Cara masak asam urat kelinci rebus : resep enak, bahan tambahan dan tips dari ibu rumah tangga

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kelinci adalah produk makanan. Namun, banyak yang menyangkal diri mereka sendiri, percaya bahwa sulit untuk mengatasi memasak. Namun, tidak. Sebagian besar waktu itu adalah rendaman. Kelinci yang direbus dalam saus krim asam juga terasa enak. Produk susu ini segera melakukan dua fungsi: itu adalah bumbu dan memungkinkan Anda untuk mendapatkan saus. Bagaimana cara memasak kelinci yang direbus dalam krim asam? Untuk melakukan ini, ada banyak resep berbeda untuk hidangan lezat.

Resep mudah dengan saus ringan

Dalam opsi memasak ini, krim asam diletakkan di bagian paling akhir, hanya untuk menambahkan catatan krim. Mari kita beralih ke resep kelinci yang direbus dalam krim asam. Foto disajikan dalam artikel. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bangkai kelinci;
• 200 ml krim asam dengan kandungan lemak apa pun;
• 150 gram minyak sayur;
• jus setengah lemon;
• sendok makan garam;
• setengah sendok teh rosemary kering.

Bagaimana cara memasak kelinci yang direbus dalam krim asam? Untuk memulainya, bangkai dipotong kecil-kecil,cuci, lalu keringkan. Tuang irisan dengan jus lemon, masukkan bumbu. Setelah itu, mereka memasukkan semuanya ke dalam mangkuk, menutupinya dengan cling film dan memasukkan kelinci ke dalam lemari es selama satu jam. Selama waktu ini, daging akan memiliki waktu untuk diasinkan.

Panaskan minyak dalam wajan. Irisan kelinci dikirim untuk digoreng. Cokelat potongan di kedua sisi, lalu pindahkan ke kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tuang 500 ml air ke dalam kelinci, rebus selama kurang lebih tiga jam. Setelah itu, krim asam dimasukkan, diaduk, lalu direbus selama beberapa menit.

Kelinci siap pakai direbus dalam krim asam (foto ada di artikel), disajikan dengan rempah segar dan lauk sederhana. Misalnya, Anda bisa memasak nasi. Itu harus dituangkan dengan saus daging.

Kelinci dalam krim asam dan saus bawang putih

Dalam versi ini, rasa kelinci lebih cerah, berkat jumlah bawang putih yang sangat sedikit. Pecinta pedas juga bisa menambahkan sedikit cabai. Untuk hidangan yang begitu sederhana dan lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bangkai kelinci;
• dua ratus gram krim asam;
• seratus gram mentega;
• dua bawang;
• sepasang daun salam;
• sendok teh campuran merica;
• empat sendok makan tepung;
• tiga siung bawang putih;
• sedikit garam.

Bagaimana cara memasak kelinci yang direbus dalam krim asam? Potong bangkai menjadi beberapa bagian. Dicuci lalu dikeringkan. Gosok kelinci dengan garam dan merica, campur dalam mangkuk. Anda dapat membiarkan potongan-potongan itu duduk setidaknya selama lima belas menit.

Proses memasak kelinci dengan saus

Kepala bawang bombay dikupas lalu dipotong kotak-kotak kecil. Bawang putih dikupas, melewati pers. Taruh tepung di piring datar, itu akan lebih nyaman. Setiap potongan kelinci digulung di dalamnya. Minyak dilelehkan dalam wajan, setiap potongan kelinci digoreng di semua sisi. Ini biasanya memakan waktu sekitar tujuh menit. Daging dipindahkan ke kuali.

Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay hingga berubah warna, yaitu sekitar tiga menit. Dua gelas air dituangkan, diaduk, lalu cairan ini disuntikkan ke kelinci. Didihkan selama sekitar empat puluh menit. Masukkan daun salam, krim asam, tambahkan air lagi. Didihkan selama sepuluh menit lagi dengan api kecil. Tambahkan bawang putih, aduk dan angkat dari api. Sajikan setelah hidangan diinfuskan selama lima belas menit lagi.

Kelinci dalam krim asam dan anggur putih

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak kelinci empuk dengan krim asam? Untuk resep ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• bangkai kelinci;
• 400 ml krim asam;
• gelas anggur putih kering;
• dua bawang;
• tiga siung bawang putih;
• satu lemon;
• setangkai rosemary segar;
• herbal kering favorit;
• garam dan lada hitam;
• minyak sayur.

Kemangi kering, thyme, oregano adalah bumbu yang enak. Rosemary segar bisa diganti dengan daun salam.

Kelinci, direbusdalam krim asam: resep langkah demi langkah

Pertama-tama, kelinci dipotong-potong, dicuci, lalu disiram dengan air dingin yang bersih. Rosemary dan jus lemon juga ditambahkan di sini, garam dimasukkan. Marinasi kelinci minimal satu jam, lebih lama lebih baik.

Kemudian masing-masing bagian dikeringkan agar minyak tidak “menembak” saat menggoreng. Bawang putih dikupas, dipotong menjadi dua. Tumis bawang putih sebentar dalam minyak sayur panas. Satu menit sudah cukup. Setelah potongan dikeluarkan. Dalam minyak wangi, irisan kelinci digoreng di semua sisi, sampai terbentuk kerak. Setelah mereka dipindahkan ke kuali. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin, digoreng dengan sisa minyak, sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tuangkan dengan anggur dan, aduk, diamkan sampai alkoholnya menguap. Tuang bawang bombay dengan anggur ke dalam kuali, rebus selama sekitar tiga puluh menit di bawah tutupnya dengan api kecil.

Beberapa sendok makan kaldu kelinci diencerkan dengan krim asam, diisi dengan saus kelinci, direbus selama tiga puluh menit lagi. Tambahkan ramuan kering favorit Anda lima menit sebelum selesai.

Resep multicooker

Bagaimana cara memasak kelinci yang direbus dalam krim asam? Anda juga bisa menggunakan slow cooker untuk ini! Untuk hidangan sederhana namun lezat, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 700 gram kelinci;
• dua wortel;
• kepala bawang;
• 340 gram krim asam lemak 15%;
• tiga sendok makan minyak sayur;
• dua siung bawang putih;
• 700 ml stok;
• lada hitam dan merah - secukupnya;
• sedikit garam.

Alih-alih kaldu jugaAnda bisa menggunakan air biasa, tetapi rasanya akan kurang jenuh. Anda juga perlu menggunakan peterseli segar untuk menghias hidangan yang sudah jadi.

Bagaimana cara memasak kelinci dalam slow cooker?

Kelinci dipotong-potong, kelebihan lemak dan kulitnya dipotong. Kupas wortel dan bawang. Wortel dipotong menjadi lingkaran, tidak terlalu tebal. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Bawang putih dikupas, dihancurkan dengan sisi pisau yang rata.

Tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, atur mode "Menggoreng" dan goreng potongan kelinci dengan bawang putih selama sekitar dua puluh menit. Jika bawang putih menjadi hitam, maka dikeluarkan dari minyak. Dan potongan kelinci dibolak-balik secara berkala agar gorengannya merata.

Setelah garam dan bumbu ditambahkan, sayuran ditambahkan dan semuanya dituangkan dengan air atau kaldu. Atur mode "Memadamkan". Kelinci harum yang direbus dalam krim asam dimasak dalam slow cooker dalam mode "Rebusan" selama tiga puluh menit lagi. Hidangan ini disajikan panas dengan lauk sederhana.

Kelinci dengan apel

Kelinci yang direbus dalam krim asam di dalam oven bisa menjadi sangat empuk dan berair. Untuk cara memasak ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• bangkai kelinci;
• satu wortel;
• beberapa bawang bombay;
• dua apel, varietas asam lebih baik;
• dua daun salam;
• 450 gram krim asam;
• garam dan merica secukupnya;
• sedikit minyak sayur untuk menggoreng bahan.

Sayuran digoreng dengan minyak sayur panas. Bawang bombay pertama, cincang haluskubus, dan kemudian wortel, parut di parutan halus. Keluarkan sayuran dari wajan. Kelinci dipotong-potong, ditaburi garam dan merica, lalu diaduk rata dalam mangkuk agar setiap irisannya ada bumbunya.

Setelah menggoreng kelinci dalam minyak selama lima menit, sampai terbentuk kerak.

Taruh potongan daging di loyang, usahakan rapat. Letakkan lapisan bawang dan wortel di atasnya. Apel dikupas, dibuang bijinya, dipotong-potong, dan diletakkan di atas kelinci. Krim asam sedikit diencerkan dengan air, juga diasinkan dan dibumbui. Mereka menuangkannya kelinci dengan sayuran. Letakkan daun salam di atasnya. Oven dipanaskan hingga 180 derajat, setelah itu kelinci dipanggang selama sekitar lima puluh menit. Dalam hal ini, lebih baik untuk menutupi formulir dengan penutup atau foil.

Kelinci dan kentang

Pilihan ini bagus karena tidak memerlukan hiasan tambahan. Untuk resep ini Anda perlu mengambil:

• 350 gram kelinci;
• jumlah kentang yang sama;
• kepala bawang;
• empat sendok makan minyak sayur;
• dua telur;
• setengah sendok teh garam;
• seratus gram krim asam;
• tiga helai daun bawang;
• sejumput lada hitam.

Kelinci dipotong-potong, tambahkan setengah porsi garam. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Pada satu sendok makan minyak, goreng bawang sampai lunak, yaitu selama sekitar tiga menit. Goreng potongan kelinci dengan dua sendok makan minyak.

Tempatkan bawang dan daging di atas lapisan foil, bungkus dengan amplop. Masak selama sekitar empat puluh menit pada suhu 190derajat. Kentang direbus di kulitnya sampai empuk. Setelah dibersihkan, potong tipis-tipis. Dagingnya agak dingin, potong-potong.

Bagian bawah loyang diolesi dengan satu sendok makan minyak sayur. Letakkan lapisan kentang. Daging di atasnya. Ulangi lapisan. Kocok telur dengan krim asam, merica dan garam, tambahkan bawang hijau cincang halus. Tuang saus di atas piring. Seekor kelinci yang direbus dalam krim asam dengan kentang dimasak selama tiga puluh menit lagi, pada suhu 190 derajat. Saat disajikan, bisa ditaburi lagi dengan rempah segar.

Kelinci yang dimasak dengan lezat itu mudah. Menurut klasik, itu direbus dalam krim asam. Tetapi sayuran, termasuk kentang, apel, berbagai rempah-rempah, dapat bertindak sebagai bahan tambahan. Anda bisa merebus kelinci dalam panci, oven, dan slow cooker. Nasi atau pasta sering digunakan sebagai lauk.