2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Sepertinya membuat bakso yang enak tidaklah sulit. Yang utama adalah memiliki keinginan untuk membuatnya dan membeli semua komponen yang diperlukan. Sebenarnya tidak.
Hidangan ini berasal dari Prancis. Irisan daging pertama adalah potongan daging goreng. Kata yang digunakan untuk menyebut hidangan ini, diterjemahkan dari bahasa Prancis, berarti "tulang rusuk". Resep untuk persiapan mereka diberikan oleh penulis terkenal Dumas dalam salah satu puisinya. Daging sapi muda harus diminyaki, ditaburi bumbu, lalu digulingkan di remah roti, digoreng dengan api kecil dan disajikan dengan jus lemon. Beberapa saat kemudian, jenis irisan daging lain muncul - daging. Untuk persiapannya, jenis daging yang paling empuk paling sering digunakan. Di Rusia, irisan daging yang terbuat dari daging cincang muncul pada masa pemerintahan Tsar Peter the Great. Menariknya, banyak negara memiliki hidangan serupa. Contohnya termasuk zrazy Polandia yang diisi, schnitzel Jerman, atau kefta Turki yang dibuat dengan domba.
Jadi, mari kita ke pertanyaan utama: "Bagaimana cara membuat irisan daging"? Agar produk kuliner ini cocok untuk Anda, ikuti beberapa aturan. Membuatirisan daging paling baik dibuat dari daging cincang segar. Gulirkan daging bukan di dalam prosesor, tetapi di penggiling daging. Ambil daging giling sebagai bahan dasarnya. Anda juga bisa menambahkan daging babi, sapi atau domba. Gunakan proteinnya, tapi jangan kuningnya. Setelah dipisahkan, kocok kuat-kuat. Anda bisa menambahkan roti tawar yang direndam dalam air atau susu. Hal utama adalah bahwa itu harus tanpa kerak. Jika Anda ingin menambahkan kentang parut ke daging cincang, maka Anda perlu mengurangi sedikit roti. Rahasia irisan daging yang lezat adalah dengan menggulungnya dalam remah roti atau mencelupkannya ke dalam adonan sebelum digoreng. Lebih baik panaskan minyak di wajan terlebih dahulu. Semua ini diperlukan agar jus tidak mengalir keluar dari produk Anda selama memasak. Anda perlu menggorengnya di kedua sisi, lalu tutup dan bawa ke kesiapan penuh. Jangan lama-lama di dalam wajan agar tidak terendam minyak dan berminyak.
Mari kita bicara tentang cara membuat roti daging cincang. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil daging segar, dalam kasus ekstrim - beku. Tidak perlu memasukkan banyak telur ke dalam daging cincang, cukup satu atau dua saja. Jangan lupa sayurannya. Jika Anda memasukkan sedikit peterseli dan bayam segar ke dalam daging cincang, irisan dagingnya akan lebih menggugah selera. Juga jangan lupa tentang bumbu - garam dan merica. Anda dapat mengolesi hidangan yang sudah jadi dengan mentega dan menghiasnya dengan peterseli di atasnya.
Sekarang tentang cara membuat irisan daging kukus. Ini akan membutuhkan 350 gram daging sapi dan babi. Melewati semuanya melalui penggiling daging, tambahkan dua siung bawang putih, bawang merah dan sedikit roti putih tanpa kulit, direndam dalam susu. Aduk massa yang dihasilkan, garam. Sekarang mari kita kukus bakso. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan sayuran atau dituangkan dengan semacam saus. Nikmati makanan Anda!
Kami melanjutkan percakapan tentang cara membuat irisan daging. Ada jenis lain dari mereka - daging. Pertama-tama, kualitas irisan daging tersebut dipengaruhi oleh daging dari mana mereka dibuat. Seharusnya tidak tua atau berulang kali dibekukan. Daging babi segar biasanya berwarna merah muda pucat, dan daging sapi berwarna merah muda, tetapi bukan merah anggur. Daging sapi muda baik untuk daging. Lebih empuk dari daging sapi. Daging tidak boleh mengandung film dan goresan. Anda harus memotongnya melintasi serat. Ketebalan produk tidak boleh melebihi 1 cm, paling mudah untuk mengocok daging melalui kantong plastik. Itu harus kering sebelum digoreng. Anda bisa mengasinkan daging hanya jika kerak sudah terbentuk. Diinginkan untuk melapisinya dengan remah roti atau tepung agar jus tidak mengalir saat menggoreng. Menempatkan potongan hanya di atas wajan yang dipanaskan dengan baik. Goreng selama dua hingga tiga menit di setiap sisi. Jika setelah itu terbentuk kerak keemasan, tetapi bagian dalamnya belum matang, maka Anda bisa memasaknya di microwave atau di oven.
Direkomendasikan:
Resep irisan daging babi dan sapi. Irisan daging klasik: resep langkah demi langkah
Cutlets adalah karya seni kuliner terbesar. Dapat dikatakan bahwa perkenalan orang kecil dengan hidangan daging dimulai dengan mereka. Mereka juga baik karena Anda dapat menggorengnya sedikit lebih banyak di akhir pekan - dan selama beberapa hari Anda tidak perlu khawatir bahwa, setelah pulang kerja, Anda harus berdiri di depan kompor untuk memberi makan keluarga yang lapar. Dalam artikel ini, kami akan mengungkapkan seluk-beluk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini dan menyarankan beberapa variasi menariknya
Irisan daging vegetarian: resep. irisan daging lentil
Potongan daging vegetarian dapat melakukan jauh dari segalanya. Lagi pula, hidangan seperti itu biasanya disiapkan secara eksklusif dari daging. Tetapi jika Anda sedang berpuasa, atau seorang tamu vegetarian mengunjungi Anda, maka Anda harus mengetahui resep produk tersebut
Diet irisan daging kalkun - pilihan memasak. Irisan daging kalkun: resep di oven dan dikukus
Diet Turkey Cutlets adalah hidangan lezat dan sehat yang dapat Anda siapkan dengan mudah untuk makan siang atau makan malam seluruh keluarga. Dari artikel ini Anda akan mempelajari beberapa resep sederhana, serta rekomendasi dan tips untuk penerapannya
Apa yang harus dimasak dengan wortel? Bagaimana cara memasak wortel untuk musim dingin? Bagaimana cara memasak irisan daging wortel?
Wortel adalah sayuran yang berharga dalam hal apapun, bergizi dan memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia, meningkatkan kekebalan dan menghilangkan racun, dan tidak ada bandingannya dalam hal kandungan karoten. Ini adalah anugerah bagi penikmat makanan sehat dan diet
Cara menggoreng irisan daging beku yang benar dan enak
Ketika nyonya rumah tidak punya waktu untuk memasak, produk setengah jadi datang untuk menyelamatkan. Tentu saja, jika mereka dibeli di toko, mereka hampir tidak mengandung apa pun yang berguna, tetapi dibuat dengan tangan sendiri, mereka dapat berguna dalam beberapa kasus. Banyak yang bertanya-tanya bagaimana cara menggoreng irisan daging beku agar panas di dalamnya. Anda dapat, tentu saja, memasaknya dalam oven, kemudian mereka akan memanggang secara merata dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan rasanya
