Pancake daging: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pancake daging adalah salah satu makanan pembuka paling populer di kalangan spesialis kuliner domestik. Bagaimanapun, hidangan bersahaja ini disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Dan makanan pembukanya sendiri sangat empuk, enak dan harum. Rahasia utama membuat pancake lezat dengan daging terletak pada kesegaran dan kualitas produk awal. Dan proses memasaknya sendiri tidak mungkin terlalu melelahkan dan lama. Jadi siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mulailah membuat empanada emas.

Beberapa kata tentang makanan ringan

Adonan untuk hidangan ini harus hampir hambar atau sedikit asin. Biasanya dibuat dari susu dengan tambahan telur, tepung, gula dan rempah-rempah. Adonan empanada yang dibuat dengan benar harus memiliki konsistensi yang encer.

Isi yang paling umum untuk hidangan pembuka ini adalah daging rebus cincang yang dipadukan dengan bawang goreng. Isian ini sangat juicy dan enak. Dalam beberapa kasus, saat menggoreng, wortel parut ditambahkan ke bawang. Tapi dagingnya bisa apa saja: domba, ayam, sapi, dan babi.

Pancake bisa disajikan panas atau dingin denganmustard, krim asam, bumbu, mayones, dan keju keras. Merupakan kebiasaan untuk membungkusnya dalam amplop atau gulungan. Dan panekuk yang sudah diisi bisa juga digoreng dalam wajan agar kulitnya renyah, atau cukup dipanaskan di oven atau microwave.

Beberapa tips

Saat menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, sangat penting untuk membiasakan diri dengan beberapa rekomendasi dari koki berpengalaman dan trik memasak terlebih dahulu. Jika Anda lebih suka resep empanada (dengan daging cincang), yang mengandung minyak, maka permukaan wajan harus dilumasi hanya saat menggoreng tortilla pertama. Bagaimanapun, komponen adonan yang berlemak memungkinkan shortcake meluncur dengan mudah, dan Anda dapat dengan mudah memasak dan membaliknya.

Perlu diingat bahwa pancake yang benar-benar kemerahan diperoleh hanya karena adanya gula dalam adonan. Itulah mengapa sangat penting untuk menambahkan setidaknya satu sendok pasir manis ke dalam campuran. Tetapi Anda tidak boleh berlebihan - terlalu banyak gula dapat menyebabkan pancake terlalu matang.

Agar pinggiran kue tidak kering, segera setelah digoreng harus ditutup dengan handuk atau penutup. Dengan demikian, panekuk akan mengeluarkan uap dengan sendirinya, yang akan tetap lembut dan empuk sampai matang lebih lanjut.

Mengisi

Tentu saja, jika Anda ingin menghemat waktu, Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi dan langsung menggorengnya di rumah. Tapi, seperti yang Anda tahu, pancake yang dimasak dengan tangan Anda sendiri dari awal hingga akhir benar-benar enak. Oleh karena itu, bagaimanapunlebih baik mencari waktu luang untuk membuat makanan lengkap.

Jika Anda ingin menambahkan rasa pedas atau kepedasan pada daging cincang, tambahkan beberapa siung bawang putih, bumbu yang sesuai, atau pasta tomat ke dalamnya.

Isi untuk pancake bisa ditambah dengan telur rebus, acar mentimun, tomat, kol rebus, kacang polong atau buncis kalengan, jamur, keju dan bahan lainnya yang dipadukan dengan daging. Itu semua tergantung pada preferensi dan imajinasi pribadi Anda.

Menyiapkan makanan

Untuk peralatan dapur, dalam proses memasak empanada sesuai resep dengan foto, Anda membutuhkan wajan berdinding tebal untuk menggoreng sayuran dan memanggang kue pipih, mangkuk yang dalam untuk menguleni adonan, panci, sendok, parutan, pisau dan talenan. Dan dari peralatan, siapkan mixer dan penggiling daging terlebih dahulu.

Jadi, untuk membuat pancake klasik Anda perlu:

• 3 cangkir susu;
• sedikit garam;
• 2 sendok makan gula;
• 3 telur;
• satu setengah cangkir tepung;
• sendok makan minyak sayur;
• 0,5 kg semua jenis daging;
• 2 bawang besar.

Beberapa blanko sebaiknya disiapkan terlebih dahulu. Ayak tepung beberapa kali, dan biarkan susu dan telur tetap hangat hingga mencapai suhu kamar. Rebus daging untuk daging cincang. Waktu pemrosesan tergantung pada jenis produk. Jadi, misalnya, jika Anda memilih daging sapi, maka harus dimasak lebih dari satu jam. Dalam hal ini, disarankan untuk mengganti kaldu setidaknya sekali.

Pancake Daging: Resep Daging Cincang

Pembuka ini dianggap sebagai pilihan terbaik untuk sarapan, teh sore, dan camilan sederhana. Pancake sangat nyaman untuk dibawa ke tempat kerja atau piknik. Selain itu, keduanya sama-sama enak panas dan dingin. Antara lain, pancake isi bisa disimpan di freezer. Bagaimanapun, mereka dapat dengan cepat dan mudah dihangatkan kapan saja. Ini dapat dilakukan hanya dalam 5 menit dalam microwave atau oven. Ya, dan memasak empanada langkah demi langkah tidak sulit sama sekali.

Jadi, pertama, kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan daging rebus melalui penggiling daging mesh halus. Lalu campurkan dengan bawang goreng. Agar isiannya menjadi berair, tambahkan sedikit kaldu tempat daging dimasak. Tapi jangan berlebihan - daging cincang tidak boleh cair. Tambahkan garam ke dalamnya sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan merica jika suka.

Sekarang Anda bisa langsung menyiapkan adonan sesuai resep dengan foto empanada. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan susu, garam, dan gula ke dalamnya. Proses campuran secara menyeluruh dengan mixer. Tuang tepung ke dalam massa dalam porsi kecil dan terus kocok. Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk kembali. Hasilnya harus berupa adonan yang creamy.

Seperti biasa,panggang pancake dari seluruh massa dalam wajan panas yang diminyaki. Jangan lupa untuk menutupinya saat Anda memasak. Lumasi pancake yang sudah jadi dengan sedikit mentega, tambahkan isian dan bungkus dengan gulungan. Tentu saja, Anda dapat menyesuaikan jumlah daging cincang sendiri. Pilihan terbaik adalah menambahkan dua sendok makan isian. Itu dia - panekuk daging yang lezat sudah siap! Anda dapat menikmati makanan enak.

Resep Pancake Daging dan Jamur

Kerak renyah dari hidangan pembuka seperti itu, dikombinasikan dengan isian yang paling lembut, dapat menyenangkan siapa saja. Selain itu, sangat mudah untuk memasak panekuk dengan daging dan jamur sesuai resep. Jadi, untuk membuat camilan seperti itu, Anda perlu:

• 0,5L susu;
• 3 cangkir tepung;
• 3 telur;
• 300 g jamur;
• 0,5 kg daging;
• 2 bawang besar;
• wortel;
• daun salam;
• garam dan bumbu secukupnya.

Proses langkah demi langkah

Pancake ini disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti tortilla tradisional dengan daging cincang. Tapi masih ada beberapa perbedaan. Rebus daging terlebih dahulu. Tambahkan sedikit garam dan daun salam ke dalam kaldu. Dinginkan daging yang sudah jadi dan lewati penggiling daging. Siapkan sayuran: cuci dan bersihkan. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel. Goreng mereka dalam minyak sayur. Irisan jamur juga dikirim ke wajan. Goreng semua bahan sampai matang sempurna. Campur daging cincang dengansayuran dimasak, garam dan merica campuran sesuai dengan keinginan Anda. Untuk kesegaran, tambahkan kaldu di sini.

Sekarang mulailah membuat pancake. Menggunakan mixer, kocok susu, telur, gula, dan sedikit garam. Dari adonan yang sudah disiapkan, seperti biasa, panggang pancake. Kemudian bungkus daging cincang di dalamnya dan putar menjadi tabung. Untuk membuat hidangan pembuka Anda senyaman dan selembut mungkin, masukkan ke dalam oven selama 5 menit. Anda dapat menghias hidangan yang dimasak menggunakan setangkai sayuran hijau, krim asam, dan saus lainnya. Mereka akan membantu Anda menghias foto empanada.