Resep untuk penderita diabetes. Kue untuk penderita diabetes: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mendengar diagnosis seperti "diabetes mellitus" dari dokter, banyak yang menjadi panik dan putus asa, percaya bahwa cara hidup mereka yang biasa telah hancur total, dan sekarang mereka harus makan dengan sangat sederhana dan tanpa makanan lezat. Namun, representasi ini tidak benar. Ada cukup banyak hidangan lezat dan sekaligus terjangkau untuk orang sakit. Tentu saja, ketika menyusun menu untuk pasien dengan diagnosis seperti itu, Anda harus mempertimbangkan banyak batasan, tetapi, bagaimanapun, ada resep yang cocok untuk penderita diabetes, dan ada banyak di antaranya.

Pertama-tama, seseorang harus memahami bahwa bahan yang dipilih dengan benar dapat menormalkan metabolisme. Beberapa makanan harus benar-benar dihilangkan dari diet. Resep untuk penderita diabetes tidak melibatkan penggunaan daging berlemak. Anda harus meninggalkan daging asap dan gula-gula, hidangan pedas yang banyak dibumbui dengan mustard dan merica. Larangan juga dikenakan pada penggunaan madu, permen, alkoholminuman. Mengingat keterbatasan ini, ahli gizi telah mengembangkan cukup banyak resep untuk menyiapkan berbagai hidangan. Pada saat yang sama, kue untuk penderita diabetes (Anda akan menerima resep sedikit lebih rendah) juga ada. Dan ternyata tidak kalah enaknya dengan makanan penutup manis terlarang.

Nutrisi untuk penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2

Perhatian khusus pada pasien harus diberikan pada pengaturan diet. Resep untuk penderita diabetes akan memberi tahu Anda cara memasak berbagai hidangan, termasuk sup yang dimasak menggunakan teknologi khusus.

Resep Sup Kacang Bergizi

1. Rendam 70 gram buncis selama 4 jam. Rebus dua liter kaldu daging, masukkan kacang ke dalamnya.
2. 10 menit setelah mendidih, tambahkan 500 gram kubis cincang, dan setelah lima menit - 200 gram kentang.
3. Setelah beberapa menit, setelah memeriksa kesiapan kentang, masukkan wortel goreng, bawang bombay, tomat (5 buah) ke dalam sup.
4. Lima menit kemudian, sup dimatikan, bersikeras di bawah tutupnya selama lebih dari seperempat jam.

Sup jamur dengan kaldu daging

1. Champignon yang sudah dicuci bersih (beberapa potong) dihancurkan, diasinkan, dan digoreng.
2. Setengah liter kaldu daging direbus hingga mendidih, jamur dicelupkan ke dalamnya, rebus selama 20 menit.
3. Kuning telur kocok ditambahkan ke sup mendidih, didihkan selama lima menit, aduk terus.
4. Disajikan dengan sayuran cincang halus.

Sup ayam kembang kol untuk penderita diabetes

1. Tuangkan air ke atas ayam yang dipotong kecil-kecil. Tambahkan garam, nyalakan api kecil.
2. Masukkan satu bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam kaldu mendidih, tambahkan dua sendok makan mentega cair, sedikit peterseli.
3. Masak hingga daging matang, lalu masukkan kembang kol kecil, rebus hingga sayur empuk.

Seperti yang Anda lihat, resep untuk penderita diabetes praktis tidak berbeda dengan diet biasa. Kursus kedua juga disiapkan menurut resep khusus. Bahan untuk memasak dipilih dengan mempertimbangkan larangan yang ada. Menu pasien harus mencakup sayuran, ikan, dan daging tanpa lemak.

Resep kue ikan

1. Dari 200 gram pike perch siapkan daging cincang, tambahkan 50 gram roti tawar yang direndam dalam susu.
2. Telur, garam secukupnya, 10 gram mentega ditambahkan ke daging cincang yang sudah tercampur rata.
3. Cutlets dibentuk dari campuran daging cincang, dimasak dalam double boiler.

Salad hijau

1. Mentimun dipotong menjadi lingkaran.
2. 300 gram selada, sedikit adas, peterseli dicuci, cincang halus.
3. Campur sayuran dan mentimun, bumbui dengan krim asam (sekitar 70 gram), tambahkan garam secukupnya.

Salad pedas "Kesehatan Anda"

1. Satu daun selada merah dipotong kecil-kecil, campur dengan selada air cincang.
2. Satu bawang merah iris tipis.
3. Buat saus salad dengan dua sendok makan cuka anggur, jus jeruk, dan minyak zaitun, tambahkan sedikit garam dan merica.
4. Tuangkan saus di atas sayuran dan bawang bombay, taburi kubus keju kambing di atasnya.

Seiring dengan resep universal yang dirancang untuk penderita diabetes dari kedua jenis, ahli gizi menawarkan pasien pendekatan berbeda untuk perencanaan menu. Untuk tujuan ini, berbagai resep telah dikembangkan dan berhasil diuji. Menu untuk penderita diabetes, oleh karena itu, dapat disusun tergantung pada jenis penyakitnya. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan beberapa resep.

Nutrisi untuk penderita diabetes tipe 1

Resep untuk penderita diabetes tipe 1 termasuk bahan-bahan yang paling membantu dalam menurunkan kadar gula darah. Juga, produk yang digunakan harus menormalkan metabolisme.

Sup sayur

1. Dua wortel dan beberapa kentang, kupas dan potong dadu.
2. 200 gram kol dipotong-potong.
3. Sayuran yang sudah disiapkan ditambahkan ke air mendidih, tambahkan satu bawang merah cincang, bumbu, masak sampai empuk.

Haluskan sup

1. Rebus kaldu ayam tanpa garam, tambahkan beberapa kentang.
2. Dua bawang bombay, wortel, 400 gram labu kuning ditumis dengan minyak.
3. Sayuran ditambahkan ke kaldu dengan kentang, direbus sampai empuk.
4. Sup dihaluskan dengan blender.

Resep untuk penderita diabetes tipe 1 juga termasuk kursus kedua.

Zucchini dengan jamur dan soba

1. 150 gram soba direbus di atas api dengan satu bawang selama 20 menit.
2. 300 gram champignon terlalu matang dalam minyak sayur dengansatu siung bawang putih parut. Kemudian tambahkan soba yang sudah jadi dengan bawang.
3. Zucchini yang sudah dicuci dibersihkan dengan perahu dan diisi dengan campuran soba.
4. Bubur zucchini digosok di parutan, tambahkan krim asam dan tepung, goreng dalam minyak sayur selama 7 menit.
5. Saus yang dihasilkan dituangkan di atas zucchini, dikirim ke oven, dipanggang selama setengah jam.

Ada resep untuk penderita diabetes yang paling bermanfaat untuk penyakit tipe 1. Salah satunya adalah resep masakan sayur.

Kacang polong dengan kacang dan bawang merah

1. goreng 500 gram buncis dan kacang polong dalam mentega, tutup dan rebus sampai empuk.
2. 400 gram bawang bombay digoreng dengan mentega, lalu ditambahkan tiga sendok makan tepung, seluruh adonan digoreng lagi selama tiga menit.
3. 2 sendok makan diencerkan dengan air, dituangkan ke dalam mangkuk dengan bawang dan tepung, tambahkan satu sendok makan jus lemon, didihkan selama tiga menit.
4. Kacang dan kacang polong dicampur dengan campuran tomat, ditaburi bawang putih cincang. Seluruh campuran dididihkan selama 10 menit lagi.

Ikan direbus dengan kentang

1. Kupas dan cuci 500 gram kentang, satu wortel, bawang bombay, potong kotak.
2. goreng sedikit akar seledri dengan bawang dalam minyak sayur, tambahkan sayuran dan setengah gelas susu, didihkan selama sekitar 20 menit.
3. 500 gram fillet ikan dipotong-potong, masukkan ke dalam campuran sayuran, didihkan lagi selama 20 menit.

Mungkin, tidak ada orang yang tidak menyukai manisan. Danagar penderita diabetes tidak merasa dirugikan dalam hal ini, banyak resep manis telah dikembangkan. Makanan penutup tidak hanya enak, tetapi juga tidak berbahaya.

es krim berry

1. 150 gram buah beri apa pun digiling melalui saringan dengan segelas yogurt bebas lemak dan sesendok jus lemon.
2. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan es krim, dibekukan di dalam freezer.

Nutrisi untuk penderita diabetes tipe 2

Resep untuk penderita diabetes tipe 2 sedikit berbeda dalam hal pemilihan bahan dan teknologi memasak. Paling sering, pasien dengan jenis penyakit ini kelebihan berat badan, sehingga makanan mengandung lebih sedikit kalori.

Borsch dengan kacang

1. Kacang direndam dalam air. Fillet ayam, potong-potong, rebus dengan buncis hingga setengah matang.
2. Satu bit parut ditambahkan ke kaldu.
3. 200 gram kubis dipotong-potong, satu wortel diparut, ditambahkan ke kaldu bersama dengan tiga sendok makan pasta tomat.
4. Terakhir tambahkan tiga siung bawang putih cincang dan satu bawang bombay. Hijau ditambahkan di akhir masakan.

Sup sayur

1. 50 gram jelai mutiara direndam dalam air selama tiga jam.
2. Kaldu ayam dimasak dari satu dada ayam.
3. Satu tomat, wortel, dan bawang bombay dicincang halus, dituangkan dengan kaldu, ditutup, direbus selama lima menit.
4. Daging dikeluarkan dari kaldu, barley diletakkan dan direbus selama sekitar setengah jam.
5. 100 gram masing-masingpotong brokoli, kembang kol, kol biasa, artichoke Yerusalem, masukkan ke dalam kaldu mendidih, garam secukupnya, masak hingga matang.

Ahli diet juga telah mengembangkan resep khusus untuk penderita diabetes tipe 2 untuk mempersiapkan kursus kedua. Disarankan untuk memasaknya untuk pasangan atau direbus dalam jus sendiri.

Bakso saus tomat-sayuran

1. 500 gram fillet ayam dan artichoke Yerusalem dipotong menjadi daging cincang, sayuran cincang, telur, dua sendok makan saus tomat, garam ditambahkan.
2. Bakso dibentuk dari daging cincang, dimasukkan ke dalam double boiler, dibiarkan hingga matang.
3. Sausnya terbuat dari 200 gram zucchini cincang halus, terong, satu paprika, dua apel, yang digoreng dengan minyak sayur. Tambahkan saus tomat, sedikit air ke dalam campuran, didihkan selama 20 menit. Tambahkan garam, bumbu, bumbu, rebus selama 5 menit, lalu haluskan dengan blender.
4. Bakso yang sudah jadi disiram dengan saus sebelum disajikan.

Makanan penutup akan menjadi tambahan yang lezat untuk menu, terlepas dari kenyataan bahwa penyakit seperti itu sepenuhnya mengecualikan penggunaan permen dan gula-gula. Resep untuk penderita diabetes (dengan foto terlihat lebih menarik) untuk manisan dapat menyertakan banyak buah.

Makanan penutup apel dan labu

1. Apel dan labu dalam jumlah acak dihancurkan, dibungkus dengan kertas roti dan dikirim ke oven.
2. Buah yang sudah jadi dihaluskan, ditaburi kayu manis.

Yang paling berguna dan mudah disiapkanakan ada casserole. Sereal dapat ditambahkan ke makanan penutup seperti itu. Mereka digunakan tidak hanya sebagai makanan penutup, tetapi juga sebagai hidangan independen untuk sarapan atau makan malam. Kebanyakan casserole terbuat dari keju cottage, karena produk ini adalah tamu yang disambut dalam menu makanan sehari-hari pasien.

casserole dadih manis

1. Satu bungkus keju cottage dicampur dengan telur dan tiga sendok makan fruktosa.
2. Campuran dadih dicampur dengan sesendok dedak dan oatmeal, vanila dan kayu manis.
3. Apel digosok di parutan, ditambahkan ke dadih, campuran dicampur, dipanggang dalam oven.

Custard dengan keju cottage dan soba

1. Satu bungkus keju cottage dicampur dengan telur, wortel parut, setengah gelas krim asam, 200 gram soba rebus dan dingin.
2. Adonan dimasukkan ke dalam cetakan, di atasnya ditaburi kenari cincang, dipanggang dalam oven.

Untuk menu lebaran, ada resep cake dan cookies. Dan inilah kue diabetes yang dijanjikan. Resepnya sangat sederhana, tapi ini tidak mempengaruhi rasa masakannya.

Kue krim asam

1. Tiga butir telur dipecah menjadi segelas tepung dan ditambahkan sedikit lebih dari setengah gelas pemanis.
2. Tambahkan setengah sendok teh soda ke dalam satu gelas kefir, campur dengan tepung dan telur, uleni adonan.
3. Kue dipanggang, diolesi krim yang terbuat dari krim asam dan pemanis.

Kue untuk penderita diabetes (resepnya juga banyak dan bervariasi) praktis rasanya tidak berbeda dengan bakpao biasa.

Dadaroti ekspres

1. Sebungkus keju cottage, satu telur, sesendok pemanis, garam, setengah sendok teh soda dicampur.
2. 250 gram tepung ditambahkan dalam porsi kecil. Roti dibentuk dari adonan yang dihasilkan dan dipanggang.

Seperti yang Anda lihat, ada resep untuk penderita diabetes yang bisa membuat makanan enak dan lengkap. Kami harap pilihan kami bermanfaat bagi Anda. Tetap sehat!