Pancake tepung beras bebas gluten

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pancake tepung beras sangat populer di kalangan kaisar Tiongkok. Sejak zaman kuno, hidangan ini telah memantapkan dirinya di atas meja penduduk Timur, yang terkenal dengan preferensi rasa yang luar biasa.

Tipis, dengan tepi renyah kerawang, mereka memukau rasa bahkan gourmet paling canggih, berbeda dari gandum biasa dalam segala hal: dalam penampilan, rasa, bau, bahkan warna - seputih salju, dalam lubang besar dari udara gelembung. Pada saat yang sama, mereka harus dimakan hanya dengan panas perpipaan - dingin, mereka kehilangan pesona, menjadi keras dan tidak menyenangkan. Mungkin ini keunikan mereka? Lagi pula, penduduk timur tidak makan apa yang lama disimpan atau dihangatkan beberapa kali (tidak seperti orang Eropa). Ini mungkin mengapa gangguan pencernaan dan masalah berat badan jauh lebih sedikit di sana.

Properti yang berguna

Seberapa sering Anda ingin makan sesuatu yang enak, tapi sehat. Pancake tepung beras sangat ideal untuk mereka yang alergi susu dan mereka yang menjalani diet bebas gluten. Juga, kue ini adalah anugerah bagi vegetarian, karena tidak ada susu atau telur dalam resepnya.

tepung berasdalam hal sifat yang berguna, itu di depan semua jenis tepung, sangat mudah dicerna dan direkomendasikan untuk orang yang menderita penyakit perut atau alergi terhadap gluten. Ini adalah bahan utama dalam masakan Asia: Cina, Jepang, Thailand, Vietnam - digunakan untuk membuat roti dan mie, manisan, makanan penutup kental, membuat manti dan kue kelapa lembab yang lezat.

Memasak pancake

Resep panekuk tepung beras ini tanpa telur. Ini bagus untuk vegan.

200 g tepung beras, 2 gelas air murni, 2-3 sdm. l. minyak bunga matahari berkualitas tinggi, garam secukupnya, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan gula. Alih-alih telur, beberapa ibu rumah tangga yang berpengetahuan luas menambahkan tepung biji rami yang direndam dalam air mendidih - 1 sdm untuk satu telur. l. biji rami digiling dalam pembuat kopi dan 3 sdm. l. air mendidih.

Pancake tepung beras di atas air mudah disiapkan - campur tepung, garam, dan minyak serta air dalam mangkuk terpisah. Tuang air berminyak ke dalam tepung dalam porsi kecil, aduk rata dengan sendok atau mixer sehingga massa menjadi homogen. Diamkan adonan sebentar, tutupi piring dengan handuk. Pada saat yang sama, penting untuk diingat bahwa adonan tepung beras itu istimewa, tidak rata dan menimbulkan endapan. Oleh karena itu, setiap kali mengambil sebagian adonan, sangat penting untuk mencampur massa, dan juga melumasi wajan secara teratur, jika tidak pancake akan lengket dan sobek. Jika isian tidak direncanakan, lebih baik mengolesi pancake dalam tumpukan dengan minyak - jika tidak mereka akan saling menempel, dan karena ketipisannyaakan sulit untuk memisahkannya.

Saat disajikan (harus panas), Anda bisa menaburkan sirup atau madu, olesi dengan mentega cair, selai atau saus cokelat - semuanya tergantung pada diet dan preferensi selera Anda.

Pancake tepung beras: resep telur untuk gigi manis

200 gr tepung beras, 500 gr susu (bisa diganti kelapa), 20 gr tepung tapioka, 2 butir telur, 50 gr gula pasir, 2-3 sdm. l. minyak sayur

Dalam mangkuk, campur tepung, gula, kanji dan sedikit demi sedikit, tuangkan susu dalam porsi kecil, pastikan untuk mengaduknya dengan hati-hati agar tidak membentuk gumpalan. Tambahkan telur kocok dan mentega. Aduk rata lagi dan biarkan selama 20 menit agar adonan bernafas. Ini akan cukup cair - seharusnya.

Panggang di atas wajan yang sudah diolesi minyak panas, lebih baik mengambil ukuran kecil, karena pancake tipis mudah sobek. Dan setiap kali Anda perlu mencampur adonan agar tetap homogen. Tumpuk, bisa diolesi mentega atau ditaburi gula halus.

Opsi pengisian

Untuk lumpia tepung beras, apa saja yang digunakan: daging ayam atau kalkun, jamur, keju dengan atau tanpa bumbu, massa dadih atau salad sayuran cincang halus, ikan dan makanan laut. Anda juga bisa menggunakan buah beri atau buah-buahan sesuai musim, yang sudah dipotong-potong.

Ada beberapa cara menggulung pancake, yang utama adalah memperhitungkan bahwa mereka sangat tipis, halus dan mudah sobek,oleh karena itu, perlu untuk melanjutkan dengan sangat hati-hati. Tabung dan segitiga lebih cocok untuk menyebarkan isian, tas dan amplop - untuk daging, jamur, dan ikan.

Dan secara rahasia

Jika panekuk tepung beras diapit dengan keju parut dan dimasukkan ke dalam oven selama 10-15 menit dengan api sedang, dan kemudian dipotong seperti kue, Anda akan mendapatkan hal yang begitu lezat sehingga rumah tangga Anda akan memakan semuanya dalam waktu singkat. waktu.