Apakah mungkin membekukan kubis putih untuk musim dingin?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kubis adalah sayuran yang fantastis. Itu dimakan segar, asin atau diasamkan. Untuk musim dingin, penghuni musim panas menurunkan kepala kubis ke ruang bawah tanah untuk menyimpan vitamin sampai musim semi. Sayangnya, tidak semuanya cocok. Oleh karena itu, kubis mengering atau membusuk, dan pada pertengahan musim dingin sisa-sisa kubis mewah yang menyedihkan harus dibuang. Pertanyaan apakah mungkin untuk membekukan kol putih sama sekali tidak sepadan bagi banyak tukang kebun. Diyakini bahwa setelah dibekukan akan menjadi tidak bisa dimakan. Faktanya, ini hanya berlaku untuk kasus-kasus di mana teknologi tidak diikuti. Mari kita lihat bagaimana melakukan prosedur pembekuan.

Peringatan sebelumnya adalah lengan bawah

Jika Anda bertanya kepada koki apakah mungkin untuk membekukan kubis putih, mereka biasanya menjawab dengan mengelak bahwa metode ini memiliki pro dan kontra. Kubis menyimpan semua vitamin dan mineral, disimpan di tangan, dan sudah dicincang, misalnya, untuk sup. Selain itu, dapat digunakan tanpapencairan es, terutama jika dikemas dalam kantong sekali pakai. Ini mempercepat waktu memasak dan menghemat waktu nyonya rumah.

Tapi ada juga kekurangannya. Hanya setelah berkenalan dengan mereka, seseorang akhirnya dapat memutuskan apakah mungkin untuk membekukan kol putih. Pertama-tama, itu memakan ruang di lemari es. Jika Anda memiliki yang besar, ini mungkin tidak penting, tetapi untuk sebagian besar memainkan peran penting. Sekarang lebih jauh. Sayuran yang lembut kehilangan penampilannya. Daunnya sendiri melunak dan tidak lagi cocok untuk salad. Kerenyahan benar-benar hilang, kubis menjadi seperti direbus.

Produk halus

Benar-benar. Juga cukup berubah-ubah. Karena itu, putuskan sendiri apakah mungkin untuk membekukan kol putih, berdasarkan tugas yang Anda tetapkan untuk diri sendiri. Metode pembekuan yang biasa tidak akan berhasil - dengan cara ini Anda hanya akan merusak daun yang berair. Untuk mempertahankan sifat sayuran sebanyak mungkin, disarankan untuk mengikuti teknologi berikut.

Buang daun bagian atas dari kepala dan tempatkan di pot yang sesuai. Sekarang isi dengan air sehingga sayuran benar-benar tersembunyi. Anda bisa mengambil kubis dan merebus airnya. Setelah itu, potong kepala kol menjadi beberapa bagian dan turunkan hingga memucat selama 3-5 menit. Setelah waktu ini, segera tuangkan kubis dengan air dingin dan sebarkan di atas handuk kering selama sekitar satu jam. Ini diperlukan untuk menjaga kaca dari segala kelembaban. Baru setelah itu bisa dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam freezer.

Persiapan borscht dan sup

Sebagian besar waktu biasanya dihabiskan untuk memotong sayuran. Pemasak lambat melakukan pekerjaan yang baik untuk memasak kaldu, tetapi potongannya terletak di pundak nyonya rumah. Karena itu, banyak yang telah menyiapkan saus khusus sejak musim gugur, yang meliputi bit dan wortel yang sudah dipotong, paprika, dan tomat. Kubis juga bisa dicincang, direbus sebentar dan dimasukkan ke dalam freezer. Jadi Anda menghemat waktu Anda. Dan bagi yang masih ragu apakah kubis putih bisa dibekukan untuk sup, Anda bisa menawarkan untuk memasaknya dalam porsi kecil dan mencobanya.

Untuk gulungan kubis

Seseorang mencoba memasukkan seluruh kepala kubis ke dalam freezer, tetapi ini tidak boleh dilakukan. Bagaimanapun, tidak mungkin untuk menghilangkan air sepenuhnya, yang akan mempengaruhi kualitas. Karena itu, kami segera membongkar daunnya. Prosesnya dimulai dengan merebusnya selama 5 menit. Setelah itu, airnya dibiarkan mengalir dan daun yang sudah diluruskan dimasukkan ke dalam karung. Teknologi pemanenan ini tidak terlalu memengaruhi rasa hidangan jadi. Ada orang yang tidak suka kol yang dimasak dengan cara ini. Ini masalah preferensi pribadi.

Sauerkraut

Yang terbaik untuk pembekuan dan penyimpanan jangka panjang. Tidak kehilangan warna dan rasa, tetap renyah dan sangat enak. Ini adalah dasar yang sangat baik untuk salad dan sup kubis, serta sumber vitamin. Selain itu, ini adalah metode panen yang ideal bagi mereka yang mencari metode tentang cara membekukan kubis putih untuk musim dingin dalam stoples. Untuk apa?Sauerkraut tidak bisa tetap hangat - menjadi terlalu asam. Biasanya tidak ada cukup ruang di lemari es. Oleh karena itu, diletakkan di tepian dan dibawa ke balkon. Sesuai kebutuhan, Anda bisa mengambilnya satu per satu dan memasukkannya ke dalam lemari es. Bahkan lebih mudah di rumah pribadi - Anda dapat menyimpan blanko di beranda yang dingin.

Suhu dan umur simpan

Di atasnya dibahas cara membekukan kol putih untuk musim dingin. Di dalam freezer, suhu standar adalah -18 derajat. Pada suhu ini, itu harus disimpan. Ini adalah kondisi optimal. Jadi bisa bohong sampai 10 bulan. Kubis tidak boleh dibekukan kembali, jadi susunlah sehingga hanya satu paket yang dikeluarkan dalam satu waktu.

jus kubis

Bisakah minuman unik ini dibekukan? Khasiat ajaib sudah tidak asing lagi bagi setiap orang yang pernah merawat perut. Ini sangat berguna untuk tukak lambung, membantu menurunkan berat badan, mengatur kadar glukosa darah. Manfaat jus berhubungan langsung dengan kualitas sayuran itu sendiri. Selain itu, produk jadi harus segera dikonsumsi. Bisa disimpan di lemari es hingga 5 jam, artinya bisa langsung dihidangkan untuk pagi dan makan siang. Semakin lama jus berdiri, semakin rendah konsentrasi nutrisi di dalamnya. Karena itu, lebih baik membeli sendiri juicer listrik. Dengan cara lain, mendapatkan jus bisa sangat sulit. Dan buat jus sendiri saat Anda membutuhkannya.

Alih-alih kesimpulan

Meringkas, perlu dicatat bahwa ini bagusjenis eksekusi benda kerja, meskipun ada beberapa kelemahan. Kubis dalam versi ini selalu siap digunakan dan memungkinkan Anda memasak makan siang atau makan malam beberapa kali lebih cepat. Itu bisa dibekukan dicincang atau dalam potongan besar (setengah atau seperempat kepala). Sangat cocok untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Salad akan menjadi pengecualian. Setelah dibekukan, daunnya menjadi lunak dan tidak cocok lagi untuk camilan renyah. Kubis beku disimpan untuk waktu yang lama dan dapat digunakan sebagai bagian dari campuran. Tentu saja, ukuran freezer terbatas, begitu juga dengan pilihan produk yang telah dicairkan dapat digunakan. Tetapi sebagian kecilnya dapat dimasukkan ke dalam freezer untuk menyediakan produk setengah jadi bagi Anda sendiri untuk membuat kol dan sup yang diisi sepanjang musim dingin.