Paprika diisi dengan daging dalam saus tomat: resep dengan foto

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Resep paprika isi adalah penyelamat bagi banyak ibu rumah tangga. Hidangan ini memiliki biaya yang relatif rendah, tidak memerlukan bakat memasak khusus, dan rasanya sangat enak. Ini dapat disajikan tidak hanya untuk makan malam atau makan siang, tetapi juga menghiasi meja pesta dengannya. Hidangan ini sangat cocok untuk musim sayur, ketika paprika diisi dengan jus dan aroma, dan tomat giling matang dapat digunakan untuk saus sebagai pengganti pasta tomat.

Foto dan resep langkah demi langkah paprika isi daging yang disajikan dalam artikel kami akan membantu menguasai persiapan hidangan ini bagi mereka yang belum pernah mencobanya dan mereka yang ingin mendiversifikasi menu biasa mereka.

Bahan yang Diperlukan

Untuk memasak paprika isi dalam saus tomat, disarankan untuk menggunakan sayuran musiman yang masih muda. Hidangan ini sangat indah dan cerah jika Anda memasaknya dari paprika multi-warna. Syarat utamanya adalah ukurannya kira-kira sama.

Di musim dingin untukUntuk menyiapkan saus, Anda bisa menggunakan pasta atau jus tomat, dan di musim panas dan awal musim gugur, tomat matang sangat cocok untuk resepnya. Untuk mendiversifikasi tekstur saus, gunakan wortel, bawang putih, dan bawang bombay. Sayuran ini akan menambah rasa spesial pada masakan.

Daging sapi dan babi giling akan memberi hidangan rasa yang lebih ekspresif, mengisinya dengan aroma yang kaya. Ayam cincang memiliki tekstur yang lebih lembut, menarik dengan rasa yang lembut.

Varietas bulat dan bulir panjang dapat digunakan sebagai bahan dasar nasi untuk hidangan ini. Pemotongan akan dilakukan.

Semua jenis bumbu cocok untuk hidangan ini. Untuk memberikan nada oriental pedas, siapkan sejumput masing-masing ketumbar dan jinten. Penggemar rempah-rempah aromatik pasti akan menghargai aroma halus rosemary, thyme, marjoram. Paprika merah manis, yang ditambahkan ke kuahnya, akan membuat aroma paprika lebih tercium, dan juga memberi warna kemerahan pada hidangan tersebut. Nah, mereka yang percaya bahwa makanan seperti sayuran dan daging itu enak tanpa banyak bumbu dapat membatasi diri pada sejumput kecil lada hitam allspice.

Proporsi produk

Satu kilogram rata-rata mengandung 12-14 cabai. Jumlah ini cukup untuk 4 porsi. Oleh karena itu, jika Anda sedang menunggu tamu yang akan Anda suguhi dengan isian daging, hitung berapa banyak makanan yang Anda butuhkan berdasarkan proporsi yang disajikan.

Kami membutuhkan yang berikut ini:

• paprika - 1 kg;
• daging cincang - 450g;
• nasi (mentah) - 1 cangkir;
• 1 cangkir jus tomat atau 3-4 tomat matang;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 2 buah;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan bumbu secukupnya;
• kaldu (daging atau sayuran) untuk direbus;
• tepung - 1 sdm. l. (opsional, untuk mengentalkan kuah).

Bahan opsional adalah krim asam. Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan ke dalam saus.

Perlu disebutkan satu bahan lagi yang sering dimasukkan ke dalam daging cincang di Kaukasus. Ini tentang kenari yang dihancurkan. Produk ini membuat struktur hidangan sangat tidak biasa, tetapi rasa bahan utama tidak tenggelam, tetapi hanya menekankan dengan lembut. Jika Anda ingin mencobanya, tambahkan sekitar 200 gram kacang yang dipotong kecil-kecil dengan pisau ke daging cincang. Dalam hal ini, nasi membutuhkan 2/3 cangkir.

Penyiapan daging cincang

Masak nasi sampai empuk, cobalah untuk menguapkan semua kelebihan air (dibutuhkan tepat 2 gelas air mendidih).

Satu bawang bombay dicincang halus dan digoreng dalam minyak sampai berwarna kuning keemasan.

Bila nasi sudah dingin, campur dengan daging cincang, campur, tambahkan bawang bombay, garam, dan bumbu.

Isi

Bilas sayuran secara menyeluruh, hilangkan kelembapan berlebih dengan handuk kertas. Dengan pisau tajam, potong bagian atas paprika untuk membuat "cangkir". Potongan "tutup" itu sendiri digunakan dalam proses lebih lanjut jika diinginkan, lebih untuk tujuan dekoratif (isian tidak akan jatuh tanpa mereka).

Anda bisa mengisi paprika dengan daging menggunakan sendok teh. Kemas isian dengan rapat agar tidak adakekosongan. Anda dapat mengisi "cangkir" ke atas.

Memasak saus tomat

Potong bawang bombay dan wortel kedua dengan cara yang nyaman. Anda bisa menggunakan parutan atau hanya memotong sayuran menjadi kubus.

Panaskan minyak, masukkan sayuran, goreng dengan api sedang, aduk sesekali.

Ubah tomat menjadi pure tomat menggunakan penggiling daging atau blender. Bawa volume massa yang dihasilkan menjadi 250 ml dengan mengencerkannya dengan air. Jika menggunakan pasta tomat, larutkan 2 sendok makan dalam air atau kaldu, aduk rata. Tuang jus, pure tomat atau air dengan pasta terlarut ke dalam panci dan didihkan sayuran.

Jika saus lada isi daging tidak cukup kental untuk Anda, tambahkan sedikit tepung dan biarkan mendidih.

Proses pemadaman

Beberapa resep langkah demi langkah untuk paprika isi daging mengharuskan Anda meletakkan "cangkir" di atas panci rebusan. Ini tidak perlu jika daging cincang Anda cukup padat. Selama merebus, lada tidak akan jatuh. Cobalah untuk menumpuk sayuran yang diisi sedekat mungkin.

Saat panci atau panci penuh, tuangkan saus dengan hati-hati. Gunakan kaldu untuk membawa volume cairan ke tingkat sedemikian rupa sehingga semua sayuran benar-benar tertutup.

Paprika isi harus direbus dengan api kecil. Ini adalah perebusan hebat yang dapat menyebabkan hilangnya bentuk.

Selama pemadaman, perlu untuk melihat ke bawah selimut secara berkala. Sinyalkesiapan adalah penggelapan isian daging, serta tembusnya dinding lada. Total waktu merebus rata-rata 40 menit.

Memasak paprika isi dalam slow cooker

Teknologi modern dapat sangat memudahkan tugas dan mengurangi kerumitan memasak. Mari kita lihat resep langkah demi langkah paprika isi daging dan nasi, yang cocok untuk slow cooker.

Olesi mangkuk dengan sedikit minyak sayur, masukkan wortel dan bawang yang dipotong dadu. Atur mode "Penggorengan" dan masak sayuran tanpa menutup tutup multicooker. Aduk hingga wortel dan bawang matang merata. Setelah 10 menit, tuangkan jus tomat, tambahkan bumbu dan garam, tunggu sampai mendidih dengan cara yang sama.

Paprika diisi dengan nasi dan daging cincang, masukkan ke dalam mangkuk dengan hati-hati, sedekat mungkin satu sama lain. Jika kurang cair bisa ditambahkan kaldu atau air mendidih.

Memasak lebih lanjut dapat dilakukan dalam mode "Rebus", "Panggang" atau "Panggang" selama tiga puluh menit.

"Perahu" di dalam oven

Cara memasak ini berbeda dari yang klasik, tetapi tidak kalah dengan cara apa pun. Mari kita coba memasak irisan lada yang diisi dengan daging dan nasi di dalam oven.

Ulasan resep selangkah demi selangkah, mari kita mulai dengan persiapan. Lada harus dipotong menjadi dua dengan pisau tajam, berhati-hatilah agar tidak merusak dinding. Hapus partisi dan biji dengan hati-hati. Isi "perahu" yang dihasilkan dengan daging cincang, tumis bawang bombay dan nasi, lipatdi atas loyang yang diolesi mentega.

Untuk hidangan ini, saus tomat yang sama yang kami gunakan dalam kasus sebelumnya cocok, tetapi Anda tidak bisa mencairkannya dengan kaldu. Tuangkan di atas "perahu", mencoba untuk memastikan bahwa wortel dan bawang jatuh di atas daging cincang. Panggang hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30 menit. Untuk membuat hidangan lebih lezat dan indah, sesaat sebelum akhir memasak, Anda dapat meletakkan segenggam keju parut di parutan di setiap “perahu”.

Melayani dan melayani

Paprika isi disajikan sebagai hidangan pembuka panas atau sebagai hidangan mandiri. Anda dapat menghias dengan bumbu sebelum disajikan. Tamu harus menawarkan pisau meja dan garpu.

Roti putih aromatik, acar buatan sendiri, salad sayuran musiman, acar jamur sangat enak dengan hidangan ini.

Kami melihat resep dasar untuk membuat paprika isi. Setelah menguasainya, Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahan baru dan proporsinya, misalnya menggunakan daging babi cincang atau hati sapi, dan mengganti nasi dengan millet atau bulgur. Hidangan ini layak untuk ditempatkan di setiap buku masak ibu rumah tangga.