2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Hati hewan dianggap sebagai makanan yang paling berguna, karena mengandung sejumlah besar mineral, vitamin, dan zat lain yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Namun, hati goreng mengandung kolesterol, sehingga tidak dianggap sebagai produk makanan, meskipun hidangan ini tidak kalah bermanfaatnya. Pertimbangkan cara memasaknya dengan benar.
Pertama-tama, perlu diingat bahwa rasa hidangan tergantung pada jenis dan kualitas bahan yang digunakan. Jadi, produk terbaik adalah daging sapi dan hati sapi, urutan kedua adalah hati unggas, khususnya ayam, kemudian daging kambing (karena baunya yang khas), dan terakhir - daging babi, karena rasanya yang rendah.
Tapi jeroan apa pun yang dipilih, yang utama adalah yang segar. Sekarang perlu diproses dengan benar. Untuk melakukan ini, semua film eksternal pertama-tama dikeluarkan dari hati, dan kemudian direndam selama setengah jam dalam susu untuk menghilangkan bau dan memberi hidangan rasa yang lembut, dan baru kemudiangoreng.
Mari kita pertimbangkan beberapa resep untuk memasak hidangan seperti hati goreng.
1. Hati ayam.
Bahan: satu kilogram hati ayam, dua ratus lima puluh gram bawang, setengah sendok adjika, satu sendok ketumbar, satu siung bawang putih, satu ikat peterseli, lima puluh gram mentega, minyak sayur untuk goreng, garam.
Jeroan dicuci dan direbus selama sepuluh menit. Sementara itu, bawang bombay ditumis, dan setelah beberapa saat, hati dan mentega ditambahkan, dan digoreng sambil sesekali diaduk. Setelah beberapa saat, tambahkan garam dan rempah-rempah, adjika (sebelumnya dicampur dalam sedikit air) dan terus menggoreng mentega selama sekitar dua puluh menit, menambahkan bawang putih cincang dan bumbu di akhir.
Hati ayam goreng cocok dengan nasi atau kentang tumbuk dengan saus tomat (satsibeli).
2. Hati babi.
Bahan: empat potong hati babi, satu ikat babi, empat siung bawang putih, seratus gram susu, minyak sayur untuk menggoreng, garam, merica (tanah hitam dan manis).
Jeroan dicuci, dimasukkan ke dalam susu selama tiga puluh menit. Kemudian, satu siung bawang putih, yang sudah dipotong, ditempatkan di setiap bagian, dibungkus dengan jaring dan digoreng selama lima menit di kedua sisi dalam minyak.
Hati yang digoreng diangkat ke atas piring, ditaburi dengan lada manis dan ditaburi dengan lemak gorengnya.
Sangat menarik bahwa hidangan seperti itu disiapkan beberapa abad yang lalu pada liburan petani musim gugur dan disajikan dengan paprika dan asinmentimun, serta asinan kubis dan roti buatan sendiri.
3. Hati sapi goreng.
Bahan: satu kilogram hati, soda kue, garam dan merica, tepung, sayur dan mentega, bumbu.
Jeroan dibersihkan dari film, menghilangkan urat, dipotong menjadi beberapa bagian, yang masing-masing ditaburi soda dan dibiarkan selama satu jam. Setelah itu, dicuci dan dikeringkan. Kemudian mereka garam, merica, taburi tepung dan goreng selama lima menit di setiap sisi dalam minyak sayur.
Hati goreng diolesi mentega dan ditaburi bumbu cincang halus.
Direkomendasikan:
Ayam goreng. Resep ayam goreng dengan foto
Entah bagaimana sudah menjadi kebiasaan untuk memperhatikan hidangan ayam. Untuk beberapa alasan, semua orang lupa tentang ayam muda. Tetapi ayam goreng, tidak hanya dianggap lezat, tetapi dagingnya juga lebih enak dan empuk, meskipun lebih sedikit daripada burung dewasa. Bahkan dada ayam, yang semua orang salahkan karena kering dan hambar, lembut dan berair pada ayam. Jadi sudah waktunya untuk lari ke pasar mencari ayam dan memasak sesuatu yang enak
Hati mana yang lebih enak - daging babi atau sapi? Mengapa hati babi lebih murah daripada hati sapi?
Sekarang banyak orang mencoba untuk mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat, tetapi pada saat yang sama menganggap diet yang tepat sebagai diet, dan bukan rejimen untuk hidup. Agar perbedaan ini hilang, Anda perlu mendorong kecanduan makanan Anda, sambil mencari pasangan yang sehat untuk makanan yang tidak sehat. Misalnya, ganti daging berlemak dengan jeroan. Baik untuk hati yang sehat. Tapi hati mana yang lebih enak: babi atau sapi?
Resep terbaik: goreng kefir, goreng bir, goreng keju cottage
Mau tahu cara membuat panekuk mewah dengan keju cottage, apel, bir, atau yang biasa saja? Ikuti resep sederhana dari artikel, dan kemudian Anda akan belajar cara cepat membuat pancake lezat yang pasti akan disukai semua orang yang Anda cintai
Resep hati ayam goreng
Setiap nyonya rumah menghormati dan menghargai variasi menu harian. Seringkali di atas meja Anda dapat menemukan hati ayam goreng. Hidangan ini disukai oleh banyak orang, terutama jika disiapkan dalam versi yang berbeda dan sesuai dengan resep rahasia. Penting bagi ibu rumah tangga di dapur untuk mengingat trik dan resep berbeda untuk hati ayam goreng untuk mengejutkan dan menyenangkan rumah
Hati goreng: resep dengan foto
Artikel ini akan fokus pada memasak pancake dari hati. Hidangan ini disiapkan dengan cepat, tetapi dari sini tidak kalah enak dan sehat
