Salad dengan minyak zaitun: resep lezat dan sehat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad dengan minyak zaitun sangat enak dan sehat. Persiapan hidangan seperti itu tidak membutuhkan banyak waktu dan usaha. Salad dapat digunakan sebagai sarapan ringan atau makan siang, dan juga dapat menjadi hiasan untuk meja perjamuan apa pun. Yang terpenting, salad dengan saus ini alami dan sehat, hanya perlu dikonsumsi setidaknya beberapa kali seminggu untuk mendapatkan porsi vitamin dan zat bermanfaat lainnya yang diperlukan.

salad salmon asap

Resep yang sangat orisinal, menggunakan saus salad khusus dengan minyak zaitun, yang menyatukan semua bahan dan membuat salad tak tertandingi. Makan siang dengan salad seperti itu, setiap orang akan menerima biaya kelincahan yang luar biasa untuk waktu yang lama.

Produk Esensial

Persiapan hidangan apa pun dimulai dengan persiapan bahan, dalam hal iniAnda akan membutuhkan:

• 200g salmon asap;
• kacang asparagus;
• kacang hijau kalengan;
• sekitar 300 g kentang (3 potong sedang);
• beberapa tomat;
• satu sendok makan zaitun;
• 4 telur;
• satu umbi selada merah;
• campur salad sayuran.

Salad dressing di sini adalah campuran minyak zaitun, French mustard dan sedikit perasan lemon. Seperti yang Anda lihat, semua bahannya sehat dan bergizi. Siapa pun yang sedang diet dan memantau nutrisinya harus tahu bahwa kandungan kalori minyak zaitun adalah 844 kkal per 100 g produk.

Cara Memasak

Anda harus selalu memulai dengan makanan yang paling lama dimasak, kentang dalam salad ini. Ambil panci, tuangkan air ke dalamnya dan rebus tiga kentang sampai matang sepenuhnya. Sayuran harus dimasak di kulitnya. Jika sudah matang, sisihkan hingga dingin.

Kupas dan bilas kacang asparagus di bawah air mengalir, jika sudah siap, pindahkan ke air es. Dalam hal ini, ia akan mempertahankan warnanya dan tidak akan berubah menjadi bubur.

Anda juga perlu merebus telur ayam, lalu kupas dan potong menjadi 4 bagian. Buka sekaleng kacang kalengan. Tomat harus direbus, lalu dipotong menjadi irisan yang tidak terlalu besar. Blanching - menguliti sayuran, untuk ini Anda perlu merebus air, membuat dua potongan tegak lurus satu sama lain pada tomatteman dan celupkan ke dalam air mendidih selama 15-20 detik. Kemudian dengan cepat masukkan sayuran ke dalam air es. Sekarang Anda cukup membuang kulitnya dengan tangan Anda.

Potong kentang menjadi irisan tipis, dan kupas selada menjadi potongan-potongan. Potong ikan menjadi potongan-potongan atau kubus. Daun selada harus dipotong kecil-kecil dengan tangan.

Siapkan saus untuk salad minyak zaitun yang lezat. Untuk melakukan ini, campur 100 ml minyak dengan jus setengah lemon dan 1,5 sendok makan mustard Prancis. Campur semuanya dengan seksama.

Sekarang Anda bisa mulai merakit salad. Penting untuk meletakkan sayuran hijau yang sobek, dengan hati-hati meletakkan semua produk lainnya di atasnya. Bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep cukup untuk 3-4 piring saji. Letakkan beberapa potong ikan di atasnya, dalam hal ini penampilan salad yang indah akan dipastikan. Gerimis secukupnya dengan saus salad.

Salad sayuran dengan minyak zaitun

Ini akan menarik bagi semua pecinta sayuran, di sini tidak ada produk yang menjalani perlakuan panas, jadi Anda bisa memasak hidangan hanya dalam 15 menit. Jika Anda sering makan salad jenis ini, di mana minyak zaitun bertindak sebagai saus, maka dalam hal ini, Anda dapat sedikit meningkatkan rasa dan aroma minyak.

Agar tidak membuat saus yang berbeda setiap saat, Anda cukup memasukkan setangkai rosemary segar, beberapa tangkai thyme, beberapa daun kemangi, mint, atau sayuran harum lainnya yang Anda miliki. sebotol minyak. Jadi, biarkan minyak disimpan, setelah satu atau dua hari itumengambil aroma yang luar biasa.

Daftar Produk

Untuk menyiapkan salad sederhana ini, Anda perlu mengambil:

• 200 g masing-masing paprika, tomat, dan mentimun;
• 150 g keju (bisa diganti dengan keju feta biasa);
• zaitun diadu (walaupun diadu dianggap lebih berkualitas, tetapi Anda akan kehilangan banyak waktu untuk memotongnya);
• salad - 80 g;
• selada merah kecil.

Bahan di sini hanya minyak zaitun, tapi idealnya perlu dituakan dengan berbagai herbal.

Cara memasak

Proses menyiapkan salad ini sangat sederhana, pertama-tama Anda harus mencuci sayuran dan mengupasnya. Semua produk, termasuk keju, harus dipotong menjadi kubus besar, setebal sekitar 1,5 sentimeter.

Cuci selada dengan sangat hati-hati. Jika ada waktu, disarankan untuk menurunkannya ke dalam air dingin dan menyimpannya di sana selama setengah jam, dalam hal ini semua pasir akan tenggelam. Jika tidak ada waktu, bilas setiap daun satu per satu, lalu sobek menjadi potongan-potongan yang cukup besar dengan tangan Anda.

Ambil piring (dalam hal ini, berat produk ditunjukkan untuk 2 porsi), taruh daun selada di atasnya, tuangkan banyak minyak zaitun, lalu tuangkan semua produk cincang. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak hijau, tetap subur dan indah.

Selada bawang harus dipotong menjadi lingkaran yang sangat tipis dan diletakkan dengan indah di atas salad. Gerimis lagi dengan sedikit minyak. Sebarkan zaitun di piring; Anda tidak perlu memotongnya. Ini melengkapi proses menyiapkan salad dengan minyak zaitun, tomat, dan sayuran lainnya. Hidangan ini cocok untuk penggunaan sehari-hari, tetapi sangat mungkin untuk meletakkannya di meja pesta sebagai camilan ringan untuk hidangan panas.

Salad minyak zaitun yang sangat sehat dan mudah

Resep salad ini hanya cocok untuk mereka yang merasakan kombinasi rasa yang tidak biasa. Di sini produk yang tampaknya tidak kompatibel terhubung, namun, pada kenyataannya, semuanya bersama-sama hanyalah ledakan selera. Tidak ada gunanya berbicara banyak tentang manfaat salad, karena resepnya mengandung banyak buah jeruk dan bahan-bahan lain yang memiliki banyak vitamin. Saus di sini hanyalah minyak zaitun, yang kandungan kalorinya jauh lebih rendah daripada saus salad populer lainnya.

Bahan yang Diperlukan

Untuk menyiapkan salad yang tidak biasa ini, Anda harus mengambil:

• sekitar 120g salad hijau;
• satu jeruk dan jeruk bali;
• satu buah alpukat yang keras;
• beberapa biji delima;
• buah ara kering atau aprikot kering;
• beberapa kenari (mereka hanya perlu menaburkan salad di atasnya);
• keju kambing - 50g

Anda bisa membumbui salad hanya dengan minyak zaitun, atau Anda bisa mengaduknya dengan sedikit kemangi kering, marjoram, dan oregano. Juga disarankan untuk menambahkan jus setengah lemon.

Proses memasak salad

Agar memasak tidak memakan banyak waktu dan tenaga, disarankan untuk mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan tepat:

1. Pertama, Anda perlu mencuci daun selada, merobeknya menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Goreng kenari sedikit dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Potong buah ara menjadi potongan-potongan kecil. Kupas buah delima dan bagi menjadi butiran.
4. Dapatkan fillet jeruk dan jeruk bali. Prosedur ini harus dilakukan secara kualitatif sehingga tidak ada bagian putih yang tersisa yang akan memberikan rasa pahit. Keju kambing dipotong menjadi kubus kecil atau sedang.
5. Kupas alpukat, potong menjadi dua dan potong tipis-tipis.
6. Masukkan semua bahan di atas (kecuali kacang) dalam satu mangkuk besar.
7. Siapkan saus salad. Ambil 80 ml minyak zaitun dan satu sendok teh kemangi, marjoram, dan oregano. Campur semuanya dengan seksama.
8. Tuangkan minyak di atas makanan, aduk dengan tangan hingga saus menutupi semua bahan.
9. Taruh salad di piring, taburi dengan beberapa kacang cincang di atasnya.

Jika ingin masakannya lebih bergizi, Anda bisa menambahkan sedikit fillet ayam yang digoreng di wajan.

Berbagai saus minyak zaitun

Dari produk ini Anda dapat membuat saus yang sangat tidak biasa dan sangat lezat. Misalnya, Anda dapat melakukan ini:

1. Ambil 60 ml minyak zaitun, tambahkan 40 ml cuka balsamic ke dalamnya. Tuang kedua bahan ini ke dalam mangkuk blender.
2. Taruh juga sedikit mint dan basil kering di sini, kocok semuanya sampai halus. Massa yang dihasilkan dapat dibumbui dengan salad.

Jika saus ini bertahan beberapa saat, balsamicnya tenggelam dan minyaknya tetap naik, jadi sausnya harus dicampur lagi sebelum digunakan. Alih-alih cuka balsamic, yang tidak dimiliki semua orang, Anda bisa menggunakan kecap, dalam hal ini Anda mendapatkan saus salad yang enak untuk hidangan yang menggunakan bahan daging atau makanan laut.

Anda juga dapat membuat variasi saus yang lebih kompleks berdasarkan minyak zaitun. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil segenggam arugula, minyak, jus jeruk, dan madu. Semua produk harus dihaluskan, Anda mendapatkan saus dengan warna kehijauan yang menyenangkan dengan rasa yang sangat asli. Bahan-bahan ini bekerja sama dengan sangat baik.

Sekarang Anda tahu beberapa resep salad minyak zaitun yang enak. Banyak dokter dan koki berpengalaman merekomendasikan makan hidangan seperti itu saja, karena saus mayones jauh lebih berbahaya bagi tubuh daripada minyak zaitun berkualitas tinggi.