Salmon dalam foil di oven: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salmon milik keluarga salmon dan, pada kenyataannya, adalah perwakilan yang paling berharga. Ini dibedakan oleh daging yang sangat empuk dan lezat, yang mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah yang cukup besar. Karena karakteristiknya, salmon telah menyebar luas di industri makanan. Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang cara memasak ikan dalam foil di dalam oven agar tetap sehat dan sekaligus memiliki rasa yang tinggi.

Steak salmon

Untuk memaksimalkan pengawetan semua khasiat yang berguna dari ikan ini selama memasak, pilihan terbaik untuk memanggang steak salmon adalah dengan foil di dalam oven. Menurut resepnya, Anda tidak boleh menggunakan banyak bahan lain, sedikit bumbu dan rempah-rempah sudah cukup. Mereka tidak akan membunuh rasa alami ikan, mereka hanya akan menambahkan sedikit aroma magis ke dalamnya. Item berikut diperlukan:

• 2 steak salmon;
• setengah lemon;
• lada, garam secukupnya;
• rempah pedas;
• bumbu untuk ikan.

Cara memasak

Bumbu dicampur dengan garam dan rempah-rempah, hati-hatiGosokkan campuran ini di kedua sisi fillet. Untuk setiap steak, siapkan selembar kertas timah terpisah, yang kami olesi dengan minyak zaitun. Kami menaruh steak di atasnya, meletakkan irisan lemon di atasnya atau menuangkan jus di atasnya, berkat acara ini, fillet akan menjadi lebih empuk, lembut, dan rasanya lebih cerah. Bungkus setiap potongan ikan dengan erat dalam kertas timah dan letakkan di atas loyang. Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama seperempat jam. Kami meninggalkan steak yang sudah jadi dalam foil (tanpa membuka bungkusnya) selama beberapa menit untuk beristirahat, dan kemudian bebas dari foil, letakkan di atas piring yang indah dengan selada, hiasi dengan irisan lemon. Steak salmon yang dimasak dalam foil di dalam oven sangat empuk, sangat berair dan lembut. Steak bisa disajikan dengan salad sayuran segar.

Salmon dengan kentang

Kami menyarankan Anda untuk memasak ikan sesuai dengan resep berikut - salmon dalam foil dengan kentang di dalam oven. Hidangan yang disiapkan sebagai berikut akan menjadi pilihan ideal untuk makan siang atau makan malam, karena sayuran seperti kentang yang mengungkapkan rasa ikan ini dengan sempurna. Kami akan membutuhkan:

• 400g fillet;
• 500g kentang;
• hijau;
• dua seni. l. kecap;
• 50g sl. minyak;
• lada dan garam laut.

Cara Memasak

Pertama-tama, kita cuci filletnya, rendam potongan salmon dengan kecap asin, tambahkan sedikit garam dan merica. Kami membersihkan umbi kentang, mencucinya, lalu memotongnya sewenang-wenang, memotong sayuran dengan halus. Untuk memasak, kita membutuhkan selongsong untukmemanggang, masukkan kentang ke dalamnya sehingga kita mendapatkan bantal untuk ikan. Kami menempatkan fillet salmon di atas potongan kentang, yang kami taburi dengan banyak bumbu. Kami menutup selongsong dengan baik dan mengikatnya dengan erat sebelum mengirimnya ke oven, di mana hidangan kami akan merana selama 25 menit pada 180 ° C. Dibutuhkan kira-kira waktu yang sama untuk memasak kentang dan salmon dalam oven dengan kertas timah. Jika Anda ingin mendapatkan kulit keemasan yang menggugah selera, maka 10 menit sebelum akhir pemanggangan, Anda harus memotong tas dan membukanya sedikit. Saat disajikan, kami sarankan untuk menghias hidangan dengan irisan lemon.

Salmon isi udang

Kami menawarkan hidangan salmon asli yang sangat menarik, Anda dapat menggunakan salmon atau salmon untuk persiapannya. Menurut review konsumen, ternyata kelezatan ikan yang mewah memiliki rasa yang enak. Tidak sulit untuk menyiapkannya, yang terpenting adalah memotong salmon menjadi fillet secara kualitatif. Ambil:

• salmon seberat 2 kg;
• zaitun. minyak - 2 sdm. l.;
• akar jahe - 5 cm.

untuk isian:

• udang rebus besar - 400g;
• paprika - 1 buah;
• seikat daun bawang;
• krim - 50 ml;
• bawang putih - 2 siung;
• madu - 60 g;
• kecap - 4 sdm. l.;
• bumbu lemon untuk masakan ikan;
• jus lemon - 3 sdm. l.;
• garam laut.

Resep langkah demi langkah

1. Ikan saya, bersihkan dari sisik, buang airnya, cuci lagi. Sepanjang punggunganbuat potongan yang dalam, dorong sedikit dagingnya, dan, terus buat potongan kecil di sepanjang tulang rusuk ikan, bagi menjadi dua bagian. Kami membuang tulang belakang, ekor, dan semuanya, bahkan tulang terkecil sekalipun.

2. Menggunakan pisau tajam, buat potongan melintang yang cukup dalam di salah satu fillet.
3. Mari kita mulai menyiapkan isiannya: potong bulu bawang hijau (tidak terlalu besar) secara diagonal, paprika menjadi dua cincin, potong jahe dan bawang putih. Kami membersihkan udang rebus dan potong memanjang menjadi 2 bagian. Goreng sayuran dalam minyak zaitun selama empat menit, tuangkan krim dan didihkan sampai kental. Setelah itu, masukkan udang dan masak sebentar lagi. Angkat dari api dan tambahkan garam ke massa.

4. Pada selembar kertas timah, seukuran loyang, letakkan fillet. Di atasnya kami menempatkan empat potong benang sepanjang tiga puluh cm, meninggalkan interval yang sama di antara mereka. Letakkan fillet salmon di atasnya tanpa potongan, sisi kulit menghadap ke bawah. Oleskan isian ke seluruh permukaan dengan lapisan yang rata, taburi dengan bumbu lemon. Kami menutupi salmon dengan isian dengan potongan fillet kedua, tekan ringan dan ikat ujung benang. Kami menaruh loyang dengan salmon dalam foil di dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C, masak selama setengah jam.

5. Panaskan madu, kecap, dan jus lemon dalam panci kecil.
6. Taruh ikan isi di piring saji, tuangkan saus di atasnya, tutup dengan kertas timah dan diamkan selama lima menit.

Salmon dengan tomat dan keju

Kami menawarkan resep salmon dalam foil di oven (dalam foto di bawah AndaAnda dapat melihat opsi penyajian) dengan keju dan tomat. Ikan itu ternyata sangat enak, bisa disajikan untuk makan malam seluruh keluarga, atau Anda bisa meletakkannya di meja pesta. Bahan untuk 4 porsi:

• 4 steak salmon;
• 4 tomat;
• 0, 5 lemon;
• 150g keju Gouda;
• 2 sdt rast apapun. minyak
• 1 sdt bumbu ikan;
• seikat dill (sayuran lain tidak disarankan);
• ½ sdt garam laut;
• 4 sdt mayones.

Tips memasak

Pertama-tama, beberapa produk harus dicuci dan dikeringkan. Selanjutnya, tambahkan sedikit garam ke semua fillet salmon, taburi dengan bumbu untuk ikan dan taburi dengan jus lemon. Kami memotong tomat menjadi lingkaran, menggosok keju (sebagian besar), memisahkan tangkai dill dari batang kasar. Kami melipat kantong dari kertas timah, meninggalkan margin kecil di atasnya, yang dengannya kami akan menutup produk. Kami melumasi saku sedikit dengan minyak dan memasukkan satu steak ke dalamnya. Kami menempatkan dill di atasnya, lalu lingkaran tomat matang (satu buah pada satu waktu), taburi dengan keju.

Oleskan sedikit mayones di permukaannya agar hidangan yang sudah jadi terlihat lebih rapi. Kami dengan hati-hati mencubit amplop dan memasukkannya ke dalam oven selama tiga puluh menit. Tujuh menit sebelum akhir memanggang, keluarkan salmon dalam kertas timah dari oven, buka kantongnya dan masukkan kembali ke dalam oven. Ini dilakukan untuk memanggang bagian atas. Disarankan untuk disajikan langsung di kantong foil di atas meja.

Salmon denganlemon dalam foil di oven

Ikan merah adalah produk yang lezat dan lembut, oleh karena itu tidak memerlukan trik khusus dalam persiapannya. Untuk mendapatkan rasa yang lezat, diperlukan komponen minimal:

• 500 g salmon;
• kemangi;
• herbal Italia;
• garam laut;
• lemon;
• lada.

Potong lemon menjadi lingkaran tipis, cincang kemangi. Kami meletakkan dua atau tiga lingkaran lemon di atas kertas timah, di atasnya salmon, potong-potong setebal 2 cm Garam, merica, taburi dengan bumbu Italia. Letakkan basil di atas ikan, bungkus dengan kertas timah dan letakkan di loyang. Panaskan oven hingga 190 ° C, masukkan piring ke dalamnya dan panggang selama sekitar 25 menit.

Memanggang salmon utuh

Ikan jenis ini dapat dipanggang baik dalam bentuk steak maupun utuh. Daging salmon memiliki rasa yang kaya dan lembut, dan memanggangnya dalam jusnya sendiri menggunakan foil memungkinkan Anda untuk mengungkapkan rasanya dengan lebih baik. Perlu memasak:

• ikan utuh 2-3 kg;
• wortel, tomat, merica, dan bawang bombay masing-masing satu;
• bawang putih - 2 siung;
• bumbu ikan - sachet;
• mayones - 6 sdm. l.;
• zaitun - 5 buah;
• rosemary - sepasang cabang;
• keju 100g;
• minyak zaitun;
• seikat adas.

Tips Memasak

Saat membeli ikan utuh, harus dibersihkan dan semua siripnya dilepas. Sepanjang bangkai, secara paraleltulang rusuk, pemotongan harus dibuat begitu dalam sehingga memotong daging sampai ke tulang belakang. Jarak antar potongan sebaiknya tidak lebih dari 2 cm agar ikan benar-benar terendam bumbunya.

Dasar bumbunya adalah mayones, yang kami tambahkan bumbu untuk ikan, rosemary cincang dan adas, bawang putih cincang, dan sedikit garam laut. Harus diingat bahwa saat memasak salmon utuh dalam foil di dalam oven, jumlah garam minimum harus digunakan. Biarkan rendamannya diseduh selama sekitar 30 menit.

Semua sayuran dipotong-potong atau kubus dan digoreng dengan minyak zaitun. Tumis dilakukan dengan api besar untuk menguapkan kelebihan air. Sayuran goreng dicampur dengan satu sendok makan. l. rendaman, Anda harus mendapatkan massa konsistensi tebal. Buah zaitun dipotong menjadi cincin yang tidak terlalu tebal.

Mulai menyiapkan salmon untuk dipanggang. Kami menempatkan seluruh ikan di atas selembar kertas timah, yang kami olesi sedikit dengan sikat kue. Di tempat-tempat di mana kami membuat potongan di sisi bangkai, kami memasukkan cincin zaitun. Kami meletakkan sayuran cincang yang sudah disiapkan di rongga perut agar tidak rontok, kencangkan tepi rongga perut dengan tusuk gigi. Kami menaikkan tepi kertas timah lebih tinggi, karena tahap akhir persiapan untuk memanggang adalah aplikasi mayones ke seluruh permukaan bangkai.

Kami dengan murah hati melapisi ikan dengan rendaman, memberikan perhatian khusus pada tempat pemotongan dilakukan. Ikan isi dibungkus dengan baik dengan kertas timah dan dibiarkan diasinkan untuk satujam. Kami menempatkan salmon dengan sayuran dalam foil di oven untuk dipanggang, yang suhunya 200 ° C, dan pada tahap awal kami memanaskannya selama 35 menit.

Setelah itu kita keluarkan loyang yang berisi ikan, buka sedikit foilnya dan taburi dengan keju parut. Kemudian kami mengeluarkan salmon dalam foil di oven lagi dan memanggang selama 5 menit lagi. Ini dapat disajikan utuh, langsung dalam foil, atau dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di piring saji. Pasta, nasi, kentang rebus dianggap sebagai lauk terbaik untuk hidangan seperti itu.

Steak salmon dipanggang dalam oven

Daging salmon yang paling lembut tidak hanya memadukan manfaat yang luar biasa, tetapi juga rasanya yang lezat. Steak salmon cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi memiliki rasa yang luar biasa. Ini akan memakan waktu minimum untuk memasak steak salmon. Untuk satu porsi, ambil:

• 20g krim asam;
• 200 g salmon;
• garam laut;
• 20g lemon;
• lada;
• 20 g anggur.

Bilas potongan ikan yang sudah disiapkan di bawah air mengalir, keringkan dan gosok dengan merica, garam, dan krim asam. Bagi mereka yang menyukai rasa pedas dan menyukai sayuran pedas seperti bawang putih, kami sarankan untuk memasukkannya ke dalam daftar bahan. Krim asam bisa diganti dengan kecap, krim, atau minyak zaitun atau lainnya. Saat menggunakan saus, ikan tidak perlu diasinkan. Setelah prosedur dilakukan, biarkan ikan diasinkan selama 15 menit.

Pada selembar kertas timah dari sayuran yang berbeda (Anda dapat menggunakan kemangi, thyme,dill, rosemary atau peterseli) membuat bantal untuk salmon. Beberapa gourmets lebih suka menggunakan nanas atau apel untuk tujuan ini. Kami menyebarkan potongan steak yang sudah disiapkan di atasnya dan menuangkannya dengan baik dengan anggur dan taburi dengan bumbu lagi. Taburi dengan irisan lemon atau taburi dengan jus. Kami membungkus ikan dengan kertas timah, memastikan bumbunya tidak bocor. Panggang salmon dalam kertas timah dalam oven pada suhu 200 ° C selama sekitar 20 menit. Untuk membuat salmon lebih enak, disarankan untuk menaburkannya dengan jus lemon saat siap. Anda bisa menggunakan sayuran, nasi atau kentang sebagai lauk.