Resep uban terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak zat bermanfaat dalam ikan uban. Dia memiliki daging yang sangat lezat, putih dan merah muda, lembut dan tanpa lemak, dan dia dianggap sebagai makanan lezat. Ada banyak resep untuk membuat uban. Anda bisa menggoreng, mengasapi, merebus, dan memanggang ikan ini. Anda juga bisa memasak sup ikan yang lezat. Kandungan kalori ikan rendah, sehingga sering digunakan dalam makanan diet. Tapi tidak peduli bagaimana ikan uban dimasak, itu pasti akan selalu menjadi hiasan meja apa pun. Pertimbangkan resep memasak terbaik.

Harius dalam krim asam

Ini akan membutuhkan produk berikut:

• Harius - lima potong.
• Bawang - tiga potong.
• Wortel - dua potong.
• Tomat - dua potong.
• Hijau - satu tandan.
• Krim asam - 500 gram.
• Keju - 150 gram.
• Mentega.
• Lada.
• Tepung.
• Garam.

Memasak uban

Pertama Anda perlu menyiapkan ikan. Itu harus dibersihkan dari sisik, lepaskan bagian dalam dan kepala, bilas dengan air mengalir, gosok dengan sedikit merica dan garam dan bagi menjadi beberapa bagian. Selama kamu bisa memancingsisihkan dan siapkan sayuran untuk sausnya.

Keluarkan kulit dari bawang, cuci dan potong menjadi cincin. Varietas yang matang, lebih disukai yang keras, cuci tomat dan potong menjadi cincin. Kupas wortel dengan pisau khusus. Bilas dan gosok melalui parutan halus. Parut keju apa saja. Dalam resep uban ini, ikannya digoreng terlebih dahulu lalu dipanggang.

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mengambil wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan nyalakan. Saat wajan panas, taruh bawang di atasnya dan goreng sampai agak keemasan. Kemudian tuangkan wortel ke bawang dan didihkan selama sepuluh menit. Setelah itu, tuangkan krim asam, lebih disukai dengan persentase kandungan lemak yang tinggi, didihkan, tambahkan segelas air matang panas, garam dan merica. Sekarang Anda juga dapat menambahkan bumbu apa pun sesuai selera Anda dan didihkan dengan tutupnya tertutup selama sepuluh menit. Saus menurut resep uban ini sudah siap.

Sekarang Anda harus mulai memasak ikan. Selama saus sedang disiapkan, ikan direndam dengan garam dan merica, sudah bisa digoreng. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masukkan potongan ikan yang ditaburi tepung, goreng sampai kerak muncul di atasnya. Setelah ikan digoreng, itu harus dipindahkan ke bentuk tahan api, diminyaki dan ditutup dengan kertas roti. Letakkan irisan tomat di atas ikan, tuang saus secara merata dan taburi keju.

Tempatkan cetakan tahan api dengan ikan di dalam oven selama tiga puluh lima menit pada suhu seratustujuh puluh derajat. Dengan menggunakan resep ini untuk memasak uban di dalam oven, Anda bisa mendapatkan ikan yang berair dan lembut di dalamnya, tetapi dengan garing keemasan di atasnya. Disajikan di atas meja, dapat didekorasi dengan sayuran hijau. Ikan ini sangat cocok sebagai lauk kentang, nasi atau lauk utama lainnya.

Grayling goreng dengan sayuran

Produk yang dibutuhkan:

• Harius - satu setengah kilogram.
• Tomat - lima potong.
• Bawang - dua kepala.
• Susu - setengah cangkir.
• Tepung - setengah cangkir.
• Mentega.

Proses Memasak

Ikan harus dibuang sisiknya, kepala dan siripnya dibuang, dipotong dan dikupas. Kemudian bilas dengan sangat baik di bawah air mengalir dan potong-potong. Setelah itu, masukkan potongan uban yang sudah disiapkan ke dalam susu, yang ditambahkan merica dan garam, dan celupkan ke dalam tepung. Tuang minyak ke dalam wajan dan nyalakan api, jika sudah panas - masukkan potongan ikan dan goreng sampai terbentuk kerak kemerahan dan renyah.

Ikannya sudah siap, sekarang giliran sayurnya. Cuci tomat matang dan merah, potong menjadi empat bagian, merica, garam dan goreng ringan dalam minyak. Buang sekam dari bawang, cuci, potong cincin dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Resep memasak ikan beruban seperti itu sama sekali tidak akan sulit untuk dikuasai bahkan untuk juru masak pemula yang tidak berpengalaman. Hal terakhir yang Anda butuhkan adalah meletakkan potongan ikan goreng di atas piring yang indah, mengatur sayuran rebus di sebelahnya dan menghiasnya dengan bumbu cincang. Ikan yang enak dan sehat siap disantapmelayani.

Abu-abu asin

Di antara banyak cara memasak ikan yang ada, ada juga resep uban asin. Ada beberapa bahan dalam resep ini, dan cara membuatnya cukup mudah.

Yang kita butuhkan:

• Grayling - satu kilogram.
• Garam - setengah gelas.
• Lada - satu sendok teh.
• Bawang Putih - tiga hingga empat siung.

Proses pengasinan ikan

Disarankan untuk membeli ikan segar untuk pengasinan. Dari situ Anda perlu menghilangkan sisik, memotong kepala dan sirip, memotong dan mengeluarkan bagian dalam dan insang. Kemudian pastikan untuk membilasnya di bawah keran dengan air dingin dan potong kecil-kecil. Taruh ikan di piring yang sudah disiapkan, tambahkan bawang putih melewati bawang putih, garam dan lada hitam.

Campur perlahan ikan dengan bumbu dan tutup dengan tutup berdiameter lebih kecil, letakkan beban apa pun di atasnya. Kemudian masukkan ke dalam lemari es minimal enam jam, dan lebih baik jika Anda mengikuti resep pengasinan uban ini, biarkan di lemari es selama sepuluh jam. Hasilnya adalah uban asin. Ikan seperti itu disajikan di atas meja sebagai hidangan pembuka dingin, yang harus didekorasi dengan bumbu dan lemon. Selain itu, salah satu saus ikan bisa disajikan.

Bubur abu-abu yang diasinkan

Produk yang dibutuhkan:

• Bawang - dua kepala.
• Ikan - empat potong.
• Lemon - dua setengah.
• Minyak - empat sendok makan.
• Cuka.
• Lada.
• Garam.

Memasak uban yang diasinkan

Hal pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan ikan dari sisik, buang kepala, sirip, dan ekornya. Kemudian potong memanjang dan buang bagian dalamnya. Setelah itu, bilas dengan sangat baik dan bagi menjadi beberapa bagian. Ikan yang disiapkan dengan cara ini harus dimasukkan ke dalam panci yang dalam dan ditaburi dengan lada hitam dan garam. Aduk dan biarkan selama dua puluh lima menit agar ikan mengeluarkan jus dan rendam dengan garam dan merica.

Selanjutnya, Anda perlu mengencerkan cuka sesuai selera Anda yang biasa. Seharusnya menjadi asam. Potong lemon menjadi cincin tipis dan, setelah waktu yang diperlukan, taruh di atas ikan. Tuang cuka encer ke dalam panci.

Tetap bersihkan, cuci dan potong bawang menjadi cincin tipis, yang juga kami kirim ke wajan dengan ikan. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur, campur semua bahan lagi dan biarkan meresap selama satu setengah jam. Setelah itu, ikan uban yang diasinkan sedikit pedas bisa dimakan.

Beruban dalam air garam

Yang kamu butuhkan untuk memasak:

• Grayling - satu kilogram.
• Lada hitam - empat kacang polong.
• Garam - empat sendok makan.
• Carnation - tiga bunga.
• Daun salam - dua potong.
• Gula - dua sendok makan.
• Air - satu liter.

Memasak uban dalam air garam

Menggunakan salah satu resep memasak uban dalam air garam, kami mendapatkan ikan yang enak, sehat, dan asin. Keluarkan sisik dari ikan segar, buang kepala, sirip, ekor. Kemudian buang kulitnya dan cabut semua tulangnya. Pastikan untuk membilasnya dengan baik dan potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil. Tuang ke piring apa saja.

Selanjutnya, tuangkan satu liter air ke dalam panci dan masukkan semua bumbu secara bergantian: gula, daun salam, cengkeh, garam dan merica. Letakkan panci di atas api. Saat air garam mendidih, masak dengan api kecil selama sepuluh menit. Setelah itu, angkat dari api, kumpulkan busa yang terbentuk selama perebusan dan tarik bumbunya. Biarkan air garam agak dingin dan tuangkan ke atas ikan. Letakkan piring di atas ikan dan beri beban di atasnya. Tempatkan ikan di lemari es dan biarkan selama dua hari. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tiriskan air garam, keringkan ikan dan pindahkan ke piring lain dengan penutup. Masukkan kembali ke dalam kulkas. Grayling harus dikonsumsi dalam waktu satu minggu.