2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Apa itu almond? Bagaimana cara menggunakannya? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini dan pertanyaan lain mengenai produk yang disebutkan di artikel ini.
Informasi dasar
Apa itu almond? Almond adalah pohon kecil atau semak yang termasuk dalam subgenus Almond dan genus Plum.
Banyak orang percaya bahwa almond hanyalah kacang. Tapi nyatanya itu hanya buah batu yang bentuknya sangat mirip dengan buah berbiji aprikot.
Deskripsi botani
Apa itu almond dan seperti apa bentuknya? Ini adalah semak atau pohon kecil bercabang tinggi 4-6 meter. Tunas tanaman tersebut ada 2 jenis: generatif memendek dan vegetatif memanjang.
Daun almond berbentuk lanset, petiolate dan dengan ujung runcing yang panjang. Adapun bunganya, mereka soliter, dengan kelopak merah muda atau putih, satu putik dan banyak benang sari. Diameternya mencapai 2,5 cm, dan juga terdiri dari mahkota merah atau merah muda dan kelopak piala berdaun bersama. Bunga tanaman ini mekar lebih awal daripada daunnya.
Apakah almond berbuah? Kacang yang biasa kita lihat di rak-rak toko disebut almond. Itu diperoleh dari buah-buahan yang dipertimbangkantanaman yang kering, beludru-puber dan batu tunggal lonjong dengan pericarp hijau yang tidak dapat dimakan dan berdaging kasar.
Saat matang, perikarp kering mudah terpisah dari batu. Pada saat yang sama, kacang almond memiliki bentuk yang sama dengan buahnya sendiri. Mereka ditutupi dengan lesung pipit kecil, dan juga memiliki alur, massa 1-5 g dan panjang 2,5-3,5 cm.
Pertumbuhan
Sekarang Anda tahu apa itu almond. Fokus utama pembentukan tanaman ini terletak di Asia Barat, serta di daerah terdekat, termasuk Asia Tengah dan Mediterania. Almond telah tumbuh di daerah ini selama berabad-abad SM. Saat ini, perkebunan terbesar semak ini berada di Cina, wilayah Mediterania, Asia Tengah, Amerika Serikat (khususnya di negara bagian California), di Krimea, Kopetdag, Kaukasus dan Tien Shan Barat.
Pohon ini juga tumbuh di daerah hangat Slovakia (di kebun anggur), Republik Ceko dan Moravia Selatan.
Almond tumbuh di lereng berkerikil dan berbatu pada ketinggian 800-1600 meter di atas permukaan laut. Ia lebih menyukai tanah yang kaya akan kalsium. Dapat ditemukan dalam kelompok kecil yang terdiri dari 3 atau 4 individu, pada jarak 6-7 meter dari satu sama lain.
Tanaman tersebut sangat fotofil dan tahan kekeringan, karena memiliki sistem akar yang berkembang dengan baik.
Bunga almond (foto semak disajikan dalam artikel ini) pada bulan Maret atau April, dan terkadang bahkan pada bulan Februari. Buahnya matang di musim panas, pada bulan Juni-Juli. Dia memulaiberbuah dari 4-5 tahun dan selama 5 abad. Almond hidup hingga 130 tahun.
Reproduksi pohon ini terjadi dengan tunas tunggul, biji atau keturunan akar. Ini mentolerir embun beku yang parah, tetapi dengan awal musim tanam, ia menderita cukup parah bahkan dari salju musim semi yang kecil.
Komposisi kimia
Rasa almond, atau lebih tepatnya kacangnya, sudah dikenal banyak orang. Biji buah dari tanaman budidaya ini mengandung sejumlah besar minyak lemak (sekitar 40-60%), protein (sekitar 30%), lendir, vitamin, komponen pewarna (termasuk karoten, likopen, karotenoid, dan lainnya), serta sebagai minyak esensial (sekitar 0,6%). Omong-omong, minyak almondlah yang menentukan aroma kacang. Ini mengandung gliserida asam linoleat dan oleat. Minyak, yang diperoleh dari buah yang tidak dikupas, mengandung sejumlah kecil asam miristat dan linolenat.
Benih semak liar yang pahit beracun. Ini karena adanya glikosida amigdalin di dalamnya. Setelah pemisahan elemen ini, benzaldehida, asam hidrosianat dan glukosa dilepaskan.
Biji almond utuh tidak berbau. Hanya setelah dipotong, berkat benzaldehida, mereka memperoleh rasa tertentu.
Arti
Almond adalah tanaman yang dihargai sebagai tanaman madu awal musim semi. Bunga-bunga perdu ini memberikan banyak serbuk sari dan nektar. Juga, pohon tersebut digunakan sebagai semacam stok tahan kekeringan untuk aprikot dan persik. Selain itu, sering ditanam di kebun.sebagai tanaman hias pelindung tanah.
Biji almond pahit tidak dapat dimakan, tetapi sangat sering minyak lemak diperoleh darinya. Setelah dimurnikan dari amygdalin, produk ini digunakan untuk membuat sabun.
Kue dari buah-buahan seperti itu beracun. Suatu kali, air obat dibuat darinya, yang digunakan sebagai obat penenang, tonik dan analgesik. Itu juga digunakan untuk membuat minyak esensial yang digunakan untuk membuat parfum.
Gunakan dalam memasak
Bagaimana almond manis digunakan? Resep menggunakan kacang ini sangat banyak. Biji tanaman tersebut dikonsumsi segar, digoreng dan diasinkan, dan juga sebagai bumbu dalam pembuatan berbagai kue kering, cokelat, manisan, minuman keras, dan banyak lagi.
Kulit yang tersisa dari biji almond digunakan untuk meningkatkan warna dan rasa minuman beralkohol. Karbon aktif juga dihasilkan darinya.
Susu almond adalah pengganti produk sapi tradisional. Ini sangat diminati di kalangan vegetarian yang ketat.
Masakan apa?
Selama beberapa abad di Spanyol, minuman herbal horchata dibuat dari kacang almond. Kelezatan Blancmange juga dibuat berdasarkan susu almond.
Dari sekian banyak permen berbahan dasar almond, marzipan dan praline telah mendapatkan popularitas besar di negara-negara Eropa. Perlu juga dicatat bahwa kacang utuh secara aktif ditambahkan ke permen berlapis cokelat di kelapa.
Dalam banyakNegara sangat populer dan makaroni. Sedangkan untuk krim almond, sangat diperlukan dalam persiapan berbagai jenis kue, dan secara aktif digunakan sebagai isian roti manis.
Di negara-negara Barat, permintaan pasta almond meningkat. Ini berfungsi sebagai alternatif selai kacang tinggi lemak.
Kacang ini menjadi kebanggaan tersendiri dalam masakan Indonesia dan Cina, di mana kacang ini ditambahkan ke sejumlah besar hidangan, termasuk unggas goreng, nasi, berbagai jenis daging, dan banyak lagi.
Aplikasi medis
Bagaimana manfaat almond dalam pengobatan modern? Ulasan mengklaim bahwa ini adalah bahan baku yang sangat baik yang digunakan untuk memproduksi minyak lemak dan biji-bijian. Yang terakhir secara aktif digunakan untuk membuat emulsi khusus. Adapun kue yang secara tidak resmi disebut "dedak almond", digunakan sebagai produk medis dan kosmetik, serta untuk mendapatkan air almond pahit.
Perlu diperhatikan juga bahwa minyak dibuat dari biji tanaman yang disebutkan dengan pengepresan dingin atau panas. Ini digunakan tidak hanya dalam makanan, tetapi juga dalam industri farmasi dan parfum. Produk semacam itu berfungsi sebagai semacam pelarut kapur barus untuk injeksi, serta dasar untuk salep kosmetik dan obat. Berkat suplemen ini, krim dan produk lainnya melembutkan kulit dengan baik dan memiliki efek anti-inflamasi.
Minyak almond juga dapat diberikan secara oral, termasuk untuk anak-anak. Hal ini sering digunakan dalamsebagai pencahar. Adapun emulsi, ia menunjukkan sifat pembungkus dan emolien.
Hal ini juga harus dikatakan bahwa biji almond manis telah digunakan dalam pengobatan tradisional sejak zaman kuno untuk kondisi yang menyakitkan seperti anemia, asma bronkial, diabetes mellitus, insomnia dan migrain. Mereka juga sangat efektif sebagai antitusif untuk kejang. Selain itu, minyak almond sering digunakan secara internal sebagai obat penenang untuk penyakit jantung, sebagai obat penambah nafsu makan dengan baik, sebagai obat antiradang untuk radang tenggorokan, radang paru-paru dan perut kembung, serta untuk luka baring.
Direkomendasikan:
Seperti apa Kinder Surprise yang besar itu? Apa yang ada di dalam telur raksasa itu?
Ide satu set yang mencakup suguhan dan mainan pada saat yang sama bukanlah hal baru sama sekali. Tetapi Pietro Ferrero Italia yang terkenal mengubahnya menjadi liburan nyata untuk anak-anak. Inilah yang dipandu oleh Ferrero saat membuat Kinder Surprise besar. Apa yang ada di dalamnya harus selalu menjadi misteri
Daging sapi atau babi: mana yang lebih sehat, mana yang lebih enak, mana yang lebih bergizi
Kita semua tahu dari taman kanak-kanak bahwa daging bukan hanya salah satu makanan terlezat di meja makan, tetapi juga merupakan sumber vitamin dan nutrisi yang diperlukan tubuh. Penting untuk memahami dengan jelas jenis daging mana yang tidak akan membahayakan kesehatan, dan mana yang lebih baik untuk ditolak sama sekali. Perdebatan tentang apakah makan daging itu sehat hanya mendapatkan momentum setiap hari
Pengganti lemak susu: apa itu dan di mana itu digunakan
Di rak-rak toko, hampir tidak mungkin menemukan produk yang hanya mengandung lemak susu alami. Mereka digantikan oleh pengganti, di mana Anda dapat menemukan banyak informasi yang tidak menyenangkan di media. Apa pengganti lemak susu, dapatkah digunakan tanpa membahayakan kesehatan?
Apa itu forbs sayang? Ke mana perginya, manfaat apa yang diberkahi?
Madu telah dan tetap menjadi alat yang efektif untuk menjaga kesehatan yang baik dan memperpanjang hidup di dunia fana. Memang, lebah menyenangkan kita dengan hadiah mereka, bekerja untuk kepentingan kesehatan kita. Di antara berbagai varietas, madu forbs tetap dihargai secara khusus. Manfaat ditentukan oleh sifat obat dari bunga dari mana serbuk sari dikumpulkan
Katyk: apa itu, bagaimana cara memasaknya, apa yang bermanfaat dan apa yang bisa merugikan
Produk susu fermentasi populer di seluruh dunia. Semua orang tahu yogurt, kefir, krim asam atau susu panggang yang difermentasi. Namun, ada juga produk yang lebih eksotis - misalnya, katyk. Apa itu, hanya orang Asia dan Bulgaria yang tahu
