Salad kubis, seperti di ruang makan: resep dan rahasia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad kubis adalah lauk lezat dan sehat yang sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Ini mengandung sejumlah besar serat, elemen pelacak dan vitamin. Berkat ini, salad memiliki efek positif pada fungsi saluran pencernaan. Hari ini kita akan belajar cara memasak salad kubis, seperti di ruang makan.

Kehalusan memasak

Proses memasak tidak memberikan kesulitan khusus. Tetapi ada trik tertentu yang memungkinkan Anda membuatnya persis seperti yang seharusnya. Salad kubis, seperti di ruang makan, adalah lauk yang empuk, berair, dan renyah. Ini sempurna melengkapi ikan dan daging, cocok dengan sereal dan kentang.

Untuk membuat hidangannya persis seperti ini, Anda harus memotong kol dengan sangat tipis. Wortel, sebaliknya, perlu diparut sedikit lebih besar. Pilihan terbaik mungkin menggunakan parutan sedang. Cuci dan sikat sayuran sebelum dipotong.

Mengapa ternyata berbeda

Banyak ibu rumah tangga menghadapi ini. Sekilas, apa yang sulit di sana? irisansayuran, tambahkan minyak dan selesai. Dan ibu rumah tangga selalu memasaknya di rumah, mencoba mendapatkan salad kubis yang sama, seperti di ruang makan. Ternyata enak, tapi … tidak persis sama. Jadi, ia memiliki bahan rahasianya sendiri, yang memungkinkan Anda membuat hidangannya sempurna. Jadi, Anda perlu menghubungi koki profesional dan menanyakan cara membuat hidangan seperti di kantin sekolah.

Siapkan bahannya

• Untuk memasak, Anda membutuhkan kol putih dengan garpu sedang. Beratnya kira-kira 700 g.
• Wortel - 2 buah. Salad kubis, seperti di ruang makan, lebih merupakan lauk kubis, tetapi jika Anda suka, Anda bisa membuatnya lebih cerah. Untuk melakukan ini, tambahkan lebih banyak wortel. Tentu saja rasanya juga akan sedikit berubah.
• Cuka 3% - 4 sendok makan.
• minyak sayur - 2 sendok makan.
• Gula - 1 sendok teh.
• Hijau segar.

Itu saja, tidak ada lagi yang dibutuhkan. Lada hitam atau bumbu lainnya bisa ditambahkan sesuai selera.

Pakaian apa yang digunakan

Dalam versi klasik, ini adalah minyak sayur. Biasanya bunga matahari, tetapi Anda bisa mencoba menggunakan zaitun. Rasanya akan berbeda, jadi yang terbaik adalah mencoba semangkuk kecil minyak zaitun. Jika Anda menyukai rasanya, Anda bisa memindahkan saus ke seluruh sajian.

Tapi itu bukan satu-satunya pilihan. Salad asli adalah saat menggunakan saus yang rumit. Untuk ini, jus lemon, mentega, krim asam, mayones, bawang putih dan garam digunakan. Tidak semua orang menyukai dressing yang berat, jadi hanya satu atau dua bahan yang bisa digunakan. Paling sering itu adalah jus lemon atau mayones. Itu semua tergantung pada preferensi selera Anda.

Memasak dengan senang hati

Sekarang mari kita lihat lebih dekat resep coleslaw mirip kantin. Di sini setiap hal kecil berperan. Jika Anda ingin hidangannya semirip mungkin dengan apa yang Anda ingat sejak kecil, maka Anda harus bertindak sesuai dengan resepnya.

• Langkah pertama adalah mencuci kepala kubis secara menyeluruh. Buang daun kuning dan cuci kembali.
• Sekarang Anda perlu memotong sayuran. Jika Anda ingin memasak salad kubis vitamin, seperti di ruang makan, maka Anda harus memotongnya sangat tipis. Jika Anda memiliki pisau yang berat dan tajam, Anda dapat mencoba melakukannya secara manual. Tetapi jauh lebih mudah menggunakan penghancur khusus. Singkatnya, dengan cara apa pun yang nyaman, Anda perlu memotong kol tipis-tipis. Hanya dalam hal ini, itu akan jenuh dengan bumbu dan menjadi mirip dengan versi tabel.

Rahasia utama

Kita sampai pada poin kunci yang membuat salad seperti kantin. Kubis perlu dihangatkan sedikit. Jangan digoreng, jangan direbus, tapi hangatkan sedikit. Untuk melakukan ini, perlu ditaburi garam. Jika kepala varietas musim dingin, dengan daun keras, maka Anda bisa sedikit menumbuknya dengan tangan Anda. Menguleni muda tidak sepadan, agar tidak menghilangkan daun empuk dari kegentingan yang menyenangkan. Tambahkan cuka dan taruh panci di atas api. Anda perlu menghangatkannya selama beberapa menit. Begitu kubis mulai mengendap, apinyamatikan dan biarkan dingin.

Sementara itu, Anda bisa mengolah wortel. Cobalah untuk memilih sayuran akar yang cerah dan berair. Wortel pucat dan kering tidak masuk ke salad. Itu perlu dicuci, dipotong-potong tipis. Tuang wortel ke kubis dan aduk. Tetap mengisi salad. Untuk melakukan ini, gunakan minyak bunga matahari yang tidak berbau. Ternyata salad kubis klasik "Vitamin", seperti di kantin USSR.

Catatan untuk ibu rumah tangga

Anda bisa memberi salad rasa pedas yang enak. Untuk ini, minyak biji labu digunakan. Koki berpengalaman merekomendasikan membuat salad sesuai resep klasik untuk pertama kalinya. Saat Anda menguasainya, Anda bisa bermain dengan berbagai rasa. Bumbui sayuran dengan lada merah dan hitam untuk lauk yang lebih pedas dan lebih menarik. Cocok dipadukan dengan kubis allspice dan pala. Dan pastikan untuk menaburkan lebih banyak sayuran, ini adalah syarat utama salad menjadi enak.

Variasi untuk Anda

Selain bumbu, Anda bisa menambahkan berbagai sayuran, buah-buahan, dan beri ke dalam salad. Setiap kali Anda akan mendapatkan hidangan baru. Untuk menghemat uang, Anda bisa menggunakan buah atau beri sesuai musim. Misalnya, paprika dan apel parut, mentimun segar, bawang putih cincang dan bawang merah, kenari cocok dengan kol. Catatan pedas dapat diberikan kepadanya oleh cranberry dan viburnum, lingonberry dan apel yang direndam. Acar jamur dan acar mentimun akan benar-benar mengubahnya tanpa bisa dikenali.

Salad"pedas"

Kita akan melihat resep lain untuk membuat coleslaw. Seperti di ruang makan, itu akan berubah dengan mematuhi aturan di atas. Dan bahan tambahan pedas berupa apel dan seledri akan menaungi dan memberikan rasa asli. Untuk resep ini Anda akan membutuhkan:

• Apel hijau asam - 2 buah
• Kubis - 300g
• Wortel - 2 buah
• Akar Seledri - 50g
• Hijau, rempah-rempah dan minyak.

Kubis perlu dicincang, parut apel bersama wortel dan seledri. Tambahkan garam dan rempah-rempah, taburi dengan rempah segar. Aduk rata dan biarkan di lemari es selama 1-2 jam. Setelah berdiri dalam dingin dan berendam dengan benar, itu akan menjadi persis seperti yang seharusnya. Jika banyak cairan berlebih terbentuk di dalamnya, itu harus dikeringkan dengan hati-hati.

Terbaik untuk sosok Anda

Jika Anda peduli dengan pinggang yang kurus dan garis pinggul yang anggun, maka salad ini harus disiapkan sesering mungkin. Yang terbaik adalah menemaninya setiap kali makan, dan juga memakannya sendirian. Hasilnya tidak akan membuat Anda menunggu. Dan yang terbaik, ini sama sekali bukan hidangan yang perlu dimakan dengan paksa. Sebaliknya, Anda ingin memakannya lagi dan lagi. Salad yang baru disiapkan menghilang dari meja dengan sangat cepat.

Setelah menghias salad dengan sayuran, sama sekali tidak malu untuk menyajikannya di meja pesta. Ini cocok dengan hidangan daging berat dan berkontribusi pada penyerapannya yang lebih baik. Dan pria akan dengan senang hati menukar acar mentimun dengan hidangan pembuka seperti itu. Ngomong-ngomong, jika kita berbicara tentang pestadengan minuman beralkohol, maka salad vitamin dapat melakukan pekerjaan dengan baik. Ini membantu membuang limbah dan racun, dan keesokan harinya Anda tidak akan mengalami sakit kepala yang menyiksa.

Pembuka yang mudah dan banyak lagi

Salad ini cukup dituangkan ke dalam mangkuk salad dan disajikan. Makanan pembuka seperti itu cocok dengan hidangan panas apa pun dan terbang dari meja dengan kecepatan kilat. Namun, itu bisa disajikan tidak hanya sebagai hidangan utama. Gunakan kubis seperti itu sebagai topping tambahan untuk hamburger buatan sendiri, shawarma, gulungan lavash Armenia. Apa yang ada. Panggang kue buatan sendiri yang sederhana. Lipat salah satunya menjadi dua, taruh beberapa sendok selada di tengahnya. Itu membuat camilan yang enak, enak dan tidak terlalu tidak sehat.

Alih-alih kesimpulan

Mengikuti rekomendasi di atas, Anda dapat menyiapkan salad kubis dengan wortel, seperti di ruang makan. Dan agar dia tidak bosan, Anda bisa memasukkan berbagai aditif di dalamnya. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk harian untuk makan siang dan makan malam. Tetapi di atas meja pesta, itu akan sangat tepat. Jika di antara tamu Anda ada yang menganut prinsip diet sehat, mereka juga tidak akan kelaparan. Sepotong daging dengan coleslaw - mengapa tidak makan malam yang sehat dan layak? Secara umum, hidangan untuk semua kesempatan.