Kembang kol dalam adonan: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kembang kol memiliki komposisi vitamin dan mineral yang unik. Ini memungkinkan dokter untuk merekomendasikan menambahkan sayuran ke dalam makanan untuk penyakit pada saluran pencernaan, pembuluh darah, dan diabetes. Kembang kol mengandung vitamin H langka yang hampir tidak ada dalam makanan lain. Itu mampu menjaga rambut, kulit dan kuku kita dalam kondisi baik. Sayuran ini mengandung hampir 2 kali lebih banyak protein dibandingkan jenis kubis lainnya. Kandungan kalori dari produk ini dalam bentuk segar adalah 29 kkal, tetapi ketika digoreng dalam minyak, nilai ini meningkat menjadi 120 kkal per 100 g Artikel kami menyajikan resep kubis babak belur dengan foto. Dengan menggunakan penjelasan langkah demi langkah, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan ini untuk makan siang atau sebagai lauk untuk daging.

Kembang kol dalam adonan klasik

Sayuran ini digunakan dalam banyak masakan. Kembang kol dapat dipanggang di bawah keju dengan bahan lain, ditambahkan ke semur, atau direbus menjadi sup krim lembut. Dan setiap kali dari sayuran seperti itu dengan rasa netral Anda mendapatkan makanan lengkap atau camilan sederhana namun sangat lezat. Tapi paling sering ibu rumah tangga lebih suka memasakyaitu kembang kol dalam adonan.

Resep langkah demi langkah hidangan terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Kubis dicuci, dibongkar menjadi perbungaan dan direbus dalam air mendidih dan asin selama 7-10 menit.
2. Perbungaan diletakkan di saringan dan dicuci dengan air dingin.
3. Adonan dibuat dari 1 butir telur, sejumput garam, dan satu sendok makan tepung terigu. Semua bahan dicampur secara menyeluruh sehingga massanya homogen dan tidak menggumpal.
4. Minyak sayur sedang memanas di penggorengan.
5. Setiap kuntum kubis dicelupkan seluruhnya ke dalam adonan dan digoreng di kedua sisinya hingga garing. Potongan yang sudah jadi diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Kembang kol dalam adonan keju di dalam oven

Kelebihan utama hidangan berikutnya adalah dimasak tanpa lemak. Kembang kol tidak perlu digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Perbungaan rebus hanya dipanggang dalam oven sampai renyah. Resep kembang kol dalam adonan berbahan dasar keju adalah sebagai berikut:

1. Kubis dibongkar menjadi perbungaan direbus dalam air mendidih dengan garam selama 5 menit.
2. Remah roti dan keju parut (masing-masing 1 sdm) dicampur di atas piring datar dengan bubuk bawang putih kering dan paprika manis (masing-masing 1 sdt).
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok 2 butir telur dengan sedikit garam dengan garpu atau pengocok.
4. Perbungaan yang didinginkan dicelupkan terlebih dahulu ke dalam telur kocok, lalu dibreading dengan keju dan remah roti. Setelah itu, kubis langsung diletakkan di atas loyang.
5. Dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C, kembang kol dipanggang selama 15 menit. Selama waktu ini, perbungaan akan menjadi kemerahan di luar dan lunak di dalam.

Resep langkah demi langkah untuk kubis dalam adonan di atas air mineral

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa gelembung udara dalam air soda membuat adonan menjadi lapang. Berkat ini, kerak yang renyah dan sangat menggugah selera terbentuk pada perbungaan kubis yang digoreng di dalamnya dalam wajan dengan minyak sayur.

Secara umum, resep memasak masakan ini adalah sebagai berikut:

1. Satu pon kubis yang dibagi menjadi kuntum direbus dalam panci berisi air mendidih sampai lunak.
2. Dalam mangkuk terpisah, siapkan adonan 3 butir telur, 150 ml air mineral berkarbonasi, garam dan bubuk kari (masing-masing ½ sdt), diperas melalui pemeras bawang putih (3 siung) dan 10 sendok makan tepung.
3. Setiap perbungaan dicelupkan ke dalam adonan secara bergantian dan ditaruh di penggorengan yang sudah diolesi minyak panas. Kubis digoreng dengan api sedang di kedua sisi. Minyak di wajan harus dituang setebal 1 cm. Kemudian perbungaan akan digoreng merata di semua sisi.

kembang kol tanpa tepung dalam adonan dengan pati

Kerak emas terbentuk pada perbungaan kubis saat sayuran digoreng dalam adonan tepung. Dan menyiapkannya tidak jauh lebih sulit daripada adonan tepung terigu tradisional. Dalam resep kubis dalam adonanurutan tindakan berikut disediakan:

1. Bunga kubis besar direbus dalam air mendidih dengan cara tradisional.
2. Saat kubis mendingin, adonan diremas. Untuk melakukan ini, adas cincang halus dan peterseli digabungkan dengan telur kocok, sedikit garam, merica, dan tepung kentang (50 g).
3. Selanjutnya, perbungaan ditusuk secara bergantian pada garpu dan diturunkan ke dalam adonan. Kubis digoreng dengan sedikit minyak dan diletakkan di atas tisu. Ini akan menghilangkan kelebihan lemak di perbungaan.

Resep adonan bir untuk kembang kol

Jangan khawatir tentang jumlah alkohol dalam hidangan ini. Faktanya adalah itu benar-benar menguap selama menggoreng. Tetapi tidak ada keraguan bahwa kubis, berkat bir, ternyata lebih empuk dan lembut. Coba saja hidangan berikutnya.

Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Garam dan gula (masing-masing 1 sdt) ditambahkan ke air mendidih, setelah itu perbungaan kubis diturunkan ke dalamnya.
2. Setelah 3 menit, air dikeluarkan dari panci, dan kubis diletakkan di atas piring.
3. Adonan dimasak dengan konsistensi seperti krim asam kental. Untuk melakukan ini, 2 butir telur yang dikocok dengan garpu dipadukan dengan bir (80 ml) dan tepung terigu (½ sdm.).
4. Setiap perbungaan dicelupkan ke dalam adonan bir dan diolesi minyak di wajan. Kubis dalam adonan dimasak dengan sangat cepat. Segera setelah kulitnya menjadi kemerahan, perbungaan diletakkan di atas piring.

Adonan susu untukkembang kol

Hidangan berikutnya sangat lezat sehingga dapat disajikan dengan aman di meja pesta. Dalam proses pembuatannya, beberapa rahasia digunakan, yang membuat kol yang sudah babak belur menjadi sangat empuk.

Resep langkah demi langkah terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. 100 ml susu dan 2 lembar daun salam ditambahkan ke dalam air untuk merebus kembang kol (700 g). Ini akan menghilangkan bau kubis tertentu.
2. 3 menit setelah mendidih, perbungaan diletakkan dengan sendok berlubang di atas handuk dan dikeringkan.
3. Buat adonan dari 2 butir telur, 200 ml susu, tepung terigu (150 g), sedikit garam, adas kering dan peterseli (masing-masing ½ sdt).
4. Perbungaan kering ditaburi melalui saringan dengan tepung atau pati. Ini akan membuat adonan lebih menempel pada kubis.
5. Penggorengan dengan minyak sedang disiapkan. Perbungaan dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dalam minyak panas selama 1 menit di setiap sisinya.

Bagaimana cara memasak adonan kefir untuk kubis?

Hidangan ini pasti akan menarik bagi semua pecinta pancake. Mengapa? Semuanya dijelaskan dengan sangat sederhana. Faktanya adalah bahwa adonan disiapkan persis seperti adonan untuk pancake. Ternyata tebal dan baik membungkus setiap perbungaan dari semua sisi. Pada saat yang sama, bagian dalam kubis yang sudah babak belur tetap lunak.

Untuk menyiapkan adonan seperti itu, Anda perlu menggabungkan kefir hangat (500 ml) dan soda (½ sdt). Kemudian telur (2 pcs.), Tepung (2 sdm.), Garam (½sdt), gula (25 g) dan lada hitam. Semua bahan harus dicampur jadi satu.

Saat menyiapkan hidangan, kol yang sudah direbus dicelupkan ke dalam adonan dan diolesi minyak yang dipanaskan dalam wajan. Setelah semua kuntum kecokelatan, bisa disajikan.

Adonan mayonaise untuk kembang kol

Di bawah ini adalah adonan kubis yang enak dan mudah dibuat. Adonan untuk hidangan ini dibuat berdasarkan mayones. Tetapi proses sebenarnya menyiapkan perbungaan tidak berbeda sama sekali dari metode yang diusulkan di atas.

Sebelum membuat adonan, Anda harus memasak kubis sampai setengah matang selama 3 menit. Itu harus tetap elastis, dan tidak mendidih dalam air mendidih. Saat kubis mendingin, adonan diremas. Untuk melakukan ini, mayones (150 g) dikombinasikan dengan telur dan tepung (3 sendok makan). Secukupnya campuran paprika, herba, dll. Adonan tidak perlu diberi garam, karena sudah mengandung mayonaise. Selanjutnya, perbungaan digoreng dengan minyak dengan cara tradisional dan, jika diinginkan, diletakkan di atas handuk untuk menyerap kelebihan lemak.

Kembang kol dipanggang dengan isian krim asam

Hidangan berikutnya dipanggang dalam oven. Tidak seperti resep sebelumnya, perbungaan kubis tidak dicelupkan ke dalam adonan secara terpisah, tetapi diletakkan dalam cetakan dan dituangkan dengan krim asam dan keju. Proses memasak langkah demi langkah terlihat seperti ini:

1. Satu sendok sayur kubis (1 kg) dikupas, direbus dalam air mendidih selama lima menit, dan setelah dingindibongkar menjadi perbungaan.
2. Saat ini oven dipanaskan hingga 200 °C.
3. Wadah pemanggang diolesi minyak sayur.
4. Perbungaan tersusun rapat satu sama lain.
5. Sekarang isian dibuat dari 300 ml krim asam dan 100 g keju yang diparut di parutan halus. Garam dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya. Sebagian keju sisihkan (20g).
6. Kubis dalam bentuk dituangkan dengan krim asam dan ditaburi keju parut yang dipesan.
7. Makanan dipanggang selama 30 menit.