Resep langkah demi langkah untuk roti tepung gandum hitam di mesin roti

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setelah gandum, yang paling populer adalah roti dengan tepung gandum hitam. Ini memiliki aroma dan rasa yang khas. Selain itu, karena kandungan gluten yang lebih rendah, roti gandum hitam dianggap lebih sehat. Banyak ahli gizi bahkan mengklaim bahwa jika Anda hanya makan 2 potong untuk sarapan, ini akan berkontribusi pada penurunan berat badan yang lebih cepat. Semua ini menunjukkan bahwa resep roti tepung gandum hitam di mesin pembuat roti akan berguna.

roti Wina

Dalam resep ini, semuanya digabungkan dengan sangat baik sehingga tidak mungkin untuk menyangkal kenikmatan makan sepotong lagi. Terlepas dari kenyataan bahwa itu diremas dengan tepung gandum dan gandum hitam, ia memiliki rasa roti hitam yang nyata. Semua berkat penambahan biji bunga matahari dan jintan, serta m alt kering. Selain itu, ini adalah resep roti tepung gandum hitam tanpa lemak di mesin roti. Tidak ada lagi alasan untuk memanggangnya.

Untuk memasak, Anda memerlukan produk berikut:

• 300ml air;
• 10 gram garam;
• 30 gram gula pasir;
• 40 ml minyak sayur;
• 4 gram ragi kering;
• 2 sendok makan rye m alt kering;
• 190 gram tepung terigu;
• 170 gram tepung gandum hitam;
• 100 gram biji bunga matahari;
• satu sendok teh jinten.

Alih-alih m alt kering, Anda bisa mengambil cairan. Itu harus diambil tidak lebih dari 2 sendok teh. Dalam hal ini, Anda perlu mengurangi jumlah air sebanyak 10 ml, dan mengambil 40 gram tepung lagi. Ini dilakukan untuk menyeimbangkan jumlah komponen cair dan kering. Alih-alih gula, disarankan untuk menggunakan selai apel agar roti sedikit asam.

Bagaimana cara memasaknya?

1. Dari total, ambil 70 ml air dan didihkan. Seduh m alt dengan air mendidih ini dan dinginkan. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan jumlah kvass kering yang sama.
2. Biji dan jintan campur dengan 1-2 sendok makan tepung terigu agar merata di atas adonan.
3. Masukkan semua bahan sesuai dengan instruksi yang diberikan untuk mesin pembuat roti. Biasanya bahan kering ditambahkan dulu, baru bahan cair.
4. Pilih mode "Rye". Durasi persiapan roti dalam hal ini adalah tiga setengah jam. Jika ini tidak ada dalam menu, maka Anda dapat menggunakan mode "Dasar" atau "Gandum utuh". Medium set kerak.
5. Setelah sinyal masukkan benihbunga matahari dan jinten. Agar roti gandum hitam di mesin pembuat roti harum, Anda juga bisa menambahkan campuran ketumbar, adas manis, dan adas.
6. Letakkan roti yang sudah jadi di rak kawat dan dinginkan, tutup dengan handuk bersih. Agar remah tidak lengket saat dipotong, disarankan untuk memotongnya dalam keadaan istirahat total.

Roti gandum hitam dengan tomat dan bawang putih

Resep roti tepung gandum hitam dalam mesin pembuat roti ini akan mengejutkan bahkan para juru masak berpengalaman. Produk akhir adalah remah jeruk, kerak renyah dan aroma bawang putih yang lembut. Keuntungannya juga komposisinya tidak memerlukan penambahan m alt dan komponen langka lainnya. Semuanya sangat sederhana, tetapi pada akhirnya ternyata memanggang salah satu roti gandum terbaik.

Resepnya melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

• 270 ml air hangat;
• 15 gram garam;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• 2-3 siung bawang putih;
• 250 gram tepung terigu;
• 150 gram tepung gandum hitam;
• 6 gram ragi kering.

Omong-omong, ini juga resep roti tepung gandum hitam tanpa lemak di mesin pembuat roti. Beruntung, bukan?

Pesanan memasak

1. Encerkan pasta tomat dengan air matang. Anda bisa menggunakan saus tomat biasa. Pastikan saja terbuat dari tomat, tanpa menambahkan saus apel.
2. Tuang air tomat ke dalam pembuat roti, lalu tambahkan semua bahan kering. Ragi datang terakhir. Tepung (gandum dan gandum hitam) harus diayaklangsung ke ember.
3. Setel mode ke "Basic", berat roti 750 gram, kerak sedang. Jika menu memiliki mode "Rye", Anda dapat menggunakannya. Dinginkan roti yang sudah jadi di rak kawat.

Dalam resep ini, jumlah bawang putih dapat diubah sesuai dengan keinginan Anda. Anda juga dapat dengan mudah melakukannya tanpa garam sama sekali jika Anda memasukkan garam bawang putih ke dalam komposisinya. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan roti lezat yang terbuat dari tepung gandum dalam mesin pembuat roti dengan tambahan tomat.

Roti gandum hitam dengan kefir

Jika sebagian air yang digunakan sesuai resep diganti dengan kefir, maka Anda dapat memperoleh rasa baru bahkan dengan roti hitam biasa. Remahnya ternyata lebih kaya dan longgar. Benar, ada beberapa kesulitan. Sangat penting bahwa kefir tebal dan berminyak, karena "atap" roti yang sudah jadi mungkin sedikit mengendap. Jika tidak, memanggang roti gandum dalam mesin roti kefir tidak lebih sulit dari yang lain.

Untuk roti 1 kilogram Anda perlu mengambil:

• gelas kefir kental;
• 120-150ml air;
• 20 gram gula pasir;
• 15 gram garam;
• 250-300 gram tepung terigu;
• 300 gram tepung gandum hitam;
• 6 gram ragi aktif kering.

Memasak

1. Masukkan semua bahan cair ke dalam mesin roti. Semakin kental kefir, semakin sedikit air yang perlu Anda tuangkan. Bagaimanapun, itu dapat ditambahkan selama menguleni, jika sanggul tidak terbentuk.
2. Lalu tuang bahan kering. Pertama, garam dan gula. Kemudian saringkedua jenis tepung dan menempatkan ragi dalam depresi kecil. Mereka tidak boleh bersentuhan dengan garam dan cairan sebelum menguleni.
3. Setel mode ke "Basic" atau "Rye", keraknya gelap. Saat roti gandum sedang diuleni dalam mesin roti, disarankan untuk mengikuti adonan. Jika perlu, Anda bisa dan harus menambahkan cairan atau tepung. Hal ini disebabkan fakta bahwa kefir dapat bervariasi dalam konsistensi.