Pear marmalade: resep buatan sendiri yang sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Marmalade, yang dijual di toko-toko, hanya dapat dikatakan bermanfaat sebagian. Pengawet, pewarna, perasa, yang sering digunakan produsen dalam proses produksi, sering menyebabkan reaksi alergi pada anak-anak. Selai pir yang lezat di rumah dapat disiapkan dengan sangat cepat dan dari produk yang paling terjangkau. Kelezatan yang sehat seperti itu pasti akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.

Marmalade pir lembut: resep oven

Untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan, gelatin, pektin atau agar-agar ditambahkan sebagai pengental pada selai jeruk buatan sendiri. Namun, struktur selai jeruk yang biasa juga dapat diperoleh dengan mengeringkan pure buah pir di dalam oven.

Marmalade pir dalam oven disiapkan dalam urutan berikut:

1. Pear dicuci, dibuang bijinya, ditata dalam bentuk gelas dan dikirim ke oven untuk dipanggang pada suhu 170 derajat selama 20 menit.
2. Pir yang sudah jadi dihaluskan dengan saringan, diletakkan lagi di loyang dan dikirim ke oven untuk yang lainsetengah jam. Penting untuk tidak lupa mengaduk pure dari waktu ke waktu agar tidak gosong.
3. Blur buah pir yang kental dari oven dipindahkan ke lembaran yang ditutupi dengan perkamen dan dikeringkan dalam oven pada suhu 60 derajat selama satu jam atau sampai diperoleh kekentalan yang diinginkan.
4. Marmalade yang sudah jadi dipotong-potong dan ditaburi gula atau bubuk.

Marmalade apel dan pir buatan sendiri yang lezat

Marmalade yang mudah dibuat namun lezat dapat dibuat langsung dari pir dan apel berbahan dasar pektin.

Untuk selai jeruk, Anda membutuhkan pure buah pir dan apel dalam jumlah yang sama (500 g), yang dituangkan dengan gula (0,3 kg) dan direbus dengan api kecil hingga kental. Kemudian pektin (15 g) dicampur dengan sedikit gula ditambahkan ke massa yang sama. Selai jeruk yang dimasak dari pir dan apel diletakkan di atas loyang dengan perkamen dan dibiarkan selama sehari pada suhu kamar. Setelah sehari, lapisan dibalik ke sisi lain di atas perkamen bersih dan dikeringkan lagi di atas meja selama 24 jam.

Marmalade yang sudah jadi dipotong-potong dan dicampur dengan gula. Simpan dalam toples kaca kering hingga dua minggu.

Marmalade pir dengan gelatin

Marmalade lembut yang lezat dari pir matang dapat dibuat dari gelatin. Hasilnya adalah makanan penutup yang terlihat seperti jeli pure buah pir yang sangat lezat, yang bahkan dapat disajikan di meja pesta.

Marmalade pir berbahan dasar gelatin disiapkan sebagai berikut:

1. Pear (1 kg) dicuci bersihair dingin, bersihkan dari biji dan tangkai, potong-potong besar, pindahkan ke panci dan tuangkan air.
2. Gelatin (15 g) dituangkan ke dalam mangkuk kecil dan dituangkan dengan air dingin (1 sdm).
3. Irisan buah pir direbus hingga empuk, kemudian dipindahkan ke mangkuk saringan atau blender dan digiling (dikocok) hingga halus.
4. Haluskan pir yang sudah matang dikembalikan ke wajan dan agar-agar yang bengkak dimasukkan ke dalamnya tepat di atas kompor.
5. Begitu massa mulai mengental, gula ditambahkan ke dalamnya (0,4 kg atau sesuai selera).
6. Haluskan buah pir yang kental dipindahkan ke cetakan kaca persegi panjang dan dibiarkan di atas meja hingga dingin. Tanpa formulir, selai tidak dapat digeser, tetapi dibiarkan langsung di wajan.
7. Setelah pendinginan pada suhu kamar, selai pir dikirim ke lemari es selama sehari.
8. Setelah waktu yang ditentukan, marmalade dipotong kecil-kecil langsung di bentuk, ditaburi gula dan disajikan.

Ini adalah selai alami yang lezat yang bisa Anda buat di rumah.

Resep selai pir dengan agar-agar

Untuk menyiapkan selai pir sesuai resep ini, Anda membutuhkan: pure buah siap pakai (200 g), gula (1 sendok makan) dan agar-agar (2 sendok teh). Diinginkan bahwa dasar untuk selai jeruk (kentang tumbuk) memiliki konsistensi yang cukup cair. Karena itu, pir harus berair. Jika tidak, lebih baik menambahkan 30-50 ml jus alami (apel,oranye).

Larutkan agar-agar dalam air (ambil 80 ml air untuk 1 sendok teh). Campur setengah dari pure yang sudah jadi tepat di wajan dengan agar-agar dan nyalakan api perlahan. Rebus selama 1 menit, aduk terus, lalu tambahkan sisa puree. Masak selama 1 menit lagi, lalu tuangkan selai jeruk ke dalam cetakan dan biarkan di atas meja sampai mengeras.

Marmalade pir untuk musim dingin

Marmalade pir yang disiapkan menurut resep ini sangat mirip konsistensinya dengan selai kental. Dapat disajikan dengan teh atau ditambahkan sebagai isian kue kering. Tapi rasanya sangat lezat, seperti selai jeruk asli, lembut, empuk dan sangat harum. Selain itu, persiapannya adalah cara lain untuk membuang buah yang terlalu matang, karena tidak mungkin disimpan untuk waktu yang lama.

Marmalade pir di rumah disiapkan dalam urutan berikut:

1. Buah-buahan matang dan berair dari varietas pir musim panas dicuci, dikupas dari batang dan bijinya, dipotong-potong secara acak langsung ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan dituangkan dengan air 2 cm di atas permukaan buah.
2. Letakkan panci berisi buah pir di atas kompor, didihkan air bersama buah pir, kecilkan api seminimal mungkin dan masak irisan buah selama sekitar setengah jam sampai sangat lembut.
3. Pir yang dimasak digiling melalui saringan atau saringan.
4. Haluskan pir yang sudah disiapkan dikembalikan ke panci dengan bagian bawah yang tebal, nyalakan api kecil dan rebus hingga kental.
5. Gula ditambahkan ke pure kental dengan perbandingan 2:1 (per 2 kgpir perlu mengambil 1 kg gula). Kemudian selai dicampur, dan lanjutkan memasak selama 7 menit lagi, aduk terus agar tidak gosong.
6. Marmalade yang sudah jadi dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup dengan penutup dan digulung dengan kunci kaleng.

Setelah dingin, marmalade memiliki tekstur yang padat dan dipotong-potong dengan baik.