Terong dalam oven: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terong adalah sayuran musiman yang luar biasa yang dapat dimasak dengan berbagai macam makanan menggunakan berbagai metode memasak. Ada banyak resep terong di oven, mereka bisa vegetarian dan daging, diet dan pedas. Tetapi untuk memasak hidangan lezat dari produk ini, Anda perlu mengetahui beberapa trik.

Fitur pengolahan terong

Sayuran ini cukup spesifik dan memiliki beberapa fitur yang perlu diketahui semua orang agar tidak merusak produk ini.

Saat memotong terong, gunakan hanya pisau stainless steel. Jika tidak, sayuran akan menjadi hitam sebelum dimasak, yang berarti rasanya akan sedikit lebih buruk.

Kulit sayuran ini bisa sangat pahit, jadi sebelum dimasak disarankan untuk merebus terong dengan air mendidih dan gosok dengan garam. Setelah didiamkan selama 30 menit, bersihkan garam dan Anda sudah bisa langsung memasak.

Jika Anda memanggang terong utuh di dalam oven, resep foto sering kali menyatakan itu sebelumnyaDengan perlakuan panas, sayuran perlu ditusuk di beberapa tempat dengan garpu. Lubang-lubang ini untuk mengeluarkan uap dan sayuran untuk menahan bentuknya.

Terong di oven dengan tomat dan keju feta

Sayuran yang dimasak menurut resep ini sangat berair dan enak. Keindahan hidangan ini terletak pada kenyataan bahwa itu dapat digunakan sebagai makanan sehari-hari, atau Anda bisa memasaknya di atas meja pesta. Untuk menyiapkan empat porsi hidangan ini, Anda perlu mengambil dua terong berukuran sedang, yang harus diproses terlebih dahulu agar tidak terasa pahit.

Anda juga membutuhkan 300 g fillet ayam, 150 g keju feta, dan 1-2 tomat. Saus krim asam biasa, Anda perlu mengambil 200 g. Jika Anda suka hidangan pedas, Anda bisa menggunakan mustard dan bawang putih. 150-200 gram keju keras ditaburkan di atas piring.

Cara Memasak

Potong terong yang sudah disiapkan memanjang menjadi irisan yang sangat tipis. Sangat sulit untuk melakukan ini dengan pisau, jadi Anda bisa menggunakan pengupas sayuran biasa, yang akan memotong sayuran dengan ketebalan yang diinginkan. Anda juga bisa menggunakan pemotong sayur.

Saat produk lain sedang diproses, Anda perlu meletakkan panci berisi air di atas api, tambahkan sedikit garam dan rebus fillet ayam.

Setiap potong terong membutuhkan sedikit garam dan merica. Berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah dapat digunakan jika diinginkan, seperti thyme, oregano atau rosemary. Goreng terong dengan cepat dalam wajan panas. Maka mereka perlu diletakkan di atas serbet atauhanduk kertas untuk menyerap minyak berlebih.

Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan bahan-bahan lainnya. Tomat perlu direbus. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat dua potongan kecil tegak lurus satu sama lain dari bagian bawah sayuran dan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu meletakkannya dengan tajam di bawah air dingin yang mengalir. Sekarang, dengan pisau kecil, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan kulit dari tomat. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil.

Keju feta harus dipotong dadu. Sementara semua bahan lainnya sedang disiapkan, fillet ayam sudah matang, perlu dikeluarkan dari wajan dan dipotong-potong kira-kira sama dengan keju dan tomat.

Langkah terakhir

Pencinta makanan pedas bisa membuat saus bawang putih. Untuk melakukan ini, campur bawang putih parut di parutan halus dengan sedikit minyak sayur dan tambahkan sedikit sayuran cincang (peterseli, adas atau ketumbar). Campur semuanya.

Letakkan terong di atas meja, olesi setiap bagian dengan sedikit saus mustard dan bawang putih.

Sedikit fillet ayam, keju feta, dan tomat harus diletakkan dengan hati-hati di sepanjang tepi salah satu sisi irisan terong. Gulung dan letakkan di loyang. Lakukan prosedur ini dengan semua produk yang tersisa.

Ketika semua gulungan terong berada di dalam loyang, mereka harus dituangkan dengan krim asam dan ditaburi dengan keju keras parut dalam jumlah yang dibutuhkan. Masukkan piring ke dalam oven selama 15 menitpada suhu 200 derajat. Setelah waktu ini, hidangan akan siap.

Saat menyiapkan hidangan ini, alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan krim, dan sebagai ganti mustard, Anda bisa menambahkan lobak putih. Ini tidak hanya akan memberikan rasa yang unik, tetapi juga membuat terong menjadi sangat pedas.

Resep terong oven dengan foto

Resep ini memanggang seluruh terong dan menggunakan bahan-bahan yang diasap untuk memberikan rasa yang enak pada masakan. Untuk membuat 2 porsi terong bakar, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• terong - 2 buah;
• ham - 150 g (Anda juga bisa menggunakan bacon, salmon, atau daging asap lainnya, seperti dada ayam);
• keju mozzarella dan tomat masing-masing 150g

Juga tambahkan saus bawang putih dan suneli hop ke dalam hidangan. Taburi terong dengan sedikit ketumbar cincang untuk meningkatkan rasa saat disajikan.

Cara Memasak

Anda perlu mengambil terong utuh dan mengolahnya agar tidak terasa pahit. Kemudian, tanpa memotong batang, Anda perlu membuat potongan memanjang. Ini harus berubah menjadi semacam penggemar. Di setiap kompartemen Anda harus meletakkan sepotong ham, keju, dan tomat. Dianjurkan untuk memotong keju dan tomat menjadi lingkaran, berkat hidangan ini akan memiliki penampilan yang lebih indah. Saat terong sudah diisi, Anda harus mulai menyiapkan saus bawang putih.

Keju mozzarella dan tomat cocok dengan basil, itulah sebabnya dalam hal ini saus bawang putih akan disiapkan berdasarkan bahan ini. Dalam mangkuk blender yang Anda butuhkanmasukkan beberapa lembar daun kemangi segar, bawang putih (1-2 siung), minyak sayur dan sedikit garam. Jika Anda menyukai kombinasi rasa yang tidak biasa, Anda juga dapat menambahkan beberapa tangkai daun ketumbar atau 2-3 daun mint ke dalam saus. Bunuh semuanya dengan blender.

Letakkan terong isi di atas loyang dan tuangkan banyak dengan saus bawang putih. Proses memasak hampir selesai, tinggal memanggang produk. Anda perlu memanaskan oven hingga 180 derajat dan memanggang terong selama 30-40 menit. Waktu ini diindikasikan untuk sayuran berukuran sedang, tetapi jika terong besar, maka waktu memasak akan meningkat 10-20 menit. Karena itu, Anda harus memeriksa kesiapan sayuran secara mandiri. Untuk melakukan ini sangat sederhana, Anda perlu menusuk terong dengan garpu dan, jika bagian dalamnya lunak, maka Anda bisa mengeluarkannya dari oven, jika masih tidak, biarkan memanggang hingga keadaan yang diinginkan. Hidangan sudah siap, selamat menikmati makanan Anda.

Terong dalam gaya Odessa

Dua resep sebelumnya cocok untuk orang yang makan produk daging, tetapi jika Anda seorang vegetarian, maka resep ini cocok untuk Anda. Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda perlu mengambil beberapa terong ukuran sedang, 150 gram wortel, bawang, dan asparagus. Jika Anda mengonsumsi produk susu, maka Anda perlu mengonsumsi 200 g keju keras biasa, jika tidak, Anda bisa mengonsumsi kedelai.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan isiannya. Untuk melakukan ini, semua sayuran (kecuali terong) harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Kemudian goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Untukuntuk meningkatkan rasa, disarankan untuk menambahkan thyme, oregano dan kecap. Produk-produk ini akan sangat meningkatkan kualitas isian. Masak sayuran hingga setengah matang, lalu pindahkan ke mangkuk.

Potong terong menjadi dua memanjang dan ambil bagian tengahnya dengan sendok biasa. Namun, tidak perlu berlebihan, dindingnya tidak boleh lebih tipis dari 1,5 cm, rongga yang dihasilkan harus diisi dengan isian yang sudah disiapkan. Taburi hidangan dengan keju pilihan.

Ambil loyang, olesi dengan sedikit minyak sayur, taruh terong di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180-200 derajat. Setelah waktu ini, terong dalam oven dengan keju dan sayuran akan siap untuk dimakan.

Kesimpulan

Memasak masakan terong cukup sederhana, Anda tidak perlu memiliki keahlian kuliner yang serius untuk membuat makanan yang enak dan sehat. Sayuran ini bisa dipadukan dengan segala jenis daging. Misalnya, dalam resep terakhir, Anda dapat menambahkan daging babi cincang ke dalam isian, dan kemudian itu akan berubah dari hidangan vegetarian menjadi makanan lezat yang akan disukai setiap pria.