Kulit jeruk: aplikasi, resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apakah kamu suka jeruk? Maka Anda harus tahu bahwa, selain buahnya sendiri, kulitnya (kulit jeruk) tidak kalah bermanfaatnya. Produk ini digunakan di berbagai bidang. Kerak harum digunakan dalam tata rias, obat-obatan, dan memasak. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat masakan yang enak dan sangat sehat dari kulit jeruk.

Properti yang berguna dari produk

Manfaat kulit jeruk telah dipelajari dengan baik sejak jaman dahulu. Kulitnya mengandung phytoncides (antibiotik alami), yang digunakan untuk mengobati luka. Saat ini, diketahui bahwa penggunaan produk ini dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada keadaan seluruh organisme. Kulit jeruk menormalkan kadar kolesterol dalam darah, menyelamatkan dari edema, menyembuhkan jantung dan pembuluh darah, menghilangkan penyakit rongga mulut, dan meringankan kondisi wanita yang mengalami nyeri haid. Semua ini terjadi karena kulitnya mengandung banyak zat bermanfaat: kalsium, fosfor, vitamin C, A, P, B1, B2, dan beta-keratin.

Varietas Jeruk

Resep selai kulit jeruk sudah turun temurun oleh banyak ibu rumah tangga. Rahasia utama memasak hidangan terletak pada pilihan buah yang cocok. Hanya jeruk berkulit tebal yang cocok untuk selai, karena mengandung banyak kulit. Anda dapat menggunakan kinglets Italia - varietas berukuran sedang dan memiliki kulit kemerahan. Sayangnya, buah-buahan ini tidak terlalu populer di negara kita. Jeruk jaffa juga dipuji. Namun, mereka hanya tumbuh di Palestina dan Israel, di Rusia mereka cukup sulit ditemukan. Karena tidak ada pilihan yang lebih baik, Anda bisa memilih jeruk berkulit tebal lainnya. Resep lezat dengan foto akan membantu Anda membuat selai harum darinya.

selai kulit jeruk. Bahan

Memasak kelezatan ini sangat sederhana. Hanya butuh tiga bahan untuk membuatnya:

• gula pasir - 1 kilogram;
• kulit jeruk - 1 kilo;
• asam sitrat (sesuai selera).

Memasak selai kulit jeruk

1. Pertama, Anda perlu mengumpulkan kulit jeruk yang terkumpul. Setiap ibu rumah tangga yang rajin akan dengan mudah menemukan kegunaan produk ini di dapur.
2. Kemudian kerak harus ditempatkan dalam wadah besar, dituangkan dengan air dan dibakar.
3. Selanjutnya, Anda perlu mendidihkan produk, biarkan mendidih selama sepuluh hingga lima belas menit dan tiriskan airnya. Prosedur ini harus diulang tiga kali lagi untuk menghilangkan rasa pahit pada kulit jeruk.
4. Sekarang kulitnya perlu didinginkan dan ditimbang. Faktanya, jumlah gula yang harus dimasukkan ke dalam selai tergantung pada berat kulit jeruk. Biasanya produk diambil dengan perbandingan 1:1.
5. Setelah ini, kerak harus digulung melalui penggiling daging, tambahkan gula ke massa yang dihasilkan dan masak selama sekitar empat puluh menit. Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan asam sitrat.
6. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan kelezatan yang sudah jadi dalam stoples steril dan menggulung tutupnya.

Resep ini hanya menggunakan gula dan kulit jeruk. Penggunaan produk ini dalam memasak hampir selalu dikaitkan dengan persiapan makanan penutup. Anda dapat membuat manisan buah-buahan yang indah dari kulit jeruk. Selain itu, komposisi produk yang diperlukan akan sama dengan pembuatan selai. Resep untuk membuat manisan buah akan diuraikan di bawah ini.

Bahan untuk membuat manisan buah

Untuk menyenangkan diri kita sendiri dan orang-orang terkasih dengan kelezatan ini, kita perlu:

• asam sitrat - 2-3 gram;
• kulit jeruk - 1 kilo;
• air - 450 mililiter;
• gula (untuk sirup) - 1,8 kilogram;
• gula (untuk hiasan) - 1,5 cangkir.

Manisan buah-buahan. Cara memasak

1. Pertama-tama, Anda perlu menghilangkan rasa pahit dari kulit jeruk segar. Untuk melakukan ini, mereka harus disimpan dalam air dingin selama empat hari. Dalam hal ini, cairan harus diganti dua hingga tiga kali sehari.
2. Kemudian kulit jeruk harus direbus dengan api sedang selama sepuluh sampai lima belas menit. Setelah itu, mereka perlu dibuang ke saringan, dikeringkan sedikit dan dipotong-potong dengan rapi.
3. Selanjutnyakulit jeruk harus ditempatkan dalam mangkuk enamel atau wadah besar lainnya.
4. Setelah itu, Anda perlu menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, masukkan gula ke dalam air dan masak sampai benar-benar larut. Kemudian sirup harus disaring dan tuangkan di atas kulit jeruk.
5. Sekarang kamu bisa membuat manisan jeruk. Resepnya mengatakan bahwa mereka harus direbus dalam tiga langkah. Dua yang pertama harus berdurasi sepuluh menit. Dalam hal ini, kerak harus disimpan dengan api kecil sampai mendidih, kemudian direndam dalam sirup selama sepuluh jam.
6. Di akhir masakan ketiga, Anda perlu menambahkan asam sitrat ke manisan buah-buahan dan merebusnya hingga kepadatan yang diinginkan. Prosesnya akan memakan waktu sekitar 20-25 menit.
7. Sekarang Anda perlu membuang kulit jeruk yang direbus sampai matang dalam saringan. Mereka tidak akan segera digunakan: pertama, Anda harus membiarkan manisan buah-buahan selama satu jam sampai sirup benar-benar habis, lalu keringkan pada suhu kamar selama sehari.
8. Setelah ini, kerak harus digulung dengan gula dan disimpan di luar ruangan untuk hari lain.

Manisan buah sudah siap! Mereka harus disimpan pada suhu kamar dalam wadah tertutup. Proses pembuatan makanan penutup ini cukup melelahkan. Namun, lebih baik membuat manisan buah di rumah daripada membelinya di toko. Resep lezat dengan foto akan membantu juru masak pemula untuk menguasai proses memasak dengan cepat.

Menyiapkan tingtur

Untuk membuat minuman beralkohol ini, Anda memerlukan produk berikut:

• air -350 mililiter;
• vodka - 0,5 liter;
• gula - 120 gram;
• kulit satu jeruk.

Tingtur. Proses memasak

1. Pertama, Anda perlu mencampur air dan gula dan merebus sirup dengan api kecil selama sepuluh menit. Setelah itu, produk harus didinginkan. Anda harus mendapatkan sekitar 250-300 gram cairan kental.
2. Selanjutnya, bilas kulit jeruk hingga bersih. Penggunaan zest dapat ditemukan cukup cepat, tetapi harus diingat bahwa produsen sering menerapkan pengawet khusus pada permukaannya, yang meningkatkan umur simpan buah-buahan. Zat ini dapat dihilangkan dengan membilas kerak di bawah air panas yang mengalir.
3. Sekarang Anda harus mencampur sirup gula dan vodka dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah dengan kulitnya.
4. Setelah itu, toples harus ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat selama sekitar lima hari. Pertama, zest akan berkumpul di bagian atas, di bawah leher toples. Kemudian, setelah beberapa hari, itu akan membengkak dan mulai tenggelam secara bertahap ke dasar, dan cairan dalam wadah akan menguning.
5. Setelah jangka waktu yang ditentukan, toples harus dibuka, vodka disaring dan dibotolkan untuk penyimpanan jangka panjang.
6. Inilah tingtur harum pada kulit jeruk. Itu harus berubah dengan kekuatan 27-32 derajat dengan aroma dan rasa buah yang khas. Umur simpan minuman di ruang bawah tanah adalah 12-15 bulan.

Seperti yang Anda lihat, dalam keadaan apa pun kulit jeruk tidak boleh dibuang. Selalu ada gunanya bagi mereka. Menghabiskan sedikitSaatnya, Anda bisa menciptakan mahakarya kuliner asli dari kulit jeruk yang akan diapresiasi oleh seluruh anggota keluarga Anda. Selamat makan!