Biskuit. Resep Makanan Penutup Favorit Ratu Victoria

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa biskuit yang resepnya telah dikenal selama berabad-abad ini memiliki sejarahnya sendiri. Penyebutan pertama tanggal kembali ke abad ke-15. Entri tentang resep ditemukan di buku catatan kapal pelaut di Inggris. Sebelum perjalanan panjang, biskuit kering secukupnya dimuat ke dalam palka kapal. Fakta bahwa itu tidak mengandung mentega memungkinkannya disimpan untuk waktu yang lama. Biskuit itu sangat bergizi dan, pada saat yang sama, memiliki volume yang kecil. Ini membuatnya berguna bagi sebagian besar wisatawan.

Tapi itu tidak hanya berguna, tetapi juga produk yang sangat enak. Dan ini, seperti yang Anda duga, tidak dapat diabaikan oleh para pecinta kuliner. Rupanya, selama perjalanan, salah satu dari mereka mencoba hidangan ini dan menyimpulkan bahwa itu milik istana kerajaan, dan bukan di dapur. Dengan demikian, biskuit itu "dilahirkan kembali" di istana Ratu Victoria. Tapi itu bukan lagi hanya adonan kering. Biskuit berubah menjadi kue segar dengan lapisan selai.

Beberapa waktu kemudian, biskuit yang resepnya dirilis "kepada masyarakat", mulai berkeliling dunia. Kue biskuit "Victoria" menyebar ke Inggris, Prancis, dansegera di koloni Inggris.

Di zaman kita, biskuit telah menjadi hidangan selamat datang di rumah mana pun. Resepnya biasanya berbeda. Lagi pula, setiap ibu rumah tangga ingin menambahkan "semangat" sendiri ke hidangan ini.

Makanan penutup yang lezat dan ringan adalah biskuit madu. Resepnya sangat sederhana. Protein kocok membuat makanan penutup menjadi tinggi, dan krim asam yang diresapi memberikan kesegaran dan kelembutan.

Jika Anda baru pertama kali membuat biskuit, sebaiknya tuliskan resepnya (atau cetak) dan ikuti setiap langkah dengan cermat. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat biskuit madu adalah sebagai berikut:

• 

  madu - 3 sdm;

• telur - 4 pcs.;
• gula - 1 sdm;
• tepung - 1,5 sdm

Untuk impregnasi:

• krim asam - 0,5 kg;
• gula - 4 sendok makan

Memasak

• Pisahkan putih dan kuning telur. Tempatkan putih telur dalam mangkuk untuk dikocok. Disarankan untuk mengatur mixer ke kecepatan rendah. Kocok massa sampai diperoleh busa lembut berwarna putih.
• Selanjutnya, tambahkan gula secara bertahap dan, tanpa henti, terus kocok sampai kita mendapatkan busa protein yang kental.
• Tambahkan kuning telur ke massa ini. Dan mengalahkan dengan baik lagi. Kemudian tambahkan madu. Jika kental, maka harus dicairkan terlebih dahulu. Kami mengalahkan. Tambahkan jumlah tepung yang dibutuhkan ke massa yang dihasilkan.
• Lapisi formulir dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Sekarang adonan bisa diletakkan dalam cetakan. Dalam oven, yang dipanaskan hingga 180 derajat, kami memanggang kue masa depan kami selama sekitar 40 menit.
• Ketika diakecokelatan, ini berarti biskuit sudah siap. Tapi tetap lebih baik untuk memeriksa kesiapannya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan tusuk gigi. Anda perlu menusuk kue di tengah dan menariknya keluar. Jika stiknya kering, maka hidangan sudah siap. Dan jika adonan lengket, maka Anda harus membiarkannya matang.
• Setelah biskuit dingin, potong menjadi tiga bagian.
• Sekarang mari kita beralih ke persiapan krim. Tempatkan krim asam dan gula dalam mangkuk pencampur. Campur selama 2-3 menit. Dan pastikan krim asamnya tidak berubah menjadi mentega.



• Selanjutnya, kita olesi semua bagian dengan krim dan gabungkan menjadi satu. Ini akan memakan waktu 5-6 jam untuk merendam piring.

Dengan biaya makanan dan waktu yang minimal, diperoleh biskuit yang sangat enak. Resepnya tentu saja bisa sedikit divariasikan dengan menghias makanan penutup dengan buah cincang halus atau cokelat parut.