Salad dengan mentimun: resep. Salad mentimun segar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad mentimun sangat populer, karena mentimun adalah sayuran paling terkenal, yang mulai ditanam sekitar enam ribu tahun yang lalu di India. Kemudian menjadi populer di kalangan orang Romawi dan Yunani, meskipun bukan sebagai makanan, tetapi sebagai obat untuk pilek dan gangguan pencernaan.

Mentimun juga sangat diminati di Rusia, karena mengandung banyak zat bermanfaat dan memiliki rasa yang luar biasa. Selain itu, makan sayuran ini membantu meredakan pembengkakan, memulihkan kekuatan, mempercepat metabolisme, dan memperbaiki pencernaan.

Banyak hidangan berbeda yang dapat dibuat dari sayuran ini, tetapi salad dengan mentimun adalah yang paling populer.

Selain itu, mereka juga digunakan sebagai hiasan untuk hidangan, memotong bunga atau akordeon. Anda bisa membuat segelas mentimun dan mengisinya dengan salad. Salad dengan mentimun segar adalah hidangan sederhana dan cepat untuk disiapkan. Ada banyak pilihan untuk hidangan seperti itu, pertimbangkan beberapa di antaranya.

Salad dengan bawang putih dan peterseli

Selain fakta bahwa salad ini sangat enak, juga sangat sehat dan mengandung sedikitkalori, sehingga sangat cocok bagi yang ingin menurunkan berat badan. Untuk menyiapkan satu porsi hidangan, ambil 2-3 mentimun pendek, satu siung bawang putih, daun bawang, peterseli, minyak sayur, cuka, garam dan merica.

Mentimun yang sudah dicuci dipotong menjadi lingkaran tipis, ditempatkan di mangkuk salad dan ditaburi cuka. Jika sayuran memiliki kulit yang tebal, lebih baik dipotong. Mentimun dikombinasikan dengan siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang, peterseli cincang halus dan bawang bombay. Garam dan merica ditambahkan sesuai selera. Salad dibalut dengan minyak sayur.

Salad krim asam

Bagi yang tidak sedang diet, Anda bisa membuat salad mentimun segar dengan krim asam. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 4-5 mentimun, beberapa daun selada, satu bawang, 2 butir telur, krim asam untuk saus (sekitar 150 g), sedikit jus lemon, garam, merica, gula.

Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi kubus, tambahkan bawang cincang, bumbu, telur cincang halus. Daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan ditempatkan dalam mangkuk salad datar.

Untuk saus, campur krim asam, garam, gula, merica, tambahkan sedikit jus lemon. Campuran yang dihasilkan dikocok ringan.

Taburkan campuran mentimun dan bahan lainnya pada daun selada yang sudah disiapkan dan tuangkan di atas saus krim asam.

Salad mentimun dan stroberi

Ini adalah hidangan yang sangat orisinal dengan rasa yang ringan dan menyegarkan. Salad mentimun dan stroberi segar ini sangat sehat, karena mengandung banyak vitamin dan mineral.

Untuk menyiapkan salad, ambil 200 g stroberi, satu mentimun, 200 g Yunaniyogurt, 2-3 daun tarragon dan mint, selada, minyak zaitun, dan cuka balsamic.

Daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan diletakkan di bagian bawah piring. Stroberi dipotong menjadi irisan, mentimun - menjadi cincin tipis. Tarragon dan mint dicincang halus. Taruh stroberi dan mentimun di atas daun selada, bumbui dengan minyak zaitun yang dicampur dengan cuka balsamic. Taruh satu sendok makan saus yogurt di tengahnya, masukkan sisa saus ke dalam gravy boat, yang disajikan di atas meja bersama salad.

Salad kubis dan mentimun

Ini adalah hidangan yang sangat sederhana dan sangat umum. Untuk menyiapkannya, ambil 500 g kol (kol putih atau Peking cocok), tiga mentimun, daun bawang, adas, tiga sendok makan minyak sayur, sedikit cuka, garam, gula secukupnya.

Kubis yang diiris tipis ditempatkan dalam mangkuk salad, ditaburi garam dan gula, ditaburi cuka dan ditumbuk sedikit. Mentimun, bawang, dan adas yang sudah dicuci dipotong dan ditambahkan ke kubis. Hidangan perlu dibumbui dengan minyak sayur dan dicampur.

Salad kubis dan mentimun cocok dengan sayuran apa pun (paprika, apel, wortel).

Salad mentimun dan tomat

Bagi pecinta sayuran, salad mentimun segar, tomat, dan rempah-rempah adalah pilihan yang bagus. Hidangan sederhana, lezat, segar dan sehat disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Untuk menyiapkannya, ambil 100 g selada, tiga tomat, 4-5 mentimun, sedikit adas, dua siung bawang putih, 4 sdm. l. krim asam, 3 sdm. l. mayones, garam dan merica.

Sayurandicuci dengan baik. Daun selada dicincang dan ditempatkan dalam mangkuk salad yang dalam. Mentimun dipotong menjadi cincin, tomat menjadi irisan, adas dipotong. Semua bahan digabungkan dalam mangkuk salad.

Untuk menyiapkan saus, campur mayones dengan krim asam, tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica secukupnya. Campuran yang dihasilkan dibumbui dengan hidangan.

salad lobak dan mentimun

Resep salad timun ini sudah tidak asing lagi bagi setiap ibu rumah tangga. Untuk menyiapkannya, ambil 200 g lobak, 2-3 mentimun kecil, daun bawang, minyak sayur untuk saus (2 sendok makan), sedikit cuka, garam, bumbu secukupnya.

Lobak dan mentimun dipotong tipis-tipis, bawang bombay dicincang halus. Setelah semua sayuran tercampur, salad dituangkan dengan minyak sayur, garam dan cuka ditambahkan secukupnya.

Salad mentimun goreng dengan wortel

Salad tidak hanya bisa dibuat dari mentimun mentah. Hidangan asli mentimun goreng akan mengejutkan para tamu. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil satu mentimun besar, wortel (2 buah), garam secukupnya, setengah sendok teh cuka sari apel dan kecap, minyak goreng. Mentimun dipotong menjadi kubus, digulung dalam tepung dan sedikit asin. Wortel dipotong di parutan kasar. Mentimun yang sudah jadi digoreng selama lima menit. Lalu goreng wortel sebentar. Semua bahan digabungkan, dibumbui dengan kecap dan cuka. Salad harus diinfuskan setidaknya selama empat jam.

Mentimun, stik kepiting, dan salad jagung

Ini adalah hidangan yang mudah dibuat yang disukai anak-anak. Anda perlu mengambil 250 g stik kepiting dan jagung kalengan, 4 buah mentimun,adas, garam secukupnya, sedikit perasan jeruk nipis, apel hijau untuk hiasan.

Kepiting dan mentimun dipotong dadu, jagung kalengan, adas cincang ditambahkan dan dicampur, dibumbui dengan jus lemon dan garam. Sebuah apel dipotong menjadi irisan tipis diletakkan di atas salad.

Salad daging ayam dengan acar

Salad dengan acar mentimun sangat membantu di musim dingin ketika tidak ada sayuran segar. Untuk menyiapkan salad ayam, Anda membutuhkan dua acar, dada ayam (350 g), 30 gram keju, dua butir telur, dua siung bawang putih, sebotol kacang polong, mayones untuk saus.

Rebus dada ayam, timun dan keju dipotong-potong. Telur rebus, pisahkan kuningnya dari proteinnya. Parut halus protein, remukkan kuningnya.

Kacang hijau diletakkan dalam mangkuk salad yang dalam, ditaburi kuning telur, lalu dengan protein, setiap lapisan diolesi dengan mayones. Setelah itu ditaburkan keju parut dan fillet ayam di atasnya, yang harus dicampur terlebih dahulu dengan mayonaise. Lapisan terakhir akan menjadi acar mentimun. Semua orang diolesi mayones dan dihias dengan cincin mentimun.

Salad sederhana dengan acar

Salad yang mudah dibuat dan lezat cocok dengan hidangan utama. Untuk memasak, ambil enam potong acar, setengah bawang, tiga sendok makan krim asam, sedikit merica.

Mentimun dipotong setengah cincin, bawang bombay dicincang halus, semuanya tercampur. Salad dibumbui dengan krim asam dan merica dan dicampur dengan baik.

Terlepas dari kenyataan bahwa salad dengan mentimun sangatbermanfaat, jangan lupa bahwa ada kontraindikasi untuk penggunaannya dalam makanan. Jadi, jangan terlena dengan sayuran ini bagi mereka yang menderita sakit maag, tukak duodenum atau maag. Mereka yang memiliki penyakit hati, hipertensi, aterosklerosis harus membatasi penggunaan acar dan acar mentimun.

Baca selengkapnya di Samchef.ru.