Pai dengan kentang: kalori dan komposisi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Rusia tidak mungkin dibayangkan tanpa pai dengan berbagai isian. Pirozhok adalah pai kecil yang diisi dengan daging, ikan, beri, selai dan manisan, sayuran dan buah-buahan. Ada sejumlah besar pilihan. Pai adalah camilan yang enak. Anda bisa mengambilnya saat berlari, memasukkannya ke dalam mulut dan tidak merasa lapar untuk waktu yang cukup lama. Pai tanpa pemanis dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam. Ini adalah alternatif yang bagus untuk roti.

Tapi salah satu yang paling populer dan favorit adalah pai kentang. Kandungan kalori dari hidangan ini, seperti "kue" lainnya, tentu menakutkan bagi mereka yang mengikuti nutrisi yang tepat atau "duduk" dengan diet ketat. Tapi, seperti yang dikatakan ahli gizi, pie to pie berbeda. Di sini semuanya akan tergantung pada metode persiapannya.

Jadi mari kita cari tahu jenis kue kering mana yang lebih sehat, enak. Cara memilih pai dengan kentang untuk Anda sendiri, yang kandungan kalorinya tidak akan menakutkan dan tidak akan memberikan emosi negatif keesokan paginya ketika melihat timbangan.

Pai - camilan untuk anak-anak dan vegetarian

Ada ribuanresep kue. Pai manis pasti menjadi kelezatan favorit anak-anak. Di masa kanak-kanak, pertanyaannya tidak begitu penting bagi kita: “Bisakah saya makan pai dengan kentang untuk makan malam? Kalori 1 buah. - berapa? Apakah itu akan membahayakan sosok itu? Tidak masalah bagi anak-anak, dan anak-anak membutuhkan kalori, karena mereka menghabiskan banyak kalori, tidak seperti beberapa orang dewasa.

Pai dengan isian sayuran sangat cocok untuk mereka yang sedang diet atau mengikuti diet vegetarian. Jika Anda memasak adonan dengan benar dan tidak menambahkan isian daging berlemak, tetapi, katakanlah, kubis rebus atau kentang rebus, maka pai akan menjadi hidangan diet yang sangat terjangkau.

Komposisi dan cara membuat kue

Seperti yang telah kami katakan, tergantung pada jenis adonan dan komposisi isian, kandungan kalori hidangan juga akan berubah. Jika Anda mengikuti nutrisi yang tepat, maka pastikan untuk mempertimbangkan fakta ini. Orang gemuk harus menyerah pai dengan isian daging berlemak dan adonan ragi. Juga, jangan makan kue kering yang digoreng dengan minyak.

Kandungan kalori rata-rata adalah 250 kkal per seratus gram kue. Jika ini adalah pai dengan isian buah - kandungan kalorinya adalah 240 kkal per seratus gram. Jika pai dengan kentang, kandungan kalorinya adalah 235 kkal. Untuk pai dengan isian daging, kandungan kalori akan meningkat setidaknya sepuluh kilokalori per seratus gram - 260-276.

Perbedaannya akan cukup signifikan tergantung pada jenis persiapannya. Mari kita ambil makanan yang dipanggang di oven sebagai contoh. Pai kentang dalam oven - kandungan kalori 230-235 kkal, pai dengan isian apel dalam oven - 175 kkal, dengan keju cottage - 206 kkal, dengan isian ikan - kandungan kalori 176-180 kkal.

Sekarang mari kita bandingkan kue kering yang sama, hanya dimasak dengan cara direndam dalam liter minyak mendidih. Pai goreng dengan kubis - 263 kkal. Pai goreng dengan kentang - kandungan kalori per 100 gram 276. Bahkan kandungan kalori pai dengan isian beri atau buah meningkat secara signifikan. Jika pai apel panggang adalah 175 kkal per seratus gram hidangan, maka versi gorengnya akan lebih besar - 207 kkal. Rasakan perbedaannya.

Adonan Pai

Mempengaruhi kandungan kalori pai dan adonan tempat isian dibungkus. Yang paling tinggi kalori, tentu saja, kaya ragi dan puff pastry. Di satu ada banyak tepung dan ragi, gula, di yang lain - tepung dan mentega, yang tanpanya tidak mungkin membuat kue puff yang lezat. Selain itu, pai juga dapat dibuat dari kue kering tanpa ragi, roti pendek, dan choux.

Berhenti pai goreng

Tidak peduli betapa lezatnya pai goreng bagi Anda, ahli gizi mana pun akan menyarankan Anda untuk menolaknya. Lezat? Ya. Sehat? Tentu saja tidak!

Selain fakta bahwa makan pai goreng akan berdampak negatif pada bentuk tubuh Anda, hal itu juga akan berdampak pada kesehatan Anda. Tidak hanya kandungan kalori dari pai kentang panggang yang lebih rendah, tetapi ada lebih banyak manfaat kesehatan dari memakannyamemanggang.

Kue goreng tidak boleh dikonsumsi karena beberapa alasan:

• Akibat menggoreng, radikal bebas terbentuk, yang membahayakan tubuh kita, menyebabkan masalah jantung, menyebabkan aterosklerosis pembuluh darah.
• Makanan berlemak akan selalu berdampak negatif pada saluran pencernaan. Mulas terus-menerus, sembelit dan berat di perut, rasa kembung dan nyeri di perut.
• Bahkan penyakit onkologis dapat berkembang hanya dari fakta bahwa Anda sering makan pai yang digoreng dengan minyak. Terutama menakutkan ketika minyak digunakan kembali, seperti yang dilakukan di sebagian besar kafe pinggir jalan atau gerai makanan berkualitas buruk.

Mengganti kue kering goreng dengan kue panggang. Apa yang akan terjadi?

• Sebagai akibat dari efek panas pada ragi, energi dilepaskan, yang nantinya akan "berbagi" dengan Anda. Ragi stick mampu menormalkan pencernaan. Ini juga membantu menormalkan fungsi usus, memperbaiki kondisi mikroflora di perut dan usus.



• Misalnya, pai panggang dengan kentang, yang kandungan kalorinya akan rendah, tidak akan pernah memengaruhi gambar secara negatif. Nutrisi yang ditemukan dalam kentang atau isian sayuran lainnya hanya akan bermanfaat. Saat menggoreng pai dalam oven, zat bermanfaat tidak hilang. Tubuh hanya merasakan manfaatnya, kekebalan meningkat dan daya tahan terhadap berbagai pilek meningkat.
• Pai panggang sangat enakmakanan ringan atau bahkan makanan lengkap untuk anak sekolah, anak-anak aktif dan orang dewasa yang terlibat dalam olahraga. Ini adalah kalori yang tepat yang cepat dihabiskan dan memberikan energi.

Pai bukannya roti

Apakah tampaknya tidak realistis untuk mengganti roti cokelat berkalori tinggi dengan pai berkalori tinggi yang sama? Ternyata, ahli gizi bahkan menyarankan untuk melakukan ini. Jika Anda memilih adonan rendah kalori yang "benar" dan menambahkan isian sehat yang "benar" di sana, maka pai dapat dengan mudah menggantikan roti di atas meja. Dan itu akan, saya harus mengatakan, urutan besarnya lebih berguna.

Misalnya, di musim gugur, untuk meningkatkan kekebalan, para ahli menyarankan makan pai dengan isian labu, lemon atau beri (blackcurrant, lingonberry). Bagi orang yang menjalani gaya hidup aktif, roti bisa diganti dengan pai dengan isian protein. Bisa berupa telur ayam rebus, keju cottage rendah lemak, daging ayam rebus.