Bagaimana cara memasak roti daging cincang dalam wajan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam artikel hari ini, kita akan melihat cara memasak irisan daging. Ada banyak resep dan cara menyiapkannya. Ini bisa berupa irisan daging babi, sapi atau ayam. Juga daging cincang untuk mereka dapat dicampur.

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak irisan daging, yang terlintas dalam pikiran hanya daging, tetapi untuk beberapa alasan kami lupa bahwa Anda bisa memasak ikan atau sayuran.

Selanjutnya kita akan mencoba berkenalan dengan beberapa resep asli, dan juga tidak melupakan versi klasiknya. Kami juga akan mempertimbangkan cara memasak irisan daging cincang dalam wajan dan panci. Selain itu, bisa dimasak dengan slow cooker dan double boiler.

Bagaimana cara memasak bakso? Resep klasik

Hari ini kita akan melihat resep klasik untuk irisan daging babi dan daging sapi cincang.

Jangan lupa bahwa roti harus ada di opsi ini.

Bahan:

• tiga ratus gram daging babi;
• sapi sebanyak;
• satu telur;
• dua bawang;
• beberapa potong roti. Bisa basi, masih perlu direndam;
• dua ratus gram tepung;
• sedikit garam dan merica bubuk;
• susu untukperendaman roti.

Memasak

Seluruh prosedur memasak tidak memakan banyak waktu seperti yang terlihat pada pandangan pertama.

Pada tahap pertama, kita perlu membuat daging cincang. Untuk melakukan ini, kami melewati potongan daging babi dan sapi yang sudah dicuci dan dikupas melalui penggiling daging.

Tambahkan bawang bombay cincang di sini. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memarutnya secara terpisah, dan baru kemudian mencampurnya dengan daging. Saat Anda membuat isian, biarkan roti terendam dalam susu. Setelah itu perlu ditambahkan pada tahap terakhir persiapan daging cincang.

Setelah Anda mencampur daging dengan bawang, tambahkan telur ke dalamnya. Campur semua bahan.

Peras roti dari susu dengan tangan Anda dan giling melalui penggiling daging. Sekali lagi, campur semua bahan. Tambahkan garam dan merica. Untuk rasa, bawang putih bisa diparut halus. Isinya tidak terlalu kental, tapi tidak cair, agar irisan dagingnya tidak melebar.

Mulai membentuk. Kami memutar bola kecil dengan bentuk yang sama dengan tangan kami. Kemudian mereka harus sedikit diratakan di kedua sisi.

Ikan daging bisa digoreng, direbus, dikukus. Dalam hal ini, pertimbangkan cara memasak irisan daging dalam wajan. Sebelum mengirimnya ke sana, Anda harus mencelupkannya ke dalam breading. Itu bisa berupa tepung, kerupuk yang dihancurkan atau semolina. Di sini, bertindak sesuai kebijaksanaan Anda. Jika Anda tidak berencana untuk merebusnya setelah dipanggang, maka lebih baikgunakan tepung, seperti pada remah roti mereka menjadi sedikit "kasar". Anda perlu menaburkan remah roti dengan baik dan Anda dapat mengirim ke wajan.

Setelah kita panaskan minyak sayur dan kecilkan apinya. Kami menaruh irisan daging dan menggorengnya di kedua sisi sampai muncul kerak emas.

Berhati-hatilah agar minyak tidak mengenai tangan Anda. Meskipun jika Anda bertindak sesuai dengan teknologi memasak, ini tidak akan terjadi. Hal utama adalah mematikan api tepat waktu. Irisan daging dapat disajikan dengan lauk atau salad apa saja.

Memasak roti daging yang berair

Untuk membuat irisan daging lembut dan berair, lebih baik menambahkan daging ayam ke daging babi.

Jadi, kita membutuhkan:

• satu setengah kilogram daging babi;
• 400 gram fillet ayam;
• pasang lampu;
• beberapa siung bawang putih;
• roti kering atau roti putih lainnya;
• 150 gram mentega beku;
• remah roti;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• krim asam untuk merebus;
• susu untuk merendam roti;
• garam dan merica.

Mulai memasak

Rendam roti dalam susu dan biarkan selama beberapa menit. Mari kita mulai memasak daging cincang. Kami menggiling daging dalam penggiling daging bersama dengan bawang. Peras roti, haluskan dan campur semua bahan. Gosok bawang putih di parutan halus dan tambahkan ke daging.

Sekarang, agar irisan daging tetap menyatu tanpa menambahkan telur dan menjadi berair,tambahkan potongan mentega beku. Terakhir, garam dan merica daging cincang, lalu campur dan kirim ke lemari es selama satu jam.

Setelah kita mendapatkan daging cincang, campur lagi dan mulailah membentuk oval kecil.

Celupkan ke dalam remah roti dan kirim untuk digoreng dalam wajan. Cobalah untuk tidak menggoreng irisan daging terlalu banyak, karena akan perlu direbus di masa depan. Untuk melakukan ini, kami mengeluarkan panci, jika ada panci. Kami menyebarkan irisan daging dan menuangkan air dengan krim asam. Didihkan tidak lebih dari dua puluh menit.

Itu dia, irisan daging kami yang juicy dan lembut sudah siap.

Potongan daging sapi dengan bumbu

Cara lain untuk memasak hidangan daging yang lezat tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Tidak banyak orang yang lebih menyukai daging sapi, terutama untuk membuat irisan daging. Tapi saya jamin setelah belajar cara memasak irisan daging sapi cincang sesuai resep ini, Anda akan memanjakan orang yang Anda cintai.

Produk yang dibutuhkan untuk memasak:

• setengah kilo daging sapi;
• bawang;
• satu telur ayam;
• bumbu sesuai selera;
• garam;
• daun salam;
• seikat rempah segar, sebaiknya adas;
• dua kentang;
• tepung untuk olesan;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Proses memasak

Memasak daging cincang. Daging harus melewati penggiling daging. Karena kami menggunakan daging sapi, disarankan untuk menggilingnya lebih dari sekali. Maka irisan daging akan menjadi lebih empuk.

Kupas kentang lalu haluskan dan tambahkan dagingnya.

Dalam iniDalam hal bawang dan sayuran, lebih baik dicincang halus. Campur semua bahan, garam dan merica.

Kami membentuk bola daging dari daging cincang, melapisinya dengan tepung dan menggoreng di kedua sisi dalam wajan dengan minyak sayur. Setelah semua patties digoreng, masukkan kembali ke dalam panci dan tutup dengan air, agar patties terendam seluruhnya.

Saat air mendidih, kecilkan api dan tambahkan daun salam, merica, atau bumbu lainnya. Rebus hidangan selama dua puluh menit.

Agar kuahnya kental, Anda perlu menambahkan sedikit tepung. Encerkan dua sendok makan tepung dalam setengah gelas air dan tuangkan semuanya ke dalam irisan daging, di akhir memasak. Setelah itu, diamkan selama beberapa menit lagi. Hidangan daging lezat dengan saus sudah siap.

Kami melihat beberapa resep cara memasak daging cincang. Saya harap Anda menikmati masing-masing dari mereka. Selanjutnya, kita akan menganalisis irisan daging apa lagi yang bisa dimasak.

Memasak irisan daging di rumah dari pollock, hake, dan pikeperch

Anda dapat memasak hidangan dari tiga jenis ikan sekaligus, atau dari salah satunya. Ambil:

• satu kilogram ikan;
• beberapa bawang bombay;
• baton;
• pasta tomat;
• bumbu dan garam secukupnya.

Proses memasak kue ikan

Pertama Anda perlu menyiapkan ikan. Kami membersihkannya dengan baik dari kulitnya, memisahkannya dari punggungan dan mengambil semua tulangnya, jika ada. Kami memotong ikan menjadi beberapa bagian. Kami memotong bawang. Goreng kedua bahan dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna keemasan.kerak.

Saat ikan mendingin, roti perlu direndam dalam air.

Mulai memasak daging cincang. Kami melewatkan ikan, bawang, dan roti yang diperas melalui penggiling daging.

Tambahkan bumbu dan garam. Dengan tangan basah, bentuk bola ikan dan kirim ke wajan. Hal ini diperlukan untuk menggoreng di kedua sisi di bawah tutupnya.

Pada tahap selanjutnya, biarkan irisan daging di dalam panci atau pindahkan ke panci dan tuangkan air. Tambahkan satu sendok makan pasta tomat. Penting bahwa yang terbaik adalah mengisi irisan daging dengan air panas. Tambahkan daun salam cincang. Rebus irisan daging dalam saus tomat tidak lebih dari beberapa menit. Jika tidak, mereka mungkin berantakan.

Hidangan ini paling enak disajikan dengan nasi atau soba.

Rahasia memasak irisan daging

Kami melihat beberapa resep tentang cara memasak roti daging cincang dengan benar, tetapi agar selalu juicy dan lezat, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.

Jika Anda memasak irisan daging hanya dari daging babi cincang, mereka menjadi berlemak, dari ayam - kering. Paling enak dimasak dengan potongan daging dingin.

Untuk membuatnya subur, Anda perlu menambahkan soda yang dicampur dengan cuka, atau beberapa tetes jus lemon.

Cutlets menyerap banyak minyak sayur saat menggoreng, oleh karena itu, agar tidak berminyak, sebaiknya dimasak dengan lemak babi yang dilelehkan.

Sangat sering ibu rumah tangga bertanya-tanya berapa banyak untuk menggoreng irisan daging agar sempurna. Itu semua tergantung pada ketebalannya dan daging dari mana mereka disiapkan. Gunakan garpu untuk mengecek kematangan. Anda perlu menekan irisan daging, danjika mengeluarkan jus, maka setelah tiga menit dapat dikeluarkan dari wajan.

Saat memasak fishcake, usahakan menggunakan ikan laut yang tidak memiliki tulang selain tulang punggung.

Untuk kesegaran irisan daging, tambahkan mentega, kentang mentah atau sedikit bacon ke dalamnya.

Kami melihat cara memasak irisan daging dengan benar dari berbagai jenis daging cincang, tetapi masih ada banyak resep. Percobaan.