Kata baru dalam masakan: tepung kelapa. resep tepung kelapa Tepung kelapa: bagaimana cara membuatnya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dengan munculnya berbagai buku masak yang belum pernah ada sebelumnya di rak, ibu rumah tangga diisi ulang dengan resep baru yang sangat menggoda. Dan semakin banyak, untuk memanggang, mereka memilih bukan gandum biasa, tetapi tepung kelapa. Dengan penggunaannya, bahkan hidangan biasa pun memperoleh "suara" rasa baru, membuat meja lebih halus dan bervariasi.

Apa gunanya tepung kelapa

Tampaknya, mengapa mengubah yang terkenal menjadi sesuatu yang tidak diketahui, mempertaruhkan cita rasa mahakarya kuliner terakhir? Semua orang tahu bahwa kombinasi produk yang salah dapat "membunuh" hidangan yang telah Anda siapkan berkali-kali, dan yang berhasil membuat semua pemakan keluarga jatuh cinta. Sementara itu, para koki bersedia mengambil risiko, dan tepung kelapa semakin sering muncul di daftar belanjaan. Resep darinya sudah cukup banyak. Ini menggantikan semua jenis tepung lainnya untuk kue kering, kue kering, dan kue, serta untuk roti biasa, yang menjadi istimewa dan asli dengannya. Ini karena tepung kelapa jauh lebih sehat.yang lain. Pertama, kaya akan vitamin, termasuk vitamin D, karena kekurangan yang diderita setiap orang di musim dingin. Kedua, mengandung sejumlah besar magnesium dengan kalium, dan dalam bentuk yang mudah dicerna. Hasilnya, memanggang, yang mengandung tepung kelapa, membantu menormalkan metabolisme, memperbaiki dan memperbaiki pencernaan, meremajakan kulit dan secara signifikan mengurangi kemungkinan penyumbatan pembuluh darah.

Tepung kelapa: cara membuat

Daya tarik suatu produk berkurang secara signifikan oleh harganya. Selain itu, tidak selalu mungkin untuk membelinya. Untuk menutupi kekurangan ini, masyarakat telah mengembangkan metode di mana tepung dapat dengan mudah dibuat dari serpihan kelapa sendiri. Harganya jauh lebih murah dan menjadi cukup terjangkau: serutan dijual di hampir setiap supermarket. Algoritma "produksi" adalah sebagai berikut.

1. Serutan dituangkan dengan seperempat volume air dan didiamkan selama 4 jam.
2. Blender atau gabungkan hingga halus.
3. Massa diperas dengan hati-hati melalui kain kasa dari cairan, yaitu santan. Dapat digunakan di banyak hidangan yang menggoda.
4. Massa yang diperas didistribusikan di atas lembaran oven dan dimasukkan ke dalam oven, dibawa ke 90 gr. sampai kering.

Tinggal menggiling benda kerja menjadi tepung.

Kue Berry

Salah satu resep terbaik menggunakan tepung kelapa sangat mudah dibuat dan diberikanhasil yang sangat baik. Dalam mangkuk, segelas tepung itu sendiri, sesendok soda dan setengah garam dicampur. Dalam mangkuk lain, setengah gelas madu dikocok dengan enam telur, secara bertahap tambahkan segelas santan dan - jika diinginkan - 3 sendok makan ekstrak vanila. Kedua massa digabungkan, segelas blueberry atau raspberry dicampur ke dalamnya, dan adonan didistribusikan di atas cetakan yang dilapisi dengan cangkir kertas. Empat puluh menit memanggang, dan hidangan penutup untuk teh sudah siap.

Banana casserole

Ini bisa menjadi sarapan yang luar biasa, atau bisa menjadi tambahan yang menyenangkan untuk teh sore hari. Dalam mangkuk, campurkan setengah sendok baking powder, sepertiga gelas parutan kelapa, tepung kelapa (empat sendok) dan kayu manis, ambil secukupnya. Secara terpisah, empat pisang diremas, lalu dikocok dengan jumlah telur yang sama. Campuran kering ditambahkan ditambah setengah gelas kacang cincang. Massa dituangkan ke dalam cetakan, diolesi dengan minyak (lebih disukai kelapa), dan dipanggang dari 20 menit hingga setengah jam, sampai menusuk dengan tusuk gigi memberikan tusuk sate kering. Untuk lebih menggoda, casserole yang sudah jadi dituangkan dengan cokelat leleh dan ditaburi kelapa.

Kue Gourmet

Tidak ada rumah yang lengkap tanpa memanggang. Setiap nyonya rumah berusaha untuk menyenangkan anggota keluarganya dengan sesuatu yang enak dan tidak standar. Hidangan ini, tentu saja, termasuk kue yang terbuat dari tepung kelapa. Baginya, pertama-tama, Anda perlu menggabungkan - tanpa menggunakan peralatan dapur mekanis - sekantong baking powder, dua sendok makan gula bubuk(penggantian dengan gula tidak dapat diterima), setengah gelas tepung kelapa (untuk pedant - 120 gram) dan 20 g serpihan kelapa. Jangan lupa menambahkan sejumput garam, tidak ada satu pun adonan yang bisa tanpa garam. Sedikit lebih dari setengah bungkus mentega (150 g) didinginkan dan dicincang halus. Potongan dituangkan ke dalam campuran kering; adonan diremas - seperti kue biasa, hanya tepung kelapa. Ternyata sangat empuk, jadi Anda perlu menguleni dengan penuh kasih dan perlahan. Selama sepertiga jam, benda kerja berdiri di lemari es; Selama waktu ini, oven hanya akan memiliki waktu untuk menghangatkan hingga 165 Celcius. Tanpa menunggu adonan mencapai suhu kamar, kue dibuat darinya, sekali lagi, tanpa menggunakan rolling pin. Ini akan dipanggang selama sekitar seperempat jam; tanda kesiapan dapat dianggap sebagai permukaan emas yang halus.

Kue yang sudah jadi bisa dimakan seperti ini, atau bisa ditambah dengan manisan icing buah atau kulit cokelat.