Cara menyaring nabati: tips dan trik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap orang yang membuat minuman keras tahu betapa pentingnya membersihkan minuman keras buatan sendiri dengan benar. Tidak hanya rasa dan bau nabati yang dihasilkan akan tergantung pada ini, tetapi juga kesehatan peminumnya. Oleh karena itu, sebelum melanjutkan langsung ke proses pembuatannya, sebaiknya pelajari cara menyaring nabati.

Pra-pelatihan

Untuk menyeduh minuman nabati, Anda memerlukan barang-barang berikut: panci dengan penutup, minuman nabati, selimut hangat, pengukur alkohol, piring dengan berbagai ukuran dan botol kaca untuk minuman jadi. Dan Anda juga membutuhkan air bersih yang dimurnikan, ragi khusus, dan gula. Terkadang asam sitrat ditambahkan ke mash untuk meningkatkan proses fermentasi. Agar minuman berfermentasi dengan baik dan tidak membuat terlalu banyak busa, yang terbaik adalah mengambil ragi khusus yang dimaksudkan untuk membuat alkohol buatan sendiri.

Jika Anda menggunakan produk roti, hasil tumbukan akan menjadi agak keruh, dengan buih yang melimpah. Selain itu, proses memasaknya sendiri akan terasa tertunda. Sebagai aturan, dengandengan ragi roti, komposisinya sangat lambat mendapatkan kekuatan. Biasanya, rasio komponen dihitung sebagai berikut: untuk dua kilogram gula pasir, Anda perlu mengambil delapan liter air murni dan 40 gram ragi kering. Dari produk yang terdaftar, diperoleh lebih dari dua liter nabati.

Proses memasak

Pertama, bubur sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, panaskan air hingga suhu sekitar 70 derajat. Gula dituangkan ke dalamnya dan direbus selama 50 menit. Di akhir memasak, asam sitrat ditambahkan. Setelah sekitar satu jam, sirup gula diangkat dari kompor dan dicampur dengan air dingin. Dengan demikian, suhu cairan tidak akan lebih dari 30 derajat. Ragi dilarutkan di dalamnya dan dikirim untuk fermentasi. Proses ini memakan waktu 7 sampai 12 hari.

Anda dapat menentukan kesiapan tumbuk dengan rasa pahit tertentu dan munculnya endapan. Selain itu, gelembung berhenti terbentuk dalam cairan, yang berarti bahwa proses fermentasi benar-benar berakhir. Sekarang mash dituangkan ke dalam minuman nabati dan disuling.

Kapan harus membersihkan

Segera setelah proses fermentasi berakhir, pastikan untuk membuang sisa-sisa jamur yang ada di dasar wadah. Untuk melakukan ini, komposisi dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci lain dan dipanaskan di atas api. Selanjutnya, mash harus dibersihkan. Banyak orang lebih suka menggunakan bubuk tanah liat. Hanya perlu satu sendok teh bubuk, yang diaduk dalam satu liter air, setelah itu campurannya dicampur dengan cairan baja. Braga benar-benar terguncang dan pergiuntuk meresap lebih lama.

Setelah "kepala", "tubuh" dan "ekor" dipisahkan, pembersihan utama dimulai, yang sangat sering dilakukan dengan menggunakan batu bara. Berasal dari kayu atau kelapa, produk ini sangat populer.

Apa kandungan mash yang tidak dimurnikan

Fakta bahwa nabati harus dibersihkan diketahui oleh setiap orang yang telah mencoba memasaknya setidaknya sekali. Faktanya adalah minuman yang tidak dimurnikan mengandung kotoran tidak sehat berikut:

• Minyak esensial. Ini tidak hanya memiliki bau yang sangat tidak menyenangkan, tetapi juga menimbulkan bahaya bagi tubuh. Ini adalah racun yang agak kuat yang melumpuhkan kerja organ dalam.
• Produk oksidasi, atau disebut aldehida, juga meracuni tubuh.
• Banyak pecinta minuman keras mungkin tahu tentang bahaya metil alkohol. Dalam konsentrasi tinggi, dapat menyebabkan kebutaan sementara atau permanen.

Itulah mengapa sorben harus digunakan, yang dirancang dengan tepat untuk menghilangkan kotoran nabati. Bagaimana cara menyaring nabati di rumah?

Pembersihan arang

Ini adalah cara yang paling terjangkau dan mudah untuk membersihkan nabati. Anda bisa memasak arang sendiri atau menggunakan tablet yang dibeli di apotek. Harus diingat bahwa komposisi tablet mengandung komponen tambahan yang mempengaruhi kualitas produk akhir. Misalnya, setiap tablet mengandung (selain komponen utama) tepung kentang dan sukrosa. Selain itu, sorbendapatkan dari masker gas, dan gunakan filter untuk akuarium. Moonshiner berpengalaman menyarankan untuk menggunakan batu bara khusus, yang dijual di toko nabati.

Apakah mungkin menyaring nabati dengan batu bara dari masker gas. Padahal, batu bara ini adalah jenis sorben yang paling berbahaya. Ini mengandung bahan kimia yang sama sekali tidak berguna untuk kesehatan manusia. Sorben kayu yang dijual di supermarket telah terbukti sangat baik. Selain itu, warga pedesaan bisa memasak arang sendiri. Selain itu, jika arang dari barbekyu digunakan sebagai pembersih, nabati akan mendapatkan aroma asap yang menyenangkan.

Cara menyaring nabati dengan arang

Pertama-tama, Anda harus menyiapkan filter. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan botol plastik biasa dari bawah satu setengah atau dua liter air. Itu dipotong menjadi dua bagian dan yang satu dengan leher digunakan. Selanjutnya, tenggorokan diletakkan dengan beberapa lapis kapas. Diinginkan untuk membungkusnya terlebih dahulu dengan kain kasa. Arang yang dihancurkan ditaburkan di atasnya. Para profesional bahkan memiliki metode khusus untuk menghitung jumlah batu bara. Untuk setiap liter nabati, mereka menggunakan tidak lebih dari 12 gram sorben. Setelah setiap kali, pastikan untuk melakukan filter ulang. Jika gabus pada botol plastik lebar, maka yang terbaik adalah membuat dua lubang lebar saja.

Cara lain

Terkadang Anda bisa menyaring nabati melalui saringan air. Ini juga memiliki jumlah sorben yang cukup, yang membersihkan minuman beralkohol dengan baik. Namunharus diingat bahwa dalam hal ini perlu mengendarai minuman keras tidak hanya sekali, tetapi beberapa kali. Jika tidak, akan tetap berawan.

Juga, arang dapat dibubuk dan dituangkan langsung ke dalam cairan. Benar, metode ini menimbulkan kritik di kalangan nonsen. Menurut pendapat mereka, karena hubungan langsung sorben dengan tumbuk, alkohol teroksidasi. Tidak hanya kehilangan rasanya, tetapi senyawa berbahaya juga muncul. Bagaimana cara menyaring nabati di rumah dengan arang? Biasanya dilakukan sebagai berikut: 150 gram sorben digunakan untuk tiga liter cairan. Batubara di minum selama satu minggu, setelah itu nabati disaring dan dituangkan ke dalam wadah baru.

Arang Kelapa

Produk ini memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan produk sejenis lainnya. Pertama-tama, ini adalah produk yang cukup ramah lingkungan. Selain itu praktis tidak menimbulkan debu, cukup ekonomis dan memiliki jumlah pori yang cukup banyak untuk menyerap minyak atsiri. Itu juga dapat dibeli dari toko khusus. Bagaimana cara menyaring nabati dengan arang kelapa? Biasanya mereka bertindak sebagai berikut: potongan dibagi menjadi fraksi kecil dan debu dihilangkan. Selanjutnya, sorben yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam wadah dan minuman keras dituangkan ke dalamnya. Rasio cairan dan batu bara harus berada pada level 10 gram per liter.

Setelah semuanya tercampur rata, nabati dikirim untuk diinfus. Setelah tiga atau empat hari, dilewatkan melalui kain kasa ganda dan dituangkan ke dalam wadah baru. bagaimanakata moonshiners berpengalaman, setelah disaring dengan arang kelapa, minumannya ternyata sangat bening dan enak rasanya. Selama infus, kadang-kadang harus dikeluarkan dan dikocok. Sangat penting untuk membawa nabati ke 45 derajat sebelum menyaring nabati dengan arang kelapa.

Cara menghilangkan bau

Banyak orang tertarik pada: bagaimana membuat nabati tidak memiliki bau badan yang tidak menyenangkan. Ini sebenarnya cukup mudah dilakukan. Untuk ini, susu biasa yang mengandung persentase kandungan lemak yang sangat kecil paling sering digunakan. Namun, harus diingat bahwa sebelum menyaring nabati di rumah, nabati harus dibawa ke 40 derajat. Karena itu, minuman yang terlalu kuat diencerkan. Untuk tiga liter alkohol, Anda perlu mengambil 500 mililiter susu segar. Prosedurnya sendiri memakan banyak waktu dan berlangsung setidaknya satu minggu.

Setelah komposisi diinfuskan, harus disaring melalui filter arang. Jika, setelah periode tujuh hari, endapan muncul, maka asam sitrat harus ditambahkan ke minuman.

Dengan roti atau mangan

Bagaimana cara menyaring nabati dengan roti? Untuk metode ini, Anda membutuhkan beberapa kulit roti gandum hitam segar. Mereka dipecah menjadi beberapa bagian dan dilemparkan ke dalam tumbuk. Prosedur ini tidak memakan waktu terlalu lama. Biasanya hanya butuh dua hari untuk membersihkan nabati dengan roti.

Pemurnian dengan mangan telah banyak dikritik akhir-akhir ini. Banyak orang menganggap mangan cukup berbahaya.produk beracun dan kategoris tidak menerima penggunaannya. Namun, baru-baru ini telah menjadi metode pembersihan yang cukup populer. Esensinya adalah sebagai berikut: untuk tiga liter cairan, Anda hanya perlu mengambil lima atau enam gram kristal mangan. Mereka ditambahkan langsung ke wadah dengan nabati. Setelah sehari, minuman dapat disaring melalui batu bara atau pasir.

Prosedur pembekuan

Cara ini sangat sering digunakan di desa-desa selama musim dingin, tetapi penduduk kota juga bisa mencobanya. Bagaimana cara menyaring nabati dengan embun beku? Untuk melakukan ini, wadah dengan nabati ditempatkan di tempat yang sangat dingin di mana ia harus sedikit membeku. Jika volumenya kecil, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es. Cairan yang tidak membeku adalah nabati asli yang tidak mengandung kotoran berbahaya.

Filter unit

Ini adalah obat yang cukup berguna yang dapat dibeli di toko. Ini berisi filter karbon, yang kadang-kadang diganti dengan yang baru. Unit filter untuk nabati cukup sederhana dan mudah digunakan. Minuman nabati yang sudah disiapkan sebelumnya dibawa ke 40 derajat dan dihubungkan ke peralatan dengan selang. Selanjutnya, pompa menyala, setelah itu cairan mulai bersirkulasi melalui sistem filter. Para profesional sangat menyukai peralatan ini, karena memungkinkan Anda untuk segera menuangkan nabati murni ke dalam botol.

Filter air

Dengan bantuan filter air biasa, nabati juga dapat disaring dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi. Misalnya, hasil terbaik dapat diperoleh saat menggunakan kartrid standar klasik konvensional. Dipercaya bahwa yang ada di dalam kendi air sangat cocok untuk minuman beralkohol. Merek yang paling populer adalah Barrier dan Aquaphor. Bagaimana cara menyaring nabati melalui filter Aquaphor?

Sebelum melanjutkan prosedur, Anda harus mengencerkan nabati hingga 20 derajat. Kemudian didinginkan dan dituangkan ke dalam wadah. Segera setelah melewati pembersihan pertama, prosedur harus diulang dua kali lagi. Jangan terlalu sering menggunakan kartrid yang sama. Jika tidak, akan menjadi kotor dan tidak akan bersih dengan baik.

Saat menggunakan kendi "Penghalang", Anda bisa mendapatkan minuman keras berkualitas tinggi. Memfilter nonsen "Penghalang" cukup sederhana. Selain itu, ia menghilangkan kotoran berlebih dengan baik dan mampu melewatkan sekitar 15 liter alkohol. Setelah itu, Anda harus mengganti kartrid dan melanjutkan pembersihan lagi.

Soda atau telur

Membersihkan dengan soda masuk akal. Faktanya adalah bahwa produk ini dengan sempurna melawan asam asetat, yang terbentuk di nabati. Untuk membersihkan tiga liter minuman beralkohol, Anda hanya membutuhkan tiga gram soda. Itu ditambahkan langsung ke cairan, dan setelah bersikeras disaring.

Memproses nabati dengan telur adalah proses yang mahal. Prinsip kerjanya ditujukan untuk menghilangkan minyak fusel dari alkohol. Seperti halnya susu, berbagai kotoran dihilangkan dengan sempurna di bawah aksi serpihan telur. Harus diingat bahwa kuning telur sama sekali tidak cocok untuk prosedur ini. Dipisahkan, dan proteinnya dicampur sedikit (tanpa dikocok) dan dimasukkan ke dalam wadah.

minyak bunga matahari

Anehnya, tapi minyak bunga matahari mengikat dengan baik dan menghilangkan minyak esensial. Bagaimana cara menyaring nabati dengan minyak? Untuk membersihkan enam liter nabati, Anda hanya membutuhkan 20 gram minyak. Minuman beralkohol yang kuat diencerkan dengan air murni dan hanya setelah itu minyak ditambahkan. Selanjutnya, komposisi dikocok kuat dan dibiarkan meresap selama 24 jam. Biasanya, film berminyak yang agak mencolok muncul di permukaan. Hampir tidak mungkin untuk mengeluarkannya, dan oleh karena itu pembuat minuman keras hanya mengunduh cairan murni ke dalam wadah baru menggunakan selang.

Akar ungu atau kulit lemon

Untuk prosedur ini, Anda membutuhkan akar violet, yang telah dicuci sebelumnya, dikeringkan dan dihancurkan. Sekitar satu sendok makan bubuk akar hanya ditambahkan ke tumbuk. Cairan bersikeras selama 10 hari, setelah itu disaring. Kulit lemon jauh lebih mudah dilakukan. Kulit lemon kering biasa dibuang ke minuman beralkohol dan disimpan selama satu minggu.

Cara menghilangkan bau

Setelah mengetahui cara menyaring nabati melalui batu bara, Anda dapat mulai meningkatkan kualitas minuman lebih lanjut. Setelah nabati dibersihkan dari aroma fusel, masih tetap menjadi minuman yang agak spesifik. Oleh karena itu, pada akhir memasak, mereka mencoba memperbaikinya dengan beberapa ramuan atau produk. Misalnya bisabersikeras pada kulit kayu ek. Dengan demikian, minuman akan memperoleh rona cokelat muda yang kaya dan aroma yang mirip dengan cognac. Selain itu, komposisi kulit kayu ek mengandung komponen berguna yang masuk ke dalam cairan. Dalam hal ini, harus diperhitungkan bahwa semakin tua pohon ek, semakin banyak tanin lunak yang dikandungnya. Selain itu, jangan lupa bahwa ketika menambahkan berbagai produk, nabati secara otomatis menerima baunya.

Pengrajin minuman keras berpengalaman biasanya tidak menghabiskan satu distilasi, tetapi dua atau bahkan tiga. Mereka percaya bahwa semakin banyak prosedur pembersihan yang ada, semakin baik produk yang dihasilkan. Jadi, setelah mengetahui cara menyaring nabati dengan benar, Anda bisa mendapatkan minuman yang enak.