Kismis merah dan hitam: kalori, manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Ini akan berguna bagi orang yang menurunkan berat badan dan hanya memperhatikan kesehatan mereka dan mencari tahu karakteristik nutrisi apa yang dimiliki kismis merah dan hitam. Kandungan kalori, zat bermanfaat, kontraindikasi, resep selai dan selai - Anda akan menemukan semua ini di artikel kami.

Tentang manfaat kismis merah

Kandungan kalori kismis merah hanya 39-43 kkal per 100 gram produk segar. Berry kering mengandung 283 kkal dengan jumlah yang sama.

Berry ini kaya akan vitamin C, B₅ dan B_{6, A. Juga tinggi fosfor, kalium, magnesium dan besi.}

Hampir setiap penghuni musim panas memiliki setidaknya satu semak kismis merah, tetapi untuk beberapa alasan tidak ada cinta khusus untuk buah beri ini. Tapi sia-sia. Redcurrant sangat berguna untuk sistem peredaran darah. Ini memperkuat dinding pembuluh darah dan mengurangi pembekuan darah, mencegah perkembangan trombosis. Kalium yang dikandungnya menghilangkan kelebihan air dari tubuh.

Juga, berry bermanfaat untuk atlet dan orang tua, karena, meskipun kandungan kalori kismisnya sederhana, ia memberi energi dan membantu meremajakan tubuh. Efek ini tercapai berkatkandungan asam suksinat dan malat.

Sifat berbahaya kismis merah

Semua hal di atas benar dengan konsumsi moderat. Jika Anda makan terlalu banyak buah beri, Anda mungkin mengalami masalah seperti kembung dan diare, karena redcurrant memiliki efek pencahar ringan. Juga tidak disarankan untuk memakannya dengan perut kosong. Mereka yang sedang diet harus mempertimbangkan bahwa meskipun kismis merah rendah kalori, buah beri merangsang nafsu makan, yang dapat menyebabkan makan berlebihan.

Orang dengan penyakit hati dan keasaman lambung yang tinggi, serta dengan adanya diabetes, harus makan kismis merah dalam jumlah kecil. Dengan pankreatitis, tidak dianjurkan sama sekali.

Tentang manfaat kismis hitam

Blackcurrant, kandungan kalori per 100 gramnya sekitar 38-43 kkal, untuk beberapa alasan lebih dihormati daripada merah. Namun, ini lebih berguna daripada merah. Di sisi lain, dia juga memiliki lebih banyak kontraindikasi.

Berry mengandung asam askorbat empat kali lebih banyak daripada buah jeruk - 10-15 buah menyimpulkan norma harian elemen ini. Selain itu, blackcurrant kaya akan natrium, magnesium, zat besi, kalium, fosfor, dan kalsium. Banyak vitamin A, D, E, kelompok B.

Berries berfungsi sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap pilek. Selain itu, blackcurrant menghilangkan isotop dari tubuh, dan oleh karena itu berguna untuk orang yang bekerja di tempat yang berbahaya, termasuk produksi radiasi.

Properti berbahayablackcurrant

Karena buah beri mengandung banyak vitamin K dan senyawa fenolik yang meningkatkan pembekuan darah, orang yang didiagnosis dengan tromboflebitis tidak boleh makan blackcurrant.

Anda juga harus makan buah beri dalam jumlah terbatas jika keasaman lambung meningkat. Anak-anak diperlakukan dengan hati-hati untuk kismis hitam, karena, tidak seperti yang merah, mereka dapat menyebabkan reaksi alergi dan ruam kulit.

Selai kismis merah

Sekarang mari kita bicara tentang selai, yang karena alasan tertentu kebanyakan orang lebih menyukai kismis segar. Camilan manis beri merah rata-rata 284 kalori per 100 gram, tetapi angkanya dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan dan jumlah gula.

Untuk membuat selai kismis merah sederhana, Anda membutuhkan satu kilogram beri dan satu pon gula. Dalam hal ini, selai akan menjadi sedikit asam. Kalau ada yang suka manis, bisa pakai gula lagi.

Sortir buah beri matang, bebas dari ranting dan daun, bilas dengan air mengalir dan pindahkan ke panci. Selanjutnya, taburi beri dengan gula dan letakkan wadah di tempat yang dingin selama 7-8 jam.

Kemudian taruh panci berisi buah beri di atas api, tambahkan setengah liter air dan, aduk, didihkan. Biarkan mendidih selama 15 menit, lalu angkat campuran dari kompor. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Luar Biasaselai diperoleh dengan mencampur kismis merah dengan jeruk, raspberry atau gooseberry.

Selai blackcurrant

Mereka juga suka membuat selai dari buah beri ini. Blackcurrant, yang rendah kalori saat segar, memiliki nilai energi 284 kkal sebagai makanan manis, tergantung pada jumlah gula dan bahannya.

Untuk membuat selai, Anda membutuhkan buah beri, gula, dan sedikit air. Biasanya proporsi kismis dan gula adalah 1:1, tapi ini masalah selera. Tuang gula ke dalam panci dan tambahkan 100-200 ml air, tergantung seberapa kental selainya.

Rebus hingga mendidih dan tambahkan buah beri yang sudah dicuci. Sekali lagi, tunggu hingga mendidih, ingat untuk mengaduknya, lalu nyalakan api kecil. Didihkan selama sekitar 40 menit, aduk terus dan sesekali skimming.

Disarankan untuk menuangkan selai ke dalam stoples setelah benar-benar dingin, jika tidak buah beri akan mengapung dan benda kerja tidak akan terlihat bagus.

Jika Anda ingin mengurangi nilai energi, cobalah memasak makanannya dengan setengah matang. Maka Anda bisa menggunakan lebih sedikit gula, dan Anda akan mendapatkan selai blackcurrant, yang kandungan kalorinya akan lebih rendah.

Cara membuat selai sambil mengawetkan semua vitamin

Ada yang namanya selai mentah. Opsi ini cocok jika Anda lebih menyukai kismis segar. Kandungan kalori dari kelezatan ini akan lebih tinggi, karena Anda membutuhkan lebih banyak gula daripada selai klasik.

Ambil dua buah beri untuk setiap kilogramkilogram gula. Masukkan kismis melalui penggiling daging atau potong dengan blender, aduk rata dengan gula dan masukkan campuran ke dalam stoples.

Anda dapat menggunakan lebih sedikit gula, tetapi Anda harus memakan makanan penutup yang dihasilkan lebih cepat. Pada umumnya, selai mentah direkomendasikan untuk disimpan di lemari es tidak lebih dari enam bulan.

Diet kismis rendah kalori

Para pelaku diet sering kali stres dengan mengurangi makanan manis, dan di sinilah kismis dapat membantu. Kandungan kalorinya rendah, sehingga buah beri dapat digunakan sebagai bahan dasar makanan penutup.

Misalnya, Anda dapat menghancurkan setengah gelas beri dan mencampurnya dengan keju cottage rendah lemak. Anda dapat menambahkan satu sendok teh gula ke dalam campuran. Makanan penutup ini mengandung 100-120 kkal per 100 gram.

Atau buat souffle blackcurrant.

1. Hancurkan satu sendok makan beri.
2. Tuang satu sendok teh agar-agar ke dalam 100 ml air, tambahkan satu sendok teh gula pasir, didihkan. Kecilkan api ke yang terkecil dan didihkan selama 2-4 menit.
3. Kocok dua putih telur hingga kaku.
4. Campur protein dengan sirup panas, tambahkan pure berry dan kocok semuanya dengan mixer.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, dinginkan dan dinginkan.
6. Setelah beberapa jam, keluarkan souffle dari cetakan dan potong-potong.

Diet kismis

Jika Anda tidak menderita gastritis, hepatitis, dan tukak lambung, Anda bisa mencoba menu musim panas ini. Cocok sebagaiberi hitam dan merah, tetapi jika Anda menderita tromboflebitis, gunakan hanya merah.

Diet ini berlangsung selama empat hari dan memungkinkan Anda menurunkan 3-4 kilogram. Keunikannya adalah di antara waktu makan Anda bisa mengemil kismis. Jadi Anda bisa mencapai perasaan jenuh penuh dan tidak membahayakan sosok itu. Disarankan untuk minum air putih, teh tanpa pemanis (hitam, hijau, herbal), serta kolak, infus, dan minuman buah dari beri.

Sarapan terdiri dari satu telur rebus, 30 gram keju, dan segelas kolak kismis tanpa pemanis.

Untuk makan siang, Anda bisa makan 100 gram daging rebus (sapi), ikan atau unggas. Sebagai lauk, buat salad tomat segar, mentimun, dan tomat, bumbui dengan minyak zaitun. Atau bisa juga dengan daun selada. Alih-alih daging, Anda bisa makan sup pure tomat, paprika manis, zucchini, bawang, dan kembang kol. Untuk hidangan penutup, segelas kismis segar.

Untuk makan malam, campurkan 100 gram keju cottage dan kismis, dan ambil jus kismis sebagai minuman.

Jadi, kami menemukan apa kandungan kalori kismis, zat bermanfaat apa yang terkandung dalam buah beri ini, dan juga cara memasak selai yang lezat. Selamat makan dan semoga sehat!