2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Beberapa dekade yang lalu, pati sangat populer di kalangan ibu rumah tangga sebagai produk makanan dan sebagai zat yang berguna dalam rumah tangga. Setelah beberapa waktu, dunia mengetahui kebenaran "mengerikan": dari penggunaannya mereka menjadi gemuk dan kehilangan kesehatan mereka! Harus jelas apa yang sebenarnya diberikan pati kepada seseorang. Manfaat dan kerugian adalah konsep yang berlawanan, seperti siang dan malam. Dimana kebenaran dan apa itu fiksi?
Untuk menandai semua "dan", Anda perlu "mengurai" pati menjadi bagian-bagian penyusunnya dan memahami bagaimana masing-masing dari mereka mempengaruhi tubuh manusia, apa yang dibutuhkan dan apa yang menyebabkan kerusakan.
Tepung kentang: manfaat dan bahaya
Salah satu sumber energi utama bagi tubuh manusia adalah karbohidrat. Mono dan disakarida adalah karbohidrat sederhana yang tidak memiliki kesamaan dengan tepung kentang. Polisakarida juga merupakan karbohidrat, hanya yang kompleks, yang meliputi pati.
Manfaat dan bahaya zat ini masih diperdebatkan oleh berbagai kalangan ilmiah. Oleh karena itu, mitos tentang lemak tubuh muncul di media, yang muncul karena kecanduan jeli dan kentang goreng yang tak tertahankan.
Sedikit sehatada makna di dalamnya. Anda tidak akan dapat menemukan orang gemuk yang tidak suka dan tidak makan hidangan yang disebutkan. Tapi ini bukan kebenaran penuh. Yang benar adalah bahwa polisakarida yang merupakan bagian integral dari kesehatan tubuh. Selain itu, manfaat pati dalam mempromosikan penurunan berat badan!
Kunci sukses
Para penganut gaya hidup sehat yang berhasil beralih dari makan kentang dan panekuk kentang menjadi makan bubur nasi dan pasta tidak menjadi kurus, seperti orang Cina atau Italia. Bahkan, mereka mengubah "penusuk untuk sabun". Tidak ada yang berubah secara mendasar dalam diet mereka. Dan semua karena makanan "sehat" baru ini juga mengandung polisakarida.
Seluruh rahasianya ada pada metode memasak kentang favorit semua orang, yang pernah dibawa ke Rusia oleh Peter the Great. Bandingkan sendiri:
- Umbi kentang mentah terdiri dari tiga perempat air, seperempat sisanya adalah padatan. Bahkan ada lebih sedikit pati di dalamnya.
- Haluskan pati sudah mengandung 11%.
- 14% zat ini ada dalam kentang rebus.
- 35% polisakarida dalam kentang goreng.
- Chips - diskon 53%!
Moderasi baik untuk semuanya. Baik dalam jumlah makanan yang dimakan maupun kualitasnya. Mengkonsumsi makanan bertepung tidak terkecuali.
Untuk apa tepung sayur?
- Penting untuk serat otot dan otak.
- Selain itu, pati diperlukan untuk kekuatan kekebalan.
- Manfaat dan bahaya zat iniuntuk setiap organisme adalah individu - ini harus diingat. Tetapi umum untuk semua adalah efek positif dari penggunaan polisakarida ini - produksi energi. Tubuh tidak dapat melakukannya tanpa karbohidrat kompleks.
- Ini juga membantu tubuh melawan peradangan.
- Menurunkan gula darah, sehingga sukses bagi penderita kondisi seperti diabetes.
- pati terlibat dalam pembentukan asam organik.
pati jagung: baik atau buruk?
Jenis pati ini mirip dengan pati kentang hanya dengan sedikit perbedaan - sedikit lebih banyak kalori. 300 kkal ditemukan dalam 100 gram zat "renyah" dari kentang, 330 kkal mengandung tepung maizena. Manfaatnya sama.
Normanya berapa?
Oleh karena itu muncul pertanyaan: berapa banyak pati per hari yang dapat dianggap sebagai norma untuk rata-rata orang? Jika Anda tidak dapat membayangkan hidup Anda tanpa kentang, maka Anda dapat dengan aman memakannya hingga empat kilogram per hari, asalkan Anda tidak makan produk lain. Tidak heran dokter meresepkan diet kentang untuk beberapa pasien mereka.
Perhatian: pati
Ternyata semua "cerita horor" tentang zat ini adalah "bebek" yang dihasilkan oleh perjuangan kompetitif para industrialis? Jadi apa yang sebenarnya membuat orang takut pada pati?
Manfaat dan bahaya yang disebutkan di atas hanya berlaku untuk produk tanaman yang mengandung polisakarida ini. Bahaya sebenarnya terletak pada yang disempurnakan dan dimodifikasipati. Itu tidak akan memberi tubuh apa pun yang dapat dimanfaatkannya. Kontribusi konten negatif dibuat dengan metode mekanis dan kimia dari pengolahan bahan baku kentang atau jagung dalam produksi pati. Dalam zat seperti itulah ada kekurangan serat makanan, sangat diperlukan untuk tubuh, dan terlalu sedikit nutrisi.
Dan jika rata-rata ibu rumah tangga menghindari penambahan tepung industri ke dalam makanan, maka dia mungkin tidak menyadari bahwa produk ini masih berakhir di meja makan keluarganya dalam jumlah yang signifikan. Lagi pula, semua orang menyukai produk roti yang dipanggang dari tepung berkualitas tinggi, dan karenanya bertepung tinggi. “Musuh” mengganggu kesehatan manusia, bersembunyi di mayones, saus tomat, dan banyak produk lain yang menambahkan pati selama proses produksi.
Bedak putih inilah yang mampu memicu gangguan hormonal, aterosklerosis, dan masalah lain yang sama-sama mengganggu pada tubuh manusia.
Apa yang harus dilakukan?
Jawaban untuk pertanyaan ini sudah jelas, tetapi akan membutuhkan usaha dari orang modern.
Pertama, jika memungkinkan, hindari produk yang mengandung pati industri. Anda dapat dengan cermat membaca kembali daftar bahan yang tertulis pada kemasan produk, tetapi akan lebih tepat untuk beralih ke makan produk rumahan yang sederhana.
Lebih baik mengecualikan sosis, sosis, saus, keripik, dan produk serupa lainnya serta makanan cepat saji yang dibeli di toko secara permanen dari diet. jenuh dengan baikdan manfaatkan makanan yang dimasak di rumah dari produk yang ditanam di halaman belakang rumah mereka sendiri.
Kedua, perlu diingat bahwa Anda tidak boleh berharap banyak manfaat dari pati yang masuk ke tubuh manusia bersama dengan makanan berprotein. Ini tidak akan diserap, karena asam basa yang terlibat dalam proses ini akan sibuk mencerna protein. Apa yang akan dilakukan pati? Itu hanya mengendap di sel-sel lemak tubuh manusia.
Tapi "sesama pelancong" kentang, labu, jagung, seledri, lobak, labu, lobak dan sayuran serupa seperti minyak sayur, krim asam, krim - hanya bagus! Bantu diri Anda untuk kesehatan Anda!
Direkomendasikan:
Manfaat dan bahaya opium. Biji poppy: manfaat dan bahaya. Pengeringan dengan biji poppy: manfaat dan bahaya
Poppy adalah bunga yang luar biasa indah yang telah mendapatkan reputasi kontroversial karena sifatnya yang kontroversial. Bahkan di Yunani kuno, orang menyukai dan menghormati tanaman ini karena kemampuannya menenangkan pikiran dan menyembuhkan penyakit. Manfaat dan bahaya opium telah dipelajari selama berabad-abad, jadi hari ini begitu banyak informasi telah dikumpulkan tentangnya. Nenek moyang kita yang jauh juga menggunakan bantuan bunga-bunga misterius ini. Sayangnya, saat ini hanya sedikit orang yang tahu tentang efek penyembuhan yang dimiliki tanaman ini pada tubuh manusia
Tepung jagung: manfaat dan bahaya. Aplikasi tepung jagung
Jagung segar adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Biji-bijian sereal yang luar biasa ini dapat dimakan direbus dan dikeringkan. Produk yang sama populernya adalah tepung jagung, yang banyak digunakan oleh banyak pakar kuliner untuk menyiapkan berbagai kue kering
Tepung Eja: manfaat, resep. Roti dan panekuk yang terbuat dari tepung yang dieja
Karena tidak hanya tepung terigu yang muncul di ranah publik, ibu rumah tangga tidak bosan bereksperimen dengan memanggang. Sejumlah besar resep menarik telah dikembangkan untuk soba, oatmeal, barley, jagung, dan bahkan tepung rami. Beberapa koki telah benar-benar meninggalkan penggunaan yang tradisional. Tapi tepung yang dieja ternyata agak di luar batas perhatian umum
Apa yang bisa dimasak dari kentang? Apa yang harus dimasak dengan cepat dari kentang? Apa yang harus dimasak dari kentang dan daging cincang?
Setiap hari banyak ibu rumah tangga memikirkan apa yang bisa dimasak dari kentang. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagi pula, sayuran yang disajikan memiliki biaya yang relatif murah dan sangat diminati di negara kita. Apalagi hidangan dari umbi-umbian seperti itu selalu menjadi enak dan memuaskan. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana dan apa yang bisa Anda masak dari kentang di rumah
Mead: bahaya dan manfaat. Sifat dan komposisi yang berguna dari mead
Kata "mead" sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Namun, tidak semua orang tahu apa itu. Hari ini, ini sering disebut vodka dengan tambahan madu. Tidak semua orang akan menyukai campuran seperti itu, dan sejumlah besar alkohol dapat membahayakan tubuh. Dan begitu di Rusia, mead sangat dihargai. Bahaya dan manfaat minuman karena alasan ini membuat banyak orang khawatir. Tetapi pertama-tama Anda perlu mencari tahu apa itu sebenarnya
