Kepang biji poppy adonan ragi: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pletenka dengan biji poppy adalah kue buatan sendiri yang lezat yang dibuat dalam bentuk kuncir. Itu terbuat dari adonan ragi yang kaya atau tanpa lemak dengan tambahan kismis, kayu manis, vanillin atau kulit lemon. Artikel hari ini menyajikan pilihan resep sederhana yang menarik untuk produk sejenis.

varian margarin

Kue lembut yang lezat ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma madu yang ringan. Itu disiapkan menggunakan teknologi yang sangat sederhana. Tetapi prosesnya sendiri membutuhkan waktu tertentu. Karena itu, Anda harus memulainya hanya ketika Anda tidak terburu-buru. Untuk membuat kepang adonan ragi, Anda perlu:

• 350 gram tepung roti;
• 125 mililiter susu pasteurisasi;
• 75 gram margarin kental;
• sendok teh ragi kering;
• 75 gram gula pasir;
• telur besar;
• vanillin.

Karena resep anyaman dengan biji poppy ini tidak hanya membutuhkan adonan, tetapi juga isian, Anda juga membutuhkan:

• 40 mililiter jeruk nipissayang;
• 200 gram poppy.

Ragi dilarutkan dalam sedikit susu hangat. Sedikit gula dan tepung juga ditambahkan di sana. Semua ini tercampur dengan baik dan dibersihkan di tempat yang hangat. Dalam wadah terpisah, sisa susu yang dipanaskan dan pasir manis digabungkan. Telur, margarin cair, dan vanilin ditambahkan ke dalam larutan yang dihasilkan. Adonan dan tepung yang naik juga dikirim ke sana. Massa yang dihasilkan diremas secara menyeluruh dengan tangan dan dibiarkan mendekat.

Setelah dua puluh menit, adonan sedikit ditekan dan menunggu sekitar setengah jam. Kemudian digulung dalam lapisan sentimeter, diolesi dengan isian biji poppy dan madu yang sudah dikukus dan digiling, digulung dan dipotong memanjang menjadi dua bagian yang sama. Ujung-ujung strip yang dihasilkan diikat menjadi satu, dikepang dengan kuncir dan dibiarkan tahan. Setelah seperempat jam, produk diolesi dengan kuning telur kocok dan dimasukkan ke dalam oven. Jalinan dengan biji poppy dimasak pada suhu 180 derajat selama 30-40 menit.

varian mayonaise

Kue wangi ini memiliki tekstur yang lapang dan tidak kehilangan kesegaran aslinya dalam waktu lama. Ini disiapkan sesuai dengan metode yang sangat sederhana, yang dapat dengan mudah ditangani oleh pemula mana pun. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• ½ sachet ragi;
• 4 sendok besar gula;
• 150 mililiter susu;
• beberapa sendok besar mayones dan minyak sayur;
• sedikit garam.

Karena resep adonan ragi ini membutuhkan bahan pengisi, daftar di atas akan memiliki tambahansetoran:

• kantong biji poppy;
• 4 sendok besar gula halus;
• 50 mililiter susu pasteurisasi.

Untuk menghias produk jadi, siapkan bubuk kayu manis dan gula bubuk terlebih dahulu.

Algoritme tindakan

Susu yang dipanaskan dituangkan ke dalam mangkuk dan ragi, garam dan pasir manis dilarutkan di dalamnya. Sepuluh menit kemudian, mayones, minyak sayur dan tepung ditambahkan ke adonan yang difermentasi. Semuanya diremas dengan baik dan dibiarkan sebentar di tempat yang hangat. Adonan yang sudah mengembang dibagi menjadi tiga bagian. Masing-masing digulung tipis-tipis, diolesi dengan isian yang terbuat dari biji poppy, gula bubuk dan susu, dan digulung menjadi torniket.

Kosong yang dihasilkan dipotong memanjang dan dibuat menjadi dua kepang dengan biji poppy, terdiri dari tiga strip. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang sepenuhnya. Taburi kepang kecoklatan dengan campuran kayu manis dan gula halus.

Varian krim asam

Muffin yang dibuat dengan cara di bawah ini rasanya cukup manis dan sangat lembut. Itu ditutupi dengan glasir ceri di atasnya, yang memberi produk aroma berry yang menyenangkan. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

• 25 gram ragi segar;
• 30 ml minyak sayur olahan;
• 4 sendok besar gula;
• 200 mililiter susu pasteurisasi;
• sendok besar mentega;
• setengah kilo tepung roti;
• sendok besar krim asam;
• garam dan vanila.

Karena resep adonan ragi ini menyediakan kehadirannyafiller, Anda harus memasukkan daftar di atas:

• 200 gram poppy;
• 3 sendok besar gula.

Untuk membuat glasir Anda membutuhkan:

• 7 ml sirup ceri;
• beberapa sendok besar gula.

Urutan tindakan

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan susu hangat, krim asam, garam, mentega, dan minyak sayur. Vanillin, gula, dan ragi juga dituangkan di sana, yang sebelumnya dilarutkan dalam sedikit air panas. Semua ini dicampur dengan tepung dan dibiarkan hangat.

Saat adonan mengembang, Anda bisa mulai mengisinya. Untuk membuatnya, poppy dituangkan dengan air panas dan direbus sampai cairannya benar-benar menguap. Massa yang dihasilkan bersikeras di bawah tutupnya, dibuang ke saringan, dikocok dengan blender, lalu dicampur dengan gula dan sedikit garam.

Adonan yang sudah mengembang dibagi menjadi lima bagian yang sama. Masing-masing digulung dalam lapisan tipis, diolesi dengan isian dan digulung. Tepi bundel yang dihasilkan diikat menjadi satu dan dikepang dengan kuncir. Challah masa depan dengan biji poppy dibiarkan untuk pemeriksaan. Kemudian diolesi dengan telur kocok dan dikirim ke oven hangat. Panggang dengan suhu 170 derajat sampai adonan siap. Kepang kecoklatan dituangkan dengan glasir yang terbuat dari gula dan sirup ceri dan dibiarkan dingin.

Pilihan bebas susu, telur, dan mentega

Sebagai dasar untuk membuat produk seperti itu, Anda tidak hanya dapat menggunakan adonan yang kaya, tetapi juga tanpa lemak. Kepang seperti itu dengan biji poppy ternyata setidaknyalembut dan enak. Selain itu, dapat ditawarkan kepada mereka yang berpuasa. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• kemasan ragi kering;
• 400 mililiter air yang disaring;
• 150 gram gula pasir;
• 150 mililiter minyak sayur;
• ½ sendok teh garam;
• kantong vanillin;
• satu kilo tepung roti;
• kulit satu lemon.

Semua komponen ini akan diperlukan untuk menguleni adonan dari mana rotan dengan biji poppy akan disiapkan. Pastry bagian dalamnya diisi dengan isian manis yang terdiri dari:

• 150 gram gula pasir;
• 250g poppy.

Deskripsi Proses

Hal ini diperlukan untuk memulai proses dengan mendapatkan isian. Untuk melakukan ini, biji poppy dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama beberapa jam. Massa yang dikukus disaring, dicuci, dibuang ke saringan dan ditumbuk bersama gula sampai diperoleh bubur yang homogen.

Dalam semangkuk air hangat, larutkan gula, garam, dan vanilin dalam jumlah yang tepat. Minyak sayur juga ditambahkan di sana. Semuanya dikocok ringan dengan pengocok lalu dituangkan ke dalam wadah berisi tepung beroksigen, kulit lemon yang dihancurkan, dan ragi kering. Semuanya diremas dengan baik dengan tangan Anda dan dibiarkan hangat untuk sementara waktu. Adonan yang sudah mengembang kempiskan tanpa menambahkan tepung, sisihkan lagi. Begitu naik lagi, itu dibagi menjadi empat bagian yang sama. Masing-masing bagian digulung menjadi lapisan persegi panjang, diolesi dengan isian dan digulung. Kemudian mereka mengambildua bundel yang dihasilkan, kencangkan menjadi satu dan kepang dengan kuncir. Lakukan hal yang sama dengan gulungan yang tersisa.

Kepang mentah ditata dalam cetakan dan dibiarkan tahan lama. Kemudian mereka diolesi sedikit dengan minyak sayur dan dimasukkan ke dalam oven hangat. Panggang produk pada 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan. Kesiapan kepang diperiksa dengan tusuk gigi biasa. Jika tetap benar-benar kering, maka kue kering bisa disajikan di atas meja. Jika bekas adonan terlihat jelas di tusuk gigi, maka produk akan dikembalikan sebentar ke oven.