Unit roti untuk penderita diabetes

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Berapa banyak orang yang mematuhi nutrisi yang tepat dan menjaga keseimbangan normal protein, lemak, karbohidrat? Tidak banyak. Namun di antara mereka ada yang terpaksa melakukannya karena keadaan tertentu. Misalnya, orang yang menderita suatu penyakit, diabetes, hanya wajib memantau pola makannya, terutama jumlah karbohidrat yang dikonsumsinya. Jika Anda terus menghitung karbohidrat dalam pikiran Anda, maka ini adalah tugas yang sangat sulit bagi orang yang belum pernah melakukan ini sebelumnya. Tetapi selalu ada jalan keluar, jadi bagi orang biasa mereka datang dengan analog umum - unit roti. Mereka memungkinkan seseorang untuk lebih mudah dan dengan lebih sedikit kesulitan menghitung karbohidrat. Artikel ini akan memberikan analisis terperinci dari satuan ukuran non-sistemik ini.

Unit roti untuk diabetes: definisi

Tempat kelahiran satuan ukuran ini adalah Jerman. Kemudian metode ini menaklukkan seluruh dunia karena kesederhanaannya. Ahli gizi Jerman mengatasinya dengan baikbekerja keras.

Unit roti (XE) adalah ukuran di luar sistem dari konsumsi karbohidrat yang terkandung dalam produk tertentu. Saat ini, unit ini digunakan di mana-mana, tidak hanya untuk orang sakit, tetapi juga untuk orang yang menjalani gaya hidup aktif dan memperhatikan pola makan mereka. Membangun sosok ideal pertama-tama dimulai dengan menghitung BJU dan kalori.

Jadi, apakah satuan roti yang menarik ini? Jumlah yang diterima secara umum adalah dua belas gram karbohidrat. Jumlah ini dipilih sehingga sekitar satu setengah unit insulin dihabiskan untuk asimilasi XE ini.

Pasti pembaca yang membaca artikel ini akan berpikir: “Mengapa pilihan jatuh pada unit roti, dan, misalnya, bukan pada daging atau susu?” Ajukan pertanyaan pada diri sendiri, produk apa yang paling sering ada di meja orang biasa? Tentu saja, roti. Di hampir setiap keluarga, ia terus-menerus beredar. Karena itu, pilihan XE dianggap lebih universal. Dasarnya diambil sepotong roti seberat 25 gram, yang hanya mengandung 12 gram karbohidrat. Ya, dan roti itu sendiri berisi paling banyak, tidak termasuk permen dan muffin.

Menghitung unit roti untuk diabetes tipe 2 dan tipe 1

Untuk penderita diabetes, menghitung jumlah total karbohidrat harian yang dia makan sangatlah penting. Apalagi harus didistribusikan secara merata agar tidak menimbulkan akibat yang mengerikan. Karbohidrat penting bagi tubuh orang seperti itu sejak awal, karena paling mudah diserap, menyebabkan peningkatan tajam dalam glukosa darah dan respons insulin. Karena pada orang seperti itu tubuh bereaksi buruk terhadap pelepasan insulin,kemudian dalam kasus mereka, peningkatan konsentrasi glukosa dapat melebihi nilai kritis dan menyebabkan kematian. Dan tidak peduli jenis diabetes yang diderita seseorang, pertama atau kedua.

Untuk mengontrol kesehatannya, yaitu mempertahankan tingkat gula yang dapat diterima dalam darah, pasien diabetes menggunakan produk yang mengandung insulin dan obat-obatan yang akan menurunkan konsentrasi glukosa. Dosis untuk setiap orang dipilih secara individual, tergantung pada karbohidrat yang dikonsumsi, karena tanpa mengetahui nilai ini tidak mungkin untuk menurunkan kadar gula dengan benar. Kegagalan untuk mengikuti aturan sederhana seperti itu dapat menyebabkan fakta bahwa seseorang akan menderita kerusakan besar dalam hal kesehatan, karena ada kemungkinan besar untuk memasuki keadaan hipoglikemik.

Hal ini diperlukan untuk memiliki informasi tentang berapa banyak unit roti dalam produk untuk mengembangkan rencana nutrisi dengan benar yang akan memiliki jumlah karbohidrat yang dibutuhkan. Tentu saja, angka untuk setiap produk berbeda.

Saat ini, metode untuk menghitung berapa banyak unit roti yang tersedia dalam produk telah disederhanakan ke tingkat maksimum agar tidak melelahkan seseorang dengan meja. Ada kalkulator online khusus untuk penderita diabetes. Mereka sangat sederhana sehingga bahkan seorang anak pun dapat memahaminya. Selain itu, mereka memperhitungkan karakteristik individu setiap orang, termasuk tinggi, dan berat, dan usia, dan jenis kelamin, dan bahkan aktivitas sehari-hari dan jenis pekerjaan yang dilakukan orang ini sepanjang hari. Ini sangat penting karena aktivitas fisikdan tergantung pada jumlah karbohidrat yang dibutuhkan. Untuk orang yang tidak banyak bergerak yang menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak atau berbaring, jumlah XE tidak boleh melebihi 15. Bagi mereka yang terus-menerus berolahraga, berlatih keras atau bekerja keras, jumlah unit roti meningkat 2 kali lipat. Untuk pekerja dengan beban kerja rata-rata, nilainya adalah 25.

Fakta penting! Satu XE menyebabkan peningkatan gula darah dengan konsentrasi sekitar satu setengah mmol per liter. Data ini akan membantu untuk menghitung dengan benar dosis insulin dalam kaitannya dengan karbohidrat yang dimakan.

Tabel data

Seperti disebutkan di atas, selain jumlah total XE, jumlah yang dikonsumsi pada suatu waktu juga penting. Karena produksi insulin pada setiap orang adalah individu, tubuh tidak dapat menetralisir semuanya. Jika kita mengambil jumlah total makanan sama dengan enam sebagai rekomendasi, maka kita dapat mengamati perkiraan distribusi unit roti berikut pada diabetes berdasarkan makanan:

• Sarapan: 4.
• Makan Siang: 2.
• Makan Siang: 6-7.
• Snack: 2.
• Makan malam: tidak lebih dari 4. Sore hari: kurang dari 2.

Artinya, berdasarkan hal tersebut di atas, dalam sekali makan Anda tidak boleh makan lebih dari 7 unit roti untuk diabetes. Juga, lebih dari setengah karbohidrat yang diterima harus di paruh pertama hari itu, karena produksi semua enzim dan daya cerna semua produk maksimal selama periode waktu ini. Sisa waktu lebih baik memberi preferensi pada makanan berprotein. Di bawah ini akan ditampilkan jumlah produk susu yang mengandung satuDIA:

• 250ml susu atau satu gelas;
• 250 ml kefir atau satu gelas;
• 250ml yogurt atau satu gelas;
• 400 gram keju cottage bebas lemak.

Produk susu sangat penting dalam diet penderita diabetes, dan memang dalam diet apa pun, karena mengandung protein berkualitas tinggi dan jumlah karbohidrat minimum. Produk susu juga merupakan gudang kalsium, vitamin B2, dan vitamin A. Susu skim atau susu rendah lemak adalah yang terbaik, karena semuanya mengandung kalori ekstra. Jika karena alasan tertentu Anda tidak menyukai kelas produk ini, maka Anda dapat mendiversifikasinya dengan buah-buahan atau beri, sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan minuman susu yang menyenangkan dengan sedikit buah.

Keju tidak tercantum dalam tabel untuk menghitung unit roti untuk diabetes mellitus, karena dikonsumsi dalam bentuk murni dan menghitung karbohidrat di dalamnya tidak masuk akal, karena 100 gram keju mengandung sedikit karbohidrat.

Produk roti

Ini juga sama pentingnya untuk mengetahui dalam kasus diabetes berapa banyak memanggang per unit roti. Di bawah ini akan ditunjukkan, dengan analogi dengan produk susu, massa produk roti per XE:

• dua puluh gram roti tawar;
• dua puluh lima gram roti gandum hitam;
• lima belas gram kerupuk;
• lima belas gram kerupuk;
• lima belas gram remah roti.

Banyak pembaca yang memperhatikan bahwa hal di atas tidak menjelaskan jumlah XE dalam produk daging dan ikan. Jawabannya sederhana: tidak perlu. Daging dan ikan adalah makanan berprotein tinggikarbohidrat di mana ia sangat rendah, dan dalam beberapa hal sama sekali tidak ada. Kesimpulan sederhana mengikuti dari ini: lebih baik memperhatikan makanan berkarbohidrat tinggi, yang penggunaannya bergantung pada kehidupan penderita diabetes. Perhatian khusus harus diberikan pada kue kering, roti gulung, permen, gula, selai, dan produk serupa.

Jumlah dalam sereal

Bagi penderita diabetes, sereal adalah produk yang mendapat perhatian khusus. Dimungkinkan untuk menghitung unit roti dalam produk semacam itu, terlepas dari metode persiapannya. Dan konsistensi sereal praktis tidak mempengaruhi kandungan karbohidrat di dalamnya. Parameter ini menarik bagi seseorang hanya ketika penyerapan karbohidrat yang diperoleh selama pencernaan penting. Jika seseorang dalam keadaan hipoglikemia, maka ia hanya harus makan bubur cair. Jika ada peningkatan konsentrasi glukosa dalam darah, pilihan harus jatuh pada versi yang rapuh. Berikut data jumlah produk per unit roti untuk penderita diabetes tipe 2 dan tipe 1:

• sendok makan soba;
• seratus gram jagung rebus;
• 60 gram jagung kalengan;
• lima belas gram serpihan jagung;
• 15 gram oatmeal;
• 15 gram jelai;
• 15 gram millet;
• 15 gram beras;
• 15 gram tepung.

Semua angka yang ditampilkan adalah untuk perhitungan produk kering. Jika produk direbus, maka massa produk per XE harus menjadi dua kali lipat.

Kentang rebus sekitar tujuh puluhgram memiliki satu unit roti. Kentang tumbuk persis sama dengan sedikit kesalahan. Tapi kentang goreng ada sebanyak 2 unit untuk jumlah produk yang sama.

Untuk buah-buahan dan beri

Pada bagian ini, kita akan berbicara tentang massa produk dengan tulang dan kulit untuk satu XE. Jadi, berat produk adalah sebagai berikut:

• 110 gram aprikot;
• 140 gram quince;
• 140 gram cincin nanas;
• 150 gram jeruk;
• 270 gram irisan jeruk;
• 70 gram pisang;
• 70 gram anggur;
• 90 gram ceri;
• 170 gram buah delima;
• 90 gram pir;
• 160 gram raspberry;
• 120 gram persik;
• 90 gram buah plum;
• 70 gram kesemek;
• 90 gram apel.

Bagian ini lebih deskriptif, karena jumlah karbohidrat dalam produk ini tidak terlalu tinggi. Tapi menghitung tidak boleh diabaikan, jika Anda makan satu kilogram apel sekaligus, maka tubuh tidak akan berterima kasih untuk ini.

Sekarang mari kita bicara tentang jus. Setengah gelas jus segar, yang hanya mengandung gulanya sendiri, mengandung sekitar sepuluh gram karbohidrat, yaitu sedikit kurang dari 1 XE. Jadi, setelah minum segelas, tubuh menerima dua unit roti. Karena itu, lebih baik makan buah dan beri sendiri daripada jus. Secara umum, jus, terutama yang dibeli di toko, adalah campuran pekat dengan kandungan gula tinggi. Jika Anda masih menginginkan jus, maka pilihan terbaik adalah jus wortel, bit atau mentimun, kubis dan sayuran lainnya. Artinya, jus sayuran adalah pilihan terbaik. Untuk mendapatkan yang menyenangkanCatatan, Anda dapat menambahkan sedikit jus buah.

Perlu diingat bahwa wortel dan bit memiliki sedikit gula, yaitu sayuran manis. Makan mereka karena kandungan serat makanan yang tinggi.

Berries lebih mudah dihitung bukan dalam satuan, melainkan dalam gelas. Ada sekitar dua ratus gram buah beri dalam satu gelas, yaitu sekitar satu setengah hingga dua unit roti.

Karakteristik rasa buah beri tidak memengaruhi fakta berapa banyak karbohidrat yang dikandungnya. Karena itu, jangan berpikir bahwa Anda bisa makan lebih banyak buah asam daripada yang manis, atau sebaliknya.

Dua ratus gram wortel mengandung satu XE. Juga, satu unit roti mengandung sekitar seratus lima puluh gram bit, seratus gram kacang polong, 50 gram kacang dan sekitar 80 gram kacang.

Orang yang menderita diabetes terus-menerus tergoda dengan buah terlarang. Mereka tunduk pada pembatasan permanen. Mereka mengerti bahwa mereka tidak dapat memiliki permen dan membutuhkan kontrol yang konstan. Tetapi Anda dapat mengontrol produk apa pun. Oleh karena itu, pengetahuan tentang unit roti untuk diabetes tipe 2 dan tipe 1 akan memungkinkan banyak pasien untuk menyenangkan diri mereka sendiri dengan makanan favorit mereka. Misalnya, roti manis atau krim kocok.

Untuk 100 gram es krim, dihitung dua unit roti. Saat memilih makanan penutup ini, penderita diabetes perlu mempertimbangkan komposisinya. Es loli mengandung lebih banyak gula karena adanya jus pekat, yang berarti makanan penutup seperti itu akan lebih berbahaya daripada es krim biasa. Es krim krim lebih banyak kalori, tetapi ada lebih sedikitkarbohidrat, dan mereka diserap jauh lebih lambat daripada buah. Artinya gula darah tidak akan melonjak.

Produk gula

Buah terlarang itu manis, jadi Anda perlu menentukan berapa banyak. Di bawah ini adalah massa produk manis dan mengandung gula per unit roti:

• 12 gram gula=12 gram karbohidrat=1 XE;
• 12 gram gula halus=12 gram gula pasir=1 XE.

Satu unit roti tersedia dalam 20 gram dark chocolate, 15 gram madu atau selai. Dua puluh gram aprikot kering memiliki nilai yang sama. Sama untuk kurma, plum, kismis.

Dan sekarang untuk minuman. Di bawah ini adalah jumlah minuman cair per 1 XE:

• gelas kvass;
• setengah gelas soda manis;
• dua setengah gelas jus sayuran;
• setengah gelas jus buah.

Tentang alkohol

Perlu segera dikatakan bahwa minum alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda dan sangat tidak disarankan bagi penderita diabetes. Namun, jika keinginan untuk alkohol lebih kuat daripada keinginan untuk hidup normal, maka perlu juga memilih minuman dengan jumlah karbohidrat paling sedikit, dan juga menghitung unit roti untuk mereka. Tentu saja, persentase alkohol juga mempengaruhi hal ini, jadi lebih baik memilih minuman rendah alkohol. Sangat penting untuk mengetahui berapa banyak gula yang digunakan dalam minuman tertentu. Sampanye dan anggur apa pun sangat tidak disarankan, karena ada sekitar 5% gula. Ini adalah nilai yang sangat besar untuk produk serupa.

Pilihan terbaik adalah anggur meja, kering atau semi-kering. Cukup minum setengah gelas saja agar tidak melebihi jatah harian. Bir sangat tidak dianjurkan, karena ada banyak m altosa. Ketika dicerna, ia melepaskan sejumlah besar gula ke dalam aliran darah, mendorong tubuh menjadi hiperglikemia. Dan kemudian tidak jauh dari koma.

Kontrol, kontrol, dan kontrol lainnya. Jika Anda tidak secara ketat memberi dosis minuman beralkohol, maka risiko kematian meningkat secara signifikan. Untuk alkohol kuat, porsi minuman yang diizinkan adalah 70 gram. Dalam kasus apa pun jangan melebihi dosis ini, karena ini adalah beban kritis bagi pankreas, yang merupakan pengatur gula darah yang paling penting. Hiperglikemia diberikan dalam dosis tinggi. Alkohol juga mengentalkan darah, meski sudah kental.

Para ilmuwan telah melakukan banyak penelitian dan, berdasarkan pengalaman, mereka dapat mengatakan dengan pasti bahwa seorang pasien dengan diabetes mellitus, setelah minum alkohol dalam dosis besar, setelah jangka waktu tertentu, jatuh ke dalam koma hiperglikemik. Bahaya utama datang ketika seseorang pulang ke rumah setelah pesta, ketika waktu yang diperlukan telah berlalu. Bahkan ada koma dalam mimpi. Pilihan paling berbahaya adalah di musim dingin, karena orang yang koma di jalan kemungkinan akan membeku dan mati. Jangan abaikan rekomendasi ini. Hidup harus lebih berharga daripada sebotol.

Jumlah XE yang benar

Bagaimana cara menghitung unit roti? Untuk menghitung unit pengukuran di luar sistem ini dengan benar, Anda perlu mengetahui semua bahan, sertapersentase mereka per 100 gram produk jadi. Untuk kenyamanan, Anda perlu mengambil tabel produk di XE atau menggunakan kalkulator online.

Misalnya, jika Anda ingin membuat adonan, Anda perlu menghitung unit roti di setiap bahan. Dalam 10 st. l. tepung mengandung 10 XE, satu untuk setiap sendok. Kemudian 250 ml susu, yang juga berisi 1 unit roti. Mentega dan telur tidak mengandung karbohidrat, jadi satuannya nol.

Biarkan Anda membuat 11 gorengan dari adonan ini, yaitu setiap gorengan akan berisi satu unit roti. Artinya, untuk sarapan, Anda bisa makan 4 buah dan minum teh tanpa gula. Sarapan enak bukan hanya untuk penderita diabetes, bukan?

Perhatian khusus harus diberikan pada keberadaan karbohidrat dalam produk. Secara umum, sangat mungkin untuk membagi karbohidrat menjadi dua jenis: pati dan gula. Gula adalah karbohidrat cepat, langsung diserap, dan semua energi menjadi lemak dengan adanya insulin. Bagi penderita diabetes, berbahaya karena menyebabkan lonjakan glukosa darah, mendorong tubuh ke keadaan hiperglikemik. Pati, di sisi lain, adalah karbohidrat kompleks yang terutama ditemukan dalam sayuran dan sereal. Mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, memastikan konsentrasi gula yang merata dalam darah selama proses pencernaan. Jagung dan nightshade juga memiliki jumlah pati yang tinggi. Gula hampir tidak naik dengan makanan ini.

Yang paling penting adalah jumlah unit roti pada diabetes tipe 1. Dan paling sering, sistem nutrisi seperti itu ditawarkan kepada pasien seperti itu.

Tapimenghitung unit roti dan diabetes tipe 2 juga efektif.

Standar yang diterima secara umum

Berapa banyak karbohidrat yang dibutuhkan seseorang pada berbagai usia (dalam satuan roti)? Jawab di bawah ini:

• di bawah lima tahun - tidak lebih dari 13;
• sampai 9 tahun - tidak lebih dari 15;
• di bawah 15 untuk anak laki-laki - 20, untuk anak perempuan - 17;
• di bawah 18 tahun untuk anak laki-laki - 21 tahun, untuk anak perempuan - 18 tahun;
• dewasa - tidak lebih dari 22.

Hasil

Pertanyaan telah dibahas di atas, yang menyangkut satuan roti, bagaimana cara menghitungnya. Dijelaskan bahwa karbohidrat merupakan sumber energi utama tubuh dan cara untuk meningkatkan glukosa darah, sehingga penderita diabetes harus benar-benar menghitung asupan karbohidratnya. Angka-angka ditunjukkan yang akan membantu Anda mengetahuinya dan membangun diet dari makanan yang tepat. Juga, jangan lupa untuk menyebutkan bahwa untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan kalkulator online yang membuat hidup lebih mudah.

Selain itu, industri modern juga menawarkan produk yang unik, yang sering disebut "roti satuan berat". Faktanya, kita berbicara tentang timbangan makanan yang dapat menghitung tidak hanya jumlah unit roti dalam jumlah produk yang diukur, tetapi juga nilai energinya, jumlah protein, lemak dan karbohidrat, dan bahkan kolesterol.

Semoga artikelnya bermanfaat dan mengajarkan cara menghitung satuan roti.