Resep adonan roti jahe. Resep adonan rumah roti jahe

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Roti jahe disiapkan untuk semua hari raya dan dibuat dalam berbagai bentuk dan ukuran. Mereka berutang nama untuk rempah-rempah yang telah menjadi bagian dari resep sejak zaman kuno. Adonan roti jahe, yang resepnya awalnya mengandung madu dan molase, telah mengalami beberapa perubahan hari ini. Faktanya adalah gula menjadi jauh lebih mudah diakses daripada madu, dan produk mulai dibuat dengan menggunakannya. Di bawah ini kita akan melihat opsi pengujian yang berbeda.

Adonan Gingerbread: resep dari jaman dahulu

Seperti disebutkan di atas, roti jahe adalah salah satu manisan paling kuno di Rusia. Menurut beberapa laporan, mereka dipanggang pada awal abad ke-10. Saat ibu rumah tangga modern menyiapkan adonan roti jahe, tentu saja resepnya berbeda dengan resep manisan Rusia kuno. Namun, tiga jenis adonan dapat dibedakan - madu, gula, dan gula-madu. Ini mengandung gula dan madu. Ada dua cara berbeda untuk menyiapkan adonan. Dengan versi yang disederhanakan, produk menjadi lebih cepat basi. Opsi kedua membutuhkan lebih banyak waktu, tetapi kue jahe tetap segar dan lembut lebih lama. Di bawah ini kita akan melihat kedua metode.

kue choux

Ini adalah opsi tersulit yang diputuskan oleh nyonya rumahsiapkan adonan roti jahe. Resep ini mudah untuk dikuasai dan menyenangkan keluarga Anda dengan roti jahe yang lezat di masa depan.

Jadi, Anda perlu mengambil 750 g tepung, 1 cangkir gula, 60 g madu, 100 g mentega, 1 butir telur, 0,5 sendok teh soda, 0,5 sdt. bumbu sesuai selera, 60 ml air. Jika semua proporsi diperhatikan, sekitar 1 kg adonan akan diperoleh

Seperti yang Anda lihat, resep adonan roti jahe tidak serumit kelihatannya pada pandangan pertama. Jadi, untuk membuat choux pastry, masukkan madu, gula, air ke dalam panci dan panaskan tanpa mendidih. Maka disarankan untuk menambahkan setengah tepung dan rempah-rempah ke dalam campuran. Yang terbaik adalah mengaduk benda kerja untuk produk dengan spatula kayu. Selain itu, jika Anda membiarkan tepung dalam sirup tanpa diaduk setidaknya selama beberapa menit, maka gumpalan akan muncul di adonan, yang akan sulit dihilangkan. Dinginkan massa yang dihasilkan hingga suhu kamar, lalu tambahkan sisa tepung, telur, dan baking powder. Adonan yang sudah jadi harus lembut. Untuk membuat hidangan yang lezat, Anda harus segera mulai memotong adonan, jika tidak, kue jahe yang sudah jadi akan berkualitas buruk. Resep adonan gingerbread ini paling mirip aslinya versi lama.

Opsi tes mudah

Untuk ibu rumah tangga yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu menyiapkan adonan, resep berikut ini cocok. Masukkan madu ke dalam panci, tambahkan mentega, hancurkan dengan gula, rempah-rempah dan uleni semua bahan selama beberapa menit. Kemudian tambahkan tepung (sebaiknya diayak) dan soda dan uleni adonan. Jika kristal telah terbentuk dalam madu, maka madu harus dipanaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Ini akan kehilangan rasanyayang berarti produknya tidak akan begitu enak. Madu untuk roti jahe harus pada suhu kamar. Konsistensi apa yang seharusnya menjadi adonan roti jahe - resep dengan foto hanya akan menunjukkan kira-kira. Anda harus dapat menentukan ini dengan sentuhan.

Membuat suguhan Natal

Resep adonan gingerbread house berbeda dari biasanya yang di sini harus lebih harum dan meriah. Ada banyak pilihan, dan setiap nyonya rumah dapat memilih dengan tepat yang dia suka. Misalnya, adonan roti jahe yang enak (resep dari Gerda) diperoleh jika semua proporsi diperhatikan dengan tepat.

Jadi, kita membutuhkan: 0,5 kg madu, 0,3 kg mentega dan 0,3 kg gula tebu, 50-100 g kakao (tergantung ingin membuat cokelat rumahan atau tidak). Anda juga membutuhkan 3 sendok makan rum, sedikit baking powder, sejumput atau dua kayu manis, sejumput kapulaga, sedikit cengkeh, sejumput jahe giling dan sedikit akar segar yang diparut di parutan halus. Dari bumbunya juga disarankan untuk menambahkan sejumput biji adas manis, sedikit adas bintang (ditumbuk), pala, vanili, kulit satu jeruk dan lemon. Proporsi ini akan membutuhkan sedikit lebih dari 1 kg tepung

Tentu saja, setiap ibu rumah tangga mendapatkan adonan roti jahe yang unik. Resep Skripkin, misalnya, dapat sedikit dimodernisasi dengan menghilangkan sejumlah besar rempah-rempah. Resep tes dengan perubahan diberikan di bawah ini.

Kita membutuhkan: 500 gram madu, 300 gram gula, 300 gram mentega, 50 gram kakao, kulit satulemon, kulit jeruk, vanilla secukupnya

Dengan demikian, jelas bahwa adonan (resep) jahe dan produk darinya tidak memerlukan keterampilan kuliner yang tinggi dan bahkan ibu rumah tangga pemula pun dapat melakukannya.

Membuat Adonan Roti Jahe: Resep Kue

Pria roti jahe hanya dikenal sebagai karakter dari kartun "Shrek". Sementara itu, ini adalah kue tradisional untuk Natal Katolik, yang dapat menyenangkan anak-anak di hari lain.

Jadi bagaimana cara membuat adonan roti jahe ini? Lihat resepnya di bawah ini.

Kami membutuhkan:

• 3 telur.
• 1, 5 cangkir molase.
• 6 cangkir tepung yang diayak.
• Sekitar 300g margarin.
• 250 g gula.
• 2 sendok coklat atau kopi instan.
• 4 sendok soda yang didinginkan dengan cuka.
• Sedikit jahe giling.
• Sejumput kayu manis bubuk.
• Sejumput bubuk cengkeh.

Bagaimana cara membuat kue sendiri?

Untuk cookie, pertama-tama kita membutuhkan template dan, tentu saja, adonan roti jahe. Resep sudah diberikan di atas, tapi kami akan menggandakannya lagi. Berkat templatnya, pria kecil itu akan menjadi sama dan cantik. Adonan roti jahe dan produk yang dibuat darinya dibedakan oleh fakta bahwa mereka menjaga bentuknya dengan sempurna, dan darinya dapat dibuat bentuk apa pun. Proses menyiapkan adonan itu sendiri sederhana. Hal ini diperlukan untuk mencampur minyak, rempah-rempah, soda dan garam dalam panci, lalu tambahkan gula dan madu.

Anda bisa menguleni semuanya dengan sendok, atau Anda bisa mengocoknya dengan mixer. Larutkan kakao dalam beberapa sendok makan air mendidih, biarkan dingin hingga suhu kamar danmasukkan adonan bersama telur. Setelah itu, tambahkan 3,5 cangkir tepung, terus kocok massa dengan mixer. Tambahkan sisa tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda. Jangan terlalu padat agar mudah menggulung. Keluarkan produk jadi di lemari es setidaknya selama 5-6 jam, yang sebelumnya dibungkus dengan cling film. Setelah itu, keluarkan adonan dan taruh di papan, gulung menjadi lapisan tipis. Agar tidak lengket, taburi rolling pin dengan tepung. Namun, tepung harus ditangani dengan hati-hati agar tidak merusak rasa kue. Dari adonan yang digulung, kami memotong orang-orang kecil dengan cetakan dan memanggang sampai matang. Setelah itu, Anda dapat membuat icing dan menghias kue yang sudah jadi secara terpisah.

Variasi resep

Beberapa bagian dapat diganti. Misalnya, ambil minyak sayur sebagai pengganti mentega, dan tambahkan baking powder sebagai pengganti soda. Tapi jahe harus ada dalam hal apapun. Dialah yang memberikan cookie rasa unik yang dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak di seluruh dunia. Jika Anda tidak memiliki cetakan, Anda dapat membuat template sendiri dari kertas atau karton tebal.

Tidak setiap ibu rumah tangga memiliki alat suntik pastry di dapurnya. Tapi Anda tidak perlu kesal, karena bisa diganti dengan yang disebut tas kue. Untuk melakukannya, cukup potong sudut kantong plastik, dan lapisan gula sudah diperas.

Glass berwarna diperoleh dengan menambahkan pewarna makanan ke dalamnya. Jika kuenya besar, maka kancing multi-warna dapat ditata dari permen.

Rumah roti jahe 2: ideuntuk inspirasi

Adonan roti jahe dan produk yang dibuat darinya adalah pilihan hadiah yang bagus untuk keluarga dan teman di setiap kesempatan. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan teknologi membuat rumah roti jahe. Resep untuk adonan gingerbread house tidak jauh berbeda dengan resep gingerbread sederhana.

Panaskan madu, margarin dan gula. Kocok dengan pengocok, tambahkan kakao, sampai semua gumpalan hilang. Massa harus homogen dan tidak boleh mendidih.

Campur tepung dengan bumbu dan baking powder. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kulit jeruk.

Masukkan telur dan rum atau cognac ke dalam massa madu hangat dalam dua dosis.

Ke dalam campuran madu, campur tepung dengan bumbu dan uleni adonan hingga rata. Seharusnya tidak mengalir. Rata-rata, dibutuhkan 15-20 menit untuk menguleni. Pada saat yang sama, jangan mencoba mencampur semua tepung sekaligus. Adonan akan mendingin secara bertahap. Itu harus dimasukkan ke dalam lemari es, yang sebelumnya dibungkus dengan cling film. Diamkan adonan minimal 5 jam.

"Membangun" rumah yang manis

Buat pola bagian-bagian rumah - dinding, atap, dan gambar lain yang Anda inginkan. Adonan harus digulung dan memotong detail rumah. Panggang selama 20-25 menit sampai matang.

Fondasi rumah masa depan harus roti jahe. Di sinilah dinding menempel.

Windows terbuat dari selai atau karamel. Benar, dalam kondisi kelembaban tinggi, permen karamel cenderung meleleh. Oleh karena itu, yang terbaik adalah mengambil manisan tanpa isian atau irisan bergetah.

karamel transparan tidak layak dikonsumsi. Itu tidak meleleh dengan baik, dan jika meleleh, masih mengalir keluar dari "jendela"rumah, merusak seluruh produk. Jika kelembaban di rumah tinggi, tidak disarankan untuk memasak karamel sendiri - karamel akan tetap meleleh dan mengalir keluar. Dan ini berarti pekerjaan akan sia-sia. Tetapi bagaimanapun juga, yang paling penting adalah adonan roti jahe yang dimasak dengan baik. Resepnya (Pokhlebkin menawarkan proporsi yang sedikit berbeda) menunjukkan adonan yang padat dan tidak lengket. Ini harus selalu diingat.

Untuk rumah Anda perlu membuat icing, atau icing. Untuk melakukan ini, gula bubuk dengan protein, jus lemon, dan pati digiling sehingga tidak ada gelembung. Massa yang sudah jadi diletakkan di dalam kantong kue atau di dalam kantong susu dengan sudut terpotong. Anda juga dapat menggunakan file kertas biasa, cukup padat dan mudah digunakan.

Roti jahe dengan gula

Kami melihat beberapa cara untuk membuat adonan roti jahe. Resep tanpa madu sangat populer saat ini, karena madu adalah produk yang agak mahal. Di bawah ini kami mempertimbangkan resep lama untuk roti jahe tanpa madu. Mereka ternyata sedikit tidak biasa, tetapi juga sangat lezat. Jadi, untuk tes yang kita butuhkan:

• 300 g tepung yang diayak (pada prinsipnya, lebih banyak yang bisa ditunjukkan dalam resep, tetapi adonan akan menjadi sangat curam).
• 40g mentega.
• 50g gula.
• Secukupnya kayu manis dan kapulaga.
• 50g kismis.
• 1 telur.

Campur gula, kayu manis dan kapulaga.

Kemudian campur gula dengan bumbu, tepung dan telur dengan mentega. Adonan harus cukup padat, tetapi tidak curam, jika tidak produknya akan keras.dan cepat basi.

Letakkan bola-bola kecil adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Atau, Anda bisa menggulung adonan menjadi kue kecil dan membuat pinggirannya keriting.

Panggang selama 15-20 menit. Namun, jika Anda membuat bola-bola, sebaiknya dibiarkan di dalam oven sedikit lebih lama agar benar-benar matang.

Jika Anda suka, lapisi produk jadi dengan icing, gula mutiara, dan cokelat. Jika Anda benar-benar mengikuti resepnya, mereka akan menjadi hampir gurih. Karena itu, cokelat dan lapisan gula sangat diperlukan. Anda dapat mengubah jumlah gula, secara proporsional meningkatkan jumlah komponen lainnya.