Tepung jagung: manfaat dan bahaya. Aplikasi tepung jagung

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jagung adalah sereal tahunan yang besar dan dianggap sebagai salah satu tanaman tertua yang dikuasai umat manusia 7-12 ribu tahun yang lalu. Saat ini, tanaman jagung menempati sekitar 132 juta hektar lahan, dan panen tahunan sekitar 450 juta ton.

Sekitar setengah dari tanaman dunia berasal dari AS, di mana petani lokal menanam jagung untuk padang rumput rumah. Butir budaya ini ditujukan tidak hanya untuk kebutuhan gizi manusia. Ini juga merupakan pakan utama untuk ternak dan unggas. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan pertanyaan seperti:

• Tepung jagung, manfaat dan bahayanya bagi manusia.
• Aplikasi untuk tepung jagung.
• Properti.

Tepung jagung: manfaat dan bahaya

Jagung segar adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Biji-bijian sereal yang luar biasa ini dapat dimakan direbus dan dikeringkan (popcorn). Juga jagung kalengan yang sangat populer, yang merupakan bahan yang sangat diperlukanbanyak hidangan buatan sendiri. Sereal juga terbuat dari jagung, dimaksudkan untuk membuat bubur yang enak dan sehat. Produk yang sama populernya adalah tepung jagung, yang banyak digunakan oleh banyak pakar kuliner untuk menyiapkan berbagai kue kering.

Manfaat tepung jagung terletak pada kandungan nutrisinya yang tinggi. Berbagai produk yang terbuat dari komponen tersebut diserap dengan baik oleh tubuh, meningkatkan pencernaan dan metabolisme.

Anda sering mendengar pertanyaan ini: “Apakah tepung jagung sehat?” Untuk menjawabnya, sebaiknya perhatikan lebih detail komposisi kimia dan nilai gizi produk ini. Tepung terigu mengandung banyak mineral, seperti: kalsium, magnesium, potasium, fosfor, zat besi, vitamin B (B1, B2), vitamin PP dan E, pati dan beta-karoten.

Meskipun produk ini memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi (331 kkal per 100 g), beberapa jenis roti yang dipanggang darinya dapat digunakan sebagai makanan diet dan meningkatkan berat badan.

Manfaat tepung jagung telah lama dikenal dalam pengobatan tradisional. Produk luar biasa ini digunakan dalam pengobatan epilepsi dan poliomielitis, memperkuat pembuluh darah, menormalkan fungsi jantung, merangsang sekresi empedu, meningkatkan hemoglobin dan bahkan memperpanjang usia muda. Pada penyakit seperti TBC dan gangguan kronis pada sistem pencernaan, tepung jagung juga merupakan makanan yang sangat diperlukan.

Apa saja sifat-sifat tepung jagung? Kualitas yang berguna dari produk ini dikenal untuk berbagai proses inflamasi pada kantong empedu, hipertensi dan nefrolitiasis. Banyak atlet mencoba memasukkan tepung jagung ke dalam makanan mereka karena nilai gizinya yang tinggi.

Perlu dicatat bahwa produk ini tidak mengandung gluten (gluten) - zat protein yang ditemukan dalam biji-bijian putih (gandum, gandum hitam, dll.). Orang yang menderita penyakit seperti penyakit celiac dilarang makan makanan yang mengandung gluten. Dalam hal ini, pasien dengan diet dapat menggunakan tepung jagung sebagai alternatif gandum atau gandum hitam. Namun, produk yang dibuat darinya tidak boleh dimakan jika:

• Pembekuan darah Anda meningkat. Tepung jagung berkontribusi pada pengentalan darah, oleh karena itu, dengan penyakit seperti itu, penggunaannya harus diminimalkan.
• Ada patologi pada saluran pencernaan. Dalam hal ini, Anda harus menggunakan produk tepung jagung dengan hati-hati untuk menghindari eksaserbasi penyakit gastrointestinal kronis.

Aplikasi

Apa sifat lain yang dimiliki tepung jagung? Manfaat dan bahaya produk ini telah dijelaskan di atas. Pertimbangkan kegunaan tambahan untuk tepung jagung.

Produk ini diketahui digunakan di area yang sama sekali tidak terduga. Misalnya, tepung banyak digunakan dalam perikanan sebagai umpan untukikan putih. Selain itu, digunakan sebagai pengikat dalam pembuatan berbagai sosis, pembuatan bir, dll. Sifat penting lainnya adalah memperlambat fermentasi karbohidrat, dan oleh karena itu produk dengan penambahan komponen tersebut mempertahankan umur simpannya lebih lama..

Penggunaan tepung jagung dikenal di berbagai bidang aktivitas manusia. Paling sering digunakan dalam memasak. Selain berbagai kue kering, produk ini juga digunakan dalam pembuatan corn flakes yang sangat disukai anak-anak modern. Tepung kasar digunakan terutama untuk memanggang roti dan kembang gula. Untuk produksi kreasi kuliner yang paling megah dan lapang, produk yang ditumbuk halus digunakan. Tepung jagung digunakan untuk membuat hidangan seperti pancake, pancake, makanan panggang, pai, berbagai kue dan kue, makanan penutup, sup, hidangan utama, dll.

Tepung jagung juga digunakan dalam tata rias. Resep berbagai masker wajah dan tangan yang dibuat menggunakan produk ini telah diketahui.

Masker Anti-Kerut Peremajaan

2 sdm. sendok tepung jagung harus dicampur dengan protein 1 butir telur sampai terbentuk busa. Menggunakan kapas, oleskan tipis-tipis pada kulit wajah atau tangan. Setelah 20 menit, masker harus dicuci atau dilap dengan kain lembab. Untuk mencapai efek mengecilkan pori-pori, wajah harus dibilas dengan air dingin dan dioleskan dengan krim bergizi.

Peeling mask

Satu sendok makan madu harus dicampur dengan Art.sesendok tepung jagung. Anda dapat menggunakan massa yang dihasilkan sebagai scrub atau masker. Dianjurkan untuk menerapkan massa dalam gerakan melingkar. Setelah 10 menit, residu harus dibersihkan.

Mengangkat masker

1 sdm sesendok tanah liat putih harus dicampur dengan 1 sdm. sesendok tepung. Tambahkan 2 sdm. sendok makan teh hitam yang diseduh dengan kuat dan 1 sendok teh jus lemon segar, lalu campur massa hingga halus. Untuk kulit kering, teh seduh bisa diganti dengan yogurt.

Aplikasikan masker wajah, tunggu 20 menit. Setelah akhir prosedur, residu harus dibersihkan.

Masker jerawat dengan tepung jagung

2 sdm. sendok tepung jagung harus dicampur dengan 2 sdm. sendok sabun cair. Tambahkan 2 sdm. sendok makan bubuk almond yang dihancurkan dan 1-2 sdm. sendok cuka sari apel.

Masker ini memiliki efek yang sangat bermanfaat pada kondisi kulit wajah berminyak, dan juga akan membantu menghilangkan jerawat dan berbagai peradangan kulit. Obat jerawat ini bisa digunakan setiap hari, biarkan di wajah sampai benar-benar kering.

Pengganti tepung jagung

Seringkali, saat membuat mahakarya kuliner, ibu rumah tangga menemukan resep dengan bahan seperti tepung jagung. Seringkali produk ini tidak tersedia dalam stok rumah tangga. Timbul pertanyaan: "Apa yang bisa menggantikan tepung jagung?"

Jika tidak ada bahan seperti itu di rumah, Anda bisa memasaknya sendiri. Ini membutuhkan bubur jagung biasa dan penggiling kopi. Sereal kering harus benar-benar digiling untuk membentuktepung.

Setelah digiling, biji-bijian mungkin tertinggal di dalam tepung. Dalam hal ini, dapat diayak melalui saringan, dan partikel besar yang tidak digiling dapat dihilangkan.

Kesimpulan

Jadi, kami telah memeriksa apa sifat tepung jagung, manfaat dan bahayanya. Mari kita sedikit memperhatikan masalah produk rekayasa genetika yang telah memenuhi rak-rak domestik di abad ke-21.

Akhir-akhir ini budidaya jagung dari benih rekayasa genetika semakin berkembang dan meningkat setiap tahunnya. Apa bahaya transgenik?

Produk transgenik diperoleh dengan memasukkan "gen target" ke dalam struktur gen tanaman untuk memberi mereka sifat baru. Dengan demikian, percepatan evolusi buatan dihasilkan.

Karena kurangnya penelitian di bidang ini, seseorang dapat berhati-hati untuk mengonsumsi produk jagung secara berlebihan, karena sebagian besar jagung ditanam menggunakan teknologi ini.