Cara menyiapkan kalkun dalam slow cooker: dengan kentang, sayuran, dalam krim asam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Meskipun cukup sering menggugah selera dalam foto-foto Natal, kalkun rasanya tidak begitu enak. Daging burung ini digunakan oleh para ahli kuliner sebanyak ayam, namun memasaknya seperti yang Anda inginkan tidak selalu memungkinkan. Untuk membuat kalkun juicy dan lembut, tidak cukup hanya melapisinya dengan bumbu dan mayones dan memasukkannya ke dalam oven. Daging harus diasinkan secara menyeluruh. Dan ya, butuh waktu lama untuk mempersiapkannya. Multicooker akan membantu membersihkan kalkun dari banyak kekurangan. Oven ajaib ini memungkinkan, pertama, untuk merebus atau menggoreng daging dengan sangat baik, kedua, tetap berair setelah dimasak di dalamnya, dan ketiga, nyonya rumah tidak perlu terus-menerus mengontrol prosesnya. Sangat mungkin untuk menjalankan bisnis Anda sendiri, atau memasak hidangan lainnya. Jadi kami ingin memberi tahu Anda di artikel kami cara memasak kalkun dalam slow cooker. Pada saat yang sama, kami akan mencoba memberikan resep berbeda sebanyak mungkin sehingga Anda dapat memilih opsi yang paling cocok untuk Anda sendiri. Tapi pertama-tama, mari kita lihat beberapa pertanyaan umum.

Aturan pemilihanburung

Keberhasilan usaha sangat tergantung pada tahap ini. Jika Anda membeli seekor burung yang telah memompa otot di ladang selama bertahun-tahun, tidak ada bumbu dan kompor lambat yang akan membantunya. Lebih mudah untuk meletakkan dagingnya di atas daging cincang dan bahkan tidak membuat irisan daging, tetapi gulungan kubis. Anda hanya perlu membeli kalkun muda. Anda bisa menentukan umurnya dari warna dagingnya. Pada individu muda warnanya terang, pada individu yang lebih tua warnanya lebih gelap. Daging harus bebas dari penyok dan kerusakan. Perlu memperhatikan baunya. Seharusnya tidak. Selain itu, disarankan untuk membeli unggas segar, tidak beku. Proses pencairan tidak menguntungkan daging.

Apa yang bisa dimasak dalam slow cooker kalkun

Pertama-tama, itu bisa dipadamkan dengan berbagai tambahan. Kalkun direbus dalam slow cooker dengan kentang, sayuran, dalam krim asam. Karena burung ini memiliki ukuran yang mengesankan, tidak akan berfungsi untuk menggorengnya sepenuhnya. Anda dapat memotong bangkai menjadi beberapa komponen. Ada banyak cara untuk memasak fillet kalkun dalam slow cooker. Resepnya cukup beragam, jadi Anda selalu bisa memilih yang cocok. Sedangkan untuk kaki dan sayapnya, bisa dicoba digoreng, setelah direndam sebelumnya, atau bisa juga dikukus. Sebagai pilihan - buat daging cincang. Itu bisa menjadi komponen dari hidangan apa pun yang disiapkan menggunakan bahan ini. Kami, pada gilirannya, sekarang akan berbagi dengan Anda beberapa resep terbaik, dan kami akan mulai dengan memberi tahu Anda cara merebus kalkun dengan kentang dalam slow cooker. Mungkin ini salah satunyasalah satu cara paling populer untuk menyiapkannya.

Apa yang Anda butuhkan

Kaki, sayap, dan bahkan fillet cocok untuk hidangan ini. Ini akan memakan waktu sekitar satu kilogram daging. Jumlah kentang yang sama harus diambil. Anda juga membutuhkan wortel (beberapa bahan) dan beberapa bawang bombay kecil. Tambahkan garam dan bumbu favorit Anda sesuai selera.

Cara memasak

Beberapa orang membuang kulit burung, karena di dalamnyalah yang paling banyak lemaknya. Saat kalkun dimasak dalam slow cooker dengan kentang, tidak disarankan untuk melakukan ini agar hidangan tidak menjadi kering. Jadi, potong daging menjadi potongan-potongan kecil, bilas, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Kami memotong bawang secara sewenang-wenang, memproses wortel di parutan. Kami juga mengirim campuran sayuran ke mangkuk. Kentang, sudah dikupas, dipotong cukup besar. Tambahkan ke multicooker. Garam dan merica, tambahkan air, tetapi hanya mencapai lapisan kentang. Kami menutup slow cooker, memasak dalam mode "Memadamkan" selama satu setengah jam. Jika tidak ada, pilih menggoreng. Setelah waktu yang ditentukan, kami membuka kompor ajaib, mencampur semuanya, menambahkan, jika perlu, garam dan bumbu, didihkan selama setengah jam lagi. Semua. Kalkun lezat dan berair dalam slow cooker dengan kentang sudah siap! Bisa disajikan.

Jika ingin mendiversifikasi hidangan, kentang bisa diganti dengan rebusan sayur. Ini akan menjadi hidangan yang tidak kalah enak.

Turki dengan sayuran: bahan

Untuk komponen seperti daging, setiap bagiannya juga dapat digunakan dalam kasus ini.

Pengambilan dagingsetengah kilo, tapi lebih mungkin. Kami juga menyimpan: terong (ambil dua atau tiga hal), zucchini kecil, kepala kecil kol, tiga ratus gram, kol, paprika manis (beberapa akan cukup), tomat (lima hingga enam), bawang dan wortel (masing-masing satu).

Memasak

Daging dipotong kecil-kecil, dicuci, dikeringkan, diasinkan dan dikirim ke mangkuk multicooker. Kupas zucchini, potong dadu. Potong kubis, wortel, paprika dan bawang menjadi potongan-potongan. Terong harus dipotong menjadi cincin setengah jam sebelum dimasak dan disimpan dalam air dingin, yang akan menghilangkan kepahitan yang melekat pada mereka. Anda tentu saja dapat memotong kulitnya dan tidak repot dengan perendaman, tetapi warnanya yang indah akan membuat hidangan terlihat jauh lebih menarik. Kami kemudian mencampur semua sayuran dalam satu mangkuk, garam dan tertidur di atas daging. Dari atas kami menutupi semuanya dengan irisan tomat, dari mana Anda harus terlebih dahulu membuang kulitnya. Untuk air tidak perlu ditambah, air perasan sayurnya sudah cukup. Dengan sayuran, kalkun dalam slow cooker dimasak selama sekitar dua jam. Mode optimal adalah "Memadamkan".

Turki dalam krim asam

Dalam hal ini, hanya daging yang dimasak, tanpa bahan tambahan apapun. Kalkun yang dimasak dalam slow cooker, dimasak dengan krim asam, ternyata sangat lembut dan berair. Lauk yang sangat baik untuk itu adalah pasta, soba, salad sayuran. Saya harus mengatakan bahwa krim asam umumnya membuat saus yang sangat baik untuk direbus, Anda hanya perlu mencoba membuatnya cukup berlemak, setidaknya dua puluh persen, dan tidak terlalu asam. ApaUntuk dagingnya juga bisa pakai kaki, tapi filletnya paling enak.

Cara memasak hidangan ini

Potong daging menjadi potongan-potongan yang cukup besar, hampir sebagian, garam dan merica, kirim ke mangkuk. Potong satu bawang menjadi cincin, tambahkan ke daging. Kami juga mengirim beberapa siung bawang putih cincang halus ke sana. Tuang semuanya dengan isi paket krim asam 200 gram, campur, tutup. Kami mengatur mode "Memadamkan", jika tidak ada - "Menggoreng". Memasak selama satu jam.

Jika Anda tidak tahu cara memasak kalkun yang berair, gunakan resep ini. Dagingnya akan benar-benar meleleh di mulut Anda, dan rasa asam ringan dari saus krim asam akan memberikan sensasi yang spesial.

Resep Kalkun Krim Asam Terbaik

Daging burung ini luar biasa berpadu dengan jamur. Selain itu, Anda dapat mengambil champignon dan spesimen hutan apa pun. Sempurna, misalnya, chanterelles, jamur porcini. Hidangan ini disiapkan dengan cara yang persis sama seperti pada kasus sebelumnya, satu-satunya perbedaan adalah bahwa sebelum meletakkan semua produk, Anda harus terlebih dahulu menggoreng jamur dalam mangkuk multicooker. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci, dipotong-potong dengan ukuran sewenang-wenang dan dikirim ke bagian bawah mangkuk multicooker, di mana beberapa sendok makan minyak sayur telah dituangkan. Juga, Anda perlu menambahkan satu bawang cincang ke jamur, dan kemudian memasak dalam mode "Menggoreng" selama sekitar dua puluh menit. Setelah itu, taruh daging di atas jamur, taburi dengan bawang putih cincang halus dan tuangkan krim asam. Memasak selama satu setengah jam. Mode - "Memadamkan".

Panggang

Di atas kita berbicara tentang bagaimana kalkun dimasak dalam slow cooker dengan kentang. Dan kemudian mereka membawa resep untuk hidangan dengan sayuran. Jika kedua opsi ini digabungkan dan sedikit disesuaikan, maka Anda bisa mendapatkan daging panggang yang luar biasa lezat. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan sekitar satu kilogram daging kalkun, satu potong paprika dan bawang, serta dua wortel dan jumlah tomat yang sama. Pada prinsipnya, komposisi sayuran dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda, yang utama adalah tomat, kentang, dan wortel. Dan Anda juga perlu memiliki krim asam dan saus tomat atau saus tomat di lemari es.

Cara membuat tumisan

Kupas kentang, potong menjadi irisan yang cukup tebal dan letakkan di bagian bawah multicooker. Di atasnya kami menempatkan potongan daging di atasnya. Lada-garam, taruh semua sayuran yang tersedia berlapis-lapis. Dari atas, kami menutup semuanya dengan lingkaran kentang, garam lagi, olesi dengan pasta tomat atau saus tomat. Kami sudah memasak dalam mode yang sedikit berbeda - Anda akan membutuhkan "Memanggang". Setelah dua jam, kami membuka multicooker, tuangkan seratus gram krim asam di atasnya, tutup, biarkan di unit yang dimatikan selama setengah jam.

Flet kalkun dengan krim asam dan kentang

Seperti yang mungkin sudah Anda lihat, semua resep yang kami usulkan digabungkan dengan sempurna dan dapat dipertukarkan. Ini memungkinkan untuk mendiversifikasi hidangan yang disajikan di meja, memiliki rangkaian produk yang hampir sama di lemari es. Kami ingin menawarkan Anda "hibrida" lain sebagai bukti. Sekarangmari kita coba memasak fillet kalkun dalam slow cooker dengan kentang dan krim asam. Resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu sering berbeda, namun, terlepas dari ini, ternyata selalu lezat dan sangat memuaskan.

Kilogram fillet harus dipotong menjadi batangan yang tidak terlalu besar, taruh di dasar mangkuk yang diolesi minyak sayur. Tutup rapat dengan onion ring. Kemudian campurkan sekantong krim asam lemak dengan beberapa siung bawang putih cincang halus dan tuangkan setengah dari campuran ini ke dalam produk yang ada di slow cooker. Letakkan irisan kentang di atasnya. Kemudian ulangi semua lapisan, jangan lupa tuangkan krim asam dengan bawang putih ke daging untuk kedua kalinya. Atur mode "Memanggang" dan masak selama satu setengah jam. Kemudian slow cooker harus dibuka, ditaburi keju parut dengan murah hati. Jika diinginkan, Anda bisa mengambil yang meleleh alih-alih padat. Tutup dan masak selama dua puluh menit lagi.

Lauk pendamping tidak diperlukan untuk hidangan ini, karena mengandung kentang, tetapi cukup irisan mentimun-tomat atau salad sayuran ringan sebagai tambahan yang ideal.

fillet panggang

Potong daging menjadi beberapa bagian, bilas dan jangan lupa keringkan dengan serbet. Campurkan tiga sendok makan gula dengan seratus gram kecap. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayur ke bagian bawah mangkuk dan goreng cincin dari satu bawang cincang di dalamnya. Segera setelah sayuran berwarna kecoklatan, tambahkan saus dengan gula ke dalamnya dan aduk rata. Kemudian tambahkanpotongan fillet pra-asin (tidak terlalu kuat), campur semua bahan dengan hati-hati. Tutup slow cooker, atur mode "Memanggang". Setelah setengah jam, hidangan bisa disajikan di meja. Sebelum disajikan, taburi dengan daun bawang, karena untuk lauknya, sayuran panggang sangat cocok untuk daging ini.

Selamat makan!