Apa itu bir yang enak? Apa bir terbaik di Rusia? Bir Draft Terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di negara kita mereka minum bir, mereka masih meminumnya, dan mereka mungkin akan meminumnya. Orang Rusia sangat mencintainya. Minuman berbusa ini pertama kali diseduh lima ribu tahun yang lalu. Sejak itu, teknologi untuk membuat roti cair telah berubah secara dramatis, berkat bir yang saat ini memiliki gudang penuh rasa dan aroma yang gurih. Semua orang tahu bahwa minuman berkualitas tinggi dan lezat diperoleh dari pembuat bir Ceko, Jerman, Inggris. Mereka juga membuatnya di Rusia. Saat ini, rangkaian minuman jelai terluas disajikan di rak-rak supermarket domestik, dan konsumen memiliki pertanyaan yang sepenuhnya logis: "Bagaimana tidak salah menghitung dan membeli bir yang benar-benar enak?" Sebelum menjawabnya, ada baiknya menyebutkan manfaat roti cair.

Properti yang berguna

Tampaknya, baik apa yang bisa dimiliki bir, yang termasuk dalam kategori minuman beralkohol? Sebenarnya bisa.

Faktanya bir mengandung banyak vitamin dan antioksidan yang meminimalkan risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, hop mengandung zat polifenol yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah,mencegah perkembangan kanker dan menghancurkan virus.

Bir gelap atau ringan

Namun, perlu dicatat bahwa varietas gelap minuman jelai memiliki efek yang lebih besar di atas, dan seseorang tidak boleh kehilangan rasa proporsi saat menggunakannya. Jadi bir yang baik adalah bir hitam. Namun, meskipun demikian, banyak konsumen Rusia lebih suka varietas dari kategori "lager". Bagi mereka, ini adalah bir yang enak terutama karena rasanya yang enak.

Tetapi untuk kegunaannya, di sini dikurangi seminimal mungkin, karena bir pada tahap produksi, penyaringan, dan pembotolan kehilangan seluruh rangkaian zat organik. Menurut para ahli, bir yang baik dibuat dari millet di Jerman, karena terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Minuman jelai terkuat adalah ale, yang merupakan simbiosis dari aroma buah yang menyenangkan dan alkohol konsentrasi tinggi.

Tentunya hanya sedikit orang yang tidak tahu bahwa bir yang baik diproduksi di Republik Ceko dan Jerman. Negara-negara inilah yang menjadi trendsetter dalam seni pembuatan bir.

Ceko

Untuk pertama kalinya, minuman berbusa di Republik Ceko mulai diproduksi pada tahun 1088. Pada saat itu, bir diseduh secara eksklusif di rumah. Kemudian, mereka mulai membangun pabrik kecil, dan pemiliknya bersatu dalam bengkel dan mendirikan pengiriman grosir roti cair. Kemudian penguasa Ceko, Raja Wenceslas, memastikan bisnis ini mendatangkan untung besar. Dan pada tahun 1118 ia memerintahkan pembangunan tempat pembuatan bir besar yang pertama.

Saat ini bir terbaik dapat dicicipi di Republik Ceko, dan semua itu karena teknologi membuat minuman berbusa hanya menggunakan hop berkualitas tinggi. Bahkan pembuat bir Jerman datang untuknya. Mengapa bahkan bir terbaik diproduksi di Republik Ceko? Faktanya, salah satu bahan utama dalam produksinya adalah air ramah lingkungan, yang diekstraksi dari sumur bor. Dia bersih dan lembut.

Perlu dicatat bahwa bir Ceko dibagi ke dalam kategori tertentu. Secara khusus, ada "sepuluh" (konten wort - 10%), "dua belas" (konten wort - 12%). Ada varietas gelap minuman jelai (diseduh dari m alt gelap), ringan (diseduh dari m alt ringan), semi-gelap (diseduh dari campuran m alt terang dan gelap), varietas rzhezane (kombinasi bir terang dan gelap).

Hari ini bir terbaik di Republik Ceko adalah Velkopopovicky Kozel, Krusovice, Staropramen.

Jerman

Di Jerman, minuman berbusa mulai diseduh pada tahun 1156.

Saat itu tidak ada tempat pembuatan bir, dan roti cair disiapkan di biara-biara. Secara alami, produksi seperti itu menjanjikan keuntungan yang cukup besar. Patut dicatat bahwa di Jerman abad pertengahan, bir tidak dianggap sebagai minuman beralkohol: itu adalah alternatif dari air biasa.

Resep pembuatan bir Jerman kuno menyerukan penggunaan rempah-rempah dan biji-bijian. Tentu saja, rasa minuman seperti itu meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Hanya pada tahun 1516 di legislatiftingkat, masalah kemurnian bir diselesaikan. Dengan kata lain, bahan apa pun dilarang dalam pembuatan bir - kecuali m alt, air, dan hop. Dan hari ini Anda dapat melihat di rak beberapa toko sebotol minuman berbusa dengan tulisan "1516", dan banyak gourmets zaman kita percaya bahwa ini adalah bir terbaik yang pernah mereka rasakan. Saat menyiapkan roti cair di Jerman, kualitas ragi dipantau dengan cermat. Ada dua jenis fermentasi: bawah dan atas - dalam kasus pertama, minuman disimpan lebih lama.

Tentu saja, jenis bir Jerman saat ini sangat banyak. Bir mana yang terbaik - setiap orang memutuskan secara individual, berdasarkan preferensi dan hasrat mereka. Pilihan konsumen saat ini adalah: Roggenbier (bir gandum hitam 5,5% ABV), Schwarzbier (fermentasi bawah, sangat gelap), Pilsner dan Altbier (fermentasi atas dan bawah 4-4,8% ABV).

Di Jerman, bir ringan sangat dihargai, dan Krombacher adalah yang terlaris.

Rusia

Pasar pembuatan bir domestik juga mencolok dalam skalanya. Statistik menunjukkan bahwa pada tahun 2012 saja, Rusia memproduksi sekitar 10 juta liter minuman berbusa.

Perlu dicatat bahwa peserta pasar bir Rusia sebagian besar adalah perusahaan asing. Bagian terbesar dari roti cair diproduksi oleh perusahaan B altika (pangsa - 37,4%). Posisi kedua di pasar ditempati oleh struktur komersial Inbev (16,4%), yang ketiga - Heineken (11,7%). juga diDaftar pemimpin di bidang pembuatan bir domestik termasuk Efes (saham - 10,9%) dan SABMiller (7,2%). Sisa pasar sedang dieksplorasi oleh merek yang kurang dikenal: produk mereka, diproduksi di pabrik mini regional, sangat diminati konsumen Rusia.

Impor bir asing dibatasi

Tentu saja, perusahaan asing juga terwakili di pasar Rusia, yang mengimpor bir dari Belgia, Jerman, Republik Ceko, Polandia, dan negara-negara lain. Namun, dalam lingkungan politik yang tegang, pangsa bir asing menurun. Konsumen Rusia mulai mengurangi pembelian bir merek asing, terutama karena harga minuman asing melonjak setidaknya 2,5 kali lipat.

Di negara kita, konsumen lebih suka bir dengan merek Zolotaya Bochka, Stary Melnik, Sibirskaya Korona, Nevskoye.

Bir mana yang paling diminati di Rusia

Menurut statistik, bagi sebagian besar pembeli, bir terbaik di Rusia adalah minuman ringan berkekuatan rendah yang dikemas dalam botol kaca. Sekitar 83% responden lebih menyukai minuman ringan dengan filter, 7% lebih menyukai minuman ringan tanpa filter. Hanya 10% dari mereka yang disurvei mengatakan mereka menyukai bir hitam. Seperti yang telah disebutkan, sebagian besar pecinta bir lebih menyukai bir dengan kekuatan sedang (4,5-5%). Sekitar 10% orang Rusia memilih bir yang kuat, dan hanya 3% konsumen yang membeli minuman non-alkohol secara eksklusif.

Seperti apa bir segar itu?

Dan tentu saja, di negara kita mereka suka membeli bir di keran. Minuman seperti itu selalu segar, yang dengan sendirinya menawan. Bir draft terbaik harus ditemukan di gerai ritel yang terletak di dekat pabrik yang memproduksi minuman berbusa. Bir draft Zhigulevskoye, Klinskoye, Admir alteyskoye sangat diminati.