya. Gelatin diperlukan untuk mengentalkan krim.

Secara langsung, proses menyiapkan isian untuk hidangan penutup seperti itu tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Hal ini diperlukan untuk mengalahkan keju cottage dan gula dengan blender, dan kemudian menambahkan gelatin yang dilarutkan dalam air ke massa subur yang sudah jadi. Kocok seluruh campuran lagi. Dapat digunakan pada kue.

Nyonya berbicara dengan baik tentang krim ini. Dalam ulasan mereka, mereka mengatakan bahwa itu cocok dengan buah dan selai. Kue apa pun dari impregnasi semacam itu menjadi berair dan lunak. Pada saat yang sama, krim dadih sehat dan rendah kalori.

Kopi krim kue rendah lemak: resep

Resep ini akan dihargai oleh pecinta kopi. Perlu dicatat bahwa krimnya sangat harum. Ini akan memberikan "semangat" untuk makanan penutup apapun.

Komponen yang dibutuhkan untuk memasak: 400-500 gram keju cottage lunak rendah lemak, gula atau penggantinya secukupnya (sekitar dua sendok makan), 2 sendok teh kopi dan 50 ml air. Semua komponen ini pasti dapat ditemukan di mana sajadapur. Kopi bisa diminum instan atau digiling (halus).

Memasak

Mulai membuat krim, Anda harus menyeduh kopi aromatik terlebih dahulu. Ini harus dilakukan dengan 50 ml air. Tentu saja, ini bersyarat. Anda dapat menggunakan mesin kopi atau Turki dan menyeduh beberapa cangkir minuman yang menyegarkan ini. Dan untuk dessert, sisakan 50 ml.

Selanjutnya, Anda perlu mengocok keju cottage dan gula, lalu perlahan-lahan tambahkan kopi dingin ke dalam campuran ini. Jika Anda menggunakan minuman bubuk, sebaiknya saring terlebih dahulu melalui saringan halus atau beberapa lapis kain kasa.

Hasilnya harus berupa massa dadih krem yang lembut dan lapang. Koki sangat menyukai versi isian makanan untuk kue ini. Selain sangat harum dan menyehatkan, krim ini juga membasahi kue biskuit dengan baik. Ini juga dapat digunakan untuk mengisi kue sus atau keranjang kue. Koki dalam ulasan mereka puas dengan tekstur krim seperti itu dan biaya minimum untuk itu.

Krim protein

Telur adalah bahan pokok dalam memanggang. Bersama dengan mereka, tidak hanya adonan yang disiapkan, tetapi juga krimnya. Karena itu, krim rendah lemak yang enak untuk kue biskuit juga bisa menjadi protein. Isi ini memiliki kandungan kalori yang rendah, tetapi pada saat yang sama merendam dasarnya dengan baik.

Komponen

Anda tidak perlu banyak bahan eksotis untuk membuat krim protein. Cukup dengan mengambil 4 butir telur (protein), gula atau pengganti secukupnya (tidak lebih dari dua sendok makan), vanillin (sejumput) dan seperempat sendok teh asam sitrat (Anda bisa menggunakan jus lemon). komponen inidiperlukan agar krim protein tetap berbentuk dan tidak rontok.

Langkah memasak

Pertama, Anda perlu memisahkan putih dan kuning telur. Ini dilakukan dengan cara "kakek" lama atau dengan bantuan alat-alat modis. Setiap nyonya rumah memilih sendiri pilihan untuk berpisah.

Selanjutnya, dalam wadah besar, Anda perlu mencampur semua komponen di atas. Wadah ini harus ditempatkan dalam bak air dan terus mengocok krim. Sebelumnya, ibu rumah tangga biasa melakukan ini dengan mengocok, tetapi dalam kasus ini, banyak upaya dihabiskan untuk memasak. Cara terbaik adalah menggunakan perangkat listrik khusus untuk tujuan ini.

Dalam penangas air, massa protein harus dikocok selama sekitar 15 menit. Kemudian krim dikeluarkan dan dikocok lagi, tetapi sudah dalam bentuk dingin. Setelah massa mengental, krim rendah lemak yang lezat untuk kue siap.

Nilai tambah yang besar dari resep ini adalah jumlah komponen yang minimum. Pada saat yang sama, putih telur yang diolah dengan panas sehat dan praktis bebas kalori.

Dalam ulasan, pakar kuliner mengatakan bahwa dengan krim seperti itu Anda tidak hanya dapat melapisi kue atau mengisi kue, tetapi juga menghias makanan penutup. Ini mempertahankan bentuknya dengan baik, cocok dengan buah-buahan, kacang-kacangan dan sirup, dan juga menyenangkan dan lembut.

Krim Lemon Custard

Banyak orang yang tertarik dengan cara membuat krim rendah lemak untuk kue. Beberapa koki pastry menggunakan krim lemon untuk memberikan sentuhan eksotis tertentu pada makanan panggang dan membuatnya lebih sedikit kalori. rasa lemon danasam membuat makanan penutup tidak biasa dan santai. Selain itu, rasa asamnya selalu bisa menyembunyikan manisnya dessert yang berlebihan.

Kue krim rendah lemak cepat dan mudah dibuat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memperhatikan keberadaan komponen berikut: 2 butir telur (kuning telur), dua sendok makan tepung maizena, 350 ml susu, kulit satu lemon sedang dan satu sendok makan jus buah ini. Anda juga perlu menambahkan vanillin dan gula sesuai selera.

Bagaimana cara membuat krim?

Anda harus mulai memasak dengan mengencerkan pati dalam susu. Kemudian tambahkan sisa bahan ke dalam campuran ini dan aduk rata. Wadah dengan krim yang dihasilkan harus dipanaskan dengan api kecil sampai campuran mengental. Tidak perlu sampai mendidih.

Langkah selanjutnya adalah mencambuk. Krim ini harus lapang, tanpa gumpalan. Untuk melakukan ini, gunakan blender. Setelah itu, massa yang dihasilkan harus didinginkan dan didinginkan.

Custard lemon cream menjadi pilihan banyak ibu rumah tangga. Tidak memerlukan biaya finansial yang besar untuk persiapannya, dan juga mudah dibuat. Dapat digunakan untuk makanan penutup apa saja. Rasa asam yang tidak biasa yang diberikan jus lemon menambah orisinalitas kue-kue.

Coklat frosting

Semua orang suka cokelat. Mereka yang menganut nutrisi yang tepat masih diam-diam menginginkan sepotong kue coklat atau sebatang makanan penutup yang manis ini. Namun, sebagian besar takut akan sosok mereka dan tidak membiarkan diri mereka manis.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa lapisan gula cokelat yang lezat dapat dibuat di rumah dari bahan-bahan yang sehat. Pada saat yang sama, krim kue rendah lemak seperti itu akan tetap cokelat, tetapi tidak akan menambah berat badan.

Untuk menyiapkan kelezatan, bahan yang dibutuhkan: satu sendok makan keju cottage rendah lemak yang lembut, tiga sendok makan susu (kadar rendah lemak), satu sendok makan coklat dan gula atau pengganti secukupnya. Anda juga dapat mengambil sejumput vanillin untuk rasa

Proses Memasak

Menyiapkan krim seperti itu sangat sederhana. Penting untuk secara bertahap mencampur semua komponen dalam wadah. Setelah mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan, itu harus diletakkan di atas api yang lambat. Aduk terus. Setelah mengental, Anda perlu mencampur lagi dan dinginkan. Ini bisa dilakukan secara alami atau masukkan krim ke dalam semangkuk air dingin. Frosting sudah siap.

Banyak ibu rumah tangga menggunakannya untuk menghias makanan penutup mereka. Namun, itu juga bisa berguna untuk merendam kue atau kue kering. Beberapa menawarkan suguhan ini bersama dengan sarapan panekuk.

Resep sederhana ini disukai banyak koki. Ini memiliki sedikit kalori, tetapi sangat enak dan empuk. Lapisan gula cokelat memiliki kekuatan untuk menghibur mereka yang sedang diet.

Krim kelapa rendah lemak untuk kue biskuit: resep

Lean Custard Coconut Cream adalah solusi topping khusus lainnya untuk makanan penutup. Ini luar biasa harum dan lembut, tetapi pada saat yang sama mengandung jumlah kalori minimum.

Bersiap dengan mudahkrim rendah lemak untuk kue di atas air (dua sendok makan). Juga untuk mahakarya kuliner ini Anda membutuhkan: tiga sendok makan tepung, setengah gelas gula, santan kering (tiga sendok makan).

Custard klasik memiliki telur dan mentega. Krim prapaskah disiapkan tanpa komponen ini, dan karena itu dianggap sebagai makanan. Jika Anda tidak memiliki santan bubuk, Anda bisa menggunakan susu biasa juga. Dalam hal ini, perlu untuk mengeluarkan air dari komposisi.

Persiapan akan dimulai dengan mencampur susu bubuk dan tepung dalam wadah terpisah. Campuran ini secara bertahap ditambahkan ke air mendidih dengan gula sampai mengental.

Hasilnya harus berupa massa homogen dari konsistensi krim asam kental. Harap dicatat bahwa tidak boleh ada gumpalan dalam krim. Jika tidak, Anda bisa mengocoknya dengan pengocok.

Pilihan ini cocok untuk kue Napoleon atau kue custard. Bisa juga digunakan untuk mengisi keranjang pasir.

Dalam ulasan mereka, ibu rumah tangga mengatakan bahwa mereka tidak sering menggunakan krim kue rendah lemak ini. Namun, sangat membantu selama periode diet atau puasa.