Pernikahan segera? Belajar memasak Avar khinkals

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di setiap negara, republik, kota, desa, desa ada hidangan tradisional. Jadi, Avar memiliki khinkal favorit mereka. Mereka harus disiapkan keesokan harinya setelah pernikahan oleh pengantin wanita untuk para tamu tanpa bantuan apapun. Anak perempuan untuk tujuan ini, sejak usia dini, ibu mengajarkan proses ini, memperkenalkan mereka pada semua trik. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya.

Baiklah, kami akan mencoba memasak khinkal Avar, tetapi hanya sesuai dengan resep populer. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu: daging rebus (lebih disukai domba, tetapi ayam sering digunakan saat ini), kue adonan, kaldu daging, tomat atau saus lainnya. Ini, sebagai aturan, tujuh bahan utama: daging - sekitar setengah kilogram, tepung - 3 cangkir, kefir - 1 cangkir, sedikit garam, soda - di ujung pisau, tomat - sekitar setengah kilo, rempah-rempah. Kami mulai memasak Avar khinkal, foto dapat ditemukan di halaman majalah kuliner. Pertama, rebus daging domba atau ayam. Jika daging sudah matang, angkatkaldu. Tambahkan bawang bombay utuh, masak dengan api kecil agar kuahnya bening dan kental.

Khinkal Avar sangat enak jika dagingnya dimasukkan ke dalam air dingin.

Dagingnya akan berair dan kaldunya akan kaya. Maka Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk resep kami, adonan akan menggunakan kefir. Wanita Avar sangat menyadari cara memasak Avar khinkal. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri, yang ia terima dari ibu dan neneknya. Memasak sesuai dengan resep standar. Untuk tes, telur, kefir, garam, soda diambil. Kami menguleni adonan kaku yang homogen dan membiarkannya selama lima belas hingga dua puluh menit.

Avar khinkal sangat enak dengan saus tomat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil tomat berdaging yang baik, dalam kasus ekstrim - pasta tomat. Buang kulit dari tomat dan parut sampai halus. Kemudian Anda perlu memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan air panas, garam, merica dan didihkan sampai empuk.

Beberapa orang lebih suka Avar khinkal dengan saus putih. Saus seperti itu dapat dibuat dari krim asam atau kefir. Tambahkan mayones rendah lemak, buatan sendiri, bawang putih parut, garam, merica dan aduk hingga rata. Saat saus sudah siap, adonan dimasukkan, kita mulai membuat khinkal.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung sosis tipis-tipis dan mulailah memotong. Anda harus mendapatkan lingkaran, belah ketupat atau segitiga dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter. Jatuhkan ke dalam kaldu mendidih. utamarahasia khinkali yang dimasak dengan baik: begitu dikeluarkan dari kaldu, Anda harus segera menusuk bagian tengahnya dengan garpu. Lalu kita taruh semuanya di piring, tambahkan potongan daging di atasnya, tuangkan sausnya, bisa ditaburi bumbu cincang.

Hidangan ini enak karena, meskipun keesokan harinya, khinkal bisa digoreng dalam wajan dengan mentega. Hidangan ini juga enak dingin. Reputasi lebih lanjut dari nyonya rumah muda akan tergantung pada bagaimana para tamu di pesta pernikahan menyukai hidangan ini. Karena itu, sebelum pernikahan, para gadis terutama mempelajari resep memasak khinkal dengan cermat, mencoba berbagai saus.