Tepung Eja: manfaat, resep. Roti dan panekuk yang terbuat dari tepung yang dieja

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Karena tidak hanya tepung terigu yang muncul di ranah publik, ibu rumah tangga tidak bosan bereksperimen dengan memanggang. Sejumlah besar resep menarik telah dikembangkan untuk soba, oatmeal, barley, jagung, dan bahkan tepung rami. Beberapa koki telah benar-benar meninggalkan penggunaan yang tradisional. Tapi tepung yang dieja ternyata agak di luar batas perhatian umum. Namun, Anda tidak bisa membelinya di semua supermarket. Sedangkan jika Anda masih mencoba tepung spidol dalam kuliner, tidak menutup kemungkinan untuk beralih menggunakannya saja.

Manfaat tepung eja

Spelt adalah jenis gandum lama. Ini tahan terhadap perubahan cuaca, penyakit, hama, tetapi kurang produktif daripada varietas modern. Selain itu, jauh lebih buruk untuk digiling. Inilah tepatnya alasan penggantian bertahap oleh pesaing baru: sekarang tanaman menempati area yang tidak signifikan di bawah tanaman, meskipun baru-baru ini ada kecenderungan untukmeningkat.

Pada saat yang sama, tepung yang dieja tidak memiliki kekurangan tepung terigu dan memiliki keunggulan yang signifikan. Ini mengandung sebanyak 18 asam amino dan satu set vitamin, termasuk yang relatif langka. Kandungan protein nabati di dalamnya sangat tinggi, dan mudah dicerna. Dari unsur-unsur yang bermanfaat, terutama menonjol karena adanya magnesium dan zat besi, dan sejumlah ahli gizi bahkan mengaitkannya dengan kualitas obat. Ada fitur menarik lain yang dibanggakan tepung spelt: resepnya bisa digunakan sama seperti tepung terigu, tapi hasilnya akan lebih empuk, dengan daging buah yang padat dan aroma yang unik.

Roti yang tak terlupakan

Sekarang banyak ibu rumah tangga lebih suka membuat roti sendiri. Dan memang benar: Anda dapat menyesuaikan rasanya sesuai dengan kebutuhan Anda, dan Anda yakin dengan kualitas produk yang digunakan. Jika sudah matang, Anda bisa mencoba resep lain. Selain itu, roti tepung spelt mudah dipanggang bahkan dalam oven konvensional.

Memasak

1. 300 gram tepung diayak dengan sesendok garam.
2. Satu sendok susu bubuk, dua sendok gula merah dan satu sendok ragi kering ditambahkan ke dalam campuran.
3. Setelah pencampuran, segelas air hangat yang tidak lengkap dituangkan.
4. Adonan pertama kali dicampur dengan sendok kayu, lalu dengan tangan sampai berhenti menempel di mangkuk.
5. Kom diletakkan di atas papan yang telah ditaburi tepung dan diuleni selama sepuluh menit hingga elastisitasnya lembut.
6. Kapasitasdiolesi dengan minyak, bola adonan diletakkan di dalamnya, dikencangkan dengan film dan disembunyikan di bagian bawah lemari es untuk malam itu.
7. Paginya, adonan diremas menjadi persegi panjang sesuai dengan ukuran cetakan, dibungkus lagi dengan film dan dibiarkan dalam bentuk selama setengah jam. Setelah film dilepas, formulir diolesi, adonan kembali ke bentuk dan dimasukkan ke dalam oven.

Roti dipanggang selama setengah jam, didinginkan di rak kawat dan baru dikeluarkan dari cetakan.

Pancake lezat

Ujian terbaik dari tepung asing adalah mencoba memanggang pancake darinya. Jika berhasil, itu dapat digunakan dengan aman dalam pembuatan kue apa pun. Kami benar-benar tenang tentang panekuk tepung yang dieja: mereka ternyata lapang, dan bahkan dengan aroma kacang yang menggoda. Adonan mudah disiapkan. Tepung yang dieja diayak ke dalam mangkuk dalam jumlah 150 gram - ini sekitar dua pertiga gelas. Segelas kefir dan setengah gelas susu, ditambah dua kuning telur dan sedikit garam, dituangkan ke dalam lubang. Adonan diproses dengan mixer sampai gumpalan benar-benar dihilangkan dan dibiarkan "beristirahat" selama seperempat jam. Pancake dipanggang dengan cara yang sepenuhnya standar. Dan lebih enak dimakan, diolesi selai, digulung dan ditaburi gula halus.

Kue ejaan yang menggoda

Jika Anda memiliki anak, mereka pasti akan menyukai makanan penutup ini. Dan orang dewasa tidak akan menolak satu atau dua potong teh. Memasak tidak akan memakan banyak waktu, dan kesenangannya adalah laut.

Pertama, adonan disiapkan: sepotong 70 gram mentega digosokkan pada parutan kasar dan dicampur dengansendok ketiga soda dan tepung. Secara alami, tepung dieja, sekitar setengah gelas. Konsistensi akhir mirip dengan remah roti.

Selanjutnya, isian selesai: sebungkus keju cottage dengan kandungan lemak apa pun digiling dengan dua telur dan empat sendok makan gula. Secara paralel, sebuah apel besar dikupas, bijinya dibuang dan diiris tipis.

Pai sedang dirakit: formulir, dilapisi dan diolesi, ditata dengan sebagian besar adonan. Isi dadih dituangkan ke dalam "keranjang" yang dihasilkan, irisan apel diletakkan di atasnya dan ditaburi dengan sisa adonan. Sukacita ini dipanggang selama 20 menit; siap, bisa ditaburi gula halus.

Kue madu untuk puasa

Untuk mengantisipasi hari-hari pembatasan makanan, ibu rumah tangga menyiapkan resep menarik yang dirancang untuk mencerahkan kekurangan makanan yang ditentukan. Dan di sini tepung yang dieja akan sangat berguna, dari mana Anda bisa memanggang banyak jenis barang. Secara khusus, kue mangkuk yang akan menyenangkan bahkan hari-hari ketika Anda tidak perlu lagi berpuasa. Pertama, tiga setengah sendok makan gula dan sesendok madu alami diencerkan dalam setengah gelas air. Anda bahkan dapat mengambil manisan, Anda hanya perlu menunggu lebih lama. Langkah selanjutnya adalah menyaring seperempat kilogram tepung ke dalam mangkuk, dengan menguleni terus-menerus agar tepung yang dieja tidak menggumpal. Langkah terakhir adalah menuangkan setengah gelas minyak sayur dan menguleninya. Adonan diletakkan dalam bentuk di mana cupcakes dipanggang. Itu ditempatkan di oven hanya sepertiga jam. Dan Anda memiliki makanan penutup yang rapuh, harum, dan sangat lezat untuk teh.