Resep roti jahe di rumah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Gingerbread adalah salah satu camilan masa kecil favorit saya. Ciri khasnya bisa disebut rasa madu yang tidak biasa dan aroma rempah-rempah yang pedas. Ada beberapa jenis produk tersebut, yang berbeda dalam metode pembuatannya. Resep roti jahe icing terbaik yang tersedia untuk direproduksi di rumah disajikan dalam artikel kami. Di bawah ini adalah deskripsi dan foto langkah demi langkah mereka.

Roti jahe asli di atas choux pastry "Sissy"

Dari jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resep, diperoleh sekitar 100 produk berlapis kaca. Namun terlepas dari ini, roti jahe yang lembut dan lembut benar-benar menghilang dari meja dalam waktu singkat. Adonan untuk persiapannya menggunakan custard dalam susu.

Resep roti jahe dengan lapisan gula (foto hidangan disajikan dalam ulasan) terdiri dari urutan tindakan berikut:

1. Gula (500 g) dicampur dengan sedikit garam dan 250 g tepung yang diayak.
2. Susu (0,5 l)didihkan, tuangkan ke dalam campuran kering yang sudah disiapkan dan campur secara intensif.
3. 100 ml minyak sulingan ditambahkan. Massa sekali lagi tercampur rata dan sisihkan.
4. Putih dua telur dipisahkan dari kuningnya dan dimasukkan ke dalam lemari es.
5. Saat campuran yang diseduh dengan susu menjadi hangat, 2 butir telur dan jumlah kuning telur yang sama dimasukkan ke dalamnya. Massa yang dihasilkan dikocok dengan mixer.
6. Ayak 1 kg tepung ke dalam mangkuk kering, 4 bungkus baking powder, masing-masing 10 g, dan 30 g gula vanila.
7. Secara bertahap, campuran tepung digabungkan dengan custard. Hasilnya adonan lembut tidak lengket di tangan dan meja.
8. Adonan bagian keempat digulung menjadi kue genap setebal 1 cm. Menggunakan pemotong kue atau bentuk lain, lingkaran dipotong dan dikirim ke loyang yang dilapisi dengan perkamen.
9. Roti jahe dipanggang dalam oven pada suhu 180°C selama 25 menit. Mereka naik dengan baik, menjadi kemerahan dan sangat lezat.

Resep frosting roti jahe

Banyak orang menganggap lapisan gula sebagai bagian paling enak dari roti jahe, yang tanpanya sulit membayangkan produk ini. Ada beberapa opsi untuk persiapannya. Glasir protein dianggap yang paling ringan. Untuk menyiapkannya, cukup kocok 2 putih telur yang tersisa setelah menguleni adonan dengan mixer dengan 250 g bubuk. Akibatnya, setelah beberapa menit, Anda akan mendapatkan massa seputih salju, yang konsistensinya menyerupai krim asam tipis. Menerima icing gingerbreadditutup dengan sikat masak. Setelah mengeras, produk bisa disajikan.

Versi kedua dari glasir didasarkan pada persiapan sirup gula. Untuk melakukan ini, 230 g gula dan 150 ml air digabungkan dalam panci. Setelah gula larut, api dikecilkan, dan sirup terus dimasak selama 10 menit, sampai memperoleh konsistensi yang cukup kental. Pada saat ini, protein 1 butir telur dikocok dengan bubuk (150 g) hingga diperoleh massa yang padat. Tanpa berhenti bekerja dengan mixer, sirup panas dituangkan ke dalamnya. Setelah beberapa menit, glasir akan siap. Tinggal mencelupkan roti jahe ke dalamnya dan meletakkannya di rak kawat.

Roti jahe lembut dengan krim asam

Produk yang disiapkan menurut resep berikut ini sangat lembut di dalam dan lapang. Sementara itu, mereka sangat mudah untuk dipanggang di rumah. Resep roti jahe adalah sebagai berikut:

1. Sebuah telur besar dikocok dengan gula (125 g) dan garam (½ sdt) hingga berbusa.
2. Tambahkan 150 ml krim asam dan baking powder (1 sdt).
3. 20 ml minyak bunga matahari dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan dan tepung (400 g) secara bertahap dicampur. Hasil akhirnya harus menjadi adonan yang bagus. Untuk memudahkan pengerjaan, disarankan untuk mendinginkannya selama setengah jam di dalam lemari es.
4. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian. Gulung masing-masing menjadi kue dengan ketebalan minimal 1 cm.
5. Gunakan cetakan untuk menyiapkan produk dan letakkan di atas loyang. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit (180°).
6. Celupkan roti jahe yang sudah dingin ke dalam mangkuk dengan glasir protein dan aduk. Posting item di papan tulisatau rak kawat dan keringkan.

Resep roti jahe di kefir

Ciri khas produk di bawah ini adalah kelembutannya. Tekstur ini dapat dicapai dengan menambahkan kefir ke dalam adonan. Foto dan resep roti jahe buatan sendiri dengan deskripsi langkah demi langkah ditawarkan di artikel:

1. Tepung (650 g), baking powder (1 sendok makan) dan bumbu pedas: kayu manis (1 sendok teh), jahe bubuk (½ sendok teh), cengkeh ditumbuk dalam lesung dan pala (masing-masing ¼ sdt).
2. Kefir hangat (1 sendok makan) dan satu sendok makan minyak bunga matahari dituangkan ke dalam wadah terpisah untuk dicambuk. 250 g gula, sedikit garam, 2 kuning telur ditambahkan. Semua bahan tercampur rata. Hal ini diinginkan untuk mencapai pembubaran lengkap butiran gula.
3. Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke massa kefir. Pertama dengan sendok, lalu adonan diuleni dengan tangan. Itu ditutup dengan serbet dan dibiarkan di atas meja selama 30 menit.
4. Produk terbentuk sebagai berikut: adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang masing-masing digulung menjadi sosis dan dibagi menjadi bola-bola kecil seukuran kenari.
5. Kue jahe dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit. Produk yang didinginkan diglasir.

Roti jahe buatan sendiri dengan custard dengan madu

Adonan untuk produk yang disajikan dalam resep berikut disiapkan persis seperti kue madu. Tetapi lapisan dengan ketebalan setidaknya 10 mm digulirkan, dan roti jahe mengembang dengan cukup baik. Ini membuat mereka mengembang.

Resep roti jahe dengan maduadalah melakukan prosedur berikut:

1. Dalam penangas air, gula (½ sdm) dicampur dengan madu (sdm) dan mentega (30 g).
2. Secara terpisah 1 butir telur dikocok dengan baking soda (1 sdt) dan sedikit garam.
3. Misa telur dicampur dengan madu bagian dari adonan langsung di bak air dan dicampur dengan baik. Panci diangkat dari api.
4. 225 g tepung ditambahkan ke massa yang dihasilkan dan adonan diremas. Pada awalnya akan cukup cair, tetapi setelah dingin akan menjadi kental. Anda tidak perlu menambahkan banyak tepung, jika kue jahe akan menjadi keras.
5. Sebuah lapisan digulung dari adonan, yang lingkarannya segera diperas menggunakan gelas.
6. Produk dipanggang pada suhu 200 ° selama tidak lebih dari 12 menit. Dianjurkan untuk meninggalkan roti jahe panas di bawah handuk sampai benar-benar dingin, dan baru setelah itu tutupi dengan lapisan gula.

Roti jahe lezat dengan selai plum

Produk yang disiapkan menurut resep berikut ini pasti tidak kering. Dan semua karena di dalam roti jahe ada isian juicy dalam bentuk selai plum. Makanan penutup ini pasti akan menyenangkan anak-anak. Dan orang dewasa tidak akan menolak untuk menikmati roti jahe buatan sendiri (foto). Resep produknya adalah sebagai berikut:

1. Dalam mangkuk kering, kocok 2 kuning telur dengan mixer dengan gula (200 g). Kefir ditambahkan secara bertahap. Massa dicampur secara menyeluruh sampai biji-bijian larut.
2. Secara terpisah, tepung (600 g) diayak dengan baking powder (0,5 sdt) dan soda dalam jumlah yang sama. Sesuai permintaan digula vanila (1 sdm), pala (1 sdt) dan kakao (2 sdm) ditambahkan ke dalam adonan.
3. Adonan digulung dengan ketebalan 5 mm. Lingkaran dibuat menggunakan gelas. Selai diletakkan di tengah masing-masing. Tepi lingkaran dijepit seperti pangsit, setelah itu produk digulung menjadi bola.
4. Bagian yang kosong diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (190 °) selama 12 menit. Setelah dingin, produk jadi diolesi dengan glasir.

Roti jahe mint

Resep masakan berikut ini cocok untuk orang-orang yang menjalankan puasa gereja. Pada saat yang sama, ia hanya menegaskan bahwa roti jahe yang sangat lezat dapat dibuat dari bahan-bahan paling sederhana dalam jumlah minimum (dalam gambar). Resep untuk persiapan mereka hanya terdiri dari tujuh langkah:

1. Tepung yang diayak (350 g) dicampur dengan satu sendok teh soda kue.
2. 100 ml air panas dituangkan ke dalam panci dan 180 g gula dituangkan. Dengan api kecil, bahan dididihkan, setelah itu sirup dimasak selama 2 menit.
3. Satu atau dua sendok teh esens mint atau tingtur ditambahkan ke sirup hangat.
4. Minyak sayur pertama (4 sendok makan) ditambahkan ke campuran kering yang sudah disiapkan, dan kemudian larutan mint manis.
5. Adonan sedang diuleni. Jika hancur, Anda bisa menambahkan sedikit minyak lagi.
6. Adonan yang sudah jadi dipindahkan ke lemari es selama 20 menit, setelah itu digulung menjadi sosis dan dibagi menjadi 25 bagian. Masing-masing digulung menjadi bola dan diletakkan di atas loyang.
7. Produk dipanggang tidak lebih dari 10 menit, setelah itu diturunkan secara bergantian menjadi gula icing saat masih hangat.

Roti jahe buatan sendiri dengan kakao

Resep berikut akan menarik bagi semua pecinta kue dengan rasa kakao. Terlepas dari kenyataan bahwa adonan akan cukup cair dan tidak mudah dikerjakan, produknya sangat lembut. Dan resep untuk roti jahe buatan sendiri terdiri dari melakukan hal berikut:

1. Pertama, bahan kering dicampur dalam mangkuk bersih: tepung (900 g), gula (400 g), vanillin dan baking powder (masing-masing 10 g), soda dan garam (masing-masing 0,5 sdt), dan coklat bubuk (3 sendok makan).
2. Campurkan 2 kuning telur, 500 ml susu hangat, dan 70 ml minyak sayur secara terpisah.
3. Bahan cair dan kering menyatu.
4. Mangkok adonan ditutup serbet dan diamkan selama 1 jam.
5. Setelah waktu yang ditentukan, sedikit tepung dituangkan ke atas meja dan bagian ketiga dari adonan diletakkan di dalamnya.
6. Terbentuk torniket, yang langsung dipotong menjadi beberapa bagian.
7. Bola digulung dengan tangan, diletakkan di atas loyang dan dipipihkan.
8. Produk dipanggang selama 20 menit pada suhu 180°, dan setelah dingin bergantian dalam sirup gula kental.

Lenten gingerbread dalam air garam

Jangan menyerah kue-kue lezat dan puasa. Menurut resepnya, kue jahe sangat lembut. Dan tidak ada yang bisa menebak bahwa mereka dimasak dalam acar tomat atau mentimun. Langkah demi langkah resep memanggang adalah sebagai berikut:

1. Brine (1 cangkir) menghangat sedikit hingga suhu 40-45 °.
2. Gula (1 sdm) dituangkan ke dalamnya dan dicampur sampai butiran benar-benar larut.
3. Minyak sayur (3 sendok makan), soda (1 sendok teh) dan tepung (2,5 sendok makan) ditambahkan.
4. Adonan diremas, teksturnya mirip dengan kue. Untuk memudahkan pengerjaan, disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam.
5. Merobek sepotong adonan, membentuk bola-bola. Letakkan di atas loyang dan tekan perlahan dengan tangan Anda. Tusuk bagian atasnya dengan garpu agar tidak retak saat dipanggang.
6. Simpan roti jahe dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit. Agar produk tetap lembut, disarankan untuk menyimpannya di dalam tas atau kotak.

Roti jahe tula

Anda dapat menyiapkan versi lain dari kue jahe buatan sendiri yang harum sesuai dengan resep berikut:

1. Roti jahe disiapkan berdasarkan adonan puding. Caranya, lelehkan mentega (75 g), gula dan madu (masing-masing 150 g), 2 butir telur kocok dengan garpu, soda, kayu manis (masing-masing 1 sdt) dan bumbu lainnya secukupnya dalam penangas air.
2. Tepung terigu diayak secara bertahap (400 g). Adonan pertama diremas dengan spatula langsung di bak air, dan kemudian diletakkan di atas meja. Jika perlu, hingga 100 g tepung ditambahkan ke dalamnya.
3. Adonan dibagi menjadi 2 bagian yang sama. Pertama, yang pertama digulung hingga ketebalan 0,5 cm, setelah itu isian diletakkan di atasnya. Kemudian bagian kedua adonan digulung dengan cara yang sama dan digunakan untuk menutupi isian.
4. Tepidicubit dengan hati-hati.
5. Gingerbread dipanggang selama 45 menit pada suhu 180°. Produk panas ditutupi dengan sirup gula.

Roti jahe madu harum untuk melukis

Resep roti jahe buatan sendiri untuk lapisan gula dan lukisan berikutnya sangat sederhana:

1. Tepung (450g) dicampur dengan almond cincang (100g), soda kue (1 sdt), kayu manis (2 sdt), sedikit garam, kulit lemon, pala dan kapulaga (opsional)).
2. Mentega (150 g), madu, dan gula (masing-masing 250 g) dipanaskan dalam penangas air.
3. Begitu semua biji-bijian larut, panci rebusan bisa dikeluarkan dari penangas air. Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan hangat.
4. Sambungkan kedua bagian adonan menjadi satu. Uleni dan masukkan ke kulkas semalaman.
5. Di pagi hari, giling adonan tipis-tipis dan buat bentuk darinya. Setelah benar-benar dingin, mereka dapat digunakan untuk lapisan gula dan lukisan.