Minyak yang tidak dimurnikan atau dimurnikan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hampir dapat dipastikan bahwa ibu rumah tangga modern lebih memilih minyak nabati daripada krim atau lemak hewani. Seperti yang Anda ketahui, permintaan menciptakan penawaran. Sesuai dengan aturan ini, rak-rak toko hanya "penuh" dengan semua jenis minyak nabati, yang dibagi menjadi dua kategori utama: minyak mentah dan minyak sulingan.

Jika diinginkan, kelompok ini dapat dibagi menjadi beberapa subspesies: minyak kelapa mentah, bunga matahari, zaitun, dan varietas lainnya. Tapi bukan itu intinya. Sekarang kami mencoba untuk mencari tahu pilihan antara produk olahan dan tidak murni.

Belum lama ini, tidak ada yang bingung dengan masalah seperti itu, karena sebagian besar lebih menyukai opsi pertama - minyak sulingan. Diyakini bahwa minyak mentah adalah produk mentah yang tidak berbau sangat enak. Namun, beberapaorang menyukai bau ini, yang menentukan pilihan mereka sendiri.

Namun baru-baru ini, sehubungan dengan mode yang muncul untuk diet sehat, banyak yang mulai berpikir tentang kelayakan menggunakan produk mentah. Bagaimanapun, minyak mentah memiliki kandungan zat bermanfaat yang cukup besar.

Jadi apa sebenarnya opsi ini untuk digunakan di mana saja dan di mana saja? Lebih tepatnya tidak daripada ya. Bagaimanapun, minyak sulingan memiliki sejumlah zat bermanfaat. Selain itu, ada alasan lain mengapa, dalam beberapa kasus, produk mentah sama sekali tidak dapat digunakan.

Misalnya, minyak mentah sama sekali tidak cocok untuk menggoreng. Tidak hanya bau tidak sedap yang menonjol dalam kasus ini, tetapi juga ketika dipanaskan, minyak jenis ini jenuh dengan karsinogen. Pasti semua orang tahu bahwa ini bukanlah zat yang paling bermanfaat bagi tubuh kita. Juga, saat menggoreng, busa dapat terbentuk, yang tidak memberikan efek terbaik pada rasa makanan. Minyak olahan dapat menyelamatkan kita dari semua masalah di atas. Ya, itu juga melepaskan zat berbahaya saat dipanaskan, tetapi ini hanya terjadi pada suhu 200 derajat, yang tidak melibatkan memasak di atas api terbuka.

Tetapi produk olahan juga memiliki kelemahan. Semua orang dan semua orang tahu fakta bahwa produk alami tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Tapi minyak sulingan bisa. Jadi itu mengandung sejumlah pengawet, tidak peduli apa yang mereka katakanprodusen.

Oleh karena itu, saat menyiapkan salad, lebih baik menggunakan minyak mentah. Ini memiliki jumlah vitamin yang cukup dan jumlah minimum zat berbahaya (karena dalam hal ini tidak memanas).

Secara umum, yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun yang tidak dimurnikan. Itu dianggap lebih bermanfaat daripada jenis minyak bunga matahari.

Perlu diperhatikan poin penting lainnya. Saat memilih minyak mentah, Anda perlu memperhatikan minyak yang dihasilkan dengan pengepresan dingin (suhu hingga 45 derajat). Simpan hanya dalam wadah kaca tertutup dan di tempat yang sejuk dan gelap.