Beras merah muda: manfaat, bahaya, memasak dalam slow cooker

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Budaya makan nasi untuk makanan sudah ada sejak beberapa ribu tahun yang lalu. Hari ini itu adalah salah satu hidangan utama tidak hanya di Asia, tetapi juga di Eropa. Ada banyak jenis beras. Tapi salah satu yang paling mahal dan terbaik dianggap merah muda. Ini adalah semacam devzira Uzbekistan. Penikmat menyebutnya tak lain adalah "Mutiara Merah Muda dari Timur".

Informasi umum

Tingkat ini digosok halus. Ini memiliki warna merah muda yang halus. Ini lebih bergizi daripada "saudaranya". Tidak berantakan selama perlakuan panas. Baik untuk makanan pembuka dan lauk pauk. Namun, keunikan produk ini telah menyebabkan fakta bahwa ada banyak barang palsu di toko. Dan ini sudah membahayakan kesehatan pembeli.

Cara membedakan yang palsu

Devzira sejati hanya tumbuh di Lembah Ferghana. Ini adalah iklim khusus kaki pegunungan Asia Tengah dan dataran banjir Syrdarya yang menentukan kondisi yang cocok untuk tanaman ini.

nasi merah mudaIni memiliki bentuk panjang memanjang, cangkang padat dan warna merah-coklat yang khas. Jika Anda menyentuhnya dengan tangan Anda, Anda dapat mendengar bunyi berderak yang jelas - tanda penyerapan air yang cepat oleh biji-bijian.

Beberapa tanda akan menunjukkan bahwa Anda memiliki devzira merah muda asli di depan Anda.

1. Kepadatan tinggi. Bahkan jika Anda hanya memegang campuran di tangan Anda, Anda dapat melihat bahwa itu jauh lebih berat daripada nasi putih.
2. Butirnya tidak glossy, tapi matte. Iga kemerahan yang terlihat tidak hilang setelah direbus.
3. Bila dicuci dengan air dingin, butiran menjadi merah muda dan transparan, hampir kuning.
4. Lemak, minyak, air dan bumbu cepat meresap. Berkat properti ini, devzira sangat cocok untuk pilaf Uzbekistan.
5. Harga tinggi. Devzira tidak pernah murah. Yang terbaik adalah membawanya di bagian khusus toko yang didedikasikan untuk makan sehat.

Manfaat dan bahaya beras merah muda

Devzira menjalani proses minimal, oleh karena itu mempertahankan banyak zat yang berguna bagi tubuh kita: asam amino, protein nabati, serat, zat besi, kalsium, magnesium, yodium, seng, kolin dan vitamin B, E, PP.

Makan makanan yang diperkaya dengan zat ini membantu:

• memperkuat kekebalan;
• membersihkan usus secara alami;
• menstabilkan gula darah;
• mencegah beri-beri;
• mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung;
• dukung priakesehatan.

Anda tidak boleh terbawa oleh beras merah muda, seperti tanaman biji-bijian lainnya, karena jika dikonsumsi secara berlebihan, ada risiko mengembangkan penyakit pada saluran pencernaan.

Jika kita berbicara tentang produk palsu, maka sangat sulit untuk memprediksi bahaya bagi kesehatan. Yang palsu bisa berupa nasi putih biasa yang diwarnai dengan pewarna makanan, atau nasi yang ditanam di tanah dengan kandungan logam berat yang tinggi. Beberapa produsen yang tidak bermoral mewarnai beras dengan debu bata merah. Anda dapat memahami ini dengan plakat yang khas, jika Anda memegang produk di tangan Anda. Jika Anda mengisinya dengan air, endapan akan muncul. Karena itu, Anda tidak boleh mengambil moto merah muda di pasar atau di toko berdasarkan berat. Ini hanya berbahaya bagi Anda dan orang yang Anda cintai. Percayai departemen makanan kesehatan spesialis tepercaya.

Nilai energi

Beras merah muda adalah makanan yang mudah dicerna dan seimbang. Sangat cocok untuk atlet, hanya orang yang menjalani gaya hidup sehat, dan bahkan penderita diabetes.

Dalam 100 gram, nilai energinya adalah 319 kkal. Saat memasak, volume biji-bijian meningkat 8 kali lipat. Sesuai dengan ini, kandungan kalori dari produk yang direbus berkurang.

Kombinasi dengan produk

Bagaimana cara memasak nasi merah muda? Dapat digunakan dengan sayuran dan buah-buahan. Ini dikombinasikan dengan ayam, kehidupan laut, jamur dan kacang-kacangan. Ideal sebagai lauk atau sebagai bahan dalam hidangan pembuka.

Cara memasaknasi merah

Pink devzira sangat ideal untuk pilaf Uzbekistan. Saat ini, tidak semua orang mampu memasaknya dalam kuali di bawah langit terbuka. Oleh karena itu, kami akan menganalisis cara yang lebih akrab, yaitu: cara memasak nasi merah muda dalam slow cooker.

Langkah demi langkah memasak.

1. Rendam beras dalam air dingin asin selama beberapa jam, lalu buang glutennya. Prosedur ini perlu diulang sampai semua pati hilang. Buang ke saringan. Saat sisa air habis, biarkan bubur jagung di atas handuk benar-benar kering.
2. Sementara nasi menghilangkan sisa air, mari kita rawat bagian dasarnya. Kami mengambil leher babi dengan lapisan lemak. Potong-potong beberapa sentimeter. Kami memotong bawang menjadi kubus. Gosok wortel menjadi potongan-potongan.
3. Tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Nyalakan mode "Menggoreng". Jika sudah panas, masukkan bawang bombay. Nantikan warna emasnya. Masukkan wortel dan goreng, jangan lupa diaduk. Setelah 10 menit program, masukkan daging babi. Kami menggoreng selama 5 menit lagi. Garam, merica, tambahkan bumbu lainnya secukupnya. Yang terbaik adalah memberi preferensi pada zira. Fitur penting: bagian daging, wortel, dan bawang harus sama.
4. Rebus air dalam ketel.
5. Buang nasi di pangkalan. Anda tidak perlu mencampur apa pun. Tuang semua yang ada di mangkuk multicooker dengan air mendidih sehingga airnya satu setengah sentimeter di atas permukaan produk. Tutup penutupnya dan buka program "Pilaf". Penting: air mendidih harus selalu disiapkan terlebih dahulu, jika tidak teknologi akan dilanggar dari pembukaan dan penutupan tutup yang berlebihanmemasak.
6. 15 menit sebelum akhir program, buka multicooker dan masukkan kepala bawang putih ke tengah pilaf, tenggelamkan dengan baik. Kami menutup tutupnya. Kami menunggu sinyal. Kami mengaktifkan fungsi pemanas agar hidangan datang.
7. Sajikan pilaf di piring besar, hiasi dengan bumbu.