2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Jamur Valui tersebar luas di hutan birch dan jenis pohon jarum. Mereka kebanyakan tumbuh dalam kelompok. Meningkat 7-10 cm dari permukaan tanah, jamur memiliki batang putih keabu-abuan yang lebat dan topi miring berwarna coklat-oranye. Bau valui adalah campuran kelembaban dan kepahitan pohon Natal. Jamur muda cenderung mengeluarkan tetesan cairan di permukaan tutupnya. Nama umum lainnya untuk Valuev adalah "bull-calves".
Setelah menyiapkan valui asin, yang resepnya cukup sederhana, Anda dapat mengejutkan setiap tamu dengan hidangan. Dan dia tidak akan pernah menebak apa yang dia perlakukan. Tetapi penting untuk diingat bahwa ikan gobi adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat. Oleh karena itu, cara lain menggunakan valuev dapat memicu keracunan akut, bahkan kematian.
Nilai asin. Resep
Rahasia hidangan ini terletak pada urutan teknologi yang benar dari semua proses. Pertama-tama, jamur dicuci dengan baik beberapa kali di bawah air dingin yang mengalir, membersihkannya dari kotoran dan puing-puing. Kemudian, dari permukaan tutupnya, kulit dikupas dengan pisau pada sudut 45 derajat, di mana sumber kepahitan terkonsentrasi. Setelah semua manipulasisebelum pengasinan nilai dilakukan, mereka harus direndam dalam air dingin, yang harus diganti setiap 5 jam. Setelah prosedur ini, jamur akan berhenti pahit dan akan menjadi jauh lebih lembut.
Setelah proses perendaman yang lama, Anda dapat melanjutkan ke langkah selanjutnya - memasak. Rebus jamur dengan api sedang selama 20-30 menit dengan tambahan garam, setelah itu dikeluarkan dari air dan dibiarkan kering dengan baik. Selanjutnya, kami menyiapkan wadah kaca, yang sebelumnya disterilkan dengan uap, dan meletakkan ikan gobi, bergantian dengan lapisan jamur dan lapisan garam. Anda bisa menambahkan daun salam dan lada hitam, sehingga valui yang asin akan lebih jenuh rasanya. Setelah itu, wadah ditutup dengan penutup atau kertas perkamen dan dikirim ke tempat yang dingin.
Apa bahaya valui?
Ada resep yang menyarankan makan ikan gobi segera setelah direndam selama dua minggu. Tapi hati-hati dan jangan biarkan anak-anak mencoba jamur. Tubuh anak tidak mampu menghasilkan enzim khusus untuk pencernaan produk ini, yang menyebabkan keracunan parah. Perlakuan dan konsekuensi bukanlah pertanda baik, oleh karena itu, untuk melindungi anak, Anda tidak boleh memberinya piring dari mereka dengan dalih apa pun. Anda juga harus mengontrol bahwa anak-anak diam-diam dari orang dewasa tidak makan jamur sendiri, karena anak-anak, seperti yang Anda tahu, tidak dapat menilai keseriusan situasi dan paling sering berusaha untuk melakukan apa yang dilarang keras. Anda dapat menggunakan valui setelah dua bulan pengasinan.
Perhatian adalah aturan pertama ketikamemasak
Seperti yang Anda lihat, untuk memasak valui asin, resepnya harus diikuti dengan tepat, karena penyimpangan sekecil apa pun dari teknologi atau keinginan untuk menambahkan semangat Anda sendiri dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Tetapi hidangan ikan gobi yang disiapkan dengan benar, karena rasanya yang luar biasa, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Nilai asin, resep yang dapat ditemukan di buku masak apa pun, bisa menjadi hidangan yang sangat baik di meja liburan mana pun jika aturan pemrosesan yang ketat diikuti.
Direkomendasikan:
Ikan asin merah: resep masakan. Cara mengasinkan ikan merah di rumah
Ikan merah dianggap sebagai makanan yang sangat sehat dan lezat. Salmon merah muda, salmon, trout - sejumlah besar hidangan disiapkan dari mereka, dan mereka juga digunakan untuk membuat sushi dan roti gulung dan asin. Ini tentang cara mengasinkan ikan merah dengan cepat dan enak, kami ingin berbicara di artikel kami. Melakukannya sendiri tidak begitu sulit, dan hasilnya jauh lebih baik daripada produk serupa dari toko
Valui (jamur): masakan asin dan diasinkan
Pemetik jamur berpengalaman, dan hanya orang-orang yang tidak acuh pada "perburuan diam", tahu betul jamur seperti valui. Itu muncul di hutan kita untuk semua orang dan semua orang. Valui (jamur; persiapannya akan dijelaskan dalam artikel) milik keluarga Russula, dan secara ilmiah disebut Russulafoetens
Lemon asin: resep, aplikasi. Ayam lemon asin
Lintang yang berbeda memiliki tradisi kulinernya masing-masing. Di negara kita, lemon digunakan sebagai aditif teh, jusnya digunakan untuk memanggang dan menyiapkan salad, irisan dimasukkan ke dalam ikan saat dipanggang, tapi itu saja. Di Afrika, terutama di Tunisia dan Maroko, lemon asin sangat dihormati, yang merupakan komponen yang hampir tak terpisahkan dalam pembuatan daging, hidangan ikan, saus, saus, dan salad
Trout asin yang lezat di atas meja. Cara mengasinkan kaviar trout merah. Ikan trout asin utuh atau dipotong-potong
Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep hebat dan berbicara tentang cara mengasinkan ikan trout dengan cepat, dan yang paling penting - cara membuatnya menjadi lezat. Dan juga kami akan dengan senang hati mengungkapkan rahasia mengasinkan kaviar merah
Cara memasak ikan tenggiri asin di rumah. Makarel asin: resep terbaik
Ikan yang sedikit asin adalah hidangan lezat dan sehat yang cocok dengan sebagian besar lauk pauk. Sejumlah besar orang memperlakukannya dengan sangat baik. Namun, seringkali bangkai yang dibeli di toko tidak segar, meskipun penampilannya menarik. Dan juga bagus jika masalahnya hanya terbatas pada kekecewaan dan pemborosan uang - dan Anda bisa keracunan parah. Ikan merah tidak tersedia setiap hari, tetapi ikan tenggiri tidak lebih buruk dan sedikit asin. Di rumah, mudah disiapkan, dan rasanya menyenangkan dia
