Sup tomat dengan seafood: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak sup ikan tradisional kami. Tentu saja, setiap keluarga memiliki rahasia memasaknya sendiri. Di sini orang Italia, Indonesia, dan Spanyol memasak sup ikan dengan cara yang sama sekali berbeda. Bagi kami, hidangan seperti itu akan tampak sangat eksotis, tetapi ini tidak akan membuatnya kurang enak. Dasar supnya adalah pure tomat, dan berbagai makanan laut digunakan sebagai tambahan yang menyenangkan. Rempah-rempah dan rempah-rempah kering menambah rasa khusus pada hidangan. Dalam artikel kami, kami ingin berbicara tentang cara memasak sup tomat dengan makanan laut. Resep masakan Italia akan memungkinkan kita untuk mendiversifikasi menu yang biasa.

Produk untuk sup Italia klasik

Di restoran Italia mana pun Anda dapat mencicipi sup tomat dengan seafood. Resep masakan nasional bukan rahasia lagi. Tapi setiap koki Italia tahu bagaimana membuat sup mereka yang paling enak dan spesial.

Berdasarkan resep dasar sup tomat denganmakanan laut, kita juga bisa memasak hidangan yang luar biasa. Perlu diketahui bahwa di Italia tidak ada makanan yang menyerupai telinga kita. Dengan banyaknya ikan di negara ini, hidangan seperti itu tidak ada dalam masakan nasional. Tetapi koki Italia dengan terampil menyiapkan sup tomat yang lezat dengan makanan laut. Resep dan metode memasak dirahasiakan oleh setiap profesional.

Bahan:

1. Udang raja - empat potong
2. Ikan laut - 250g
3. Bangkai Cumi.
4. Kerang – delapan potong
5. Bawang Putih.
6. Tomat kalengan dalam jus sendiri - 250g
7. Anggur kering (putih) - 110 g.
8. Minyak zaitun - dua meja. l.
9. Sejumput masing-masing oregano, basil, mint, dan thyme.
10. Garam.
11. Lada.

Pada prinsipnya, resep sup tomat dengan seafood bisa sedikit dimodifikasi. Untuk kenyamanan, Anda dapat membeli koktail laut yang sudah jadi di toko. Dan kamu bisa memilih seafood yang kamu suka.

Resep masakan tomat

Sekarang Anda dapat menemukan banyak cara untuk memasak sup tomat dengan seafood. Ada begitu banyak resep dan foto hidangan yang sudah jadi sehingga tepat untuk bingung. Oleh karena itu, yang terbaik adalah memulai dengan versi dasar. Di rumah, Anda bisa memasak sup lezat yang memungkinkan Anda merasakan semangat Italia sampai batas tertentu.

Kami menghadirkan resep klasik untuk sup tomat Italia dengan makanan laut. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan ikan apa saja. Tetapisangat penting bahwa itu adalah laut. Itu harus dicuci, dibersihkan dan benar-benar semua tulang dihilangkan, hanya menyisakan fillet. Itu yang akan kita masak dulu.

Untuk ini kita membutuhkan panci dan air (450 g), masukkan ikan ke dalam wadah dan kirim ke api. Setelah kaldu mendidih, masak selama sekitar 15 menit. Setelah itu, cairannya harus disaring, dan filletnya dikeluarkan di atas piring dan dipotong-potong.

Sangat enak supnya, yang dimasak dengan kaldu udang. Dan untuk ini Anda tidak bisa menggunakan udang itu sendiri, tetapi cangkangnya. Bagian yang tidak bisa dimakan dituangkan dengan air dan direbus selama 15 menit. Anda bisa menggunakan kepala dan ekor ikan dalam proses memasaknya. Secara umum, memasak dapat didekati secara kreatif, menunjukkan imajinasi.

Mencairkan makanan laut dan mencucinya dengan air mengalir. Perhatian harus diberikan pada kerang. Cumi dipotong menjadi cincin. Panaskan minyak zaitun dalam panci dan goreng bawang putih di dalamnya. Setelah itu, kami mengeluarkan cengkeh, dan memasukkan cumi-cumi, kerang ke dalam wadah dan memasaknya dengan api besar selama sekitar dua menit. Selanjutnya, tuangkan anggur kering dan rempah-rempah ke dalam panci. Kami menguapkan alkohol tidak lebih dari satu menit.

Lepuh tomat dengan air mendidih, lalu buang kulitnya. Karena resep membuat sup tomat dengan makanan laut didasarkan pada penggunaan pure tomat, sayuran harus dicincang dengan blender dan dengan penggiling daging. Tomat lezat hanya tersedia untuk kita di musim panas. Di musim dingin, mereka tidak terlihat begitu menarik, dan rasanya meninggalkan banyak hal yang diinginkan, jadi Anda bisa menggunakan jus tomat buatan sendiri. Tentu,tomat musim panas adalah bahan dasar terbaik untuk hidangan ini.

Masukkan pure tomat ke dalam panci dan rebus dengan seafood. Setelah 2-3 menit, tambahkan kaldu dan potongan ikan, merica, daun salam, garam. Kami mencampur semua produk dan terus memasak setelah mendidih selama tiga menit. Tambahan yang bagus untuk sup adalah crouton dengan bawang putih. Mereka sangat mudah disiapkan.

Baton dipotong-potong dengan bentuk sewenang-wenang. Dua siung bawang putih, kupas, cincang dan campur dengan minyak zaitun. Letakkan irisan roti di atas loyang dan taburi dengan massa harum di atasnya. Keringkan roti dalam oven sampai muncul kerak yang lezat. Kami menyajikan sup yang sudah jadi kepada para tamu dengan peterseli dan crouton bawang putih. Seperti yang Anda lihat, memasak sup tomat dengan seafood tidak begitu sulit sesuai resep ini. Foto hidangan memungkinkan Anda untuk menghargai semua keindahannya dan membuat Anda ingin memasak mahakarya seperti itu sendiri.

Bahan untuk sup puree

Tidak kalah enaknya adalah sup pure tomat dengan seafood. Resep hidangannya tidak memiliki perbedaan besar, tetapi itu sendiri memiliki konsistensi kentang tumbuk. Dia mendapat catatan khusus berkat tambahan krim dan cognac. Aroma oregano membuat anggota keluarga menantikan akhir proses memasak.

Bahan:

1. Tomat matang - enam potong.
2. Ikan putih (fillet) - 350g
3. udang kupas - 400g
4. Tiriskan minyak. - 2 meja. l.
5. Minyak zaitun dalam jumlah yang sama.
6. kaldu sayur - tiga cangkir.
7. Oregano.
8. Bawang Putih.
9. Krim (tidak kurang dari 33%) - gelas.
10. Campuran merica.
11. Cognac - 2 meja. l.
12. Garam.

Memasak sup puree

Resep sederhana untuk sup tomat lezat dengan makanan laut memungkinkan Anda menyiapkan hidangan lezat dengan cepat. Pertama, Anda perlu menyiapkan fillet ikan dengan membilasnya dengan air. Selanjutnya, ikan dikirim untuk dimasak selama 15 menit. Setelah meletakkan irisan fillet di piring. Kami melepuh tomat dengan air mendidih, setelah itu kami dengan mudah menghilangkan kulitnya. Cincang halus pulp. Panaskan panci dengan minyak zaitun dan tumis tomat di dalamnya. Kami juga menambahkan bawang putih dan oregano. Tuang kaldu secara bertahap ke dalam panci dan didihkan semua produk selama sekitar 15 menit dengan api paling lambat. Kami mengirim alas yang sudah jadi untuk hidangan ke blender dan mengubahnya menjadi pure. Dalam panci bersih, goreng udang dalam mentega selama beberapa menit. Bagi mereka perlu menambahkan cognac, yang kami evaporasi selama satu menit. Tuang pure dari blender ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tambahkan krim, merica, dan garam secukupnya. Sajikan sup yang sudah jadi di atas meja, taruh sepotong ikan putih di setiap piring.

Sup dengan koktail laut: bahan

Jika Anda penggemar masakan Italia, Anda pasti akan menyukai resep sup tomat seafood ini. Koktail laut untuk persiapannya dapat dibeli di supermarket mana pun.

Bahan:

1. Koktail laut - 250 g.
2. Membungkuk.
3. Bawang Putih.
4. Ladamanis.
5. Dua tomat.
6. Dua telur.
7. jus tomat - 300g
8. Satu sendok teh herba Provence, kemangi.
9. Garam.
10. Safron.
11. Sendok makan jus lemon.
12. lada hitam.
13. minyak zaitun. - 2 meja. l.

Resep sup koktail laut

Kami mulai memasak dengan mencairkan koktail laut. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa menuangkan air mendidih di atas makanan laut. Kami mencucinya setelah itu. Kami mengirim produk yang telah dicairkan ke dalam panci dan menuangkan dua gelas air. Didihkan koktail laut dan didihkan selama tidak lebih dari 3-5 menit.

Kupas bawang putih dan bawang bombay, lalu potong-potong sayuran. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan bersih dan goreng irisan bawang merah dan bawang putih di atasnya. Setelah sayuran dikirim ke wajan dengan makanan laut. Kami membuang kulit dari tomat, dan membuang biji dari lada. Potong sayuran dan goreng dalam wajan. Setelah beberapa menit, tomat dan paprika dipindahkan ke wajan. Kami juga memasukkan jus tomat ke dalam sup dan menambahkan irisan tomat segar. Pada saat yang sama, perlu untuk mengisi rempah-rempah dan rempah-rempah kering. Setelah merebus sup, kecilkan api dan masak selama tidak lebih dari lima menit. Di bagian paling akhir, tambahkan jus lemon, lada hitam, dan garam.

Dalam wadah terpisah, kocok dua telur dan tambahkan ke dalam sup, campur semuanya dengan seksama. Selanjutnya, matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan meresap. Resep ini membutuhkan infus wajib. Ini akan membuat rasanya lebih kaya dan cerah.

Ciopino

Resep sup tomat pedas dengan seafood ini sangat signifikanberbeda dari yang sebelumnya. Hidangan berdasarkan itu sangat tebal. Plus, itu memiliki lebih banyak bahan. Tetapi dengan semua ini, hidangan ini sangat mudah untuk dimasak sendiri.

Bahan:

1. Bawang Putih.
2. Dua bawang.
3. Tomat dalam jus sendiri – 840g
4. Seikat peterseli.
5. Udang raja – 750g
6. kaldu ikan - liter.
7. Kerang – 17 buah
8. Scallop - 750g
9. Daging Kepiting - 150g
10. Tiriskan minyak. – 200 gr.
11. Cod Fillet - 700g
12. Anggur putih (kering) – 350 ml.
13. Segelas air.
14. Garam.
15. Oregano.
16. daun salam.
17. Thyme.
18. Kemangi kering.

resep Ciopino

Kupas dan potong bawang putih dan bawang bombay bersama peterseli. Masukkan mentega ke dalam panci. Kami mengirim irisan di sana dan didihkan sampai bawang menjadi transparan. Kami mengubah tomat kalengan menjadi pure dan tuangkan ke dalam panci bersama dengan jus. Kami juga menambahkan kaldu, air, anggur, daun salam dan campuran rempah kering. Campur semua bahan dan didihkan, lalu didihkan dengan api paling lambat selama sekitar 30 menit.

Cuci seafood dan fillet ikan cod. Potong ikan menjadi beberapa bagian. Setelah setengah jam, kami mengirim makanan laut ke wajan. Didihkan sup, lalu masak selama tujuh menit lagi. Hidangan harus disajikan panas. Teksturnya yang kental danrasa yang kaya akan memungkinkan Anda untuk menikmati hidangan sepenuhnya.

Sup tomat dengan koktail laut: bahan

Bahan:

1. Koktail laut - 500g
2. Dua bawang.
3. Tabel. l. gula.
4. Tomat kalengan – 780g
5. Bawang Putih.
6. herbal Italia.
7. Lada.
8. Garam.
9. Tiga tabel. l. minyak zaitun.

Memasak hidangan

Anda bisa menggunakan makanan laut apa saja untuk membuat sup. Bumbu dapat dibeli sebagai satu set atau secara individual. Tetapi kemangi segar akan dibutuhkan untuk menghias hidangan yang sudah jadi. Mencairkan makanan laut terlebih dahulu. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong bawang putih, lalu goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.

Tomat ambil sarinya dan buang kulitnya. Giling pulp dengan blender. Campur pure tomat dan jus dan pindahkan ke panci. Didihkan massa dan tuangkan ke dalam makanan laut. Didihkan lagi dan tambahkan bumbu dan gula, biarkan merana di atas api terkecil. Sup kental dan harum harus disajikan dengan baguette segar.

Alih-alih kata penutup

Resep mana pun yang Anda pilih, rasa hidangan yang luar biasa ini pasti akan membuat Anda terkesan. Jangan mengira hanya penikmat masakan Italia yang akan menyukai supnya. Ini tidak seperti itu sama sekali. Sup akan menarik bahkan bagi mereka yang lebih suka hidangan klasik. Untuk sepenuhnya menghargai rasanya, Anda tidak hanya harus mencicipinya di dalamrestoran, tetapi juga memasak di rumah. Apalagi resepnya tidak sulit.

Tentu saja, sup tomat asli hanya bisa dicicipi di Italia. Tetapi jika Anda tidak akan melakukan perjalanan dalam waktu dekat, maka Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan sesuatu yang baru dan lezat. Ibu rumah tangga yang berpengalaman mengatakan bahwa memasak sup Italia tidak memakan waktu lebih lama daripada hidangan kami. Namun rasa dan aroma yang baru akan memberikan banyak sensasi baru. Mungkin sup tomat akan sering menjadi tamu di meja Anda.