Tiramisu dengan kue savoiardi: resep klasik, rasa hidangan penutup yang sempurna, komposisi, bahan, resep langkah demi langkah dengan foto, nuansa, dan rahasia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Italia adalah tempat kelahiran hidangan tiramisu gourmet. Sekitar 300 tahun yang lalu, makanan penutup pertama disiapkan di wilayah utara negara ini, berkat permintaan para bangsawan yang hidup pada waktu itu. Makanan penutup memiliki efek positif pada hasrat seksual, digunakan oleh pelacur. Merekalah yang memberinya nama yang begitu indah - tiramisu. Ini diterjemahkan dari bahasa Italia ke bahasa Rusia sebagai "menggairahkan saya." Frasa ajakan bertindak.

Beberapa orang menganggap makanan penutup ini - tiramisu dengan biskuit savoiardi - memalukan, karena itu milik orang-orang kelas bawah. Namun di dunia modern, itu dianggap sebagai kue mahal yang meriah. Ini disajikan di institusi budaya dan restoran yang mahal. Terlepas dari sejarahnya, tiramisu menempati posisi terdepan di antara kue-kue Italia. Untuk merasakan rasa penuh dari makanan penutup, itu dimakan dalam potongan-potongan kecil, menurut tradisi. Dansetiap orang Italia akrab dengan tiramisu secara langsung.

Tidak semua orang mampu pergi ke restoran, jadi artikel ini akan menunjukkan cara memasak tiramisu dengan biskuit savoiardi, bahan apa yang digunakan dan bagaimana mengubah komposisinya jika Anda tidak memiliki produk yang tepat.

Berbagai produk ditemukan di hidangan Italia: mascarpone, telur, savoiardi, kopi. Hampir semua bahan tersedia dan diketahui, tetapi yang pertama masih perlu ditemukan, karena ini adalah keju khusus dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Ini memiliki rasa yang sangat lembut dan unik. Savoyardi lebih mudah ditemukan, karena merupakan kue biskuit sederhana. Itu adalah dasar dari hidangan ini. Selain versi yang dibeli di toko, Anda dapat menggunakan kue buatan sendiri. Ada banyak cara untuk menyiapkan tiramisu dengan kue savoiardi.

Kue Savoardi di rumah

Bahan:

• gula bubuk - 50 gram;
• gula tebu - 30 gram;
• telur ayam - 4 potong;
• tepung terigu - 6 sendok makan.

Resep kue tiramisu savoiardi sangat sederhana. Anda harus mengikuti urutan tindakan berikut:

1. Masukkan telur ke dalam lemari es untuk membantu memisahkan kuning dan putihnya.
2. Pisahkan komponen telur - kuning dan putihnya.
3. Kocok putih telur dengan garam hingga berbusa.
4. Kocok kuning telur sampai lembut.
5. Hubungkan bahan yang dikocok menjadi satu.
6. Tambahkan tepung ke dalamnya, aduk rata sampai Anda mendapatkan adonan biskuit.

Menggunakan jarum suntik khusus, ketik dan peras adonan yang sudah disiapkan ke atas loyang dalam bentuk strip dengan ketebalan tidak lebih dari tiga sentimeter. Atur untuk memanggang selama sepuluh menit.

Sekarang Anda tahu cara membuat kue tiramisu savoiardi, foto yang disajikan di atas.

Pembuatan makanan penutup: cepat dan enak

Ini salah satu resep kue Tiramisu dengan biskuit savoiardi, coklat dan pisang. Pertama, Anda perlu memasak kue atau membelinya di toko. Ada satu syarat - kue harus segar, jika tidak kue tidak akan meresap dengan baik. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu:

• cokelat putih - 50 gram;
• pisang - 700 gram;
• susu rendah lemak - 250ml;
• rum - 1 sendok teh;
• kue - 600 gram;
• sirup coklat;
• gula - 100 gram;
• vanillin - 1 sendok teh;
• kakao;
• kopi yang diseduh – 180 ml;
• keju mascarpone - 400 gram.

Prosedur selanjutnya:

1. Panaskan susu, tambahkan kopi yang sudah disiapkan, lalu gula dan rum.
2. Letakkan kue di cetakan dan tuangkan cairan yang dihasilkan.
3. Potong pisang menjadi potongan-potongan kecil.
4. Aduk keju mascarpone dan tambahkan irisan pisang ke dalamnya. Kemudian taburi dengan bedak, tapi jangan dikocok.
5. Letakkan biskuit yang sudah direndam dalam cetakan, di atasnya - krim yang dihasilkan dan taburikakao.
6. Menghias sisa kue pisang.

Inilah cara mudah membuat kue tiramisu dengan kue savoiardi di rumah.

Memasak kue stroberi

Untuk ini Anda akan membutuhkan:

• mascarpone - 500 gram;
• stroberi - 400 gram;
• telur - 3 buah;
• minuman keras buah - 80 ml;
• jus jeruk - 120 ml;
• kue savoiardi - 300 gram;
• gula bubuk - 40 gram

Tiramisu dengan kue savoiardi dan stroberi sangat mudah disiapkan. Ikuti petunjuk di bawah ini:

1. Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya.
2. Tambahkan mascarpone ke kuning telur dan aduk.
3. Kemudian tambahkan putih telur kocok ke massa yang dihasilkan sama.
4. Campur jus dan minuman keras dalam mangkuk terpisah.
5. Potong stroberi.
6. Tuangkan campuran jus dan minuman keras di atas kue.
7. Oleskan krim yang sudah jadi di atasnya dan susun stroberi.
8. Biarkan kue meresap. Anda dapat menyajikannya dengan aman di atas meja.

Tips Makanan Penutup

Sebarkan kue dan krim menjadi beberapa lapisan. Pilih stroberi segar. Kue bisa ditaburi dengan choco chips. Jangan pernah menggunakan vodka untuk sirup.

Resep kue Italia klasik dengan bahan pengganti

Kue tiramisu biasanya dibuat dengan keju mascarpone dan biskuit savoiardi, tapi bagaimana jika bahan-bahan tersebut sulit didapat? Tentu saja itu semua mungkinganti dengan produk lain. Resep ini menunjukkan cara mengganti produk yang hilang. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• biskuit lonjong bentuk jari - 500 gram;
• amaretto - 100 gram;
• cokelat hitam - 80 gram;
• nanas kalengan - 1 kaleng;
• kulit jeruk - 30 gram;
• butiran kelapa - 50 gram;
• susu - 1 liter;
• mentega - 120 gram;
• telur - 4 buah;
• gula bubuk - 1 cangkir;
• tepung - 4 sendok makan;
• garam - 2 cubitan.

Bagaimana cara memasaknya?

Anda perlu menyiapkan puding biasa. Untuk melakukan ini, ambil wajan, pecahkan telur dan tambahkan ke dalamnya, serta tuangkan tepung, gula, dan garam. Kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan rendah dan tuangkan susu. Rebus isinya dalam penangas air sampai benar-benar kosong. Krim tidak boleh mendidih. Kemudian tuangkan serpihan kelapa ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan aduk.

Setelah 20 menit, masukkan mentega ke dalam krim. Kemudian kocok lagi dengan mixer. Tambahkan cokelat, kulit jeruk ke dalam krim dan aduk. Oleskan kue dengan krim dan tuangkan di atas amaretto. Sebarkan semuanya berlapis-lapis dan hiasi dengan irisan nanas. Kemudian dinginkan selama 6 jam. Jenis makanan penutup ini sangat cocok untuk menghias meja pesta.

Untuk membuat tiramisu dengan kue savoiardi, Anda bisa menggunakan rum, cognac, brendi, minuman keras. Anda bisa mengganti keju dengan keju cottage atau krim. Anda dapat memilih kue apa saja, yang utama bentuknya pas. Berikut resep kue kering selengkapnya.savoyardi untuk tiramisu (dengan foto).

Cara lain untuk membuat kue kering yang enak

Pisahkan putih telur dari kuningnya dengan sangat hati-hati. Kocok madu dan kuning telur dengan mixer selama lima menit. Secara bertahap tambahkan gula ke protein, sambil diaduk dengan mixer sampai terbentuk krim putih. Selanjutnya, tambahkan protein ke kuning telur dan aduk dengan sendok kayu. Akibatnya, krim lapang ringan akan terbentuk. Ayak tepung dan tambahkan tepung ke dalamnya.

Tambahkan campuran telur ke dalam tepung secara perlahan. Mengaduk. Hasilnya adalah adonan yang harus menahan bentuknya dengan baik. Letakkan di atas loyang dan taburi dengan gula bubuk. Panaskan oven dan atur cookie untuk memanggang selama 12 menit pada suhu 200 derajat. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, dan setelah dingin, keluarkan dari loyang. Sekarang Anda dapat menggunakannya untuk persiapan kue lebih lanjut

Menyiapkan makanan penutup dengan almond

Untuk ini Anda akan membutuhkan:

• kue biskuit - 500 gram;
• gula - 100 gram;
• susu - 200 gram;
• kuning - 4 buah;
• almond liqueur - 30 ml;
• krim lemak – 280 ml.
• mascarpone - 300 gram;
• serpih almond untuk hiasan - 20 gram.

Buat karamel dengan gula. Taruh di atas api, bawa ke cokelat. Angkat dari api dan tuangkan susu ke dalam campuran. Aduk hingga karamel larut. Tuang sirup yang sudah jadi melalui saringan. Tambahkan minuman keras ke dalamnya dan aduk kembali.

Selanjutnya Anda perlusiapkan krim. Untuk melakukan ini, buat penangas air (atau uap). Dalam penangas uap, kocok kuning telur dengan gula dan minuman keras sampai terbentuk massa homogen yang halus. Keluarkan dari penangas uap dan tambahkan mascarpone ke dalam campuran kuning telur. Tuang krim kocok ke dalamnya.

Selanjutnya, Anda perlu mencelupkan kue biskuit ke dalam sirup karamel dan meletakkannya dalam satu lapisan di dalam loyang. Oleskan setengah krim di atasnya, lalu taruh kue lapis kedua dan tutup dengan krim lagi. Taburkan lapisan atas makanan penutup dengan serpihan almond. Biarkan kue meresap - masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 8 jam. Kemudian Anda dapat melanjutkan makan dengan aman. Selamat makan!