Biskuit dadih: resep dengan foto. resep biskuit krim keju

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Ibu-ibu modern yang peduli, yang khawatir tentang kesehatan anak-anak mereka, tetapi tidak ingin meninggalkan mereka tanpa makanan penutup, tenggelam dalam pikiran tentang apa yang harus dimasak enak, dan tidak terlalu tinggi kalori, dan bahkan sehat. Kami dapat menyarankan mereka untuk mengalihkan perhatian mereka ke biskuit keju cottage. Anda tidak dapat melakukannya tanpa tepung di dalamnya, mereka juga tidak mungkin rendah kalori, tetapi kelezatan seperti itu jauh lebih ringan daripada banyak jenis kue dan memiliki kegunaan yang tidak diragukan untuk menumbuhkan organisme, yang sebagian besar paling sering tidak mendorong pondok. keju dengan paksa. Dan hasilnya akan sangat lezat!

Makanan penutup yang lapang

Cobalah untuk memanggang biskuit keju cottage yang unik dan lezat, yang resepnya, bagaimanapun, tidak dapat membanggakan kesederhanaannya, tetapi akan selamanya memenangkan hati dan perut semua anggota keluarga. Pertama, Anda perlu melakukan dasar-dasarnya: giling setengah kilogram keju cottage dengan seperempat kilogram gula bubuk, sebungkus margarin cincang yang dilunakkan dan kuning telur enam telur berukuran sedang. Ketika keseragaman mulai muncul, segelas tepung dituangkan. Pemukulan berlanjut sampai tidak ada gumpalan yang tersisa. Konsistensi akhir - sedikitlebih tebal dari adonan pancake. Dalam mangkuk lain, kocok putih telur dengan beberapa butir garam. Saat busa padat terbentuk, seperempat kilogram bubuk dituangkan secara bertahap. Ketika puncak menjadi curam dan stabil, kedua massa dicampur dengan lembut, sebaiknya dengan spatula kayu, sehingga struktur krim protein tidak terganggu. Bentuknya diolesi dengan margarin, dihancurkan dengan tepung, adonan diletakkan di dalamnya, dan biskuit dadih masa depan (foto terlampir) ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat Celcius selama satu setengah jam. Pada akhirnya, Anda dapat menaikkan suhu selama beberapa menit menjadi 220, sehingga rona merah yang indah muncul.

suguhan yang lembut

Nyonya membayangkan biskuit keju cottage dengan cara yang berbeda. Ternyata sangat enak jika digunakan produk susu fermentasi sebagai isian. Pertama, biskuit disiapkan secara tradisional:

1. Lima telur dibagi menjadi kuning dan putih.
2. Kuningnya ditumbuk dengan dua sendok makan gula, lalu diuleni dengan segelas tepung.
3. Putih telur dikocok hingga kaku dengan segelas gula pasir.
4. Kedua massa digabungkan, diaduk perlahan; adonan dibagikan dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam pada 170 pada termometer.

Saat alasnya muncul, isian sudah selesai. Baginya, sekantong gelatin - 220 gram - diencerkan dalam setengah gelas air, dan sepertiga kilogram keju cottage digosok menjadi pasta dengan blender. 300 mililiter krim kental dikocok dengan dua pertiga gelas gula. Semua komponen dicampur, potongan buah persik kalengan dituangkan ke dalamnyaatau nanas, lalu isiannya disembunyikan selama seperempat jam dalam cuaca dingin. Ketika dasar biskuit telah dingin, biskuit dipotong menjadi kue sejajar dengan meja, massa dadih dimasukkan ke dalam, dan kelezatannya dikirim ke lemari es untuk diresapi dan mengeras. Sudah saat disajikan, biskuitnya sudah dipotong dan ditaburi gula halus.

Biskuit Dadih Lemon

Di sini kami menawarkan versi porsi, dalam cetakan kecil. Tapi, tak ayal, tak ada yang melarang Anda membuat biskuit keju cottage sesuai resep ini dan dalam ukuran besar. Kulitnya dihilangkan dari satu lemon dan jusnya diperas. Mereka dikocok dengan secangkir gula dan setengah bungkus mentega. Setelah mencapai kemegahan, sebungkus keju cottage diperkenalkan, dua sendok makan krim asam dan di bagian paling akhir - seperempat kilogram tepung dicampur dengan sesendok baking powder dan sedikit garam. Ternyata adonan yang agak padat, yang diletakkan dalam cetakan, ditaburi almond dan gula dan dikirim ke oven selama setengah jam. Biskuit dadih yang lebih enak akan hangat.

Di luar kotak

Ibu rumah tangga yang tidak terlalu suka mengutak-atik adonan atau hanya punya sedikit waktu untuk memanggang tetap bisa membuat biskuit keju cottage yang enak. Resepnya mengatur untuk menyimpan dua bungkus kue kering seberat dua ratus gram - apa saja, meskipun lebih disukai untuk mengambil cokelat. Dengan blender, dihancurkan menjadi remah-remah, dikombinasikan dengan mentega parut di parutan kasar (sekitar sepertiga dari paket standar) dan dua sendok makan gula. Komponen dicampur sehingga remahnya kira-kira seragam. Sepertiga dari adonan dikeluarkan dalamkulkas, sisanya dipadatkan dalam bentuk dan dipanggang selama seperempat jam. Selama waktu ini, Anda akan punya waktu untuk mengocok sebungkus keju cottage berlemak dengan vanila dan setengah gelas gula. Ketika biji-bijian tidak lagi muncul dalam massa, telur, sesendok jus lemon dan dua susu ditambahkan ke dalamnya. Dan kembali ke mixer. Isinya seperti adonan lembut. Ini didistribusikan di atas kue yang sudah jadi, ditutup dengan massa yang disimpan dan dikembalikan ke oven selama 25 menit. Saat kelezatannya telah dingin, biskuit dadih dipotong-potong dan disajikan dengan teh.

Kenikmatan dadih cokelat

Baginya, 400 gram keju cottage diambil. Jika kasar, lebih baik menggosoknya melalui saringan. Tiga telur didorong ke pangkalan dan satu setengah gelas gula dituangkan. Semua ini dikocok dengan baik. Selanjutnya, mentega lunak (100 gram batang), sesendok baking powder dan vanilin ditambahkan. Itu diremas sampai rata, setelah itu tiga sendok makan minyak sayur ditambahkan ke adonan, empat - kakao, dan satu - kopi instan, tapi enak. Tepung ditaburkan terakhir, satu setengah gelas. Adonan harus keras tetapi lembut. Itu ditata dalam bentuk yang dilumuri dan ditaburi, dan biskuit cokelat-dadih dimasukkan ke dalam oven selama empat puluh menit. Resepnya menunjukkan suhu 200 derajat, tetapi bagi kami tampaknya waktu yang diberikan terlalu banyak, atau pemanasannya terlalu tinggi. Jadi periksa makanan panggang Anda secara teratur. Bentuknya harus dingin, dan sudah di atas piring dipotong menjadi biskuit dadih dan ditaburi gula bubuk. Anda juga dapat menuangkan glasir jika diinginkan.

Untuk penggemar multicooker

Bukan rahasia lagi bahwa mesin ajaib dapat dengan mudah menangani kue apa pun. Omong-omong, mengambil dari juru masak, jauh lebih sedikit waktu daripada oven biasa. Jika Anda ingin memanggang biskuit keju cottage dalam slow cooker, kami menawarkan opsi ini kepada Anda. Tiga butir telur dan segelas gula dikocok dengan mixer hingga memutih. Kemudian, sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan sebungkus keju cottage 9% berlemak (lebih disukai lunak, bukan remah), dua sendok makan mentega cair dan sedikit dingin, segelas tepung dicampur dengan sekantong kue bubuk dan segelas ketiga pati. Untuk lebih menggoda, manisan buah-buahan dan kismis dapat dicampur ke dalam adonan yang sudah jadi. Mangkuk multicooker diolesi dengan sepotong mentega, adonan dituangkan ke dalamnya, mode memanggang dihidupkan pada mesin dan waktu diatur ke 65 menit. Setelah sinyal pengatur waktu, tingkat kesiapan diperiksa; jika perlu, waktu ditambahkan 10 menit setiap kali.

Krim untuk segala acara

Bahkan jika Anda tidak ingin memasukkan keju cottage ke dalam adonan, Anda dapat benar-benar berguna dengan resep krim dadih untuk biskuit - lembut dan cocok untuk semua variannya. Ini disiapkan dengan sangat sederhana: 400 gram keju cottage (biasa, tidak pucat) dikocok dengan segelas krim, gula (secukupnya, sekitar 0,5 cangkir) dan vanila. "Spread" seperti itu menjaga bentuknya dengan baik dan dengan cepat merendam semua kue.