Resep meja Prapaskah: 10 besar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa yang harus dimasak untuk meja Prapaskah? Biasanya, pertanyaan ini membingungkan banyak ibu rumah tangga yang menganut tradisi agama. Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, cukup sulit untuk memilih hidangan yang hanya menyertakan bahan-bahan yang dapat diterima. Bagi mereka yang tidak tahu cara mengatur meja pesta puasa yang lezat, kami menawarkan untuk pertimbangan 10 resep teratas, yang hanya mencakup produk yang diizinkan. Selain itu, mereka semua sempurna untuk merayakan setiap kesempatan.

Solyanka dengan jamur

Bukan rahasia lagi bahwa di atas meja tanpa lemak, bahan umum seperti daging diganti dengan jamur. Dengan mereka Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa - gado-gado.

Untuk membuatnya, Anda perlu memotong kepala kol putih berukuran sedang dengan sangat halus. Dalam wajan penggorengan, panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dan letakkan sayuran di atasanglo. Untuk itu harus ditambahkan setengah gelas air dingin murni. Dalam komposisi ini, bahan harus digoreng sebentar (sampai kol menjadi lunak). Dalam prosesnya, tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat, garam secukupnya, sedikit lada hitam (atau berbagai macam), setengah sendok makan cuka sari apel, dan satu daun salam kering ke dalam wajan. Campur bahan dengan baik lagi, tutup dengan penutup dan, setelah mendidih selama beberapa menit, angkat dari api.

Jamur harus dimasak di wajan terpisah. Untuk melakukan ini, panaskan beberapa sendok makan minyak bunga matahari dalam mangkuk dan goreng bawang cincang halus di atasnya. Setelah beberapa menit, Anda perlu menuangkan setengah kilogram jamur cincang ke dalamnya (lebih baik mengambil champignon atau jamur). Dalam bentuk ini, produk harus digoreng dengan api besar sampai semua cairan menguap darinya. Segera setelah ini terjadi, acar mentimun yang dicincang halus harus ditambahkan ke dalamnya, campur lagi dan angkat dari api.

Ketika semua komponen utama hidangan disiapkan, Anda perlu mengambil bentuk tahan panas, olesi dengan minyak sayur, lalu taruh kol di bagian bawah, dan jamur dan bawang di atasnya. Bahan-bahannya harus diratakan secara merata, dan kemudian dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Anda perlu memasak hidangan seperti itu selama 20-30 menit, memeriksa kesiapan secara berkala.

Untuk tampilan yang lebih gurih pada kreasi kuliner yang sudah jadi, beberapa chef menyarankan untuk mengolesi isi wajan dengan remah roti sebelum mengirim semuanyake dalam oven.

Salad "Monastik"

Resep salad tanpa lemak di meja pesta ini cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin mengejutkan tamu dengan bakat kulinernya.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil kepala kol segar, cuci dan potong halus, setelah memotong elemen kerasnya. Tambahkan sedikit gula, lada hitam ke dalam sayuran, lalu campur semua bahan secara menyeluruh, uleni kubis dengan tangan Anda. Setelah sayuran mengeluarkan sedikit jus, tambahkan dua mentimun segar yang dipotong menjadi lingkaran, serta paprika cincang menjadi setengah cincin (agar gambar hidangan yang sudah jadi lebih cerah, lebih baik menggunakan sayuran merah).

Dalam salad yang hampir siap, Anda perlu mengirim adas dan peterseli cincang dengan pisau, serta beberapa bulu bawang. Isi hidangan seperti itu dengan minyak sayur (lebih baik menggunakan minyak mentah - memberikan aroma yang luar biasa). Salad di atas meja pesta harus diasinkan secukupnya dan campur semua bahan dengan baik. Hidangan siap disajikan untuk para tamu.

salad udang

Bukan rahasia lagi bahwa selama puasa Anda bisa makan seafood yang sehat seperti udang. Inilah yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan salad tanpa lemak yang enak di meja pesta.

Untuk membuatnya, rebus udang. Untuk melakukan ini, rebus air, beri garam, masukkan daun salam dan sedikit lada hitam. PADAAir mendidih harus dituangkan ke dalam 200 g udang yang sudah dikupas (lebih baik menggunakan bukan yang terbesar) dan tutup dengan penutup. Rebus seafood selama 1,5 menit, lalu segera angkat. Keunikan dari proses ini adalah jika pemrosesan dilakukan sedikit lebih lama, produk akan menjadi "karet" dan akan dikunyah dengan buruk. Selain itu, sebagian besar rasanya akan hilang. Udang yang dimasak harus didinginkan.

Setelah udang menjadi dingin, harus dipotong menjadi dua (jika diambil yang besar, maka harus dipotong menjadi 3-4 bagian). Satu lada Bulgaria yang sudah dicuci dan dibuang bijinya harus ditambahkan ke makanan laut, yang harus dipotong menjadi kubus kecil. Untuk menyiapkan salad seperti itu, lebih baik mengambil sayuran merah - dalam hal ini, hidangan akan terlihat lebih mengasyikkan di meja pesta. Lakukan hal yang sama dengan satu mentimun segar.

Setelah semua bahan salad terkumpul, tambahkan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada hitam secukupnya. Udang dengan sayuran harus dicampur sampai halus. Salad sudah siap.

Labu dengan sayuran

Hidangan yang terbuat dari labu dengan sayuran musiman terlihat bagus di meja Prapaskah. Praktek menunjukkan bahwa karya seni kuliner seperti itu paling baik dibuat di musim gugur, ketika semua bahan yang ada dalam komposisinya dapat dengan mudah ditemukan di pasar dan di pondok musim panas. Hidangan ini pasti menyenangkan.ibu rumah tangga, karena untuk membeli bahan-bahannya tidak membutuhkan uang tunai yang banyak.

Untuk menyiapkan labu dengan sayuran di atas meja ramping, Anda perlu mengambil terong, mencucinya, membuang semua elemen yang tidak perlu, lalu memotong buah menjadi setengah lingkaran dengan ketebalan sedang. Sayuran harus diasinkan dan, tuangkan air dingin, biarkan dalam bentuk ini selama satu jam. Selama periode ini, kemungkinan kepahitan akan dihilangkan darinya.

Saat terong direndam, Anda bisa mulai menyiapkan bahan lainnya. Anda perlu mengambil 300 g labu matang, dikupas dan bijinya. Itu harus dipotong menjadi kubus besar. Hal yang sama harus dilakukan dengan satu wortel dan 5-6 kentang.

Saat terong sudah siap, tiriskan airnya, keringkan setiap bagian dengan handuk kertas, lalu tambahkan ke sayuran lainnya. Tuang sejumlah bumbu secukupnya ke dalam wadah dengan bahan-bahan yang tercantum: marjoram, lada hitam, rosemary, kemangi kering, garam. Selain itu, beberapa siung bawang putih (4-5 buah) harus dihaluskan menjadi sayuran, lalu aduk rata.

Loyang yang dipilih untuk memanggang harus ditutup dengan selembar kertas timah, diolesi dengan minyak zaitun dan diletakkan di atasnya campuran yang terbuat dari labu dan sayuran lainnya. Dari atas mereka juga perlu ditutup dengan selembar kertas timah. Hidangan seperti itu perlu dipanggang untuk meja lenten yang lezat selama 45 menit, asalkan oven dipanaskan hingga 190 derajat.

Pangsit denganceri

Banyak pecinta makanan lezat lebih suka makan produk adonan rebus dengan isian yang lezat. Untuk meja pesta yang ramping, Anda bisa memasak pangsit yang harum, lezat, dan sangat menggugah selera dengan ceri, yang tidak mengandung bahan yang dilarang untuk diet seperti itu.

Untuk membuat hidangan, pertama-tama Anda harus menyiapkan isian yang enak dan berair. Itu harus terdiri dari ceri segar, yang direkomendasikan untuk mengambil sedikit lebih dari setengah kilogram. Tulang harus dikeluarkan dari buah beri, ditutup dengan 3-4 sendok makan gula (jika buahnya sangat asam, maka lebih banyak pemanis dapat digunakan), campur dan biarkan dalam bentuk ini meresap selama beberapa jam. Selama waktu ini, jus terbentuk dari buah beri, yang pada akhir infus perlu dikeringkan.

Di akhir persiapan isian pangsit, Anda harus menyiapkan adonan untuk hidangan lenten di atas meja pesta. Untuk melakukan ini, ambil 2,5 cangkir tepung yang diayak. Tambahkan setengah sendok teh garam dan gula ke dalamnya. Setelah itu, beberapa sendok makan minyak sayur harus dituangkan ke dalam tepung, dan kemudian segelas air mendidih. Sekarang bahan-bahannya harus diaduk perlahan menggunakan sendok untuk tujuan ini (akan panas - Anda bisa membakarnya sendiri). Setelah adonan agak dingin, adonan harus diremas secara menyeluruh dengan tangan Anda sampai terbentuk massa yang kental dan lembut. Dalam bentuk ini, adonan harus dibiarkan di atas meja selama 20-25 menit, sebelumnya ditutup dengan handuk.

Setelah waktu yang ditentukan, adonan pangsit harus digulung menjadi lapisan tipis, menggunakan gelas untuk membuatnyadia lingkaran dengan ukuran yang sama. Di tengah setiap jus, Anda harus meletakkan beberapa buah manisan ceri, lalu lipat lingkaran menjadi dua dan tutup ujungnya. Dengan demikian, pangsit yang indah diperoleh. Sebarkan produk jadi di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung.

Untuk memasak, proses ini membutuhkan sedikit pengetahuan kuliner. Pertama-tama, harus diingat bahwa perlu untuk menurunkan produk setengah jadi yang dimasak hanya ke dalam air mendidih. Produk yang dimasak direkomendasikan selama 2-3 menit setelah mengapung ke permukaan.

Makanan Prapaskah yang menggugah selera dan lezat ini sebaiknya disajikan dengan sedikit minyak sayur atau sirup jus ceri yang ditiriskan selama proses infus.

Salad dengan jamur dan kacang

Selama puasa, Anda dapat menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan yang luar biasa dan orisinal. Salad Prapaskah ini dapat disiapkan dengan tergesa-gesa tanpa menghabiskan banyak waktu untuk mengolah bahan-bahannya.

Memasak hidangan harus dimulai dengan persiapan bawang merah dan bawang putih. Untuk melakukan ini, kepala bawang berukuran sedang harus dipotong menjadi dua, dan kemudian dipotong menjadi setengah cincin tipis. Cincang siung bawang putih menggunakan pisau atau alat pemeras bawang putih. Secara terpisah, perlu untuk memotong 250 g champignon menjadi piring tipis, yang harus dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu.

Setelah semua persiapan bahan utama selesai,Anda perlu menggoreng jamur dalam wajan panas menggunakan sedikit minyak bunga matahari. Bersama dengan mereka, bawang juga perlu digoreng, yang, pada akhirnya, harus menjadi transparan. Adapun jamur, pada akhir memasak mereka harus mendapatkan warna emas yang lezat. Secara harfiah 1-1, 5 menit sebelum bahan siap, tambahkan sekaleng kacang putih kalengan (tanpa bumbu), serta setengah sendok teh thyme kering.

Pada hidangan di mana salad yang sudah jadi akan disajikan, taruh daun bayam yang sudah dicuci (untuk hiasan), dan di atasnya - bahan goreng dari wajan. Di atas seluruh massa yang dihasilkan, taburi dengan satu sendok makan cuka balsamic, tambahkan sedikit garam dan lada hitam (secukupnya). Salad tanpa lemak yang lezat siap disajikan di meja pesta - bisa disajikan.

Kue coklat dengan pisang

10 resep terbaik untuk meja pesta selama Prapaskah tidak dapat gagal untuk memasukkan makanan manis, karena bahkan selama periode seperti itu tidak mungkin untuk menolak segala macam barang untuk diri sendiri. Itu sebabnya setiap ibu rumah tangga harus tahu resep biskuit cokelat - hidangan lezat di atas meja pesta.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil seperempat cangkir kacang almond yang sudah dikupas dan dikeringkan dengan ringan dalam wajan tanpa menambahkan minyak sayur. Setelah panas, mereka harus dikirim ke mangkuk blender dan digiling dengan baik sampai tepung terbentuk. Untuk bahan ini, tambahkan tiga pisang yang sudah dikupas dan dipecah menjadi potongan-potongan dan satu lagigiling sekali agar massa menjadi homogen.

Dalam mangkuk terpisah untuk menguleni adonan, tuangkan 120 g gula, sedikit garam, dan satu sendok teh soda, yang dicampur dengan beberapa tetes cuka. Untuk bahan-bahan ini, tambahkan kulit jeruk, dikeluarkan dari satu buah dengan parutan halus. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda dapat menggunakan kulit jeruk lainnya, misalnya lemon. Tambahkan sejumput vanillin, setengah gelas minyak sayur olahan dan jumlah air yang sama ke dalam campuran yang ada. Setelah melakukan semua persiapan, massa harus diaduk dengan baik dan secara bertahap menyaring segelas tepung terigu ke dalamnya. Secara paralel, massa harus diaduk - dengan demikian, adonan yang sudah jadi akan menjadi sangat halus dan tanpa gumpalan.

Agar biskuit memiliki warna cokelat yang menggugah selera, perlu untuk melelehkan sebatang cokelat susu dalam penangas air, setelah itu tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam adonan. Pada tahap terakhir, dua buah pir harus dicampur ke dalam massa, yang sebelumnya dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Sekarang adonan harus diaduk hingga merata.

Selanjutnya, sesuai dengan resep meja ramping yang lezat, adonan pie yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam cetakan yang dilapisi dengan perkamen (jika menggunakan cetakan silikon, cukup diolesi sedikit saja minyak bunga matahari olahan). Panggang makanan penutup pada suhu 180 derajat selama 40 menit (jika produknya terlalu kental, proses ini bisa memakan waktu satu jam).

Untuk meja ulang tahun yang ramping, Anda dapat dengan mudah menyiapkan kue yang begitu lezat. Atas dasar ini, Anda bahkan dapat memanggang kue, menghias permukaannya dengan buah segar.

Salad manis

Salad tanpa lemak yang lezat di meja pesta dapat dibuat dari pir dan kacang. Dalam praktiknya, hidangan seperti itu paling baik disiapkan pada akhir musim panas dan musim gugur, ketika semua bahan yang menyusun komposisinya dapat dengan mudah ditemukan di toko.

Untuk membuat salad, Anda perlu mengambil satu buah pir besar dan, potong memanjang, buang inti, serta ekornya. Setelah itu, buah harus dipotong menjadi irisan tipis atau empat, lalu tuangkan jus yang diperas dari setengah jeruk dan aduk rata - prosedur ini akan mencegah buah menjadi gelap.

Sekarang masukkan buah pir ke dalam mangkuk salad. Untuk itu Anda perlu menambahkan satu sendok makan kenari cincang, jumlah almond yang sama, 10 g keping kelapa, serta beberapa potong cokelat, yang harus dihancurkan terlebih dahulu dengan parutan.

Semua komponen harus dicampur. Sekarang salad lezat di atas meja ramping sudah siap - bisa disajikan. Untuk mendiversifikasi rasa hidangan dan membuatnya terlihat lebih menarik, Anda dapat menghias piring saji tempat makanan penutup berada dengan beberapa daun mint segar.

Paella dengan makanan laut

Meja lebaran apa pun dapat didekorasi dengan paella penampilannya yang terbuat dari makanan laut. Untuk memasak, Anda perlu mengolah beberapa bahan secara terpisah. Tuang sejumput kunyit kering ke dalam jumlah kecilair mendidih dan biarkan meresap sebentar. Secara terpisah, potong satu siung bawang putih, dan potong beberapa tomat sedang dan satu paprika menjadi irisan berukuran sedang. Potong bagian putih dari beberapa batang daun bawang menjadi cincin, dan cincang halus adas dan peterseli.

Setelah semua bahan disiapkan, Anda bisa mulai memasaknya. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur. Di atasnya, Anda perlu menggoreng bawang, paprika, dan tomat sampai lunak. Setelah 2-3 menit menggoreng, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah ke sayuran, lalu campur semuanya dengan seksama.

Dalam wajan lain, goreng 300 g seafood segar (berbagai macam dari toko), yang akan memakan waktu sebentar. Setelah waktu ini, segelas nasi mentah harus ditambahkan ke piring laut. Dalam komposisi ini, produk harus digoreng sebentar lagi. Sekarang bahan-bahannya harus ditambahkan ke campuran sayuran, kunyit yang direndam, dan setengah gelas kaldu sayuran. Selama 10 menit, massa harus direbus dengan api kecil, menutupi panci dengan penutup. Setelah waktu yang ditentukan, beberapa irisan lemon dan jumlah kaldu yang sama juga harus dikirim ke sana. Selanjutnya, massa harus terus didihkan selama 10 menit. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan untuk meja lebaran yang lezat akan siap.

Salad sayuran dengan alpukat

Dan terakhir, hidangan terakhir yang juga masuk dalam 10 besar resep masakan lenten untuk lebaran. Terlepas dari kenyataan bahwa memasaknya cukup sederhana, itu akan terlihat sangat cerah dan asli di atas meja Prapaskah.

Untuk membuat salad, ambil dua mentimun dan dua tomat. Bahan-bahannya harus dipotong menjadi empat bagian, dan kemudian masing-masing menjadi irisan tipis. Lakukan hal yang sama dengan bawang ungu. Last but not least, alpukat harus diperkenalkan ke hidangan cerah ini di atas meja ramping. Keluarkan tulang dari bahan, kupas, lalu potong-potong, taburi dengan jus lemon dan kirim ke salad.

Makanan yang sudah jadi harus dibumbui dengan sedikit minyak zaitun, garam dan merica secukupnya, lalu aduk hingga rata.